Вкусные кулинарные рецепты с фото

Макароны порция на человека


Порция макарон. Вот она!!

На человека!

Нормальная порция макарон, на одного человека составляет 150 граммов. Именно такую цифру, вы, как правило, увидите в заведениях общественного питания. Это вполне хорошая порция… не такая, чтоб «от пуза», но достаточно плотно покушать. Конечно, притом условии, что вы не одними макаронами давитесь, а с мяском, например. А если ещё и с салатом + компот – в отвал!

Вот, специально взвесил 150 граммов макаронных изделий (готовых) и докинул к ним 100 граммов тушеной говядины. Вопросы есть относительно полноценности размера порции? Думаю, нет.

Порция макарон с мясом

Исчерпывающе, согласитесь!!? ОК. Давайте разберём, сколько калорий в такой вот «стандартной» порции. Учитывая, что калорийность 100 граммов, готовых макарон составляет 145 ккал, калорийность порции макарон 218 ккал.

Food: Знайте свои порции - сколько макарон на человека?

Некоторые статьи на Diary of the Evans-Crittens, www.evans-crittens.com могут содержать партнерские ссылки. Щелкните здесь, чтобы прочитать мою политику раскрытия информации.

На пятой неделе конкурса «Любовь, еда, ненависть, отходы поста» мы изучаем порции еды, и в этом блоге, в частности, порции макарон. Паста - одно из моих безупречных блюд быстрого приготовления, которое наполняет семью. Сушеные макароны сохраняются очень хорошо, что снижает количество пищевых отходов по сравнению с покупкой свежих макарон.Частая проблема, которую я обнаруживаю, заключается в том, что я всегда готовлю слишком много или , что означает много остатков и потенциальных пищевых отходов. Поэтому одной из моих целей во время этого испытания было усовершенствовать размеры моей порции пасты для нашей семьи.

В инструкции на упаковке указано 75 г на человека. Я измерил это, чтобы увидеть, как выглядят 75 г сушеной пасты. Для меня более быстрый способ измерять его каждый раз во время приготовления - использовать полную мерную чашку, показанную выше.


75 г сушеных макарон, показанных выше на кухонных весах и в мерной чашке, действительно не похоже на много. Решила приготовить одну порцию, чтобы проверить, хватит ли этого на одного взрослого.

Вот количество приготовленных макарон (показано в синей миске), которое получается из 75 г сушеных макарон - неудивительно, что я слишком много готовил. Я знаю, что он расширяется, и его становится больше при приготовлении, но я все еще удивлен, что из маленькой порции получается такое приличное блюдо из приготовленных макарон.

Вот как это выглядит на тарелке, подтверждая, что 75 г (1 чашка) макаронных изделий мне определенно достаточно, особенно после того, как вы добавите соус и овощи. Миска салата и чесночный хлеб также могут быть дополнением (не забудьте добавить немного тертого веганского сыра), что сделает это блюдо достойным.


Рекомендуемый размер порции для детей - 40 г сушеных макарон. После этого эксперимента я готовлю 4 чашки макарон для семейного обеда (нас 6 - 2 взрослых и 4 детей).Если готовите для 1 ребенка, используйте наполненную половину чашки.

Затем мне нужно улучшить порции риса для моей семьи!

Как вы распределяете порции макарон для своей семьи?


Чтобы получить шанс выиграть этот симпатичный пастельный измерительный набор для еды, который поможет вам измерить шестерки порций, войдите через Rafflecopter ниже - удачи! Не забудьте зарегистрироваться в конкурсе Love Food Hate Waste Waste Challenge, чтобы получить больше ежедневных советов, которые помогут вам #giveupbinningfood.

Раздача Rafflecopter


Прикрепите этот пост, чтобы читать позже:

* В сотрудничестве с Love Food Hate Waste

………………………………………………………………………………………………………………………





Большое спасибо следующим организаторам конкурса:

Loquax

Competitions UK на AllUKCompetitions.com

Соревнования Великобритании

ThePrizeFinder

База данных конкурентов

Бесплатные онлайн-соревнования

- Найдите лучшие соревнования Великобритании, собранные в одном месте.Это бесплатно и обновляется ежедневно!



Жизнь при поломке

.

Как измерить размер порций макарон, риса и кускуса

Большинство из нас виновны в том, что готовят слишком много крахмалов. А когда мы все-таки пытаемся готовить меньше, этого почему-то не хватает. Очень трудно сделать это правильно, так сколько сухого веса должно хватить на человека? Конечно, все зависит от того, предназначена ли паста , рис или кускус для первого или основного блюда, насколько вы голодны, ваша семья или гости и хотите ли вы остатки еды.Но давайте посмотрим на средних размеров порций, используемых во всем мире .

Рис

Когда дело доходит до риса, норма составляет около ½ стакана (90 г) на человека , хотя некоторые люди предпочитают использовать немного меньше - около 1 / 3 стакана (60 г) на человека. И помните, что мы говорим здесь о сыром рисе, а это означает, что когда он приготовлен, обычно получается около чашки на человека, поскольку размер риса увеличивается вдвое. Для основного приема пищи этого вполне достаточно!

Макаронные изделия

В качестве общего руководства вы должны разрешить 75 г сушеных макарон, 115-150 г свежих макаронных изделий или 175-200 г макаронных изделий с начинкой (например, равиоли) на человека.То же правило применяется ко всем типам макарон - будь то спагетти, пенне, ригатони или локти. 70-80 грамм сухих макарон превращается в достаточно глубокую тарелку. Насыпь - это слишком много, потому что на ней не останется места для остальной еды. Когда дело доходит до спагетти, мерную палочку можно купить в большинстве магазинов товаров для дома или заказать через Интернет. Этот измерительный инструмент имеет отверстия разного размера, начиная с одного и выше, и вы вводите столько, сколько проходит через отверстие, чтобы соответствовать количеству порций.

Кускус

Кускус, возможно, менее популярен, чем рис и макароны, но медленно, но верно становится все более широко используемым. Общее правило - 100 г кускуса на человека достаточно. Но, конечно, это также зависит от того, с чем вы его подаете. Из 1 стакана сухого кускуса получается 2–2 ½ стакана приготовленного кускуса. В качестве гарнира съедайте от ½ до чашки приготовленного кускуса на человека.


.

Как отмерить и приготовить идеальные порции макарон

Ни для кого не секрет, что паста, несомненно, вкусная. Также не секрет, что приготовление нужного количества макарон может оказаться на удивление сложной задачей.

Просто взглянуть на «идеальную» порцию вкусного ужина на одного, двоих или четверых не всегда срабатывает, и часто соотношение соуса и пасты нарушается, или у вас остается абсурдное количество оставшейся лапши.

Так что же делать домашнему повару?

Как приготовить идеальное количество макарон:
1.Вылейте, сколько, по вашему мнению, вам нужно
2. Неправильно

- Mitten d'Amour (@MittenDAmour) 23 мая 2013 г.

Неважно, развлекаетесь ли вы таким блюдом, как ригатони с кукурузой и острой колбасой, или простым обедом, таким как Giada DiLaurentiis cacio e pepe, в конце этого итальянского туннеля есть свет и множество простых способов точно определить, сколько макарон у вас получится после купания в соленой воде.

Эми Брандвейн, владелица и шеф-повар ресторана Centrolina в Вашингтоне, округ Колумбия, и финалист конкурса Фонда Джеймса Берда, поделилась простыми шагами, которые помогут положить конец неидеальным порциям пасты.Вот как каждый раз, когда вы надеваете шляпу сицилийского шеф-повара, готовить блюда одобренного в ресторане размера.

Lance Booth / СЕГОДНЯ

1. Не складывайте просто всю коробку.

Хотя есть приятное чувство, когда вы опускаете целую коробку сушеных макарон в кастрюлю с кипящей водой, если вы не кормите тонну людей, вряд ли вам понадобится так много в одной порции. Если вы хотите быть уверены, что каждый из ваших гостей ест одинаковое количество, просто возьмите мерный стакан, чтобы точно знать, сколько вы зарабатываете.Брандвайн говорит, что большинство коробок сушеных макарон весят около фунта и предлагают четыре большие порции.

2. Для порционирования сушеных макарон используйте мерный стакан.

Макаронные изделия из манной крупы при приготовлении могут увеличиваться вдвое, поэтому измеряйте соответственно. Например, при приготовлении пенне из манной крупы, Barilla рекомендует отмерить 2/3 стакана сушеной пасты на 1 1/4 стакана приготовленной пасты; Если вы готовите ротини, используйте 1/2 стакана сушеных макарон на 1 стакан. Одна порция приготовленной пасты обычно составляет от 1 до 1 1/2 стакана, но имейте в виду, что вы, скорее всего, добавите в блюдо соус и другие добавки, такие как овощи или белки.

Чтобы определить, сколько чашек нужно отмерить, домашние повара могут использовать удобную таблицу Barilla.

3. Когда дело доходит до длинной лапши, доверяйте ее ощущениям.

Brandwein рекомендует измерять каждую коробку длинной лапши на четыре равные порции, чтобы получить размер порции от 1 до 1 1/2 чашки приготовленной пасты. Однако, если вы действительно хотите быть конкретным, Барилла говорит, что большая часть длинной лапши, от волос ангела до феттучини, должна иметь размер 2 1/4 дюйма, чтобы соответствовать одной чашке приготовленной пасты.Так что вырвите рулетки, ребята!

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

4. Макаронные изделия из цельной пшеницы и без глютена набухают не так сильно, как манная крупа.

При добавлении в подсоленную воду обычные макароны из белой муки становятся примерно в два раза больше, чем их высушенная форма. Однако цельнозерновые и безглютеновые версии не впитывают столько воды и остаются немного более точными по размеру, поэтому вы можете точнее отмерить желаемое количество готовой продукции. Так что, если вы хотите одну чашку вареной пасты из цельнозерновой муки, отмерьте около 3/4 чашки сухой пасты и, возможно, немного больше.Кстати, когда дело доходит до соли, Брандвейн обычно добавляет столовую ложку на каждый галлон воды.

5. Отсчитать свежие макароны с начинкой так же просто, как 1, 2, 3.

Делаете ли вы домашние равиоли или покупаете их свежими в магазине, лучше сохранять размеры порций одинаковыми. Когда Брандвайн подает большие равиоли, она считает восемь за заказ. Для небольших макарон с начинкой, таких как тортеллини, домашние повара могут удвоить количество и приготовить примерно 16 тортеллини на человека.

.

Как отмерить макароны без весов (6+ пуленепробиваемых методов)

Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по ссылкам на продукты на этой странице, но я всегда придерживаюсь своего мнения и одобрения!

Макаронные изделия - один из самых сложных продуктов для включения в свой рацион.

Самая большая проблема? Это вкусно и легко съесть слишком много!

Но помимо этого, очень сложно точно измерить макароны без весов, поэтому трудно определить, сколько калорий вы действительно потребляете.

Макароны также печально известны высоким содержанием калорий, поэтому стандартная порция сухой пасты в 2 унции на самом деле намного меньше, чем вы думаете.

Большинство из нас, вероятно, съедают 2-3 порции макарон во время стандартного приема пищи, просто глядя на то, что кажется разумным.

Если вы хотите каким-то образом измерить макароны без весов, попробуйте эти очень приблизительные рекомендации:

Это очень общий обзор, который поможет вам в кратчайшие сроки оценить.

В зависимости от ваших макаронных изделий и вашего терпения существует множество способов отмерить макароны, не покупая весы. Итак, давайте углубимся в эту тему более подробно.


Измерение количества сухих макарон (без весов)

Если вы готовите сами, и особенно для себя, возможно, лучше всего измерить необходимое количество макарон, прежде чем готовить их.

Я делал это много раз, когда готовил спагетти для одного. Вы не хотите тратить лишнюю лапшу или, что еще хуже, съесть гораздо больше, чем следовало бы.

Согласно исследованию, проведенному Hungry Girl, большинство макаронных изделий после приготовления примерно вдвое больше.

(Для крутого трюка вы также можете использовать отверстие стандартной бутылки с газировкой, чтобы отмерить нужное количество спагетти.)


Измерение макаронных изделий после их приготовления

Если вы готовите достаточно пасты для группы, или кто-то готовит (или вы едите в ресторане), будет очень сложно заранее отмерить пасту.

(Кроме того, грубо с поваром, если вы в гостях! «Эй, можно мне сначала отмерить макароны?»)

Мы уже упоминали, что примерно чашка приготовленных макарон должна соответствовать порции.

Но если вы ходите в ресторан или едите где-нибудь в гостях, вам придется это на глаз.

Это будет сильно различаться между людьми, но размер вашего кулака - довольно хороший примерный ориентир для порции приготовленной пасты (около 1 стакана).

Также предположим, что если хозяин подает вам макароны, вы получите больше одной порции на тарелке.

(Классный трюк, если вы обслуживаете большую компанию: сложите приготовленные спагетти лапшой в форму для кексов.Каждая секция кексов рассчитана на одну порцию.)


Метод ложки для макарон (для спагетти или тонкой лапши)

Вы когда-нибудь замечали, что в вашей ложке для макарон есть отверстие в середине?

Это частично помогает стечь воде, но также примерно соответствует размеру одной порции спагетти.

Это работает только в том случае, если ваша ложка для макарон имеет относительно круглое отверстие посередине, а не только прорезь для слива воды.

Это очень похожий трюк на измерение спагетти по диаметру с помощью четверти или открытой бутылки содовой, с дополнительным преимуществом: у вас больше шансов иметь под рукой ложку для макарон, если вы готовите макароны!

(Если вам нужен более точный способ сделать это, который у вас всегда будет под рукой (в отличие от грязного в посудомоечной машине, когда вам это больше всего нужно!), Ознакомьтесь с этой простой и эффективной мерой для спагетти на Amazon.)


Метод деления

Это немного неудобно, но если вы готовите для себя и проявите немного терпения, он может быть довольно эффективным.

На каждой упаковке макаронных изделий должно быть указано (в разделе «Пищевая ценность»), сколько порций находится в упаковке.

Итак, если вы хотите приготовить одну порцию макаронных изделий, просто опорожните всю упаковку и разделите лапшу на нужное количество отдельных порций.

Это займет некоторое время и потребует места на счетчике!

Но на самом деле это отличный трюк для приготовления и планирования еды ... Сделайте это один раз и по отдельности упакуйте лапшу в пакеты, чтобы их было легко взять, разовые порции макарон, когда они вам понадобятся.

(Количество порций внутри каждой упаковки может быть неточным на 100%, но оно должно быть довольно близким. И если вы хорошо поработали, ныряя лапшу, любые калории ошибки должны быть относительно равномерно распределены по каждой порции! Вы может быть намного хуже, чем при использовании этого метода.)


Сколько калорий в одной порции макарон?

Те крохотные порции, о которых мы говорили выше?

(Например, всего лишь чашка вареной лапши? Или стопка лапши размером с ваш кулак?)

Их физический размер - единственное, что в них мало.

Одна порция приготовленной пасты обычно содержит около 200 калорий.

(Очевидно, это будет в значительной степени зависеть от типа макаронных изделий и марки ...

... и для немного меньшего количества калорий, лучшего уровня витаминов, более высокого содержания белка и более здоровых жиров стоит перейти на макароны из цельнозерновой муки. .)

Звучит не так уж плохо.

Пока вы не считаете, что мы еще НИЧЕГО не добавили к нему.

Это просто куча влажной теплой лапши.

200 - это всего лишь отправная точка (опять же, для довольно маленькой порции… примерно половину или треть того, что мы, вероятно, подаем сами себе на глаз), прежде чем мы добавим белок, сыр, соус, овощи и т. Д.

И Говоря о добавлении в макароны…


Скрытые калории в макаронных изделиях

Мало того, что макароны, как известно, трудно измерить и, следовательно, переедать, у них также есть способ скрыть лишние калории.

(Если вы здесь, потому что пытаетесь отмерить необходимое количество макарон для диеты, обратите внимание!)

Если вы добавите немного оливкового масла в воду или на вареную лапшу, это подсчитывает.Если вы взболтаете сверху немного сыра пармезан, это считается.

Соус в счет! Не забывайте считать калории соуса.

Жалкая полстакана соуса для пасты легко содержит 50 или более калорий . А некоторые люди набирают в 2-3 раза больше, не прибавляя к общей калорийности.


Заключение

Подводя итог: макаронные изделия - это трудная задача для измерения без весов, хотя есть много довольно эффективных способов оценить вашу порцию.

Подходит ли паста для похудания? Абсолютно! Вам просто, вероятно, нужно будет есть меньше, чем вы думаете.

(Кроме того, я бы не хотел жить, не ел макароны.)

Надеюсь, описанные выше методы помогут! Если вы очень серьезно настроены получать нужные калории в пасте, лучше просто купите весы.

Я только начал использовать этот от Etekcity (ссылка на Amazon)

Удачи в вашей диете!


Измерение макаронных изделий и часто задаваемые вопросы о калориях

Какой размер порции сухих макаронных изделий?

Практически для всех макаронных изделий, которые вы покупаете в сухом виде в магазине, одна порция составляет 2 унции сырой лапши.

Удобно, что почти всегда получается около 200 калорий плюс-минус несколько.

Есть ли преобразование сухих макаронных изделий в приготовленные?

Все зависит от того, какие макароны вы готовите, но в большинстве случаев размер лапши варьируется от 2 унций сырого до примерно 1 стакана (плюс-минус 1/4 стакана) приготовленного.

Большая воздушная лапша (думаю, пенне) занимает немного больше места из-за пустоты посередине, поэтому порция чего-то вроде пенне составляет около 1 1/4 чашки приготовленной.

По-настоящему плотная или калорийная лапша (например, лингвини) на порцию составляет чуть меньше 1 чашки.

Сколько чашек макарон на человека?

Все зависит от того, сколько вы хотите съесть!

1 чашка приготовленных макарон примерно равна 1 порции. (Опять же, в зависимости от вида лапши.) Одна порция макарон обычно составляет около 200 калорий без добавления соуса, масла, мяса и других начинок.

Если вы планируете ужин для большого количества людей, одна порция на человека - неплохая отправная точка, но вы, вероятно, захотите сделать еще немного.

Для гостей, заботящихся о калориях, отличный трюк на вечеринке - подать лапшу на противне для кексов (отдельные порции), чтобы люди могли съесть столько, сколько захотят, при этом следя за размером порции.

Сколько чашек в 1 фунте сухой пасты?

Фунт (16 унций) сухой пасты равен примерно 8 порциям по 2 унции. При приготовлении у вас должно получиться около 8 чашек лапши, плюс-минус в зависимости от объема лапши.

Фунта сухой пасты должно хватить на 6-8 взрослых в зависимости от размера порции.(Я бы старался быть консервативным, так как люди часто берут больше одной порции на каждую ... Реально фунт сухой пасты может накормить около 6 взрослых, а может быть, даже меньше, если у ваших гостей ненасытный аппетит.)

Эта паста подойдет еще дальше. с закусками, гарнирами, мясом и овощами в готовом блюде.

Сколько макарон на 12, 15 или 20 взрослых?

Если вы планируете, что каждый взрослый съест одну порцию макаронных изделий, вам понадобится 1 чашка приготовленных макарон на каждого гостя.

Но на самом деле люди будут есть больше, и вы должны быть готовы к этому.

Планируйте 1,5–2 порции макарон на человека. В очень грубом выражении, опять же, это примерно 1,5–2 стакана приготовленной пасты на человека или 3–4 унции сухой пасты.

Воспользуйтесь описанными выше методами, чтобы отмерить макароны, или просто возьмите недорогие пищевые весы на Amazon, Bed Bath & Beyond, Target или в любом ближайшем к вам магазине. Вы можете получить хороший менее чем за 20 долларов.

.

Смотрите также



Также смотрите рубрики рецептов: