Быстрые пирожки с яйцом и луком на кефире

Пирожки на кефире с зеленым луком и яйцом

Популярно сейчас:

Салат из огурцов, Салат из помидоров, Салат из курицы, Простые, легкие, быстрые салаты, Салат с капустой, Салат из кабачков, Крабовый салат, Салат с луком, Салат помидоры и огурцы, Салат с фасольюОгурцы на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Кабачки на зиму, Болгарский перец на зиму, Лечо, Кабачковая икра, Варенье домашнее, Баклажаны на зиму, Салат из огурцов на зиму, Малосольные огурцы, Компоты на зиму, Сок на зиму, Без стерилизации, Пальчики оближешь на зиму, Маринованные огурцы на зиму, Сливы на зиму , Джем на зиму, Варенье из абрикосов, Засолка огурцов, Яблоки на зиму, Варенье из смородины, Аджика рецепты, Маринованные помидоры на зиму, Желе из смородины, Лук на зиму, Помидоры пальчики оближешь на зиму, Консервирование, Капуста на зиму, Варенье из сливы, Лечо из помидор, Салат из помидор на зиму, Варенье из крыжовника, Помидоры в собственном соку, Аджика из помидор, Морковь на зиму, Салат из баклажанов на зиму, Черная смородина на зиму, Соус на зиму, Сок томатный домашний, Соления, Вишня на зиму, Баклажаны с помидорами на зиму, Варенье из малины, Варенье из вишни, Помидоры с перцем, Варенье из яблок, Грибы на зиму, Салат пальчики оближешь на зиму, Компот из яблокПироги, Шарлотка, Пирожки, Оладьи, Печенье домашнее, Блины и блинчики, Шарлотка с яблоками, Сырники, Оладьи из кабачков, Булочки, Блины и блинчики на молоке, Пирожное, Пирог с яблоками, Драники, Пончики, Манник - манный пирог, Пироги в духовке, Оладьи на кефире, Хачапури, ЛепешкиБорщ, Окрошка, Рассольник, БульоныВ духовке, Фаршированные блюда, Замораживание, Кабачки в духовке, На сковороде, Фаршированный перец, Картошка в духовке, В мультиварке, Курица в духовке, Мясо в духовке, Помидоры в духовкеКаша, Котлеты, Запеканки, Плов, Рагу, Вареники, Омлет, Стейки, Запеканка творожная, Голубцы, В кляре, Пицца, Паста, спагетти, Запеканка из кабачков, Овощное рагу, Каши на молоке, Чебуреки с мясом и без, ЛагманКабачки быстро, Баклажаны быстроКрема для торта и выпечкиШаурма, Рулеты и рулетики, Огурцы в пакете, Заливное, холодец, студеньДомашнее вино, Квас домашний, Компот из сливы, Домашние наливкиДрожжевое тесто, Тесто для пиццы, Тесто для пирогов, Тесто для пирожковТкемали домашний, ПодливкиКабачки с фаршем, Кабачки с помидорами, Картошка с мясом

Смотри весь каталог

Быстрые вкусные пирожки из продуктов, которые всегда есть под рукой! Эти пирожки по-настоящему можно назвать волшебными! Приготовить их можно очень быстро и легко, зато какие же они получаются вкусные и красочные! А исчезают как по-волшебству! Попробуйте!

Необходимые ингредиенты
В кефир добавляем соду или разрыхлитель, дополнительно гасить уксусом не нужно
Происходит реакция и кефир начинает пениться и увеличиваться в объеме, поэтому его предварительно лучше перелить в большую посуду
В муку добавляем сахар и соль
Сюда же добавляем кефир
И растительное масло
Перемешиваем
Замешиваем тесто. Тесто на кефире хорошо тем, что долго вымешивать его нет необходимости, достаточно 3-5 минут - просто чтобы все компоненты смешались
Оставляем тесто отдохнуть, накрыв его полотенцем или пакетом. Пока мы будем заниматься начинкой, клейковина в муке разбухнет и с тестом будет легко работать
А вот все необходимые ингредиенты для начинки. Яйца предварительно сварили и почистили. Чтобы желток у яйца не был с некрасивым синим ободком, яйца варить от закипания нужно ровно 8 минут, не больше - этого времени достаточно, чтобы яйцо сварилось вкрутую, но желток при этом останется желтым и красивым
Яйца крошим кубиком
Зеленый лук мелко нарезаем
Солим, по желанию можно немного поперчить
Это базовый вариант начинки, по желанию можно добавить 1-2 стол. л. сметаны для сочности или укроп (или любую другую зелень)
От теста отщипываем кусочек размером примерно с куриное яйцо
Руками или скалкой разминаем в тонкую лепешку
Сверху выкладываем начинку
Скрепляем края и получаем наш первый пирожок, готов он у нас уже меньше чем за 15 минут
Укладываем пирожки швом вниз
Из указанных ингредиентов у меня получилось 20 средних пирожочков
Осталось только пожарить! Жарим на разогретом растительном масле. Пирожки на кефире мне нравятся еще и тем, что масла уходит в 2 раза меньше, чем при жарке дрожжевых пирожков - а, значит, в готовом пирожке меньше калорий! Жарятся такие пирожки тоже быстрее - примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, поэтому далеко уходить не советую)
Переворачиваем и дожариваем с другой стороны.
Вот какие красочные, сочные и очень вкусные пирожки у нас получились! Приятного аппетита!

Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

Яичный белок - 45 ккал/100г
Яичный желток - 352 ккал/100г
Яичный порошок - 542 ккал/100г
Яйцо куриное - 157 ккал/100г
Яйцо страуса - 118 ккал/100г
Мука - 325 ккал/100г
Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
Мука крупчатка - 348 ккал/100г
Сахар - 398 ккал/100г
Сахар-песок - 398 ккал/100г
Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
Кефир жирный - 62 ккал/100г
Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
Масло растительное - 873 ккал/100г
Лук зеленый - 19 ккал/100г
Соль - 0 ккал/100г
Сода пищевая - 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Мука, Кефир, Сахар, Соль, Сода пищевая, Растительное масло, Яйца, Зелёный лук

1000.menu

Пирожки с луком и яйцом на кефире.

Написать то конечно можно - быстрые пирожки за полчаса, пирожки пятиминутки и прочую белиберду, но буду честна с собой и с вами... На фото жареные пирожки из теста на кефире. И эти румяные, пышные и самое главное наивкуснейшие пирожки с яйцом и луком за 1 час с небольшим! Время реальное, пирожки как говорится - с пылу, жару ☺☺☺ Рецепт теста на кефире настолько прост в приготовлении, и настолько универсален, что ела бы, да и ела свежую домашнюю выпечку, каждый Божий день! Ела бы, если бы не лишние см. в талии. Сегодня обычный день недели, не выходной. Все вроде бы уже спланировано и расписано. Но, домашние как - будто сговорились, хотят пирожков с луком и яйцом. А у меня, всего полтора часа до тренировки... И, я как представлю, что печь придется после... И именно тогда, когда твой аппетит как у бешеного зверя, а тебе нельзя! Поверьте на слово, от такой картины, открывается не только второе дыхание... На плите, вовсю кипят яйца, целый десяток, чтобы уж наверняка все наелись, от пуза. А я, уже заканчиваю с тестом. Быстро? Не то слово. Нереально быстро. Убедитесь в этом сами.

Ингредиенты для теста на кефире:

(рассчитано на 18 пирожков) Кефир - 300 гр это 1 граненый стакан с 2 ст ложками сверху Яйцо - 1 шт Сахар - 1,5 ст л Соль - 2 чл (без горки) Мука - 580 гр это 3,6 граненых стаканов Сода - 1 чл и 1/ 2 ч уксуса (% уксуса не имеет значения) или сок лимона. Растительное масло - 4 ст л Для сочной начинки Яйца - 10 шт Пучек лука Пучек укропа Сметана - 2 - 3 ст л Соль и молотый душистый перец по вкусу Растительное масло для жарки (без запаха) - 200гр

Приготовление:

Начнем с муки. Если вы, собрались отмерять муку стаканами, то для начала отмерьте общее количество муки в чашку, НЕ ПРОСЕЯННОЙ! И, лишь потом сейте. Муку просеиваем, добавляем соль. Если вместо соды, у вас разрыхлитель, то добавлять его нужно в муку и именно сейчас. Все хорошенечко перемешиваем.

Совет Что такое разрыхлитель? Многие думают, что это искусственный, синтетический порошок. А на самом деле разрыхлитель для теста - эта та же сода, но с добавлением лимонной кислоты и муки. В разрыхлителе количество соды и кислоты подобрано таким образом, чтобы они прореагировали без остатка. То есть 100% гарантии (смотрите на дату изготовления). Соотношение - 5:3:12. Как видите разрыхлитель можно приготовить в домашних условиях. Если вы захотите заменить соду на разрыхлитель, то 0.5 чл соды равны - 1.5 чл разрыхлителя. В нашем рецепте 1 чл соды, значит нужно будет заменить ее на 3 чл разрыхлителя. В любое тесто на кефире нужно добавлять соду, которую в свою очередь нужно загасить содой.

Совет

Соду нужно обязательно загасить. Для чего? Сода - это щёлочь, уксус, сок лимона - это кислота. При соединении, когда сода закипает, происходит выделение углекислого газа. А, он в свою очередь разрыхляет тесто, увеличивая его объем как перед выпечкой, так и во время выпечки. Содержащаяся в муке клейковина, благодаря своей эластичности растягивается и препятствует удалению углекислого газа, поэтому отлежавшееся тесто в итоге, получается пористое, нежное. Во время выпечки теста в духовом шкафу или в жиру, клейковина свертывается и густеет, тесто не опадает и возникает характерная пористость. Яйцо растираем с сахаром (если начинка в пирожках будет сладкая, то количество сахара в тесте нужно будет увеличить в 2 - 3 раза). Соединяем яичную часть теста с кефиром и 3 ст л растительного масла до однородности.

Кефир для теста, обязательно комнатной температуры. Если у вас кефир прямо из холодильника, то нужно будет его слегка подогреть в микроволновке. В кефирную часть теста добавляем половину муки, тщательно перемешиваем.

Должно получиться жидко тесто, по консистенции 15% сметаны. Соду гасим уксусом и сразу же добавляем в тесто.

Перемешиваем на раз и два. Начинаем добавлять вторую половину муки. Замешивать лучше всего ложкой. Как только, тесто начнет собираться в колобок, переваливаем его на стол.

Стол припудриваем оставшейся мукой. Продолжаем замес уже двумя руками. Перед тем как начать вымешивать тесто, поставьте рядом с собой остатки растительного масла - 1 ст л. Как только со стола, тестом соберется вся мука, оно начнет липнуть к рукам. Обмазываем ладошки растительным маслом и продолжаем замес до полного впитывания и тд. Тесто сильно не мучаем, вымешиваем до однородности, примерно в течении 3 минут, этого будет достаточно. Вот такое однородное, очень нежное и очень мягкое тесто на кефире должно получиться у вас в итоге. Заметьте, оно до сих пор липнет к рукам.

Ни в коем случае не добавляйте больше муки! В нашем случае - муки пусть будет меньше чем больше! Тесту придаем форму колобка, хорошенечко припудриваем мукой и убираем под чашку, можно в кастрюльку, просто в пакет... Тесту на кефире, перед жаркой, в обязательном порядке нужно отлежаться!

Время приблизительное 20 - 30 минут. За это время , в тесте клейковина (глютен) набухнет, благодаря чему тесто станет невероятно податливое к раскате и формировке. А это значит, что выпечка из такого теста получится очень пышной, пористой как губка и самое главное - вкусной!

Приготовление вкусной, сочной начинки из яйца и лука для жареных пирожков из теста на кефире. Тушить, заливать крутым кипятком сочную зелень не советую! Просто покрошите в глубокую чашку.

Наверное, вы уже обратили внимание на то, что в ингредиентах для начинки указан целый десяток яиц. Не многовато ли на 18 пирожков? Много не будет, и все дело в тесте на кефире. Оно, до выпечки не такое пушистое, как например дрожжевое. Поэтому, чтобы придать пирожкам округлую форму, приходится добавлять начинки в 1,5 раза больше чем для тех же дрожжевых. Бояться, что пирожки из-за этого не пропекутся, не стоит! Тесто на кефире, без преувеличения, волшебное! Еще ни разу не подвело, всегда на бис! Пышное, нежное хорошо прожаренное. Самое главное, отрегулировать и выставить нужную температуру масла для жарки, а остальное за малым. Яйца заливаем водой, ставим на плиту, ждем, когда закипит вода. Убавляем огонь до среднего и варим в течении 5-7 минут.

Совет

Если варить яйца дольше 10 минут, то желток, в итоге у таких яиц получается с серым ободком. Вид таких яиц ужасен, особенно в нарезке для салатов. Сливаем воду, заливаем холодной водой и оставляем на 10 минут. После чистим и крошим. Добавляем к зелени.

К общей массе, для сочности добавляем 2-3 ст л жирной сметаны. Солим, перчим, перемешиваем до однородности.

Сочная, ароматная начинка из зелени и яйца готова.

Такую начинку, можно уплетать за обе щеки, не дожидаясь пирожков ☺☺☺

Лепка пирожков из теста на кефире.

Через 20 минут, тесто на кефире стало невероятно мягким, эластичным. И, ко всем, не таким липким! Его как будто подменили! Чистый, сухой стол хорошенечко припудриваем мукой. Перекладываем тесто на муку, сверху так же припудриваем.

Раскатывать тесто на кефире нужно умеючи, от середины к краям. Возвращаться скалкой назад не рекомендуется. Движения без рывков и излишних усилий. Тесто настолько податливое, что с легкостью растягивается, даже под пальцами. Раскатываем в круг или овал, толщина лепешки 6-7 мм. Самое главное, во время раскатки следить за тем, чтобы тесто не обветрилось. Подпудривайте, по мере необходимости мукой. Подбираем маленькое блюдечко для трафарета. Диаметр моего блюдечка - 8,5 см. Вырезаем ножом кружочки, перекладываем один за другим на разделочную доску припудренную мукой.

Заготовки обязательно накрываем целлофаном. Остаточки собираем в общий колобочек, после, слегка вымешиваем до однородности, и убираем обратно под чашку или в пакет.

Берем первый кружочек, сметаем лишнюю муку кисточкой, именно с той стороны, на которую решили выкладывать начинку. На один пирожок потребуется 1,5 - 2 ст л начинки, в центр.

Совет

Тесто на кефире не тянется, а если сказать точнее, дополнительно растягивать его уже нельзя, оно и так тонко раскатано. Так что, собирать пирожок начинаем с серединки. Соединяем два края, хорошенечко защипываем и направляемся для начала, в одну сторону до самого конца. Затем, возвращаемся обратно к серединке, и в другую сторону до конца. Готовый пирожок переворачиваем швом вниз, подгибаем острые края вовнутрь и слегка, не спеша, начинаем прижимать пирожок к столу, ладошкой. Во время нажатия, вы должны равномерно распределить начинку по всему пирожку. Еще раз напоминаю, тесто на кефире очень нежное, так что постарайтесь его не порвать.

Пирожки, один за другим, перекладываем на разделочную доску припудренную мукой. Тесто, липкое и с легкостью прилипает ко всему, поэтому, оно с такой же легкостью может деформироваться (растянуться), что плохо отразится на качестве выпечки.

Как правильно пожарить пирожки?

Сковороду для жарки (блинов, оладушек, пирожков, беляшей) накаляем до сизого дымка, БЕЗ МАСЛА! Затем убавляем огонь, и лишь после того как спадёт сильный жар наливаем масло и нагреваем. Количество масла для жарки пирожков, сколько? Ровно половину высоты вашего пирожка до жарки. Ни в коем случае нельзя допустить, чтобы масло задымилось! Оно должно жарить, но при этом не гореть. Поверьте - это разные температурные режимы. Проверить готовность масла к жарке легко, достаточно опустить (слегка мокрый) кончик спички (без селитры) или зубочистки. Масло должно слегка затрещать, но не стрелять (а вот, например при жарке хвороста всё наоборот, масло должно как раз стрелять, но опять же, не гореть). Контролировать огонь, нужно в течении всего времени жарки. Я, прежде чем, закладывать большую партию пирожков в масло (хоть беляшей, оладушек и т.п.) жарю единичный пробный вариант. Жарю и наблюдаю, за тем как ведёт себя тесто, горит или еле-еле чает. Бывает такое, что приходится испечь не один, а два или три пробника, прежде чем достичь идеальной температуры. Как же я мечтаю о новой плите с наворотами. Если всё устраивает, то, не боясь запороть всю партию, закладываю заготовки. Выкладываем поочерёдно, не торопясь, без лишней суеты. Этого не произойдёт, если температура масла, будет идеальная! Теперь вам понятно, почему так важно отрегулировать всё заранее... Опустили один, слегка подтолкнули пальчиком, пирожок от этого продвинется по маслу в перёд, на его место опускаем второй, и так далее...

Помните, пирожки из теста на кефире сильно увеличиваются в размере, и им должно быть свободно. На фото очень хорошо видно, тесто растёт на глазах. Выпекаем с двух сторон до легкого зарумянивания.

Помните о том, тесто после жарки продолжает темнеть, так что не передерживайте пирожки. Для большей достоверности в том, что ваши пирожки прекрасно пропеклись, разломите пополам первый пробник, визуально снимите пробу. Если вы заметили сырое тесто, убавьте огонь, подождите чуток и продолжайте жарить. Пирожок, только что пожаренный, как правило, с грубой корочкой. Но стоит, такому пирожку полежать 2 - 3 минуты под крышкой, как он становится невероятно мягким! Готовые пирожки снимаем со сковороды, перекладываем на бумажное полотенце. Каждую новую порцию пирожков, желательно то же перекладывать салфетками.

У нас остались обрезки из теста, что делать с ними? Как только, вы выставите подходящую температуру для жарки, и начнете выпекать первую партию, доставайте тесто и приступайте к вторичной раскатке и лепке. Вырезайте 4 - 5 кружочков, убирайте под целлофан, а из остальных обрезков сформируйте лепешки.

Третий раз раскатывать тесто на кефире не рекомендую. Пышных пирожков из остаточек уже не получится, а вот лепешки к супу, будут что надо! В итоге, у вас должно получиться 18 (средних по величине) пирожков. Горяченькие пирожки на кефире со сладким чаем или холодненьким молочком, что может быть вкуснее и сытнее вас? Пирожки на кефире - скороспелые, легкие в приготовлении, что может быть лучше вас? Вот, поэтому, я и не отказала в просьбе моим любимым! И это, несмотря на то, что у меня был всего один час с небольшим...

moyblog.tv

Ленивые пирожки с зеленым луком и яйцом

Все в нашей семье очень любят пирожки из дрожжевого теста с зеленым луком и яйцом. Но процесс их приготовления достаточно долгий. В последнее время я приспособилась готовить ленивые пирожки с луком и яйцом на кефире, можно их назвать и оладьями с начинкой. Получаются они, конечно, не такие воздушные, как настоящие пирожки, зато быстрые и тоже очень вкусные.

Ингредиенты:

для теста:

1 стакан теплого кефира (250 мл)
1 сырое яйцо
200-230 г муки
1 ч. л. без горки соды
1/2 ч. л. соли
щепотка сахара

для начинки:

30 г зеленого лука
2 вареных яйца

Приготовление:

Мелко режем зеленый лук.

Два вареных яйца режем мелкими кубиками.

Высыпаем соду в кефир, перемешиваем и ждем, пока сода полностью погасится (кефир перестанет шипеть).

Добавляем муку, яйцо, соль и сахар.

Перемешиваем и получаем довольно густое тесто. Оно должно быть немного гуще, чем на обычные оладьи, т. е. не должно свободно стекать с ложки. Количество муки контролируйте сами. Невозможно указать её вес с точностью до грамма, так как и кефир может быть разной густоты, и яйцо разной величины, а вот тесто обязательно должно быть густоватое.

Высыпаем начинку - зеленый лук и яйца, еще раз перемешиваем и получаем вот такое тесто для ленивых пирожков:

Выпекать будем на растительном масле на хорошо разогретой сковороде. Но огонь должен быть небольшой, чтобы ленивые пирожки хорошо пропеклись внутри и при этом не пригорели. Тесто берем мокрой ложкой, выкладываем на сковороду и придаем ему овальную форму. Ложку окунаем в стакан с водой перед каждым пирожком, тогда тесто к ней не прилипает и без проблем выкладывается на сковороду.

Когда одна сторона зарумянилась, переворачиваем пирожки на другую сторону и накрываем сковороду крышкой, чтобы гарантированно получить пропеченную серединку.

Надеюсь, вам тоже понравится этот рецепт быстрых ленивых пирожков с зеленым луком и яйцом. Они вкусные и теплые, и остывшие, особенно со сладким чаем или кофе. С такой же начинкой, только еще с добавлением сливочного масла, я делаю жареные и печеные пирожки из дрожжевого теста. Если и вам захочется таких пирожков, то вот эти рецепты вам в помощь:

Дрожжевое тесто для пирожков в хлебопечке

Дрожжевое тесто для жареных и печеных пирожков

А сегодня я с вами прощаюсь. Всем удачи, добра и хорошего настроения!

Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

Наша Таня громко плачет...

prosto-i-vkusno.com

Быстрые пирожки на кефире. Готовятся моментально

У жареных пирожков на кефире может быть абсолютно разная начинка.

Но в любом случае они получаются очень вкусными.

Пирожки с яйцом и зеленым луком на кефире

Ингредиенты

Для теста:

✓ стакан кефира

✓ примерно 4 стакана муки

✓ 2 яйца

✓ 2 ст.л. растительного масла

✓ 1 ч.л. соды

✓ 2 ч.л сахара

✓ 1 ч.л. соли

Для начинки:

✓ 6 яиц

✓ зеленый лук

✓ соль

✓ можно добавить чуть-чуть молотого перчика

Рецепт приготовления

Сначала готовим начинку. Вареные яйца и лук мелко рубим, солим по вкусу.

Если начинка очень рассыпчатая, добавьте немного растопленного сливочного масла.

По желанию можно приправить молотым перчиком.

Тесто. Выливаем кефир в миску, добавляем соду, перемешиваем и ждем пока пройдет реакция.

Как только кефир перестанет пениться, добавляем соль, сахар, растительное масло, яйца.

Взбиваем вилочкой. Постепенно подсыпаем просеянную муку, вымешиваем мягкое тесто.

Оно должно получиться однородным и не липнуть к рукам.

Отделяем от теста небольшие кусочки, делаем лепешечки и формируем пирожки.

Обжариваем в хорошо разогретом растительном масле.

Приятного аппетита!

goodcookbook.ru

Ленивые пирожки с яйцом и луком на кефире

Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Как панировать картофельные шарики?

Как приготовить мягкий шницель?

Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы говядина была сочной...

Как получить очень нежную говядину?

Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

1000.menu

Быстрые пирожки на кефире с яйцом и луком — готовятся моментально!

Ингредиенты:

Для теста:

примерно 4 стакана муки
стакан кефира
2 яйца
2 ст.л. растительного масла
1 ч.л. соды
2 ч.л сахара
1 ч.л. соли

Для начинки:

6 яиц
зеленый лук
соль
можно добавить чуть-чуть молотого перчика

Приготовление:

Для начинки: рубим вареные яйца меленько, лук нарезаем мелко, солим по вкусу. Можно добавить растопленное сливочное масло, чтобы начинка связалась. По желанию поперчить.
Для теста: кефир вылить в миску, добавить соду, перемешать и подождать пока пройдет реакция. Как только кефир перестанет пениться, добавить соль, сахар, растительное масло, яйца. Взбить вилочкой.
Муку добавляем частям, вымешивая мягкое тесто, не липнущее к рукам.
От теста отрываем небольшие кусочки и делаем руками лепешечки, формируем пирожки.
Жарим в хорошо разогретом растительном масле с обеих сторон.

Приятного аппетита!

Источник

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ И ЧИТАЙТЕ ПЕРВЫМИ НАШИ ВКУСНЫЕ И ИНТЕРЕСНЫЕ ПОСТЫ В Pinterest