Вкусные кулинарные рецепты с фото

Макароны без глютена марки


Безглютеновые макароны. Макароны без глютена для безглютеновой диеты.

Макароны без глютена из цельнозернового риса торговой марки Pasta Natura обладают многими питательными и полезными свойствами: нормализуют давление, регулирует работу кишечника, содержат крахмалы, витамины В и Е, белки, кальций, железо, фосфор, магний, марганец, калий, медь, кремний и натрий. Хорошо сочетаются с классическими соусами, сливками и сливочным маслом, с овощами, рыбой и мясом. Фабрика, где производят макароны, расположена рядом с фермой, где выращивают зерновые и зернобобовые культуры, что гарантирует короткую цепочку от поля до производства. Чтобы сохранить весь аромат и вкус макарон до вашего стола, на фабрике производят сушку макарон медленно и при низкой температуре, что делает их пористыми и грубыми. Безглютеновый продукт от итальянской фабрики Azienda Agricola Pasta Natura s.r.l. предназначен для людей, соблюдающих безглютеновую диету, в том числе больным целиакией и людей, склонных к аллергии на глютен.

Лучшие сушеные макаронные изделия без глютена

Замечательно приготовить свежих макарон без глютена , но кто может делать это каждый день? Вот мой список из 8 лучших марок сушеных макарон без глютена, которые можно попробовать в повседневные будни.

Почему я выбираю сушеные макаронные изделия без глютена

Я провожу еще несколько обзоров продуктов без глютена по одной причине и только по одной причине: , чтобы помочь вам разумно потратить с трудом заработанные деньги .В этом посте я включил партнерские ссылки там, где это необходимо (см. Раскрытие ниже), но это не причина для этого поста. Вы можете покупать эти товары где угодно, а можете и вовсе не покупать.

Недавно я просмотрел здесь, в блоге, целую кучу брендов упакованного хлеба без глютена , и все были в восторге от этого. Ладно, почти все. Всегда есть кто-то, кто злится. :)

Я не был уверен, начинать ли эти всеобъемлющие обзоры продуктов без глютена с упакованного хлеба без глютена или с сушеных макарон без глютена.Я спрашивал многих из вас в моем списке адресов электронной почты , который вы бы предпочли, чтобы я просмотрел в первую очередь. Хотя большинство из вас сначала просили обзоры хлеба, вы тоже много раз похвалили свои любимые бренды сушеной пасты.

Из ваших писем я познакомился с брендом, о котором я никогда не слышал (Garofalo), дал другому бренду вторую (или третью?) Попытку (Jovial) и, наконец, решил окунуться и попробовать альтернативные пасты (сделанные из бобов). !), от которого я полностью уклонялся раньше.

Это было отличное образование - и терпение моей семьи на исходе.Когда мои дети видят, как я кипячу воду для макарон, они смотрят на меня боковым глазом 👀 и спрашивают, не тестирую ли я другие марки.

Без глютена в макаронах?

Если вы специально не покупаете макароны без глютена, в некоторых случаях сделанные из зерен без глютена или бобовых, нет: макаронные изделия не содержат глютен.

Если вы только начинаете придерживаться безглютеновой диеты, пожалуйста, остановитесь прямо сейчас и прочтите основных правил безглютеновой диеты . Вам нужно будет начать читать этикетки с ингредиентами на всех продуктах, которые вы покупаете, даже если они проходят минимальную переработку.

Вы можете быть удивлены, обнаружив, сколько упакованных продуктов и просто многокомпонентных продуктов содержат глютен. Макаронные изделия обычно делают из пшеницы, которая является наиболее распространенным зерном, содержащим глютен.

Много лет назад, когда я впервые перешел на безглютеновую диету, Tinkyada была единственной маркой безглютеновой пасты, которую я видел на полках любых продуктовых магазинов (в основном только в Whole Foods). Сегодня существует так много брендов сушеной пасты без глютена, что даже большие мальчики (такие как Ronzoni и Barilla) приняли участие в этом процессе.

Кто этот список

Этот список из 8 марок сушеных макаронных изделий без глютена состоит из продуктов, доступных в основном для жителей США. Тем не менее, некоторые бренды, хотя и легко доступны в США, импортируются из Италии. Шокирует, я знаю, что отличная паста родом из Италии. 🇮🇹

Я предполагаю, что многие из вас в Европе могут найти эти бренды даже легче, чем я, и, надеюсь, по более выгодной цене. Указанные цены и другая информация относятся к товарам, импортируемым в США.S. Если есть разница в том, что импортируется и продается ближе к производственной базе, боюсь, я бы просто не знал.

На самом деле я могу найти все эти бренды, кроме одной, в местном продуктовом магазине или магазине натуральных продуктов рядом со мной. Но я живу в крупном мегаполисе. Все товары, кроме бренда Trader Joe, доступны на Amazon.com. Я не включил ничего, что было слишком сложно найти в США

.

Что не включено

Тинкьяда : Некоторые из вас писали мне, чтобы сказать, что вы действительно любите пасту марки Тинкьяда.Для меня Тинкьяда - это что-то вроде удинского бренда сушеных макаронных изделий без глютена. Это был самый первый бренд, который был доступен нам, и он всегда будет занимать особое место в моем сердце.

Но я просто не могу включить Тинкьяду в этот список. Я считаю, что его доступность - единственное, что мне в нем нравится. Это не дешево, оно имеет тенденцию разваливаться, независимо от того, как долго вы его готовите, и просто кричит мне «паста без глютена». Это «хорошо, без глютена», но этого уже долгое время было недостаточно.

Ронзони : Мне плевать на их макароны. Мои дети ненавидят его, потому что Barilla намного превосходит наши вкусы и по вкусу, и по текстуре.

Banza : По совету многих из вас и непредвзято попробовал пасту из нута. Я просто не мог попасть на борт. И это тоже очень дорого! Я не хочу вдаваться в подробности, потому что, если вам это нравится, кто я такой, чтобы испортить это для вас? Но он просто не прошел тест на вкус или текстуру ни у кого в моей семье.

В качестве дань уважения альтернативному типу пасты я включил в этот список ротини из черной фасоли торговой марки Trader Joe. Думаю, стоит попробовать, и в нем буквально один ингредиент: мука из черной фасоли. Я также попробовала пасту с красной чечевицей от Trader Joe и обнаружила, что она действительно ужасна. Мой муж съел это, но только потому, что я собиралась выбросить его, а он просто не может этого вынести.

Раскрытие информации: этот пост содержит партнерские ссылки. Я участвую в программе партнерской рекламы Amazon Services LLC Associates, разработанной для того, чтобы предоставить мне возможность зарабатывать деньги, связываясь с Amazon.com и дочерние сайты. Не стесняйтесь делать покупки, как всегда.

Я лидирую с Ротини-пастой Barilla без глютена , потому что я ее покупаю, и макаронами для локтей Barilla без глютена, кстати. Это макаронные изделия номер один для нашей семьи. Даже после всех отзывов она остается нашей семейной пастой номер один.

Прямо перед тем, как паста Barilla без глютена появилась на рынке, одна PR-компания пыталась договориться со мной о каких-то спонсорских отношениях.Я вообще не пишу очень много спонсируемых постов (как вы, надеюсь, заметили!) По всем веским причинам, на которые вы надеетесь, но я был действительно взволнован этим развитием, поэтому я прислушался.

Это не сработало, потому что они действительно хотели от меня слишком многого за слишком мало взамен (типично!), Но я преследовал полки своих продуктовых магазинов, пока он не появился на рынке. У меня было хорошее предчувствие, что они собираются нормализовать пасту без глютена. И они это сделали!

Barilla обычно продается среди традиционных макаронных изделий, и его цена более конкурентоспособна, чем у большинства других.Он даже поступает в продажу и продается в чехле онлайн по действительно доступной цене. Он держится, когда готовится al dente, и даже относительно хорошо разогревается.

Это действительно , а не на вкус, как у обычных макарон. Но это действительно хорошо и служит всем нашим целям. Вот совет, если вы планируете приготовить из него холодную (или комнатную температуру) салат из макарон : приготовьте макароны на несколько часов раньше срока, но слегка промойте после слива и храните в закрытом контейнере при комнатной температуре. .Не ставьте его в холодильник, если на кухне не слишком тепло и вы не планируете подавать его более чем через 12 часов.

Вот другие подробности:

  • Размер коробки: 12 унций
  • Цена, которую вы должны ожидать заплатить: около 2 доллара (я плачу около 2,50 доллара, когда покупаю его в местном продуктовом магазине, обычно чуть меньше 2 долларов на Amazon.com)
  • Состав: кукурузная мука, рисовая мука, моно- и диглицериды
  • Инструкции по приготовлению на упаковке: Доведите до кипения 4–6 литров воды.Посолить по вкусу. В кипящую воду добавить макароны. Для настоящей пасты «аль денте» варить 8 минут, периодически помешивая. Чтобы паста была более нежной, варите еще минуту. Слейте воду и сразу подавайте с любимым соусом.
  • Мои заметки по приготовлению: Варить 6-7 минут, иначе он начнет разваливаться и станет слишком мягким. Варите до тех пор, пока в центре макарон не останется сухих частей, когда они разломятся пополам.

Мне действительно очень нравится текстура пасты Bionaturae без глютена .Я давно не покупал его, так как он содержит соевую муку, а в моем самом старом сейчас есть соя. Это светло-коричневая паста с землистым вкусом.

Я знаю, что форма макарон не влияет на их вкус, но мне очень нравится плотный клубок пасты фузилли от Bionaturae. Он очень хорошо держится на соусе и имеет приятное ощущение во рту. Никто и никогда не перепутает его с обычными макаронами из-за землистого вкуса (хотя, может быть, это немного похоже на макароны из цельнозерновой муки?), Но они довольно хороши по вкусу и текстуре.

Вот другие подробности:

  • Размер пакета: 12 унций
  • Цена, которую вам следует ожидать: более 5 долларов за сумку.
  • Другие основные аллергены: СОЯ
  • Состав: органическая рисовая мука, органический картофельный крахмал, органический рисовый крахмал, органическая соевая мука
  • Инструкции по приготовлению на упаковке: Варите макароны в 3 литрах соленой кипящей воды, часто помешивая, 10 минут. Слейте воду, не смывайте и подавайте.

Я люблю делалло без глютена, потому что в нем есть орзо без глютена, и я покупаю его в футляре.Раньше я не пробовал Delallo безглютеновые фузилли , но возлагал большие надежды, поскольку считаю, что их качество в целом довольно хорошее.

Я не был разочарован. Их фузилли без глютена имели действительно отличную текстуру и вкус. Опять же, это не лучший вариант для обычных макарон из пшеницы, что неудивительно, поскольку они в основном состоят из кукурузы. Но он держит форму, не разваливается во время приготовления и имеет действительно приятный вкус и консистенцию.

Вот другие подробности:

  • Размер пакета: 12 унций
  • Цена, которую вам следует ожидать: около 4 долларов.50 за сумку.
  • Состав: 70% кукурузной муки; 30% рисовой муки
  • Инструкции по приготовлению на упаковке: довести воду до кипения, добавить соль (без масла), накрыть крышкой, чтобы снова довести до кипения, снять крышку и варить в течение 6 минут до состояния al dente. Слейте воду, но не смывайте.

Я никогда не слышал о пасте без глютена марки Garofalo, но я очень рад, что вы мне об этом рассказали. Этот пенне без глютена Garofalo был, несомненно, самым похожим на обычные макаронные изделия.

Эта паста была безоговорочным фаворитом моей старшей дочери. Она из тех, кто чаще всего ест пасту с глютеном вне дома (мой сын - единственный среди них, кто не должен употреблять глютен), и она сказала: «Эта паста на вкус больше похожа на пасту с глютеном».

Мой сын-подросток, не употребляющий глютен, который не ел пасты с глютеном с года, и моя младшая дочь сказали, что эта паста «слишком сухая». Я думаю, что макаронные изделия без глютена, как правило, более мягкие и нежные, даже если они приготовлены как можно более al dente.Так что все сводится к личным предпочтениям.

Вот другие подробности:

  • Размер пакета: 16 унций
  • Цена, которую вам следует ожидать: около 7,50 долларов за сумку. Примерно такая же цена за унцию, как у Делалло.
  • Состав: кукурузная мука, рисовая мука, кукурузный крахмал, киноа, моно- и диглицериды.
  • Приготовлено согласно инструкции на упаковке: вскипятить воду, добавить щепотку соли и пасту. 4 литра воды на 1 фунт пасты. Варить 8 минут.

У меня сложная история с продуктами бренда Jovial.Я считаю, что они в целом завышены. Эта паста из коричневого риса Jovial без глютена была довольно хороша, сделана из цельного зерна и на самом деле стала любимой (кроме Barilla) моего сына и младшего ребенка.

А вот мягкую пасту любят именно они (см. Обзор Garofalo чуть выше). Они также не платят за еду, которую едят, поэтому цена на них не влияет. Веселое просто дорогое удовольствие. Если можно,

.

Лучшие бренды макаронных изделий без глютена с рецептами

До того, как я почти 6 лет назад отказался от глютена, чтобы съесть свой Хашимото, я в основном питался исключительно макаронами.

Это могло бы объяснить, почему каждый раз, когда я пытался пробежаться, мой желудок начинал сводить судороги через полквартала. Виной всему был кусок глютена размером с фрикадельку, застрявший в моем кишечнике благодаря всем тем ужинам со спагетти.

Итак, когда мне пришлось пересмотреть свою диету, в дополнение к моей любимой пицце на тонком тесте, куриным палочкам и шоколадному печенью, я больше всего боялся отказаться от пасты.Но это оказалось одним из самых простых способов заменить дома. А некоторые из новых брендов пасты без глютена настолько хороши, что я часто навязываю их ничего не подозревающим гостям ужина, даже не подозревая о них (истинный признак безглютенового золота).

Это был долгий поиск лучших брендов макаронных изделий без глютена, но я наконец отточил свои любимые. Я стараюсь подбирать органические смеси, которые не слишком сильно зависят от кукурузы или сои. Не все формы созданы равными, поэтому, например, хотя мне нравятся спагетти Ancient Harvest, их пенне мне не нравится.

Я создал этот исходный список почти 4 года назад, и с тех пор многое изменилось. Ниже представлена ​​обновленная антология сортов, которые я покупаю чаще всего, а также отличные рецепты без глютена, которые помогут вам понять, что делать с лапшой.

Если вы новичок в этом мире макаронных изделий без глютена, обязательно ознакомьтесь с этим PSA, где описаны все наиболее распространенные ошибки, которые люди совершают при приготовлении лапши без пшеницы!

Со здоровьем и гедонизмом,

Фиби


Спагетти : Спагетти Андской мечты (с почетным упоминанием Джовиал)

Спагетти - это, наверное, форма, которую я ем чаще всего, и я пробовала много разных сортов.Andean Dream - это, безусловно, мой фаворит, с небольшим отрывом от спагетти из органического коричневого риса Jovial, которые по текстуре ближе к цельнозерновой лапше. Раньше я покупал много Tinkyada и Ancient Harvest, но первый становится слишком крахмалистым и липким, в то время как Ancient Harvest использует кукурузу, и пряди, как правило, становятся немного пористыми и слипаются, а затем разваливаются, когда вы пытаетесь бросить их в соус. .

Марка: Спагетти с песто на обугленном луке-порея

Рамен: Lotus Foods Millet & Brown Rice Ramen

Нет ничего лучше волшебства быстрого приготовления лапши в сочетании с ностальгией по Cup-o-Noodle.Lotus Foods позволила мне снова насладиться этим. В то время как 5 лет назад мне приходилось запасаться плоской рисовой лапшой на куче для карри и жаркого, теперь у меня всегда под рукой есть один из разновидностей цельнозернового рамена от Lotus.

Марка: Рамэн из мисо-грибов и бок-чой

Fussili : Bionaturae Fussili

Когда мне впервые поставили диагноз, я обратился к своему другу Оливеру, у которого глютеновая болезнь еще со школы, за советом по поводу безглютенового пива, хлеба и макарон.Он сказал, что Bionaturae - это его любимый бренд, и что в первый раз, когда он попробовал его, его жена порылась в мусоре в поисках упаковки, чтобы еще раз убедиться, что она действительно безглютеновая. Все их короткие формы великолепны. Но недостатком моей книги является то, что она содержит соевую муку, которую я стараюсь избегать из-за своей щитовидной железы, хотя она и является органической. Кроме того, теперь мы обнаружили, что у Чарли аллергия! Иначе я бы ел всех бионатур все время.

Производит: тыквенные макароны и сыр с капустой

Ригатони : Фелиция Био Ригатони

Бренды безглютеновых макаронных изделий, кажется, в основном сосредоточены на нескольких основных формах, и я обнаружил, что пропустил некоторые из моих старых фаворитов, когда отказался от пшеницы.Ригатони особенно сложно выследить. Но как только я наконец наткнулся на эту итальянскую марку, мои молитвы были услышаны. И это естественно.

Марка: Острый салат из пасты с креветками со спаржей или Ригатони с Тревизо, колбасой и сливками

Отводы : Отводы Edison Grainery

Я не только большой поклонник простой упаковки продуктов Edison Grainery, но и то, что они используют органическую киноа и рисовую муку. Я пробовал несколько форм, но обнаружил, что их локти (ребристые, как у макаронных изделий) особенно хорошо подходят для супов (например, минестроне из индейки) и запеченных блюд из макарон, таких как Mac n 'Cheese, где большинство блюд без глютена версии могут развалиться или превратиться в кашу.Bionaturae также делает средний локоть.

Марка: Мак-н-сыр Халапеньо-зеленый лук

Penne : Rustichella d’Abruzzo Penne Rigate или Colavita Penne Rigate без глютена

Rustichella d’Abruzzo Я узнал после интервью с Марком Ладнером в Del Posto о том, что он использует в ресторане для посетителей без глютена. Если этого достаточно для него, значит, и для меня. Еще мне нравится, что он органический и из Италии. Совсем недавно я обнаружил пенне Colavita без глютена, и он оказался выдающимся.Неудивительно, что тоже из Италии. Они знают свою пасту, когда она сделана из коричневого риса и кукурузы.

Марка: Полезные шпинатные макароны и сыр, запеченные баклажаны Парм Пенне

Соба : Гречневая лапша со сладким картофелем King Soba

Я использовал лапшу соба Eden Organic в течение многих лет, но обнаружил, что без смеси пшеничной муки их гречневая лапша очень легко разваливается. Король Соба вышел на сцену с органическими и цельнозерновыми сортами моих любимых азиатских макарон.Их вермишель из коричневого риса также восхитительна.

Марка: свежие спринг-роллы соба с кунжутом, салат соба с холодным кунжутом и лапшой соба, лапша соба с соусом из грецких орехов и мисо

Лазанья: Le Veneziane Lasagna Noodles

Эти толстые плиты лапши казались последней формой, появившейся на сцене. У Тинкиады были слишком темные и кудрявые. Barilla теперь производит безглютеновую версию без выпечки. Но мне больше всего нравится этот итальянский бренд, который просто требует быстрого приготовления перед слоями.

Марка: греческая лазанья с бараниной и мангольдом

Casarecce: Garofalo Casarecce или Penne

Хотя это менее известная форма, мне нравится элегантность casarecce Гарофало. Это еще один итальянский бренд, который демонстрирует такое мастерство. Я не пробовала спагетти, но пенне тоже потрясающее.

Марка: фрикадельки из чечевицы и киноа и томатный соус

Linguine : Безглютеновый лингвини RP

Нет ничего лучше свежей пасты, и иногда вам повезет и вы найдете безглютеновый вариант в холодильном отделении Whole Foods, обычно в сырном отделе.Когда мы видим RP, мы запасаемся. Он готовится за считанные минуты, как и обычная свежая паста, и остается хорошо замороженным.

Марка: сладкая и острая кукурузная паста с рикоттой и чесноком

Колеса: Banza Wheels Паста из нута

Если вы ищете макароны с высоким содержанием белка, Banza, которые полностью изготовлены из муки из нута, - это правильный выбор. Моя любимая форма - это колеса, так как они напоминают мне о детстве, и они единственные, кто делает версию без глютена!

Марка: Марокканская паста капоната с баклажанами


Заинтересованы в приготовлении макаронных изделий без глютена? У меня есть рецепт для тебя! Попробуйте эти скрученные вручную спагетти без глютена, чтобы весело провести выходные.

Какие фавориты я пропустил? Дайте мне знать в комментариях!

.

Лучшие бренды макаронных изделий без глютена, чтобы купить

Вот как можно купить вкусную лапшу без глютена.

Джулия Вестбрук

11 сентября 2018 г.

Поверьте, макаронные изделия без глютена - непростая задача для покупок - некоторые из них намного вкуснее других.Мы отобрали 31 сорт и свели из них 5 вкусных победителей.

Барилла Красная Чечевица Пенне

Плотная текстура и мягкий вкус чечевицы делают этот выбор идеальным для сочетания с яркими ароматами, такими как жареный красный перец, вяленые помидоры или оливки.

Гарофало кукуруза, рис и киноа Пенне Ригате

Безупречный укус и отскок al dente.Наш редактор цифровых продуктов питания Девон О'Брайен, страдающая глютеновой болезнью, погрузилась на несколько секунд!

Исследуйте органический ротини из фасоли мунг

Бобовый ароматизатор содержит впечатляющие 13 граммов протеина на порцию! (Дегустаторам также понравились сорта красной чечевицы и коричневого риса.)

Органическая паста пенне с коричневым рисом Lundberg

Получение достаточного количества цельного зерна на диете GF может быть проблемой.Введите эту лапшу: 100% цельнозерновой вкус!

Толерантная паста из органического нута

Этот тонкостенный пенне имеет свежий, но не подавляющий аромат нута.Плюс 7 граммов клетчатки на порцию.

Как покупать макароны без глютена

Макаронные изделия без глютена, как правило, содержат меньше клетчатки, чем их аналоги из цельнозерновой муки (которые составляют около 5 граммов на порцию). Тем не менее, мы нашли много полезных для здоровья доз, особенно макарон из бобовых, так что проведите небольшую проверку.Мы рекомендуем пасты GF с содержанием клетчатки не менее 3 граммов.

Мы знаем: макаронные изделия - это не совсем один из тех продуктов, которые вы считаете богатыми белком. Но в традиционных пастах на самом деле около 7 граммов. Если вы ищете макароны GF с протеиновым пуншем, выбирайте бобовые или бобовые, например, наш маш, в котором почти вдвое больше белка, чем в макаронах из цельной пшеницы.

Макаронными изделиями легко злоупотреблять. А макароны GF содержат столько же калорий, как и макароны из цельнозерновой муки - около 200 калорий на порцию (примерно 1 чашка приготовленной). Также обратите внимание, что, хотя подавляющее большинство брендов используют 2 унции. порции (стандарт для обычных макарон), некоторые использовали 3 или 31/2 унции, из-за чего белок и клетчатка выглядят выше, чем они есть.

2 унции.размер порции (около 1 чашки приготовленной)

Читать дальше!

СМОТРЕТЬ: Как приготовить средиземноморскую пиццу с цветной капустой без глютена

.

6 лучших макаронных изделий с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка без глютена

Помимо того, что лапша без глютена является дорогой, самое большое разочарование - это ингредиенты, которые она использует.

Есть еще других питательных зерен, но вместо них часто используются дешевые наполнители, такие как рис.

Итак, каков гликемический индекс муки из коричневого риса?

Сиднейский университет, ведущий исследования рейтингов GI, заявил следующее (1):

« На сегодняшний день не существует рейтинга GI для рафинированной муки, независимо от того, произведена ли она из пшеницы, сои или других зерен.Это связано с тем, что GI-рейтинг еды должен быть проверен физиологически, то есть на реальных людях ».

Удивительно, но правда!

Хотя никому не удалось найти достаточно добровольцев, чтобы сократить 50 граммов рисовой муки-сырца для целей тестирования, у них не было проблем с набором людей для проверки GI продуктов, изготовленных из муки без глютена, такой как рис и кукуруза. Вот 5 самых высоких в их базе…

Рейтинг GI макаронных изделий без глютена
Продукт протестирован Гликемический индекс (GI)
1. Паста из коричневого риса, отварная 16 мин. (Кооператив производителей риса, Австралия) 92
2. кукурузная паста без глютена (Orgran Foods) 78
3. Рис и макароны с кукурузой Ris’O’Mais (Orgran Foods) 76
4. Макароны из кукурузного крахмала, варка 8 мин (марка не разглашается) 54
5. рисовая паста (Freedom Foods) 51

Из 35 наименований лапши несколько первых мест - как и тех, у которых наивысший гликемический индекс - отводится версиям GF!

Австралийский бренд Freedom Foods прошел тест ниже, но это, вероятно, связано с тем, что он содержит дополнительные ингредиенты и, вероятно, был приготовлен al dente.Это снижает гликемический индекс.

Потому что, когда он недоварен, вашему организму требуется больше времени, чтобы переварить его, и, следовательно, сахар (углеводы) высвобождается медленнее.

Сравните вышеуказанные макароны с обычными пшеничными макаронами, у которых ГИ часто составляет 40 или 50. Варианты из цельной пшеницы прошли испытания от 30 до 20.

Почему? Потому что пшеница от природы содержит больше аминокислот и меньше углеводов, чем рис и тому подобное.

Когда мы говорим о лучших вариантах, это не просто затруднительное положение для бодибилдеров и любителей фитнеса, которые хотят больше белка в своем рационе.

Также жизненно важно для диабетиков и преддиабетиков не употреблять продукты с высоким ГИ, повышающие уровень сахара в крови.

Людям, страдающим целиакией, нелегко найти макаронные изделия с низким содержанием углеводов (которые имеют меньшее гликемическое воздействие) из-за типов муки, которые обычно используются в вариантах без пшеницы.

Из этих 35 протестированных брендов, если исключить записи с добавленным соусом, какая паста с наименьшим ГИ?

На самом деле это марка без глютена, , потому что они заменили муку с высоким содержанием углеводов на ингредиенты, богатые белком.

Вот наши обзоры хороших альтернатив рецептам с рисом, кукурузой и традиционным рецептам из пшеницы. Тем не менее, верхняя позиция в этом списке не обязательно означает лучший, поскольку у каждого из них есть свои преимущества и недостатки (и да, все из них имеют некоторые недостатки). «Лучший» зависит от того, какие факторы наиболее важны для вас. .

Обзоры

1. Спагетти «Единственная фасоль»

The Only Bean - это макаронные изделия с самым высоким содержанием белка без глютена.В одной порции на 3,5 унции содержится 44 г белка, что почти в 4 раза выше, чем у спагетти из твердых сортов пшеницы, и в 2 раза выше, чем у чечевицы.

Причина, по которой эта компания из Мичигана может упаковать свою упаковку таким количеством аминокислот, заключается в том, что она не использует никаких наполнителей.

Плюсов:
  • Самое высокое содержание белка. Если вы серьезный спортсмен и просто хотите после тренировки обильную порцию растительного белка, The Only Bean - ваш единственный выбор.
  • Различные варианты бобовых. Эдамаме, соя и черная соя (называемая черной фасолью).
  • Форма феттучини или спагетти . Хорошо, это может показаться непримечательным, но здоровых брендов феттучини GF не так много.
  • Чрезвычайно наполняющий. Порция спагетти с эдамаме на 3,5 унции содержит всего около 330 калорий, но она такая сытная из-за 19 г клетчатки. Обычно мы едим 8 унций (сырого веса) других продуктов, но с этой маркой, как только мы съедаем 4 унции, мы получаем фарш.
  • Веганский
  • Наименьшее количество углеводов
  • Органическое
Минусы:
  • Возможно, слишком много волокна для .19 граммов на порцию - это 66% дневной нормы. Для людей с проблемами моторики желудочно-кишечного тракта это может быть слишком много. Хотя для среднего американца, который получает мало клетчатки в других частях своего рациона, это не должно быть проблемой.
  • Нет в наличии. The Only Bean продолжает расширять свое распространение по всей Америке, но сейчас это, вероятно, будет для вас онлайн-покупкой. Даже здесь, в Лос-Анджелесе, мы не видим его в магазинах. В Мичигане, где они базируются, вам может повезти больше.
Получите набор из 6 коробок на Amazon

2. Банза паста

Компания Banza была основана в 2013 году двумя братьями, Брайаном и Скоттом Рудольфами. На тот момент самому младшему (Брайану) было всего 23 года. Они потрудились над созданием рецепта веганской пасты без глютена, из-за которой вам не пришлось бы чувствовать себя виноватым.

Плюсов:
  • Текстура настоящей пасты . В отличие от сортов коричневого риса, которые часто превращаются в кашицу (даже если вы готовите их в форме аль денте), этот бренд довольно хорошо сохраняет форму и текстуру.
  • Отличный вкус . Отзывы покупателей в целом положительные, и мы согласны с этим мнением.
  • 14 граммов протеина . Порция в 2 унции обеспечивает 14 граммов всего 190 калорий. Хотя на первое блюдо вы, скорее всего, съедите две порции с 28 граммами белка и 380 калориями (без соуса). Для сравнения, макароны из 100% коричневого риса будут содержать 200 калорий с 4 граммами белка на порцию (или 400 калорий и 8 граммов на двойную порцию).
  • Веганский . Многие аналогичные продукты являются ово-вегетарианскими, потому что в них используются яйца, но Banza не содержит яиц и молочных продуктов.
  • Низкий карбюратор . Каждая порция составляет 32 грамма, что составляет 11% от дневной нормы.
  • Умеренная цена . Это так дешево, как мы хотели бы? Нет. Это не 1,50 или 2 доллара за фунт пшеничной пасты Barilla. Однако это меньше, чем у некоторых брендов GF, сделанных без риса или кукурузы.
Минусы:
  • Нут может вызывать повышенное газообразование у примерно .Протеиновый пердеж сочетается с любым источником , будь то бобовые, мясные или молочные продукты. Если посмотреть только на веганские источники, то можно сказать, что нут имеет репутацию более склонного к газообразованию, чем некоторые другие вещества, такие как соя.
  • Ксантановая камедь . Это стабилизирующий и загущающий ингредиент на растительной основе. Это полностью натуральное волокно без ГМО. Однако, если вы ищете пасту без глютена без ксантановой камеди, это вам не подходит. Хотя он считается безопасным для взрослых, некоторые исследования показали, что может вызывать повышенную бактериальную продукцию в кишечнике новорожденных, а может привести к развитию экротического энтероколита (НЭК) (2).
  • Неорганическое . Это не ГМО, но и не органическое.
Вы можете получить упаковку из 6 штук на Amazon

3. Откройте для себя азиатские спагетти с черной фасолью

Возможно, вы уже видели этот товар в упаковке. Пару лет назад перешли на коробку.

В дополнение к новой упаковке они также сократили название до Explore Cuisine из Explore Asian Authentic Cuisine .

Бренд Explore Cuisine тоже готовит супы, но, безусловно, львиная доля их бизнеса - это уникальная лапша GF из макарон, приготовленная из фасоли.На порцию в 2 унции содержится от 20 до 25 граммов белка.

Тарелка с макаронами, которую вы видели в верхней части изделия, была сделана с использованием этого продукта.

Плюсов:
  • 25 граммов протеина на порцию 215 калорий. Это макаронные изделия с самым высоким содержанием белка. Откройте для себя азиатские макаронные изделия.
  • Спагетти, которые сложно найти . Конечно, вы можете покупать спагетти из коричневого риса в течение всего дня, но найти спагетти с низким содержанием углеводов GF, богатые этими аминокислотами, - непростая задача.Этим критериям отвечают чаще всего пенне, фарфалле, макароны с локтем, фузилли, ракушки и ригатони. Исследуйте азиатку, возможно, лучший вариант длинной лапши.
  • Простой ингредиент . Обратите внимание, что мы сказали ингредиент, а не ингредиенты . Потому что это только черная фасоль! Идеально подходит для тех, кто из-за аллергии ищет пасту без глютена без кукурузы. То же самое для тех, кто не хочет использовать ксантановую камедь.
  • Сертификат USDA органический . Это также означает, что это не ГМО.
  • Очень высокое содержание калия .Он содержит колоссальные 1267 мг калия на порцию! Помимо того, что калий является важным минералом, в котором все мы нуждаемся, способность калия помогать с электролитными функциями и укреплять мышцы делает его незаменимым питательным веществом для бодибилдеров и спортсменов (им нужно больше).
  • Веганский
  • Низкий карбюратор . 23 грамма на порцию - это 8% дневной нормы.
  • Обезжиренный . При 20 калориях из 215, приходящихся на жир, это составляет менее 10% содержания жира.
  • Сверхнизкое содержание натрия . При 4 мг на порцию это фактически округляется до 0% от вашей дневной нормы.
Минусы:
  • Чрезвычайно высокое содержание волокон . Как упоминалось выше, слишком много хорошего иногда может быть плохим. При 12 граммах на порцию это 48% дневной нормы. Если вы съедаете 2 порции во время еды (что более типично), то вы в основном получаете всю дневную норму клетчатки сразу. Это может нанести серьезный ущерб пищеварительному тракту пожилого человека с более медленной системой движений.
  • Дорогой в магазине . Цена, которую взимает ваша местная компания Whole Foods, может быть или не быть выгодной, по крайней мере, исходя из нашего опыта.
  • Придирчивое время приготовления . В коробке написано, что нужно готовить от 6 до 8 минут. Даже через 6 минут это часто превращается для нас в сплошную кашу. Чтобы этого избежать, мы рекомендуем готовить в течение 5 минут и сразу же сливать воду, что решит проблему.
Получите 6 упаковок на Amazon

4. Откройте для себя азиатские спагетти с фасолью адзуки

На самом деле есть два вида из Explore Asian, которые нам нравятся, и это другой.Между фасолью адзуки и черной фасолью вы получите больше с последней, но это не большая разница.

Кроме этих вкусов, есть еще 3; эдамаме, эдамаме и маш и соя. Мы не рекомендуем их рекомендовать, потому что все они содержат больше сои (эдамаме - это незрелые соевые бобы). Для мужчин это может быть не лучшим выбором, поскольку соя является одним из продуктов с высоким содержанием эстрогена.

Плюсы
  • 21 грамм протеина на порцию 205 калорий - это не так хорошо, как черная фасоль, но близко.
  • Высокое содержание калия . Второе место и по этому питательному веществу - 998 мг на порцию.
  • Сертифицировано USDA как органический продукт , что также означает отсутствие ГМО.
  • Веганский
  • Низкий карбюратор . 26 грамм на порцию - это 9% от дневной нормы.
  • Обезжиренный . В этом рецепте также содержится менее 10% жира.
  • Сверхнизкое содержание натрия . 11 мг на порцию также округляет до 0% дневной нормы.
Минусы
  • Еще содержит сою . Этикетка с ингредиентами состоит из двух частей; фасоль адзуки и соя. Поскольку соя стоит на втором месте, мы знаем, что в ней меньше, но это не дает нам точного представления о том, сколько в ней сои.
  • Еще более высокое содержание клетчатки . Мы идем вразрез с общественным мнением о клетчатке, но 15 граммов на порцию - это 60% дневной нормы. Если вы съедаете 2 порции одновременно, это 120%, что, на наш взгляд, перебор. Хорошая новость заключается в том, что это натуральная клетчатка, а не добавленная, как инулин, который вы видите в протеиновых батончиках и хлопьях.
  • Дорогой в магазине . И спагетти адзуки, и черная фасоль - это пакеты по 7 унций (или коробки по 8 унций), поэтому имейте в виду, что вы не получите здесь тонны еды. Несмотря на то, что в них содержится клетчатка, пакет с любым вкусом обеспечивает 2 порции первого размера, потому что вы действительно чувствуете себя сытым после употребления этого бренда, учитывая высокое содержание клетчатки. Если ваш желудочно-кишечный тракт справится с этим, это может быть полезно для тех, кто пытается похудеть.
Вот упаковка из 6 штук для adzuki

5.Макаронные изделия Ancient Harvest POW

Скорее всего, вы хорошо знакомы с этим брендом, поскольку он является одним из наиболее широко распространенных в продуктовых магазинах. Но независимо от того, говорите ли вы о своем обычном супермаркете, таком как Kroger, или о местном супермаркете Whole Foods, большинство из них, как правило, продают только линейку продуктов Supergrain.

Макароны с сыром Supergrain хорошо известны на вкус, но это всего лишь 5 граммов на порцию в 233 калории (содержание белка около 2%).

Можно подумать, что макароны из киноа Ancient Harvest лучше , но на самом деле они хуже ; 4 грамма на порцию 200 калорий.

Это потому, что первым ингредиентом для обоих является кукурузная мука. Учитывая, насколько значительно дешевле кукуруза, мы предполагаем, что именно поэтому они используют ее вместо 100% муки из киноа.

За последние пару лет они выпустили лапшу «Protein Power», которую недавно переименовали в POW! (да, с восклицательным знаком). Это разнообразная линейка продуктов; локти черной фасоли, ротини из красной чечевицы, лингвини из красной чечевицы, пенне из зеленой чечевицы и спагетти из зеленой чечевицы.

На порцию их макарон с черной фасолью приходится всего 21 грамм протеина, а в остальных четырех - 25 граммов.Между красной чечевицей и зеленой мы предпочитаем красную, поскольку многие считают, что зеленая чечевица в целом потенциально является более серьезной причиной газообразования и вздутия живота

В связи с этим, с любых продуктов из бобов или чечевицы , купите несколько таблеток Beano, поскольку они отлично предотвращают газообразование.

Плюсов:
  • 14 граммов протеина . На каждую порцию в 2 унции, содержащую 200 калорий, вам, вероятно, понадобится две, что в сумме даст 28 граммов.
  • Простые ингредиенты .Мука из красной чечевицы и органическая мука из киноа. Это оно. Пищевая ценность лингвини и ротини одинакова.
  • Очень низкое содержание жира . Это самый низкий из всех. При 10 жирных калориях на порцию 200 калорий это всего 5% жирности.
  • Без натрия . На этикетке указано 0 мг. Это огромное преимущество, поскольку почти каждый готовый соус для пасты на рынке (даже «здоровые» бренды) содержит безумное количество добавленной соли. Возможно, вы не сможете это контролировать, но, по крайней мере, сочетая это с лапшой без глютена или с низким содержанием натрия, вы поможете сбалансировать это.
  • Веганский
  • Разумное содержание клетчатки . 7 граммов на порцию - это 26% дневной нормы. Мы предпочитаем это сверхвысокому волокну, наблюдаемому у некоторых других.
  • Справедливая цена . Все еще не такие дешевые, как обычные пшеничные макароны, но очень доступные по сравнению с большинством других макарон без глютена без кукурузы.
  • Без ГМО .
Минусы:
  • Частично органические . Киноа считается органической, а не чечевица.Но что-то органическое лучше, чем ничего органическое.
  • В магазине . В районе Лос-Анджелеса мы никогда не видели этого в Kroger / Ralph’s, Pavilions, Vons или в местных продуктовых магазинах здорового питания. Так что планируйте заранее и делайте заказ онлайн, чтобы он всегда был у вас под рукой.
Купить набор из 3 сортов вкуса

6. Макаронные изделия Proti Fit, обогащенные протеином

Proti Foods - это торговая марка, принадлежащая Vital Nature Inc. из Сан-Антонио.Protidiet - это программа, основанная на употреблении в пищу продуктов, богатых белком, с целью похудения.

В тех измерениях гликемического индекса, о которых сообщил Сиднейский университет, мы упомянули, что макароны с самым низким гликемическим индексом из 35 протестированных оказались без глютена. Какой это был бренд? Вот этот.

Хотя нельзя сказать, что это самый низкий рейтинг GI, так как в их базе данных было меньше 10 и никого из других в этом списке не было. Это хороший вариант для диабетиков, но на самом деле мы ожидаем, что все бренды в этом списке будут тестироваться от низкого до среднего.

Плюсы
  • 20 граммов белка на порцию . При 110 калориях на порцию это кажется слишком хорошим, чтобы быть правдой, и это отчасти так, потому что каждая порция составляет всего 31 грамм (около 1,1 унции). Таким образом, с точки зрения энергии, которую вы получаете от этого, вы в основном получаете только половину типичного размера порции в 2 унции, как видно на других. Тем не менее, этот бренд предлагает самый высокий процент калорий за счет содержания белка.
  • Очень низкий карбюратор .6 граммов - это 2% дневной нормы.
  • Без сои и кукурузы . Из-за аллергии паста без глютена и сои является важным требованием для многих. Вы можете отметить оба этих флажка у этого бренда. Кроме того, он не содержит ксантановой камеди.
Минусы
  • Высокое содержание натрия . 350 мг на порцию. Если вы едите двойные или тройные порции (вероятно, с учетом сверхмалого размера порции), это будет означать, что вы получите от 700 до 1050 мг натрия… и это перед тем, как вы даже добавите соус!
  • Не веганский .Содержит яйца.
  • Содержит моноглицериды . Этикетка на ингредиенте: Белковая смесь (изолят горохового протеина, сушеный яичный белок), вода, чечевичная мука, гуммиарабик, моноглицериды, бамбуковое волокно . На этикетке с информацией о пищевой ценности указано 0 граммов трансжиров. Однако FDA требует сообщать только о транс-жирах из триглицеридов, и даже в этом случае они позволяют продукту сообщать ноль, если он содержит 0,49 грамма или меньше на порцию. Но будь то триглицериды, диглицериды или моноглицериды, все 3 из этих могут содержать трансжиры после прохождения высокой тепловой обработки.
  • Трудно найти . Нам неизвестно ни одного магазина в районе Лос-Анджелеса, который бы их продавал. Даже купить их в Интернете сложно, поскольку мы не видим их в крупных магазинах, таких как Amazon. Google Покупки не дали результатов. Мы видели, как их продавали на сайте обходного желудочного анастомоза / бариатической хирургии, а также на нескольких очень нишевых сайтах по питанию.
  • Самые дорогие . Из источников, которые мы проверили, цены на все составляли от 16,49 до 16,95 долларов за коробку на 7 унций.
  • Неорганические .
.

Смотрите также



Также смотрите рубрики рецептов:


Copyright © 2020 Online-Retsept.ru. Все права защищены.

Содержание, карта сайта.