Вкусные кулинарные рецепты с фото

Какой род макароны


Морфологический разбор слова «макароны» — часть речи, род, число, склонение, падеж

Часть речи и все грамматические (морфологические) признаки слова «макароны».

ПризнакЗначение
Часть речиимя существительное
Собственное или нарицательноенарицательное
Одушевлённое или неодушевлённоенеодушевлённое
Числомножественное
Родрод не может быть определён
Склонениесклонение не может быть определено
Падежименительный
Вопрос(есть) что?
Начальная формамакароны

Примечание: Слово не имеет формы единственного числа и употребляется только во множественном.

В зависимости от контекста слово макароны (именно в таком написании) может иметь также следующие морфологические признаки:
— винительный падеж, множественное число.

Какой вид у меня на тарелке?

Есть люди, которые идут проторенными дорогами, а есть люди, которым нужно сойти с дороги.

Знаете ли вы, что можно найти в маленькой Венеции в самом центре Болоньи?
Знаете, где в Италии можно найти колокольню , парящую из воды?
Ты действительно умеешь жить как местный в Катании?

В Италии на каждом углу есть история и каждому есть что рассказать .Последний наш проект - подарок любознательным и любознательным. 60 фактов, которые нужно знать об Италии

60 историй, чтобы произвести впечатление на друзей
60 дополнительных причин посетить Италию Стоит ли эмоция минуты вашего дня?

Загрузите электронную книгу и откройте для себя таблетки, которые мы собрали для вашего удовольствия.

.

лучших видов макаронных изделий | Список различных видов пасты

Если вы предпочитаете крутить ее на вилке или съедать по одной лапше, из макаронных изделий получится восхитительное блюдо. Лучшие виды пасты бывают самых разных форм. Некоторые хорошие макароны готовятся из простого теста, в то время как другие наполнены пикантными ингредиентами. Паста всех форм и вкусов популярна во всем мире.

Какие вкусные блюда вы найдете в этом списке лучших макаронных изделий? Свежие или сушеные классические спагетти станут идеальной основой для ваших любимых соусов.Широкая плоская лапша для лазаньи идеально подходит для приготовления запеканок. Паста с начинкой, например равиоли, позволяет домашним поварам сочетать мясо, сыр и зелень в небольших глотках. Другая хорошая лапша, представленная в этом списке, включает пенне, тортильони и макароны с локтями.

Какие виды популярных макаронных изделий вы считаете лучшими? Проголосуйте за своих фаворитов вверху этого списка и участвуйте в разговоре в разделе комментариев.

Фото:

... подробнее

.

Простая английская Википедия, бесплатная энциклопедия

Различные виды «Паста Лунга» Различные виды 'Pasta fresca'

Макаронные изделия - это продукт, приготовленный из крахмала и воды. Обычно его готовят в горячей воде перед тем, как съесть. Макаронные изделия были очень популярны в Италии, а также в течение долгого времени их ели во многих частях Азии. Это также национальное блюдо Италии, изобретенное в 1986 году.

Паста - это часто лапша. Его обычно едят в соусе, жарят или добавляют в суп. Пасту обычно делают из пшеничной или рисовой муки, но ее можно приготовить и из других видов муки.В пасте иногда есть яйца. Паста бывает разных форм и размеров.

Длинная паста называется лапшой. у него разные имена для каждой ширины. название также меняется, если край волнистый.

Короткие макаронные изделия бывают разных форм, каждая из которых имеет свое название. они названы в честь того, как они выглядят. один из распространенных примеров - «бабочки».

Помимо Италии, макаронные изделия также являются популярным блюдом в Ливии. В Ливии есть национальное блюдо из пасты под названием Мбакбка. [1]

Викискладе есть медиафайлы, связанные с Макаронные изделия .
  1. ↑ https://www.proportionalplate.com/imbakbaka-libyan-chicken-pasta-dish/
.

типов макаронных изделий - формы, названия различных типов макаронных изделий

Марко Поло НЕ вернулся в Италию с макаронами из Китая. Эта легенда ложная. Фактически, макаронные изделия были изобретены итальянцами и стали символом их стремления к совершенству и гордости за кухню.

История макаронных изделий

Древний Рим был родиной свежей пасты ( pasta fresca ), которую готовили путем добавления воды к манной муке. Этот жизненно важный ингредиент производится из твердых сортов пшеницы, процветающей культуры в умеренном климате Италии.В отличие от сушеных макарон, которые сегодня продают в вашем местном продуктовом магазине, свежую пасту нужно было сразу же есть. Считается, что арабские вторжения на Сицилию в 8 веке явились источником сушеных макарон ( pasta secca ). В то время Палермо производил массовые партии нового продукта. Некоторое арабское влияние все еще можно найти в избранных рецептах с использованием таких ингредиентов, как изюм и корица.


Узнайте больше и получите всю необходимую информацию под рукой с помощью нашего веселого и простого справочника!

РУКОВОДСТВО ПО GARRUBBO: Важность итальянского питания


В 1300-х годах сушеные макаронные изделия стали очень популярными для использования в длительных морских экспедициях из-за их срока хранения и питательности.Эти путешествия способствовали всемирной привлекательности макаронных изделий и привели к прогрессу в их форме и технологиях. Вернувшись в Италию, макаронные изделия медленно мигрировали на север, в Неаполь, и достигли своего пункта назначения в 17 веке. Несколько исторических событий сделали пасту национальной иконой. Он стал основным продуктом кухни во время Рисорджименто (объединения Италии) в середине 1860-х годов. Итальянский политический и военный деятель Джузеппе Гарибальди познакомил страну с La Scienza in cucina e l’Arte I Mangiar bene , кулинарной книгой, написанной в 1891 году Пеллегрино Артузи с пастой.Томатный соус был завезен в Италию в 19 веке, но был встречен скептически. Помидор, принадлежащий к семейству пасленовых, во многих регионах считался несъедобным; К счастью, вскоре после этого эти слухи развеялись. Последним крупным событием, повлиявшим на раннюю историю макаронных изделий, была итальянская диаспора, массовая миграция итальянцев из своей страны в период между Объединением и Первой мировой войной. Эти трудные времена заставили итальянцев еще больше гордиться совершенствованием кулинарного искусства. .

Типы макаронных изделий

Существуют две основные классификации: макаронные изделия fresca (свежие) и макаронные изделия secca (сушеные). Отсюда существует более 400 уникальных видов пасты: листы, полоски, длинные пряди, цилиндры, уникальные формы, ароматы и многие другие местные сорта. У макарон больше названий, чем может запомнить, но все они сделаны из одних и тех же основных ингредиентов - 100% твердых сортов пшеницы и воды с определенным процентом кислотности и влажности в соответствии с итальянским законодательством.В отличие от основного блюда, в макароны с яичным желтком, шпинатом, томатной пастой, шоколадом и даже чернилами кальмаров можно добавлять легкие ароматизаторы и красители. Каждая из этих паст при правильной подаче создает свой уникальный гастрономический опыт. Еще один важный аспект опыта - это сочетание макарон с подходящим дополнительным соусом. Индивидуальная форма и текстура макаронных изделий могут быть своего рода кодом при определении правильного соуса. Простое практическое правило будет следующим: густая паста = густой соус, легкая паста = легкий соус.

Pasta fresca, отправная точка всех макаронных изделий, создается с более высокой влажностью, и некоторые виды существуют только в этой категории. Вариации часто могут быть региональными. Известно, что в Северной Италии используются универсальная мука и яйца, а в южной Италии используется стандартная смесь манной крупы и воды. В регионе Эмилия-Романья, известном как лучшая в Италии паста фреска, часто подают свежую пасту со сливочными соусами. Еще один региональный вариант можно найти в Пьемонте, где часто используются масло и черные трюфели.Другие ингредиенты различаются, от картофеля до рикотты.

При изготовлении макаронных изделий используются специальные приспособления. Сначала макаронные изделия проталкиваются через отверстия в матрице на листы для резки. Следующий этап - сушка. Pasta secca считается настоящей пастой только в том случае, если она сделана по-итальянски, при медленной сушке в течение более пятидесяти часов в медной форме, а затем на открытом воздухе. В остальном мире макаронные изделия обычно сушат в стальных формах при чрезвычайно высоких температурах в течение коротких периодов времени, что приводит к получению некачественного продукта.Итальянцы гордятся своим методом и могут гордиться более приятным на вкус и более быстрым приготовлением макарон, которые сохраняют свой соус.

Формы макаронных изделий

В следующей таблице показаны различные формы и формы макаронных изделий:

Уникальные формы

Имя Описание Перевод
Campanelle Flattened макароны в форме колокольчика с оборкой на одном конце Колокольчики
Capunti Короткие выпуклые овалы, напоминающие открытую пустую стручок гороха
Casarecce Короткие кусочки, свернутые в S-образную форму From casereccio означает самодельный
Cavatelli Короткие, цельные длины От глагола cavare, что означает полый
Cencioni Форма лепестка, слегка изогнутая с шероховатой выпуклой стороной Маленькие тряпки
Conchiglie Seashell фасонный Корпуса
Conchiglioni Большие набивные в форме ракушек Большие раковины
Corzetti Плоская восьмерка с штампом
Creste di Galli Короткие, изогнутые и взъерошенные Петушиные гребни
Croxetti Плоские диски в форме монет с гербами Крестики
Fantolioni Галстуки-бабочки в форме панды, которые обычно подают с вареными оливками Панды в упаковке
Farfalle Галстук-бабочка или в форме бабочки Бабочки
Farfallone Большие бабочки Большая бабочка
Fiorentine Трубки с рифлением Флорентийский
Fiori В форме цветка Маленькие цветы
Foglie d’ulivo Shaped li ke оливковый лист Оливковый лист
Fusilli Трехгранная спираль, обычно смешанных цветов.Многие продавцы и бренды, которые продаются как фузилли, являются обоюдоострыми. От fusile, архаичной / диалектной формы слова fucile, что означает винтовка. Поскольку внутренний ствол пистолета «нарезан» с использованием аналогичного винтового приспособления
Fusilli Bucati Пружинная разновидность вышеупомянутых винтовок с отверстиями
Gemelli Одинарная S-образная нить макаронных изделий, скрученных в неплотную спираль Twins
Gigli Конус или цветок Лилии
Gnocchi Круглые по форме и часто готовятся из муки с картофелем От итальянского gnocco, что означает «Сучок в дереве»
Gramigna Короткие, скрученные куски макаронных изделий Тростник; в более общем смысле «заражающий сорняк»
Lanterne Изогнутые выступы Держатели для фонарей
Lumache В форме улитки От lumaca, что означает улитка
Lumaconi Jumbo lumache
Maltagliati Плоские грубо разрезанные треугольники Плохо разрезанные
Мандала Разработан Филиппом Старком в 1987 году для французского макаронного завода Panzani Дизайн основан на компенсации переварки
Marille Разработан Джорджетто Гуджиаро в 1983 году - как катящаяся океанская волна в поперечном сечении с внутренними шероховатостями, но неудачная и больше не производится From mare, что означает «море»
Orecchiette Паста в форме чаши или уха
Трубка Макарон большего размера i Курительные трубки
Quadrefiore Квадрат с волнистыми краями Цветочные квадранты
Radiatore По форме напоминают радиаторы Радиатор
Ricciolini Короткие широкие макаронные изделия с поворотом на 90 градусов Из риччио, фигурные
Ricciutelle Короткие спиральные макароны Из риччио, фигурные
Rotelle Ротелле Колесики (колесики руота)
Rotini 2-х гранная спираль, плотно намотанная.Некоторые поставщики и бренды имеют трехгранную форму и продаются как Rotini
Spirali Трубка, которая закручивается по спирали Спирали
Spiralini Более плотно свернутые фузилли Маленькие спирали
Strangolapreti Прокатанные по ширине Жрецы-чокеры или жрецы-душители
Торчио Факелообразный Винный пресс
Трофи Тонкие скрученные макароны

Трубчатые макаронные изделия

Название 9 0068 Rigatoncini
Описание Перевод
Букатини Полые спагетти Маленькие дырочки
Calamarata Паста с широким кольцом Кальмары (также известные как «кальмары»)
Calamaretti Каламарата меньшего размера 9 0064
Cannelloni Большие набивные трубки Большие трубки или язычки
Cavatappi Макароны в форме штопора Штопоры; также известные как Cellentani и Spirali
Cellentani Трубка в форме штопора
Chifferi Короткие и широкие макароны
Ditalini Короткие трубочки, похожие на локти, но более короткие и без изгиба Маленькие пальцы
Fideua Короткие и тонкие трубочки
Gomito Maccheroni Изогнутые трубочки Макароны на коленках
Elicoidali Паста с слегка ребристыми трубками; ребра закупорены, в отличие от ребер на ригатони Helicoidal
Fagioloni Узкая короткая трубка Маленькие бобы
Garganelli Квадратная яичная лапша, свернутая в трубку
Maccheroni As длиной как мизинец, обычно в полоску
Maccheroncelli Полые макароны в форме карандаша
Maltagliati Короткие широкие макароны с диагонально обрезанными концами Грубо нарезанные
Manicotti Большие ребристые трубки набитые Рукава, от итальянского слова manica
Mezzani Pasta Короткая изогнутая трубка От Mezzo означает половинный размер
Mezze Penne Короткая версия пенне Половина ручки
Mezze Bombardoni Короткие широкие трубки 9 0069 Половинные бомбардировки
Mostaccioli Иногда ошибочно используется как другое название для Penne, Mostaccioli отличается тем, что у них нет гребней.Мостаччоли также называют Penne Lisce или «гладкий пенне». Усы
Paccheri Большая трубка
Pasta al Ceppo В форме палочки корицы
Penne Трубки средней длины с ребра, срезанные по диагонали на обоих концах Буквально «ручки», потому что наконечник похож на наконечник пера или перьевой ручки
Penne Rigate Penne с ребристыми сторонами
Penne Lisce Penne с гладкие стороны
Penne Zita Расширенная версия пенне
Pennette Укороченная тонкая версия пенне
Pennoni Расширенная версия Penne
Perciatelli Более толстая букатини От глагола Perciare, означающего «полый внутри»
Меньшая версия ригатони
Rigatoni Большая и слегка изогнутая трубка Линия от рижского слова: rigatoni - паста с линиями (большая).Rigato или rigate, при добавлении к другому названию пасты, означает «выровненный» или с добавленными гребнями, как в «spaghetti rigati»
Sagne Incannulate Длинная трубка из скрученной ленты
Trenne Penne в форме треугольник
Trennette Меньшая версия trenne
Tortiglioni Более узкая конструкция От глагола Torcere, что означает «скручивать». Скрученный, скрученный
Tuffoli i Ridged rigatoni
Ziti Длинные узкие шланговые трубки
Zitoni Расширенная версия Ziti

Пряди макаронные изделия

вермишель, гуще, чем волосы ангела
Название Описание Перевод
Спагетти Толстые спагетти Маленький толстый шпагат 9006 9
Спагетти Самые распространенные макаронные изделия с круглым стержнем Spago означает шпагат, спагетто означает маленький шпагат, спагетти - множественное число
Spaghettini Тонкие спагетти Тонкий шпагат
Fedelini и вермишель размером Маленькие вермишели
Вермишель Толстая вермишель Толстые маленькие черви
Вермишель Толще капеллини, тоньше федералини Маленькие черви
Капеллини Тонкие волосы
Капеллини д'Анджело Самые тонкие макаронные изделия с круглым стержнем Волосы ангела

В порядке от самых толстых до самых тонких.

Паста с различными нитями

Название Описание Перевод
Барбина Тонкие пряди, часто сворачиваемые в гнезда Маленькие бородки
Спагетти alla Chitarra Подобно спагетти, кроме квадратная, а не круглая, и сделанная из яйца в дополнение к муке. Названа в честь устройства, используемого для резки макаронных изделий, имеющего деревянную раму, натянутую на металлические проволоки.Листы макарон прижимаются к устройству, а затем проволока «барабанит» так, что кусочки макарон проходят сквозь
Ciriole Более толстая версия chitarra
Fusilli Lunghi Очень длинные спиральные стержни (как тонкий телефонный шнур) Длинные винтовки
Pici Очень толстые, длинные, скрученные вручную

Паста с лентой

Кастрюля 900 80
Имя Описание Перевод
Bavette Более узкая версия тальятелле Маленькая нить
Bavettine Более узкая версия bavette
Fettuce Более широкая версия фетучини Ленты
Fettuccine примерно 6 .Ширина 5 миллиметров Маленькие ленты
Fettucelle Более узкая версия феттучини
Lagane Широкая лапша
Лазанья Очень широкая лапша с часто рифлеными краями
Лазанья Узкая версия лазаньи
Лазанья Более длинная версия лазаньи
Лингветтин Узкая версия лингвини
Лингвини Спагетти плоская Mafalde Короткие прямоугольные ленты
Mafaldine Длинные ленты с рюшами по бокам
Pappardelle Толстая плоская лента
Pillus Очень тонкие ленты
Pizzoccheri Паста из гречневой крупы
Reginette Широкая лента с волнистыми краями Маленькие королевы
Sagnarelli Прямоугольные ленты с рифлеными краями
Sciatelli Домашние длинные спагетти с закрученной длинной спиралью
Stringozzi Похожи на шнурки От stringhe, что означает шнурки
Tagliatelle Лента довольно тонкая, чем феттуцин От «tagliare» - разрезать
Тальятелле Более тонкая версия Тальятелле
Тренетте Тонкая лента с выступом с одной стороны
Триполин Толстая лента с выступом с одной стороны

Micro Pasta

900 68 Stelle
Название Описание Перевод
Acini di Pepe Макароны в виде бусинок Перец
Anelli Маленькие кольца макаронных изделий Кольца
Anellini Меньшая версия Anelli Маленькие кольца
Conchigliette Маленькие макароны в форме раковин Маленькие ракушки
Corallini Маленькие короткие трубочки макаронных изделий Маленькие кораллы
Ditali Маленькие короткие трубочки Наперстки
Ditalini Меньшая версия Ditali Маленькие наперстки
Farfalline Маленькая паста в форме галстука-бабочки Бабочки или бабочки
Fideos Короткие тонкие макароны
Filini Меньшая версия Fideos Тонкая резьба; (от filo, что означает нить)
Fregula Макароны в форме бусинок из Сардинии
Funghini Маленькие макароны в форме грибов Маленькие грибы
Ochi di Pernice Очень маленькие кольца макаронных изделий Глаза куропатки
Orzo Паста в форме риса, также «Ризони» Ячмень
Пастина Маленькие шарики примерно такого же размера или меньше, чем Ачини ди Пепе Маленькие макароны
Pearl Pasta Сферы немного больше, чем Acini di Pepe
Quadrettini Маленькие плоские квадраты пасты Маленькие квадраты
Risi Меньшая версия Orzo Маленький рис
Seme di Дыня Макароны в форме мелких семян Семена дыни
Маленькие макароны в форме звезды Звездочки
Stelline Меньшие версии Stelle Маленькие звездочки
Stortini Меньшие макароны до локтей Маленькие кривые
Trachana Гранулированные макаронные изделия неправильной формы греческого происхождения

Фаршированные макаронные изделия

Название Описание Перевод
Agnolotti Полукруглые карманы; можно начинить рикоттой или смесью сыра с мясом или овощным пюре Ушки ягнят
Каннеллони Приготовленные в духовке, фаршированные булочки с макаронами Большие трубы
Касончелли Полукруглые макаронные изделия с начинкой , особенно ассоциируется со стилем alla bergamasca, который начинен смесью из панировочных сухарей, яиц, сыра, говяжьего фарша, салями, изюма, печенья Amaretti, груши и чеснока
Fagottini A 'кошелек' или связка макарон, сделанная из круглого теста, собранного в шарообразную связку, часто начиненную рикоттой и свежей грушей Маленькие кошельки
Mezzelune Полукруглые карманы; около 2.5 дюймов в диаметре Полумесяцы
Очки ди Лупо Большие макароны в форме пенне с начинкой Глаза волка
Panzerotti Паста из яичного сыра и муки
Пельмени Пельмени с мясной начинкой, обычно подаются в бульоне
Пьероги Пельмени с мясом, овощами, сыром или фруктами
Равиоли Квадрат.Около 3x3 см. Фаршированные сыром, мясным фаршем, овощным пюре или их смесями Возможно из рапы, «репы»
Sacchettini Мешочки
Tortellini Кольцеобразные. Фаршированная смесью мяса и сыра
Tortelloni Увеличенная версия Tortellini

.

Смотрите также



Также смотрите рубрики рецептов: