Вкусные кулинарные рецепты с фото

Болоньезе макароны вкуснее чем в италии


Спагетти Болоньезе, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовьте соус для спагетти болоньезе. Для этого лук с чесноком очистите. Лук разрежьте на половинки, затем нарежьте мелкими кубиками. Зубчики чеснока раздавите плоской стороной ножа и порубите.

Шаг 2

В большую сковороду налейте оливковое масло и нагрейте его. Выложите нарезанные лук с чесноком и, помешивая, жарьте на среднем огне до легкого подрумянивания.

Шаг 3

К луку с чесноком добавьте фарш и, помешивая вилкой (чтобы не образовывались комочки), жарьте на среднем огне в течение 10 минут. Мясная основа для соуса болоньезе готова!

Шаг 4

Сладкий перец, удалив семена и перегородки, нарежьте маленькими кубиками. Добавьте в сковороду к мясу и, помешивая, жарьте 5 минут. Следите, чтобы перец не подгорел.

Шаг 5

Помидоры очистите и переложите в чашу блендера. Измельчите на высокой скорости, затем добавьте в сковороду к мясу с овощами. Посолите и поперчите. Добавьте пряные травы по вкусу и тушите соус болоньезе на маленьком огне 20 минут.

Шаг 6

Приготовьте спагетти. Для этого в большой кастрюле доведите до кипения воду и немного посолите ее. Опустите в нее спагетти, не разламывая. Делайте это постепенно, по мере размягчения погруженной в воду части. Варите 10 минут.

Шаг 7

Готовые спагетти откиньте на дуршлаг и дайте стечь жидкости. Промывать их не надо: так паста будет лучше соединяться с соусом. Но добавить столовую ложку оливкового масла можно.

Шаг 8

Спагетти положите в соус болоньезе и перемешайте. Прогрейте все вместе. Затем разложите по порционным тарелкам и посыпьте тертым сыром. Сразу подайте на стол.

Полезный совет

Сладкий перец в рецепте болоньезе для спагетти можно не жарить, а использовать в свежем виде. Для этого мелко нарежьте его, измельчите в блендере вместе с консервированными помидорами и добавьте в соус. В результате перечный вкус станет более выраженным.

Кстати

Спагетти болоньезе — конечно же, не единственный вариант применения этого знаменитого соуса. Им же прослаивают, например, одноименную лазанью, дополняя нежным бешамелем.

20 лучших итальянских гарниров, гарниров из макарон

Большинство из этих блюд могут стать прекрасным гарниром к лазаньи, тимпане или пасте болоньезе (хотя в Италии паста обычно является отдельным блюдом). Одно очевидное исключение, если вы не настроены на серьезную углеводную загрузку: ризотто, богатый и сливочный гарнир, который лучше всего подавать с более скромными порциями мяса. Блюдо из шелковистого риса приготовить намного проще, чем предполагает его репутация, и оно прекрасно поет в сочетании с классическими итальянскими блюдами (экстравагантное ризотто по-милански традиционно сопровождает сытный тушеный оссобукко.)

Итак, любите ли вы легкую овощную составляющую в качестве дополнения к обеду с макаронами или простое ризотто к воскресному жареному блюду, один из этих рецептов подойдет вам, чтобы подать блюдо вместе с красивой бутылкой Кьянти.

Салат Капрезе

Такое простое блюдо, как салат капрезе, требует лучших ингредиентов: используйте твердые сезонные помидоры, самую свежую буррату и заправьте чистым оливковым маслом и высококачественным бальзамическим уксусом. Получить рецепт салата Капрезе »Ландон Нордеман

Ризотто по-милански

Жареное тесто с рукколой и виноградными помидорами (Angioletti Fritti con Rucola e Pomodori)

Pecorino Flans с соусом из пекорино с соусом из торта и пекорино

Салат из рукколы, пекорино, кедрового ореха и груши (Rucola con Pecorino, Pignoli e Pere)

Фаршированные помидоры

Артишоки жареные (Carciofi Artichokes)

Crostiti Массимо Боттура разработал этот рецепт, чтобы использовать почти 1000 колес Parmigiano Reggiano, поврежденных после землетрясений, опустошивших регион Эмилия-Романья в Италии в 2012 году.Получить рецепт ризотто Cacio e Pepe »Фаридех Садегин

Summer Panzanella

Сладкие, спелые летние помидоры, заправленные оливковым маслом, уксусом и базиликом, смешанные с чесночными поджаренными кубиками хлеба, чтобы впитать восхитительные соки этого классического итальянского блюда. салат. Получить рецепт летней панзанеллы »Хелен Рознер

Салат« Триколор »с грейпфрутом и винегретом« Саба »

Жареные баклажаны с бальзамиком, базиликом и каперсами

Мортаделла и слоеный пирог с фонтиной

слоеного теста

пирог - зло, но гениально - по вкусу он напоминает итальянскую версию круассана с ветчиной и сыром, но без труда готового теста.Мортаделла, мясной деликатес на основе свинины с фисташками и нежными кусочками свиного жира, продается во многих продуктовых магазинах и на итальянских рынках. Получить рецепт пирога с мортаделлой и фонтиной »Стейси Адимандо

Циполлайн в Агродольче (кисло-сладкий лук Циполлайн)

Оладьи из рикотты, картофеля и зеленого лука

Тарс из сладкого горошка

Сладкий горох Татин

Сочные помидоры черри или виноград покрывают легкой карамелью, чтобы получился «топпинг» для этого торта, но все это запекается в сковороде вверх дном.Сделайте большую часть шагов, чтобы приготовить его заранее - приготовьте пасту из цукини и разморозьте слоеное тесто на несколько часов или два дня вперед - но не забудьте подать пирог сразу после выпечки, вынув его из сковороды перед гости. Лучше всего на вкус, пока карамель еще жидкая, а самый теплый верхний слой теста имеет кремовую консистенцию. Получить рецепт Тарт Татин с помидорами черри »Мишель Хеймерман

Ризотто с артишоком и капоколло и пекорино

« Я родом из Милана, который на самом деле является родиной ризотто », - говорит Гогги.В Masseria Moroseta в Апулии она готовит из артишоков из своего сада и обязательно включает в себя множество съедобных стеблей. Она тушит артишоки, затем превращает их в пюре для приготовления риса и оставляет несколько сердечков для сервировки. «Мне нравится сочетание капоколло и пекорино с этим блюдом, потому что они традиционные для этого места». Рецепт ризотто из артишоков с капоколло и пекорино »Ева Коленко

Салат из моркови Радичкио и Полиньяно с буррата и гранатом

Темно-фиолетовая, оранжевая и желтая морковь Полиньяно - городка к северу от Остуни на Адриатическом побережье Италии поразительно яркий цвет и резкий вкус.Но подойдет любая красочная нежная морковка. Гогги дополняет этот салат терпким, консервированным лимонным винегретом, небольшим количеством тмина, кучей буррата и зернами граната. «Гранаты дико растут по всей Италии, но итальянцы обычно их не используют», - говорит она. Получить рецепт салата из моркови Радиккьо и Полиньяно с бурратой и гранатом »Ева Коленко

Сардинские лепешки с пармезаном, коппой и чили (Carta di Musica)

Полента из жареного чеснока« Пюре »с

травами и маскарпоном.

Вот почему пасты разной формы имеют разные вкусы

Какой вид пасты вы предпочитали, когда были сыром и тягой к углеводам: ракушки или локти? Скорее всего, вы попали в тот или иной лагерь, и жаркие дебаты в Интернете доказывают, что многие люди имеют очень твердые мнения о том, какая лапша является номером один.

Но есть ли разница во вкусе между макаронами разных форм?

"Паста разной формы при правильном приготовлении должна быть похожей на вкус.Стандартные сухие макароны могут отличаться по вкусу от свежих макарон, приготовленных в ресторане, но это не из-за нарезки », - говорит Майлз Митчелл, главный научный сотрудник и корпоративный шеф-повар Школы кулинарных искусств Огюста Эскофье в Чикаго. Иллинойс.

В принципе, форма не имеет большого значения, но главное - это ингредиенты. Морган Боллинг, старший редактор журнала Cook's Country Magazine (часть America's Test Kitchen) в Бостоне, Массачусетс, соглашается.

"Сушеные и свежие макаронные изделия, вероятно, немного отличаются на вкус, поскольку свежие макароны часто содержат яйца.Точно так же с яичной лапшой, лапшой соба или рисовой лапшой вы заметите разные ароматы из-за различных ингредиентов, - говорит Боллинг. - Любые другие различия во вкусовых ощущениях больше связаны с тем, как они впитывают соус, в котором они приготовлены или покрыты сверху. с. "

Таким образом, это не сводится к тому, что разные типы макарон имеют разные вкусы, поскольку это больше связано с соусом, который вы выбираете для сочетания лапши, который, кажется, меняет реальный вкус макаронных изделий. Теперь это решает большой спор, не так ли?

Общее практическое правило Ронни Швандта, шеф-повара ресторана Maretalia and Leroy's Kitchen + Lounge в Коронадо, Калифорния: «Используйте более тонкие и гладкие пасты при использовании более легких соусов и ингредиентов.Для более сытного и крепкого приготовления более подходящие пасты с ребристыми краями подходят ».

Чтобы получить максимальное удовольствие от макарон (средний американец съедает около 20 фунтов в год!), Следуйте этим советам профессионалов по сочетанию форм и соусов, которые приведены ниже, которые максимально используют каждую форму. Кроме того, не забудьте проверить, какая лапша в магазине самая лучшая, по мнению экспертов - самих итальянских поваров.

СВЯЗАННЫЙ: Простой способ приготовить более здоровую и комфортную пищу.

Лучшие сочетания пасты и соуса:

Лингвини

«Слово лингвини в переводе с итальянского означает« язычки ». Оно более плоское, чем спагетти, но не такое широкое, как феттучини, поэтому хорошо впитывает более легкие соусы и удерживает смеси на месте», - говорит Боллинг. Попробуйте добавить песто или соус из моллюсков из белого вина и оливкового масла.

Спагетти

В то время как Швандт предпочитает классическое сочетание спагетти Болоньезе, Боллинг считает, что его применение выходит далеко за рамки соусов медленного приготовления.«Я бы сказал, что это самая универсальная паста. Она достаточно густая, чтобы не теряться в мясных соусах, но также достаточно тонкая, чтобы ее можно было подавать с быстрым соусом из оливкового масла. Я люблю маринару со спагетти, так как она впитывает насыщенный томатный вкус. Но мне также нравится aglio e olio, который по сути представляет собой просто оливковое масло первого отжима, чеснок и хлопья красного перца », - говорит она.

Пенне или Ригатони

Рагу и мясные соусы на овощной основе прекрасно сочетаются с трубчатой ​​лапшой, говорит Митчелл.«Выровняйте углубление в макаронах по размеру компонентов соуса, чтобы он захватил их и обеспечил всплеск полного аромата». Боллинг соглашается и обожает «мясной рагу с большими кусочками говядины или свинины, или салат из макарон, заправленный винегретом, но наполненный горошком и фетой».

Макароны

«Каждый американец знает, что макароны с локтями - это макароны с сыром. Они также хорошо подходят для запеченных макарон», - говорит Швандт. В то время как некоторые ценят ностальгическую связь, Митчелл считает это сложной задачей.«Я стараюсь избегать локтей, потому что они ассоциируются с макаронами и сыром. Из-за этого сложно серьезно относиться к сложному соусу, когда вы сочетаете его с макаронами для локтей», - говорит он. «Учитывая, что существует более 300 форм макаронных изделий, я предпочитаю полагаться на другие разновидности».

Фарфалле

Толстая и широкая паста в форме галстука-бабочки отлично справится с кусками овощей и другой прочной смесью. «Мне нравится сочетать его с другими ингредиентами примерно того же размера. Например, паста-соус на масляной основе с большими кусочками спаржи или слегка сливочный соус с обжаренными грибами», - говорит Боллинг.Митчелл также любит их со сливочными соусами, которые приятно ложатся на срезанный центр бабочки.

Орекьетте

Маленькие макаронные изделия в форме ушка «отлично сочетаются со сливочными соусами и весенними овощами, такими как свежий зеленый горошек», - говорит Митчелл. Вы также можете добавлять их в супы и тушеные блюда, чтобы поймать более мелкие ингредиенты, такие как горох и нарезанная кубиками морковь, на чашеобразной стороне.

Паппарделле

«Эту форму может быть немного сложнее найти в продуктовом магазине в зависимости от того, где вы живете, но эта длинная широкая лапша очень хорошо держится на соусе», - говорит Боллинг.«Как правило, чем гуще паста, тем лучше она выдерживает объемный сливочный соус». Попробуйте богатый партнер, такой как Альфредо или сливочно-томатно-водочный соус.

Орзо

Нет, это не рис. По словам Боллинга, эта короткая паста в форме зерен является прекрасным дополнением к другим рецептам. «Маленькие нарезки, такие как орзо и диталини [маленькие кольца], восхитительны в супе и придают объем, не забывая при этом», - говорит она.

И после того, как вы попробовали все эти блюда, пришло время погрузиться во все способы использования остатков соуса для пасты! Наша любовь к пасте никогда не заканчивается.

.

10 лучших итальянских блюд

Свежая, ароматная и восхитительно простая, загорелая итальянская кухня - dolce vita на тарелке. Но для того, чтобы найти лучшую еду в стране с такими восхитительными региональными гастрономиями, лучший совет - забыть о ресторанах, где подают «креативные, новаторские» блюда, и просто придерживаться местных, проверенных временем блюд.

Еда - одна из величайших радостей путешествия по Италии, яркое знакомство с культурой и традициями каждого региона.Их блюда готовятся из сезонных, неприхотливых ингредиентов, но на вкус они напоминают блюда ресторана, отмеченного звездой Мишлен.

Пытаться определить, какие из восхитительных итальянских блюд являются «лучшими», - все равно что пытаться доказать, что пицца лучше, чем паста - это исключительно вопрос личного вкуса, и я знаю, что у каждого будет свое собственное мнение.

Однако, как заядлый гурман, я не мог устоять перед соблазном составить список из 10 лучших блюд Италии.Конечно, это полностью субъективный выбор, поэтому не стесняйтесь не соглашаться в комментариях ниже.

Пицца Наполетана (Неаполь)

В Италии так много фантастических традиционных блюд, но, пожалуй, ни одно другое не суммирует саму суть итальянской кухни лучше, чем Pizza Napoletana . История, простота и свежие высококачественные ингредиенты - все вместе создает то, что многие считают идеальным и самым аутентичным типом пиццы.

Неаполитанская пицца, изобретенная в Неаполе где-то между 18 и 19 веками, представляет собой лепешку с томатами, сыром моцарелла и оливковым маслом первого отжима.На самом деле, приготовление настоящей пиццы Napoletana - это искусство, и для него требуется гораздо больше, чем всего лишь 3 или 4 простых ингредиента.

Помидоры должны быть выращены на вулканической почве Сан-Марцано-суль-Сарно, небольшого городка недалеко от Неаполя, а тесто должно быть приготовлено из особых ингредиентов, сформировано вручную и увенчано только D.O.C. Моцарелла ди Буфала Кампана . Кроме того, этот тип пиццы необходимо выпекать в дровяной печи, в которой используются два вида древесины при температуре 900 градусов в течение 60-90 секунд.Нет, это не то, что вы можете заказать в 4 часа утра у дверей во время сеанса Netflix.

Существует три официальных версии Pizza Napoletana , но наиболее известной является Margherita. Легенда гласит, что это классическое блюдо в цветах итальянского флага было создано неаполитанским производителем пиццы Раффаэле Эспозито в 1889 году, когда город посетила Маргарита Савойская (супруга королевы Королевства Италии).

В настоящее время неаполитанская пицца находится под защитой ассоциации Associazione Verace Pizza Napoletana и является достаточной причиной для посещения третьего по величине города Италии.

Лазанья (Болонья)

Один из старейших рецептов макарон в мире, лазанья (или lasagne по-итальянски) - это традиционная итальянская комфортная еда, приготовленная из чередующихся слоев пасты, мяса, соуса и сыра.

Несмотря на то, что существует бесчисленное множество способов приготовить любимую еду Гарфилда, наиболее популярным вариантом остается классическая Лазанья по-болонски , приготовленная из рагу (мясной соус Болоньезе), соуса Бешамель и сыра Пармиджано-Реджано. Lasagne Napoletana , с другой стороны, содержит фрикадельки, колбасу, а также сыр рикотта и моцарелла вместо соуса Бешамель, и обычно подается в Неаполе во время Carnivale .

Есть некоторые споры относительно того, была ли она изобретена в Средние века в Неаполе или ее происхождение можно проследить до Древней Греции, но одно можно сказать наверняка, лазанья - одно из самых вкусных запеченных блюд, которые может предложить Италия.

Оссобуко по-милански (Милан)

Сытный, ароматный миланский деликатес, ossobuco , состоит из телячьих голеней, медленно приготовленных в белом вине, мясном бульоне и овощах.Традиционный рецепт, родившийся, вероятно, в конце 19 века в одном из городских кварталов osterie , не включает помидоры и завершается гремолатой , свежей приправой из цедры лимона, чеснока и петрушки.

Хотя и не так популярно, как cotoletta (котлета из телятины, обжаренная на масле), Ossobuco alla Milanese является одним из самых богатых и наиболее представительных мясных блюд города.

Если вы хотите по-настоящему запоминающийся обед в Милане, попробуйте ossobuco с классическим ризотто по-милански с добавлением шафрана.

Джелато (по всей Италии)

Итальянцы не изобрели мороженое, но они, безусловно, усовершенствовали процесс на протяжении веков. История итальянского мороженого восходит к периоду Возрождения, но кто именно создал кремовый замороженный десерт, никто не знает.

Большинство историй на эту тему рассказывают, что мороженое было изобретено при дворе Медичи во Флоренции либо флорентийским архитектором и дизайнером Бернардо Буонталенти, либо придворным алхимиком Козимо Руджиери.

В настоящее время насчитывается около 37 000 джелатерии по всей Италии, но некоторые из лучших, как говорят, можно найти в Риме (I Caruso), Флоренции (La Carraia) и Болонье (La Sorbetteria Castiglione).

Настоящее мороженое ежедневно делают ремесленники, и, в отличие от обычного мороженого, оно содержит меньше жира, воздуха и гораздо больше натуральных ароматизаторов. Если вы хотите узнать больше об истории, культуре и технологиях этого бархатного угощения, посетите музей мороженого Carpigiani в Анзола-дель-Эмилия, недалеко от Болоньи.

Панзанелла (Тоскана)

Основной продукт тосканской кухни или, еще лучше, итальянское «cucina povera», panzanella - это полезный, вкусный салат из хлеба и помидоров, который обычно подают в центральной Италии в жаркие летние месяцы. Это классическое крестьянское блюдо происходит из зеленых полей Тосканы, где фермерам приходилось полагаться на местные продукты, чтобы прокормить себя во время работы.

Любовь региона к хлебным салатам восходит к 14 веку, но до открытия Нового Света и появления помидоров в Европе оригинальный рецепт был основан на черством хлебе и луке.

Сегодняшняя panzanella , с другой стороны, сделана из сочных созревших на солнце помидоров, огурцов, свежего базилика и остатков хлеба и заправлена ​​оливковым маслом и уксусом.

Фокачча (Лигурия)

Фокачча, часто ассоциируемая с лигурийской кухней, - один из самых популярных и вкусных видов хлеба в Италии. Его название происходит от латинского термина «panis focacius», что означает лепешку, испеченную на очаге.

Несмотря на то, что по всей Италии существует бесчисленное множество разновидностей, классический focaccia alla Genovese (местно известный как fugassa ), произрастающий в Генуе и деревнях итальянской Ривьеры, считается лучшим в мире.Обычно это делается из муки из мягкой и твердой пшеницы, дрожжей, воды, соли и высококачественного оливкового масла первого холодного отжима.

За пределами Лигурии фокачча часто приправляется травами, а также чесноком, помидорами и базиликом. Популярным вариантом является фокачча аль розмарино (фокачча с розмарином), который часто подают в качестве закуски или столового хлеба.

Спагетти Алла Карбонара (Рим)

Карбонара - не самое старое и не самое культовое (это было бы cacio e pepe ) блюдо из пасты в Риме, но это чистая магия во рту.

Происхождение этого классического римского блюда остается загадкой. Из-за того, что его название происходит от carbonaro (угольная горелка), некоторые говорят, что это была популярная еда среди итальянских угольщиков, в то время как другие полагают, что это как-то связано с Carbonari (угольщики), секретным итальянским общества, но в действительности ни одна из этих теорий не может быть подтверждена.

От типичных тратторий до высококлассных ресторанов, в Риме есть множество заведений, где подают приличные Spaghetti alla Carbonara , но одними из лучших являются Vascello (Монтеверде), Salumeria Roscioli (Campo dei Fiori) и Da Danilo (Esquilino). .

Настоящий рецепт требует свежих яиц, гуанчиале, (свиная щека), сыра Пекорино Романо и черного перца. Никогда не используйте крем Карбонара!

Чиккетти (Венеция)

Подобно испанским тапас, cicchetti - это небольшие тарелки с едой по разумной цене, которые подают в традиционных винных барах Венеции, которые называются bacari . Это может быть что угодно, от сердца артишока до небольших кусочков baccalà mantecato (треска со сливками) и традиционно сопровождается ombra (маленьким бокалом вина).

В городе, переполненном туристическими ресторанами, такими как Венеция, бары cicchetti - это глоток свежего воздуха, предлагающий вам возможность пообщаться с местными жителями и отведать аутентичный вкус местной кухни.

Bacari можно найти в изобилии на закоулках Венеции, особенно в районе рынка Риальто, но не забывайте идти пораньше, так как они обычно закрываются в 8 часов вечера. или 21:00

Капоната (Сицилия)

Сицилийская кухня - это прекрасное сочетание греческих, арабских и испанских влияний, но если вы поели здесь только один раз, пусть это будет caponata , любимое блюдо из баклажанов на острове.

Звездой этого теплого овощного салата является баклажан, но именно великолепный кисло-сладкий соус делает его таким незабываемым вегетарианским угощением. Обычно он содержит лук, сельдерей, каперсы и все овощи, которые есть на кухне. В остальном стандартного рецепта caponata не существует, так как у каждого дома и ресторана есть своя версия.

По этой причине, когда вы едите на Сицилии, в вашем caponata нередко можно найти оливки, изюм, кедровые орехи и даже осьминога.

Буррата (Апулия)

Если вам нравится моцарелла, буррата понравится с первого укуса.

Произведенный в Мургии (Апулия), этот богатый маслянистый кустарный сыр выдающегося качества сделан из моцареллы и свежих сливок. Лучше всего подавать в течение 24 часов. Он хорошо сочетается с чем угодно, от салатов до пасты и сэндвичей, но больше всего он сияет, когда намазывают его на кусок хрустящего хлеба.

.

Паста Болоньезе с чечевицей | Итальянская еда навсегда

2 января 2014 г.

Это действительно сытное блюдо из макарон, в котором вместо мяса используется чечевица. Это отличный вариант для «понедельника без мяса». Я научился любить чечевицу, живя в Умбрии, и предпочитаю использовать маленькую бежевую или зеленую чечевицу на своей кухне. Чечевица является источником питательных веществ, она богата клетчаткой, является прекрасным источником шести важных минералов, двух витаминов группы В и белка.Лучше всего они обезжирены!

У этого соуса глубокий, насыщенный вкус, и в сочетании с пастой он понравится всем в семье, и никто не пропустит даже мясо. Просто добавьте смешанный зеленый салат и буханку хрустящего итальянского хлеба, чтобы приготовить полноценное блюдо.

Buon Appetito!
Дебора Меле 2013

Состав

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1/2 стакана мелко нарезанного лука
  • 1/3 стакана мелко нарезанной моркови
  • 1/3 стакана мелко нарезанного сельдерея
  • 4 измельченных зубчика чеснока
  • 1 чашка белого сухого вина
  • 1 1/2 столовой ложки томатной пасты
  • 2 банки (16 унций) нарезанных помидоров
  • 1/3 стакана мелко нарезанной свежей петрушки
  • 1/4 стакана мелко нарезанного свежего базилика
  • 1/2 чайной ложки сушеного орегано
  • 1 стакан воды
  • Соль и перец
  • 1 1/3 чашки маленькой зеленой или бежевой чечевицы
  • 1 фунт пасты на выбор

Обслуживать:

  • Тертый сыр Пекорино Романо

Инструкции

  1. В большой кастрюле нагрейте оливковое масло и добавьте лук, морковь, сельдерей и чеснок.
  2. Готовьте на среднем медленном огне, пока овощи не станут мягкими и не начнут подрумяниваться, примерно 10–12 минут.
  3. Добавьте томатную пасту и вино и увеличьте огонь до среднего.
  4. Готовьте, часто помешивая, около 5 минут, пока вино не испарится.
  5. Добавьте помидоры, петрушку, базилик, орегано. воды, соли и перца и довести до кипения.
  6. Уменьшите огонь до среднего и добавьте чечевицу.
  7. Готовьте, периодически помешивая, пока чечевица не станет мягкой, от 30 до 40 минут в зависимости от используемой чечевицы.
  8. Если соус начинает сохнуть, при необходимости добавьте воды.
  9. Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке, затем процедите.
  10. Перемешайте пасту с соусом, затем сразу подавайте на стол, предлагая тертый сыр к столу.
.

Смотрите также



Также смотрите рубрики рецептов: