Вкусные кулинарные рецепты с фото

Суп харчо из курицы с рисом

Суп харчо из курицы с рисом (фото)

Вот приготовил одно из своих любимых первых блюд, а именно - суп харчо из курицы с рисом, который вариться с картошкой, морковью, чесночком и луком. Получился он очень вкусный, чуть острый и ароматный. Рецепт приготовления найдете ниже. Как известно, готовить его также можно и с говядиной, но с курицей он получается нежнее. В общем, решать тут вам с чем его варить - с говяжьим или куриным мясом.

Нужные ингредиенты:

  • Курица - 300 гр.
  • Рис 100 гр.
  • Репчатый лук - 1 головка
  • Чеснок 1-2 дольки
  • Морковка - 1 шт.
  • Томатная паста - 2-3 ст.л.
  • Масло сливочное - 50 гр.
  • Черный молотый перец и соль - на вкус
  • Зелень (петрушка или укроп)
  • Чеснок и зелень петрушки - для подачи.

Как приготовить суп харчо из курицы:

  1. Курочку промойте, потом порежьте небольшими кусочками. Далее положите их в наполненную кастрюлю водой, поставьте на огонь и варите в течении 30 минут.
  2. Тем временем промойте рис, залейте его в посуде водой и оставьте постоять 15 минут. После воду слейте, а сам рис выложите в кастрюлю к курице. Все перемешайте и продолжайте варить до готовности риса и куриного мяса.
  3. Заранее вымытые и очищенные: 1 зубчик чеснока, репчатый лук и морковку мелко нарежьте. Затем обжарьте их в сковородке на сливочном масле в течении 3-4 минут. В конце жарки овощей добавьте к ним томатную пасту, все тщательно перемешайте, снимите с огня и зажарка будет готова.
  4. Зелень вымойте и мелко порубите.
  5. Когда курочка с рисом уже сварятся, к ним добавьте приготовленную чуть выше овощную зажарку. Туда же потом насыпьте по вкусу перец, соль, доведите суп до кипения и сразу же выключите огонь.
  6. Осталось насыпать в наш харчо зелени и дать ему настояться под крышкой 15-20 минут.
  7. При подаче этого замечательного первого блюда, в тарелку добавьте чеснока и свежей измельченной зелени петрушки.