Вкусные кулинарные рецепты с фото

Цветная капуста запеченная целиком в духовке


Цветная капуста, запеченная в духовке целиком

Слышали вы когда-нибудь о том, что цветную капусту можно запечь в духовке? Я не сомневаюсь, что слышали. А слышали ли вы о том, что ту же цветную капусту можно запечь в духовке целиком? Если хотите удивить всех окружающих своими кулинарными навыками, вам стоит приготовить это необычное и специфичное блюдо, и все ваши гости или домашние останутся в восторге от такого шедевра кулинарии!

Совершенно не знаю с чего начать, так как блюдо по-королевски шикарное! После приготовления совсем не хочется разрушать это восхитительное кушанье. Делается все очень просто, не бойтесь, что у вас может что-то не получиться. Но несомненно, каждая хозяйка хоть раз в жизни должна попробовать приготовить это изысканнейшее блюдо по незамысловатому рецепту. Надеюсь, мой рецепт попадет в вашу кулинарную книгу, и цветная капуста, запеченная целиком в духовке, станет часто радовать вашу семью своим роскошным вкусом.

  1. Перво-наперво нужно подготовить продукты. А точнее, капусту. Выберите ровный, красивый кочан. Не говоря уже о том, что его нужно хорошенько вымыть, нужно избавиться от каких-либо неровных выступающих выпуклостей капусты.
  2. Как же приготовить цветную капусту по рецепту, который я сейчас долго и упорно расхваливала? Приступим же непосредственно к приготовлению! Для начала выберите кастрюлю по размеру кочана капусты, налейте воды столько, чтобы вода чуть закрывала кочан. Но не опускайте его в воду! Поставьте кастрюлю на огонь, дождитесь ее закипания. Не убавляя газа, киньте в воду черный перец горошком и лавровый лист, опустите в кастрюлю капусту и варите 5 минут, больше не надо.
  3. 5-и минут варки кочана нам хватит для того, чтобы приготовить сырно-чесночно-горчичныйй соус для запекания капусты. В миске нужно смешать яйцо, сметану, горчицу, масло, соль и перец. Также вы по желанию можете добавить мелко измельченную зелень для пикантности вкуса. Все ингредиенты перемешайте сначала вилкой, а потом взбейте миксером или венчиком. Чеснок нужно измельчить или пропустить через мясорубку или чеснокодавилку, сыр натереть на терке: на крупной или мелкой, решать вам, кто как любит. Добавьте сыр и чеснок к сметанной массе, еще раз перемешайте.
  4. Достаньте кочан из кастрюли, положите на полотенце. Подождите немного, пусть вода стечет. Обваренную капусту кладите на бумагу для запекания. Обмажьте соусом. Разогрейте духовку до 180 градусов, поставьте кочан. Все! Ожидайте около получаса, но, главное, следите за корочкой капусты. Когда кочан покроется румяной золотистой аппетитной корочкой, блюдо можно доставать. Сразу подавайте на стол. Я уверена, что любая хозяйка останется довольна таким изумительно простым рецептом и изумительно вкусным яством.

povar.co

Цветная капуста запеченная в духовке целиком

Автор Татьяна | 2014-06-30

Давно хотела написать об этом блюде – все руки не доходили. Сегодня еще один простейший рецепт, как готовится цветная капуста, запеченная в духовке целиком без лишней мороки и ненужных жиров. Получается диетический овощной гарнир или как основное блюдо.

А мне еще очень нравится, что натираешь ее всем, чем положено, и она себе готовится, пока ты своими делами занимаешься. Просто на раз-два!

Я уже делала несколько раз, а сегодня вот сфотографировала и спешу выложить.

Мне кажется, что это самый простой рецепт, как приготовить цветную капусту в духовке, и думаю, что вы со мной согласитесь.

Ингредиенты

На соус для цветной капусты:

Приготовление цветной капусты в духовке

Для начала капусту промыть под холодной водой, и если есть потемневшие или испортившиеся места, то их нужно срезать. Потом удалить все листья, если они есть, а затем вырезать кочерыжку. Примерно вот так.

Кочерыжку лучше убрать, потому что она слишком толстая, и может не проготовиться, и потом, кажется, что ее не едят.

Затем взять молотую паприку. Даже не могу точно сказать, сколько паприки и вам потребуется (не путать с горьким красным перцем!). Этой паприкой натереть подготовленную капусточку, чтобы она была так красиво и равномерно ею покрыта. Я натираю просто рукой — так получается самый верный способ. И паприка не печет, поэтому не бойтесь.

Я почему так настоятельно обращаю ваше внимание, чтобы это не был красный перец: я по молодости думала, что это одно и то же. Можете себе представить вкус блюда, когда в него вместо столовой ложки паприки кладут столовую ложку красного перца?!

Потом уже сверху по паприке смазать растительным маслом. Лучше, конечно, оливковым.

А затем уложить капусточку в сковороду и отправить в хорошо нагретую духовку (200-220 градусов). Пусть запекается. Не нужно накрывать или укутывать в фольгу. Просто так, как есть и запекать.

Если хотите, чтобы она «похрустывала», то пусть она там постоит 45-50 минут, а чтобы была помягче,  тогда нужен час.

Пока цветная капуста в духовке запекается, можно приготовить соус к цветной капусте.

Для этого смешать горчицу с соком одного лимона и двумя ложками оливкового масла. А потом добавить в этот соус мелко нарезанную зелень. Зелень может быть такая, какую любите — петрушка, укроп, кинза и т.д. И пусть подождет нашу капусту.

После духовки смазать головку соусом с зеленью и можно подавать.

Есть ее можно как горячей, так и холодной.

Очень вкусно, и по мне, так и соль с перцем не нужна, но если вам покажется, что нужно, то не останавливайте свой порыв.

Желаю вам приятного аппетита. И пусть готовка будет в радость!

Рекомендую:

Французская цветная капуста запеченная в духовке

solianka.net

Целиком запеченная цветная капуста в духовке

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Сколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Как выбрать капусту для голубцов

Для приготовления вкусных голубцов выбери молодую рыхлую капусту. У кочана со стороны кочерыжки срежь треть листьев. Оставшуюся часть помести срезом вверх в глубокую кастрюлю, залей кипятком и накрой…

Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

1000.menu

Самые лучшие домашние рецепты

Незабудка 01.03.2016

Тем, кто любит и не любит цветную капусту, предлагаю попробовать цветную капусту запеченную в духовке целиком с интересной по вкусу заправкой, которая дополняет и раскрывает вкус капусты. В состав цветной капусты входит множество минеральных веществ, таких как кальций, магний, марганец, калий, железо, фтор, каротин, цинк и медь. В ней также большое количество ценных витаминов: А, К, С, В1, В2, В6, Е, Н. Цветная капуста содержит биотин, жиры, углеводы, крахмал, кислоты органические и крайне полезные для человека ненасыщенные жирные кислоты.

Еще можно найти крайне редкий витамин U, который активно участвует в образовании ферментов.

Нужно:

Цветную капусту варить в подсоленном кипятке 3-5 минут, в зависимости от веса капусты. У меня капуста весом 1,2 кг Достать из кипятка и вырезать кочерыжку с капусты так, чтобы  она не развалилась.

Капусту можно и не отваривать, тогда она получится более хрустящей, а не сочной и мягкой.

Смешать сухие специи с сыром.

Добавить сметану (у меня домашняя), горчицу и выдавить чеснок.

Хорошо вымешать мазанку для цветной капусты.

Выложить цветную капусту на фольгу и обмазать по всей поверхности. Запекать в духовке на верхнем и нижнем нагреве 200 град-1 час.

Для заправки:

Оливковое масло, сок лимона, мед и соль взбить вилкой. Добавить порезанный базилик и чеснок.

Когда цветная капуста подрумянится, достать ее из духовки.

Взбить заправку еще раз и хорошо смазать капусту запеченную целиком. Оставить немного заправки.

Такая капуста может быть, в качестве гарнира и как самостоятельное блюдо.

Легкая, простая, полезная и вкусная цветная капуста запеченная целиком.

Приятного вам аппетита!

www.nezabudkin.pp.ua


Смотрите также



Также смотрите рубрики рецептов: