Вкусные кулинарные рецепты с фото

Макароны в автоклаве


Рецепты для автоклава для домашнего консервирования: 10 лучших заготовок

Благодаря ассортименту рецептов для автоклава для домашнего консервирования хозяйки могут быстро и качественно делать заготовки, которые будут радовать домочадцев весь зимний период. За счет оборудования оптимизируется трудоемкий процесс стерилизации и поднимается уровень качества закрутки. Каждый рецепт может быть доработан самостоятельно, исходя из вкусовых предпочтений.

Особенности консервирования на зиму с использованием автоклава

Основным преимуществом автоклава считается то, что температура в нем достигает 120 градусов Цельсия. Благодаря этому процедура консервирования занимает минимальное количество времени. Польза продуктов, вкусовые качества и аромат сохраняются длительное время.

Виды приборов

По типу конструкции приборы делятся на:

  1. Вертикальные модели – используются в пищевой промышленности, для лабораторных целей, осуществления химических реакций в медицине.
  2. Горизонтальные – применяются для обработки древесины, ламинации.

Изготавливают автоклавы из двух видов металлов:

  1. Из черного – недорогой вариант, который не является абсолютно безопасным для приготовления пищи.
  2. Из нержавейки – служит до 50 лет, позволяет применять различные технологии консервации.

По типу нагрева приборы делят на:

Размеры автоклавов могут быть разными – от небольших моделей на 5 банок по 0,5 литра до 1000 таких же банок. Диаметр горловины также разнообразный. Наиболее распространенный для бытового использования – 15,9 и 21 сантиметр.

Устройство автоклава

Прибор представляет собой паровой стерилизатор, в состав которого входят термометр, манометр, теплоисточник, выпускной и вводный краны. Действующий агент – горячий пар под давлением. Загрузка материалов происходит в биксах.

Работу прибора контролируют термометр и манометр.

Выделяют основные режимы стерилизации:

Подготовка к работе

Рабочий процесс подразумевает такой порядок действий:

  1. Подготовить чистые банки.
  2. Выстелить плотную ткань на дно прибора.
  3. Выложить на ткань банки в 2 слоя.
  4. Залить автоклав водой.
  5. Задать начальное давление.
  6. Нагреть прибор.

Рецепты для автоклава

Существует множество рецептов консерваций, приготовленных при помощи автоклава. Зачастую применяются различные виды мяса, круп, овощей.

Мясные консервы

Для создания заготовки говядины в собственном соку понадобятся ингредиенты:

Приготовление:

  1. Сварить бульон на основе говяжьих костей.
  2. Нарезать небольшими кубиками мясо, обжарить на сковороде.
  3. На дно банок выложить специи и измельченные овощи.
  4. Мясо плотно уложить в тару.
  5. Залить бульоном.
  6. Закрыть крышками.
  7. Тушить в автоклаве 115 минут в температурном режиме 117 градусов.

Показатель качества консервы – образование желеобразной массы в банке после остывания.

Консервы из мяса птицы

Для создания вкусной заготовки используется мясо курицы, утки, гуся, индюка на выбор. Нужны следующие компоненты:

Пошаговые действия:

  1. Нарезать небольшими кусками мясо птицы, перемешать с солью и нарезанным луком.
  2. Уложить в тару и закатать.
  3. Отправить банки в автоклав на 30 минут при 100-110 градусах.

Если используется мясо курицы, на каждый литр стоит добавлять 6 ложек воды. В других видах мяса птицы присутствует жир.

Из рыбы

Для изготовления консервы пользуется популярностью использование любой рыбы: леща, скумбрии, кильки, окуня, толстолобика, щуки, бычков. Для рецепта с выходом на 1 банку 0,5 литра нужны продукты в таком объеме:

Процессы:

  1. Нарезать некрупными кусками рыбу.
  2. Выложить основной компонент на дно тары из стекла.
  3. Присыпать солью и специями.
  4. Выложить слоями рыбу до верха банки.
  5. Закатать и оставить в автоклаве для обработки.

Овощные

За счет правильного консервирования овощей в автоклаве можно сохранить большое количество полезных элементов, которые станут полноценными витаминными источниками. Для классического рецепта необходимо подготовить продукты:

Этапы приготовления:

  1. Очистить и нарезать кольцами баклажаны. Посолить и оставить на 3 часа.
  2. Измельчить остальные овощи.
  3. Каждый компонент отдельно обжарить на сковороде с маслом.
  4. В подготовленные чистые банки выложить обработанные смешанные овощи и баклажаны слоями.
  5. Стерилизовать закрытые банки в автоклаве 15-20 минут.

Томатные соусы

Для острого томатного соуса в объеме 1 килограмм используют такие компоненты:

Рецептура:

  1. Вымытые и высушенные помидоры пропустить через мясорубку.
  2. Варить на небольшом огне до уменьшения массы в 2-3 раза.
  3. Измельчить морковку, перец и чеснок.
  4. Соединить все элементы и готовить 30 минут на медленном огне, уксусную эссенцию добавить в конце.
  5. Держать закрытые банки в автоклаве для стерилизации.

Грибы

Чтобы сделать несколько банок по 0,5 литра с маринованными опятами, необходимо подготовить продукты:

Способ приготовления:

  1. Перебрать и промыть грибы.
  2. Залить опята водой, посолить. Кипятить 7-10 минут.
  3. Слить жидкость. Залить чистой водой. Варить 30 минут.
  4. Процедить при помощи дуршлага.
  5. Для маринада необходимо соединить все вышеперечисленные специи в теплой воде.
  6. Готовить в маринаде грибы 5-7 минут.
  7. Разложить по банкам грибы. Залить маринадом. В каждую емкость добавить 5-7 капель масла.
  8. Обработать заготовки в автоклаве при температуре 110 градусов Цельсия в течение 10 минут.

Тушенка из свинины

Необходимые ингредиенты:

Рецептура:

  1. Пересыпать солью и смочить водой нарезанное кубиками мясо.
  2. На дно тары выложить специи, заполнить мясом, оставив пустое пространство в 2 сантиметра до верха.
  3. Закатать и оставить в автоклаве при 110 градусах на 40 минут.

Рисовая каша со свининой

Для оригинального блюда понадобятся:

Пошаговое выполнение:

  1. Промытое мясо пропустить через крупную мясорубку или нарезать маленькими кубиками.
  2. Сало перетопить на сковороде.
  3. Пассировать измельченные лук и морковь.
  4. Промыть крупу водой.
  5. На дно емкости разместить ½ лаврового листа, зажарку, рис, несколько кусков мяса, ложку топленого сала, соль и специи.
  6. Залить банку кипятком. Закрыть крышкой.
  7. Готовить в автоклаве 35-40 минут при 120 градусах.

Перловка с бараниной

Рекомендуется использовать следующие элементы:

Этапы приготовления:

  1. Измельчить мясо.
  2. Мелко нарезать вымытые и очищенные овощи. Обжарить на сковороде с маслом 3-5 минут.
  3. Баранину пожарить на сковороде до золотистого оттенка.
  4. В банки из стекла выложить мясо, соль со специями, перловку, овощи.
  5. Закрутить крышками.
  6. Оставить стерилизоваться в автоклаве 40 минут при 120 градусах.

Как и сколько можно хранить готовый продукт в домашних условиях

Заготовки следует хранить в темном сухом помещении с температурным режимом не более 10 градусов. Банки следует регулярно проверять на признак вздутия и испорченности. Если были обнаружены подозрительные емкости одной партии закруток, следует провести повторную стерилизацию.

Оптимальный срок хранения – 2-3 года. Для лучшего хранения стоит смазать банки жиром. Опытные хозяйки рекомендуют для удобства подписывать консервации, указав дату изготовления и наименование заготовки.

автоклавов - высочайшее качество - Сделано в Германии

Zirbus technology GmbH производит автоклавы для лабораторий, исследований, медицины и производства более 30 лет.

Автоклавы HST 50/75 и HST 50/100 преобразуются в Labstar 150 и
Labstar 200 . Эти автоклавы теперь являются частью успешной серии Labstar как новые настольные агрегаты с дополнительной рамой.
Скоро будут доступны другие размеры:

Размеры камеры
Лабстар 100 Ø = 500 мм; D = 500 мм
Лабстар 295 Ø = 750 мм; D = 670 мм
Лабстар 430 Ø = 750 мм; D = 970 мм
Лабстар 560 Ø = 750 мм; D = 1270 мм
Лабстар 825 Ø = 750 мм; D = 1870 мм

Сделано в Германии.С 30 лет Zirbus Technology производит автоклавы для лабораторий, клиник, производства и фармацевтической промышленности с оптимизированным объемом камеры до 8000 литров. Весь наш ассортимент автоклавов изготовлен из нержавеющей стали и, вероятно,. Мы постоянно совершенствуем нашу продукцию в соответствии с потребностями наших клиентов.

В последние годы ассортимент продукции пополнился парогенераторами и стерилизаторами для сточных вод. Как производитель сосудов под давлением с регистрацией HPO Zirbus обладает гибкостью, позволяя реализовать особые требования заказчика в отношении размера камеры и концепции давления в дополнение к стандартным серийным изделиям.

Как сертифицированный производитель в соответствии с ISO 9001 с одобрением HP0, мы также предлагаем гибкость для удовлетворения ваших особых запросов в дополнение к нашей серийной продукции. Мы реализуем для Вас специальные размеры камеры или корпуса, изменяем параметры давления по желанию или устанавливаем специальные компоненты. При этом строгое соблюдение сертификации ISO гарантирует качество продукции.

Производство наших устройств и систем полностью осуществляется на нашем заводе в Бад-Грунд / Нижняя Саксония.После продажи наша заводская служба поддержки клиентов ServTec обеспечивает профессиональное и недорогое обслуживание. Короткое время реакции гарантирует быструю и квалифицированную помощь в случае неисправностей. Дополнительные услуги, такие как квалификация и проверка, также доступны по запросу.

Благодаря нашей собственной лаборатории приложений Zirbus Technology может адаптировать или разработать процессы стерилизации для вашего продукта.

Собственная служба послепродажного обслуживания ServTec гарантирует быстрое и дешевое обслуживание. Эта услуга также включает в себя такие услуги, как квалификация и проверка.

Автоклавы напрямую по технологии ZIRBUS

Квадратная стерилизационная камера, высокопрочная и эффективная. Это приводит к сокращению времени замеса при одновременной экономии энергии. На внутреннюю камеру и паровой котел даем гарантию 10 лет. Благодаря угловой камере достигается оптимальное использование объема камеры. По сравнению с круглой камерой с таким же объемом камеры грузоподъемность составляет прибл. На 36% выше. Камера, двойная рубашка и парогенератор полностью выполнены из нержавеющей стали 1, не подверженной коррозии.4571 / AiSi 316Ti. Корпус и опорная рама полностью изготовлены из нержавеющей стали 1.4301 / AiSi 304, устойчивой к воздействию всех имеющихся в продаже дезинфицирующих средств. Кроме того, корпус имеет шелковисто-матовый оттенок для облегчения очистки. Все трубопроводы, контактирующие с паром, изготовлены из нержавеющей стали 1.4404 / AiSi 316L и изолированы от твердых частиц. Клапаны из нержавеющей стали с пневматическим управлением для длительного срока службы и низких эксплуатационных расходов. Управление с помощью сенсорного экрана для максимальной гибкости и простоты использования.Все установленные компоненты поставляются известными производителями, что гарантирует поставку запчастей более 10 лет. После поставки возможно дооснащение опций.

Какой автоклав для чего? У нас есть подходящее решение для вас!

Лабораторный настольный автоклав

Используется для стерилизации небольших количеств жидкостей, твердых материалов и мусора. Оснащен технологией больших устройств. Не подходит для фармацевтического использования в соответствии с правилами EU-GMP, а также в качестве проходного автоклава.

Лабораторный вертикальный напольный автоклав

Благодаря конструкции, то есть вертикальной загрузке и разгрузке, этот автоклав особенно подходит для стерилизации легких предметов, например мусора в стерилизационных пакетах. Ассистент загрузки обеспечивает удобную для спины эргономичную загрузку предметов весом до 25 кг, таких как средние бутыли и ферментеры, опционально.

Горизонтальный напольный автоклав

Подходит для любой стерилизации. В компактной версии доступна с полезной высотой камеры до 850 мм.Подходит в качестве производственного и проходного автоклава для фармацевтической промышленности с газонепроницаемым разделением или в качестве автоклава для стерилизации питательных сред в университетских лабораториях.

Автоклав HST 6x6x9 в видео

Автоклав для больших производств

Это автоклавы по индивидуальному заказу. Их можно использовать для установки в приямке, что обеспечивает погрузку с уровня земли. Они также могут использоваться для стерилизации ампул и пакетов путем орошения горячей водой.

Почему угловой, а не круглой?

Основное преимущество круглых автоклавов по сравнению с угловыми автоклавами заключается в том, что давление равномерно распределяется по круглой камере.Благодаря современным технологиям производства и изготовления угловая камера может выдерживать такое же давление.

Преимущества угловых камер

Дополнительная информация об автоклавах через Википедию Информация из Википедии

Все, что вам нужно знать об автоклавах

Определение и история

Автоклав , оснащенный быстросъемным запорным механизмом. (лат. «Самоблокирующийся») представляет собой сосуд высокого давления, используемый для стерилизации инструментов, жидкостей и другой посуды. Содержимое автоклава подвергается воздействию высокого давления и нагревается паром до температуры 121 градус Цельсия или выше в течение определенного периода времени в зависимости от размера и типа используемых материалов.Автоклав был изобретен в 1879 году французским микробиологом Шарлем Камером (который также сотрудничал с Луи Пастером), ему предшествовал паровой варочный котел, изобретенный в 1679 году французским физиком Дени Папеном. В настоящее время используются два основных метода автоклавирования или стерилизации: вакуумный метод, который включает в себя механическое удаление воздуха и подачу пара для нагрева, и метод смещения вниз или гравитационный метод, при котором воздух вытесняется насыщенным паром (скороварка принцип).Автоклавы также иногда называют «паровыми стерилизаторами» .

Современные автоклавы бывают самых разных размеров и конструкций и используются в области микробиологии, медицины, стоматологии, микологии, ветеринарии и протезирования. Серийные версии используются в пищевой промышленности как способ увеличения срока хранения пищевых продуктов без охлаждения, а в электронной промышленности эти инструменты используются для создания клеевых соединений без пузырьков на сенсорных экранах. Сосуды под давлением находят свое применение даже в промышленности строительных материалов, где они используются для отверждения силикатного кирпича и бетона. В научно-исследовательских институтах и ​​университетах специально разработанные лабораторные автоклавы используются для медицинских, фармацевтических и биотехнологических исследований. Современные лабораторные автоклавы имеют стальную прямоугольную камеру и автоклавы высокого давления, выдерживающие давление 150 бар (см. Автоклавы высокого давления). Чтобы свести к минимуму заражение микроорганизмами, особые требования применяются к лекарствам, производимым в фармацевтической промышленности, где стерильность производственного оборудования и одежды для чистых помещений является серьезной проблемой.Дезинфекция и стерилизация инструментов также являются незаменимыми процедурами в больницах и медицинских клиниках, где они обеспечивают безопасность. Сочетание высоких температур и давления для адекватной стерилизации инструментов делает автоклавирование расширением методов стерилизации горячим воздухом, которые стерилизуют инструменты с помощью тепла. Однако некоторые инструменты не могут выдерживать высокие температуры, и повышение давления позволяет обрабатывать инструменты при более низких температурах.

Автоклавы все чаще используются в процессах утилизации отходов как способ обработки и стерилизации мусора и медицинских биологически опасных отходов, нейтрализации потенциально инфекционных материалов с помощью пара под давлением.Температура 121 или 134 градуса по Цельсию уничтожит бактерии, вирусы, грибки и споры, и очень немногие организмы - например, прионы - которые могут выжить при таких температурах, должны быть денатурированы другими способами. Другие методы стерилизации также должны использоваться для материалов, таких как определенные пластмассы, которые нестабильны при высоких температурах. После обработки в автоклаве отходы больше не заразны и могут быть утилизированы экологически безопасным способом. Регулярные испытания производительности являются обязательными для автоклавов, используемых преимущественно для стерилизации.

.

"автоклавное оборудование במחיר המשתלם ביותר - מבצעים נהדרים לקניית автоклавное оборудование מחנויות של автоклавное оборудование ב- AliExpress"

מבצעים חמים ב- автоклавное оборудование: העסקאות והנחות המקוונות הטובות ביותר עם ביקורות של לקוחות אמיתיים.

ות טובות! אתה נמצא במקום הנכון עבור автоклавное оборудование.יו אתה כבר יודע את זה, מה שאתה מחפש, אתה בטוח למצוא את זה aliexpress. אנחנו ממש יש אלפי מוצרים מעולים בכל קטגוריות המוצרים. ין אם אתה מחפש high-end תוויות ו זול, כ רכישות בכמות גדולה, אנו מבטיחים כי זה כאן aliexpress. תוכלו למצוא חנויות רשמיות עבור שמות מותגים לצד מוכרים הנחה עצמאית קטנה, כולם מציעים משלוח מהיר ואמיר.

ולם לא יוכה על בחירה, איכות ומחיר.כל יום תוכלו למצוא הצעות חדשות, מקוונות בלבד, הנחות בחנויות והזדמנות לשמור עוד יותר על ידי איסוף קופונים. י ייתכן שיהיה עליך לפעול מהר כמו זה העליון автоклавное оборудование מוגדר להיות אחד המבוקשים ביותר המבוקשים ביותר בתוך זמן קצר. תחשו equipment כמה קנאי אתה חברים יהיה כאשר אתה אומר להם שיש לך автоклавное оборудование על aliexpress. עם ירים הנמוכים ביותר באינטרנט, מחירי משלוח זול ואפשרויות אוסף מקומי, תה יכול לעשות חיסכון גדול עוד יותר.

תה עדיין נמצא בשני מוחות לגבי автоклавное оборудование וחושבים על בחירת מוצר דומה, 'אלכס' הוא מקום מצוין להשוות מחירים ומוכרים.ו נעזור לך להבין אם זה שווה תוספת עבור גירסת high-end או אם אתה מקבל רק עסקה טובה על ידי מקבל ת הפריט זול יותר. Номер и, אם אתה רק רוצה לטפל בעצמך ו להתיז על הגרסה היקרה ביותר, תמיד יהיה תמיד לוודא שאתה יכול לקבל את המחיר הטוב ביותר עבור הכסף שלך, אפילו לתת לך לדעת מתי אתה תהיה טוב יותר מחכה קידום להתחיל, ואת החיסכון שאתה יכול לצפות לעשות.

Aliexpress וקח גאווה ולוודא כי תמיד יש לך בחירה מושכלת כאשר אתה קונה מאחד מאות חנויות ומוכרים על הפלטפורמה שלנו.כל ות ומוכר מדורגות עבור שירות לקוחות, יר ואיכות על ידי לקוחות אמיתיים. וסף אתה יכול למצוא את החנות או דירוגי המוכר הפרט, כמו גם להשוות מחירים, הנחוח והנחות מציעה על ותו וצר על יי רוי רות וצר על יי רוי רי ר כל רכישה מדורגת בכוכבים ולעתים קרובות יש הערות שנותרו על ידי לקוחות קודמים המתארים את חוויית העסקה שלהם, כך ת י וי. בקיצור, תה לא צריך לקחת את המילה שלנו על זה - רק להקשיב למיליוני לקוחות מאושרים שלנו.

וגם, ת חדש י aliexpress, ו מאפשרים לך על סוד.רק לפני שתלחץ על 'קנה עכשיו' בתהליך העסקה, הקדש רגע כדי לבדוק את הקופונים - ותחסוך עוד יותר. תה יכול למצוא קופונים החנות, ופונים aliexpress או שאתה יכול לאסוף קופונים כל יום על ידי משחק ים על יקציה aliexpress. וכפי שרוב המפיצים שלנו מציעים משלוח חינם - אנחנו חושבים שתסכים לכך שאתה מקבל את זה автоклавное оборудование באחד ירים הטובים ביותר באינטרנט.

תמיד יש לנו את הטכנולוגיה העדכנית ביותר, את המגמות החדשות ביותר, ואת התוויות המדוברות ביותר.על aliexpress, איכות מעולה, יר ושירות מגיע כסטנדרט - בכל פעם. התחל את חוויית הקנייה הטובה ביותר שתהיה לך אי פעם, ממש כאן.

.Автоклав

- Викисловарь

Содержание

Английский язык [править]

В английской Википедии есть статья о: автоклав Википедия

Этимология [править]

Заимствован из французского автоклава , сформирован с префиксом auto- + Latin clavis («ключ»).

Произношение [править]

Существительное [править]

автоклав ( несколько автоклав )

  1. Прочный герметичный сосуд с подогревом для лабораторных экспериментов, стерилизации, варки или обработки минералов.
Переводы [править]

стерилизованный нагревательный сосуд

  • албанский: autoklavë (sq)
  • Чехия: autokláv m
  • финский: autoklaavi (fi)
  • Французский: автоклав (fr) м
  • Немецкий: Autoklav (de) м
  • Японский: オ ー ト ク レ ー ブ (ja) (ōtokurēbu)
  • Персидский: اتوکلاو (otoklâv)
  • Польский: autoklaw (pl) m
  • Испанский: автоклав f
  • шведский: autoklav c

Verb [править]

автоклав ( от третьего лица в единственном числе, простое настоящее автоклавы , причастие настоящего автоклавирование , простое причастие прошедшего и прошедшего времени автоклавное )

  1. (переходный) Для стерилизации лабораторного оборудования в автоклаве.
Переводы [править]

стерилизовать в автоклаве

  • финский: autoklavoida, autoklaavata
  • Французский: автоклав (fr)

Прилагательное [править]

автоклав ( не сопоставимо )

  1. (криптография) autokey

Анаграммы [править]


Этимология [править]

От авто - + Latin clavis («ключ»).

Существительное [править]

автоклав м ( несколько автоклав )

  1. автоклав

Дополнительная литература [редактировать]


Итальянский [править]

Этимология [править]

Заимствовано из французского автоклава .

Произношение [править]

Существительное [редактировать]

В итальянской Википедии есть статья о: автоклав Википедия it

автоклав f ( во множественном числе автоклав )

  1. автоклав

Анаграммы [править]


Испанский [править]

Этимология [править]

Заимствовано из французского автоклава .

Существительное [править]

автоклав f ( несколько автоклав )

  1. автоклав

Дополнительная литература [редактировать]

.

Смотрите также



Также смотрите рубрики рецептов: