Вкусные кулинарные рецепты с фото

Из картошки сырники


Сырники с творогом и картошкой

Чаще всего мы готовим сладкие сырники по рецепту из бабушкиной или маминой кулинарной копилки, но не в каждой книжке записан рецепт сырников с творогом и картошкой. Исправляемся!

Творожно-картофельные сырники больше соответствуют второму блюду и подают их не к чаю, а просто со сметаной. На приготовление уходит гораздо больше времени, чем на сладкие, но это стоит того.

Рецепт картофельных сырников имеет свои особенности. Отсутствие влаги — главная из них. Так, картофель обязательно надо брать рассыпчатых сортов — из плотных водянистых получится невкусно. И творог обязательно должен быть сухим. Если он влажный, его рекомендуется на время положить  под пресс. Слишком много влаги в картофеле и в твороге отрицательно скажется на вкусе сырников, ведь тогда придётся добавлять больше муки, а это ни к чему.

  1. Подготовить все необходимые ингредиенты: картофель рассыпчатых сортов, сухой творог, яйцо, укроп, немного муки и масла, еще соль, конечно.
  2. Картофель вымыть, очистить, снова вымыть, выложить в кастрюлю, залить горячей водой и отварить до мягкости, а затем в горячем виде размять в пюре и протереть через частый дуршлаг или протирочное приспособление, чтобы не было комочков. Массу остудить до температуры 35–40 °С.
  3. Творог протереть через сито.
  4. Зелень укропа вымыть в проточной воде, обсушить и мелко порубить.
  5. Соединить картофельное пюре и творог, добавить яйцо.
  6. Смесь перемешать.
  7. Массу посолить по вкусу, всыпать муку и добавить зелень укропа.
  8. «Тесто» тщательно вымешать для равномерного распределения всех ингредиентов.
  9. Мокрыми руками сформовать сырники в виде небольших круглых лепёшек.
  10. Обжарить сырники в масле с двух сторон до образования румяной корочки. Подать сырники в горячем виде со сметаной.

webpudding.ru

Картофельные сырники

Хочу предложить вам необычные картофельные сырники. Конечно же, они не сладкие, никакого изюма, ванили, только картошка и творог. Готовятся  в духовке, поэтому никакого лишнего масла.  Подавать можно со сметаной. Готовьте на завтрак, но если не успеваете, то получится великолепный ужин.

Блюдо получается очень вкусным и полезным, мои внуки от него в восторге, очень надеюсь, что понравится вам. Парочку можно позволить себе и на диете.

Картофельные сырники рецепт приготовления в духовке

Ингредиенты:

Готовим: Для начала отварим картофель, очистим, натрем на мелкой терке. Или отправим в блендер. Вместо творога я беру обычно творожную массу. Смешиваем массу с картофелем, сюда же взбитые венчиком яйца, щепотку соли. Муки может быть немного больше 150 г или меньше, все зависит от творожной массы и размера яиц. Перемешиваем, делаем сырнички. В форму выкладываем пекарскую бумагу, укладываем наш кулинарный шедевр. Выпекаем минут 30. Следим, чтобы не подгорели.

Картофельные сырники с йогуртовым соусом, отличное решение. Но вы можете приготовить любой другой соус все зависит от вашего вкуса, подойдет даже томатный, или подайте со сметанной, конечно же, домашней, что намного вкуснее и полезнее.

Понравился рецепт, поделитесь с друзьями. Приятного аппетита!

С уважением Ирина и Вкусно и просто!

vkysnoiprosto.ru

Сырники с картошкой. Рецепт с фото

Предлагаем рецепт необычных сырников с картошкой. В отличие от традиционного варианта в этих сырниках совсем нет сахара. Тесто замешивают из творога с добавлением картофельного пюре, яйца и муки. Сырники с картошкой можно подавать как гарнир к мясу и рыбе, или как основное блюдо, дополняя овощным салатом.

Метки: картофель сырники (творожники)

Почистить и отварить картошку до готовности в подсоленной воде

Слить с вареного картофеля воду, хорошо размять толкушкой и дать слегка остыть.

Размятый картофель переложить в миску, добавить творог и все тщательно перемешать вилкой или миксером. Посолить по вкусу

По необходимости добавляем муку, чтобы тесто получилось достаточно крутое.

На разделочную доску высыпать муку. Двумя столовыми ложками отделять от теста порционные кусочки, из них скатать шарики, приплюснуть в лепешку и обвалять в муке.

Разогреть сковороду с большим количеством растительного масла. Выложить на разогретую сковороду сырники и жарить на слабом огне с двух сторон, изредка переворачивая. Готовые сырники с картошкой переложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишек масла. Готовые сырники подавать к столу горячими со сметаной. Приятного аппетита!

www.gotovim.ru

Картофельные сырники

Распечатать

Сессия – это такой период, когда поесть некогда, не то что готовить! Так что, теперь вы знаете, почему рецепты на блоге стали появляться чуть реже чем обычно. Но, всё-таки выкроив немного времени я решил приготовить картофельные сырники – это вкусная, сытная и доступная еда даже для студента. Кстати, такие сырники можно приготовить и из вчерашнего картофельного пюре. Советую попробовать – вкусные сырники с картофелем это отличное полноценное блюдо – и покушать сытно, и побаловаться приятно!

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Картофель чистим, моем, режем и ставим вариться в подсоленной воде.
  2. Варим до готовности, сливаем воду и разминаем картофель до состояния пюре.
  3. Творог хорошенько разминаем вилочкой, подсаливаем и вбиваем яйцо.
  4. Разминаем до однородности.
  5. Добавляем картофель.
  6. Постепенно вмешиваем муку.
  7. Мелко режем зеленый лук и добавляем в тесто.
  8. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Формируем сырнички и выкладываем на сковороду.
  9. Жарим наши сырники с картофелем на маленьком огне до золотистого цвета с двух сторон.
  10. Готовые картофельные сырники подаём к столу!
Приятного аппетита!

vkysnjatinka.com

👌 Сырники с картофелем, рецепты с фото

Сырники сырникам рознь) Я всегда удивлялась, когда видела одинаковые рецепты этого блюда. Его можно разнообразить до неузнаваемости, а многие годами готовят одним и тем же способом. Эти сырнички получаются на удивление сытными. Еще бы — в них же есть любимая всеми нами, особенно мужчинами, картошечка! Ее вкус присутствует явно. Но сырники очень нежные, а со сметаной — вообще пальчики оближешь! Я укладываю 4-5 штук мужу в ланч-бокс с собой на работу, а остальные едим с дочкой. В итоге все довольны и сыты) Попробуйте вы тоже!

Степень сложности: самая обычная для сырничков

Время приготовления: если картошечка уже заранее сварена и жарить в два захода, то можно управиться за 40 минут

Ингредиенты, нужные нам для 9 сырников:

Приготовление: Картошечку мы предварительно отвариваем. Еще лучше, если она просто у вас осталась от собственной варки. У меня всегда именно так, наварю для мужа, мы с дочкой поклюем и пара штук остается)

Картофелемялкой раздробила картошку в массу, подобную пюре.

Выкладываем творожок. Жирность выбираем по желанию и вкусу. У меня 7 процентов.

Разминаем теперь не просто картофель, а творог вместе с ним с помощью все той же картофелемялки.

Добавляем яйца. Следом всыпаем муку, соду и соль.

Хорошенечко вымешиваем всю эту массу ложкой.  На горячую сковородку льем немного растительного маслица и выкладываем на нее сырнички. Тесто для них у нас получилось очень липким, поэтому, чтобы они хорошо лепились, отставали от рук и держали форму, руки перед каждым сырничком мы смачиваем холодной водой.

Обжариваем по обыкновению с двух сторон, минут по 3-5 с каждой.

Подаем со сметанкой, а можно еще овощей добавить, например, редисочки, такой любимой в нашей семье) Приятного вам аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

Сырники с картофелем. Рецепт с пошаговыми фото

Многие любят с утра своим домашним приготовить сырники, но часто хочется их как то разнообразить эти сырники. И вот одним утром, готовя очередной завтрак, я решила попробовать в это блюдо добавить что - то новенькое для себя. В холодильнике лежала картошка в мундире запеченная, и мне пришла в голову идея, а не соединить творог с картофелем. Моей дочке обычные сладкие сырники не очень сильно нравятся, а вот эти, с картошкой, приглянулись.

Ведь для детей, все мы знаем, творог полезен. Самое лучшее в твороге - это белок, который хорошо усваивается, ну и конечно - это кальций. Но не все дети его хорошо кушают, поэтому и приходиться постоянно импровизировать. Сырники с картофелем, думаю, и вашим деткам придутся по вкусу. 

 Для приготовления нам потребуется:

Первым, что нужно сделать, это перетереть творог блендером или через сито, чтобы убрать все комочки. Творог выбирайте на своё усмотрение, но лучше брать плотный и без жидкости, жирность тоже подбирайте под себя.

Очистить картофель и морковь. Отварной лучше не используйте, лучше печеный картофель, его структура не водянистая. Можете просто положить вечером запечь картофель, а утром готовить сырники, либо запеките картофель в микроволной печи. Морковь тоже берите печеную.

Натереть на тёрке картофель и мелко измельчить ножом морковь.

Соединить все измельчённые ингредиенты в одной ёмкости и тщательно перемешать.

Взбить яйца в пышную пену.

Отправить яичную смесь в творожную - овощную массу и опять перемешать.

Измельчить мелко зелень и лук и добавить к перемешанным ингредиентам.

Добавить соль по вкусу и специи.

Чтобы наши сырники хорошо держались, добавим пару ложек муки.

Теперь, смоченными руками, формируем сырники. Делайте их среднего размера, чтобы сырники хорошо прожарились внутри.

Советую слепить сразу все сырники и сложить на разделочной доске, чтобы потом не отвлекаться при жарке.

На хорошо разогретую сковородку налить немного растительного масла, и выложить наши сырники.

Обжаривать с двух сторон до золотистой корочки, по пару минут с каждой стороны.

Готовые сырники выложить на салфетку или бумажное полотенце, чтобы сёк лишний жир.

Внутри обжаренного сырника будет нежная и сочная консистенция.

Подавать картофельные сырники хорошо теплыми, соусом может быть любым на ваш выбор. У меня в этот раз сметана и кетчуп. Будет ароматно и вкусно, поверьте! Приятного аппетита. Также вы можете приготовить мини сырники в микроволновке. 

supy-salaty.ru


Смотрите также



Также смотрите рубрики рецептов: