Вкусные кулинарные рецепты с фото

Мокачино что это такое


Рецепты и способы приготовления кофе мокачино

  1. Здесь мы собрали самые востребованные рецепты кофе мокачино и способы его приготовления. Начиная от простых рецептов, заканчивая достаточно сложными. Приятного кофепития.

Кофе мокачино или мокко готовится из 3 основных компонентов: эспрессо, молока и жидкого шоколада. Остальные ингредиенты и «украшательства» являются отступлениями и применяются по желанию.

По сути мокачино является и напитком, и десертом в одном бокале. Присутствие шоколада в составе этого коктейля «разбудит» гормоны счастья - эндорфины и подарит несравненное шоколадно-кремовое наслаждение! Как влияет кофе на организм, его польза и вред читайте здесь.

Как правильно пишется мокачино или мокаччино

Любители кофе с шоколадом непременно оценят этот напиток. Слово «mocaccino» имеет итальянское происхождение, поэтому одноименное название кофе сохранилось и употребляется до сих пор в Европе. Родиной же напитка является Америка, и звучит он у них как мокко. А знаете какая страна является родиной кофе? Если нет читайте эту статью.

Что касается правильности написания слова «мокачино» (с одной или двумя «ч») – вопрос спорный, ведь даже Википедия не дает однозначного ответа. Но, все же, суть приготовление мокачино и его состав,вне зависимости от континента и языкового перевода, всегда остается одинаковый.

Классический рецепт мокачино 

В народе мокачино еще называют шоколадным латте. Ингредиенты, которые вам понадобятся:

Способ приготовления:

1.Первым делом наливаем в фужер растопленный шоколад: черный или молочный– по вашим предпочтениям.

2. Далее добавляем теплое молоко. Соотношение шоколада и молока берем 1:2. Его следует аккуратно вливать в фужер по стеночке – так слои не смешаются друг с другом.

3. Последний шаг – это эспрессо. Сварите вы его в кофемашине или же в турке на огне – значения не имеет.

Добавить изюминки и непосредственности вкусу можно с помощью взбитыхсливок или фруктового маршмэллоу; посыпать корицей или шоколадом. Подают мокачино обычно в прозрачныхвысоких фужерах – айришах.

Мокачино по-турецки

Часто в кофейнях можно встретить такой рецепт приготовления, где вместо горячего шоколада используют какао. Этот напиток называют «мокачино по-турецки». Варят его в турке, а все ингредиенты, в отличие от классического рецепта, не заливают шарами, а смешивают. Вы с легкостью можете приготовить этот напиток в домашних условиях. Вам понадобиться:

Этапы приготовления:

1.Смешайте в турке две чайные ложки кофе с тремя чайными ложками какао, добавьте сахар (по желанию) и 50мл горячей воды. 

2. Не доводя до кипения, влейте в турку 200 мл молока и 50 мл жидких сливок любой жирности.

2. Томим содержимое на маленьком огне, пока не появится пенка, и напиток не начнет подниматься.

Выключаем и даем кофе настояться несколько минут. Использовать бокал-айриш в данном случае не принципиально - можно разливать в обычные керамические чашки.

Готовить мокачино в домашних условиях легко и просто – за считанные минуты вы получите эстетично красивый и неповторимый по вкусу кофейно-шоколадный напиток. Приятного кофепития!

Кофе мокко рецепт классический

Необходимые компоненты:

  1. молотый кофе натуральный, сахар;
  2. 100 мл жирного цельного молока;
  3. 50 мл горячего шоколада или шоколадного сиропа;
  4. сливки жирные взбитые.

Как приготовить кофе мокко

Сварить эспрессо в объеме 50 мл, подготовить шоколад, взбить в блендере сливки, подогреть молоко. В высокий бокал с толстыми стенками сначала вылить шоколад, потом молоко и завершить слоем эспрессо. Поверхность украсить шапочкой сливок. Если хочется красоты, то сливки можно присыпать шоколадной крошкой или корицей.

Чтобы напиток получился «полосатым», нужно брать густой шоколад или воспользоваться сиропом. Не беда, если кофе получился однородным – на вкусе это не отразится.

Мокачино со льдом

Этим кофе мокко можно наслаждаться в жаркие денечки, потягивая через соломинку кремово-прохладный коктейль.

Ингредиенты для мокачино со льдом:

  1. молотый кофе натуральный;
  2. 100 мл жирного молока цельного или сгущенного;
  3. кубики льда;
  4. 50 мл шоколадного сиропа.

Приготовление мокачино со льдом

Сварить 100 мл эспрессо, смешать его с шоколадным сиропом. В питчере взбить в пену молоко или сгущенку, приготовить лед. Высокий кофейный бокал наполнить льдом, вылить молочную пену и, аккуратно вливая по стенке бокала, прибавить смесь из сиропа и кофе.

Уберите из рецепта лед – и получите вкуснейший эндорфиновый напиток-десерт для долгих зимних вечеров.

kofeka.ru

Что такое мокачино и как его готовить?

Если вы закажете мокачино в каком-нибудь американском кафе, вас вряд ли поймут. Все дело в том, что в этой стране напиток называется просто мокко. Длинное название ему дали в странах Европы. Существует огромное количество рецептов мокочино, но если вы хотите приготовить по-настоящему вкусный коктейль, воспользуйтесь кофемашиной или кофеваркой DeLonghi. В этом случае качество и отменный вкус гарантированы. Какой бы рецепт не выбрали, вам понадобится крепкий эспрессо, в приготовлении которого кофемашинам и кофеваркам DeLonghi нет равных. Просто закажите напиток нажатием кнопки, а, когда устройство выполнит ваш заказ, превратите его в мокачино. Даже если вы предпочитаете варить кофе в турке, техника итальянской торговой марки вам пригодится. Кофемолка DeLonghi перемелет зерна именно так, как нужно.

Классический рецепт

Налейте в бокал растопленный шоколад или шоколадный сироп, а после – горячее молоко. В последнюю очередь добавьте кофе. Ингредиенты можно перемешать, а можно оставить кофе на поверхности, если вы хотите, чтобы мокачино получился слоями. Коктейль украшают взбитыми сливками и тертым шоколадом.

Американцы готовят мокко по-другому: они заваривают эспрессо, наливают его в чашку, добавляют побольше взбитых сливок и тертого шоколада.

Мокачино по-турецки

Смешайте в джезве 2 столовых ложки молотого кофе с 3 ложками какао-порошка, добавьте сахар и ванилин по вкусу. Влейте 50 мл кипятка и перемешайте. Добавьте 200 мл горячего молока и сливки. Когда кофе начнет подниматься в джезве, разлейте его по чашкам.

Разнообразные вкусы

Хотите попробовать различные вкусы мокачино? Вам не нужно изобретать новый рецепт, просто экспериментируйте с ингредиентами. Вместо черного шоколада используйте белый, добавьте несколько капель коньяка или рома. Также можно расплавить для мокачино шоколад с различными добавками. Достаточно часто для украшения напитка используют небольшие кусочки белого или шоколадного зефира, которые кладут прямо в бокал.

Как подавать мокачино

Для напитка используют высокие стеклянные бокалы или керамические чашки. Если вы готовите кофе слоями с красивыми разводами и практикуете латте-арт, непременно налейте его в стеклянный бокал. Если же этого не предвидится, подойдет второй вариант. Сервируя стол для кофе, не забудьте о чайных ложечках: согласно этикету, такой коктейль требует этого столового прибора. Вместе с шоколадным мокачино можно подать несладкое печенье или зефир.

Попробуйте воздушный мокачино, приготовленный при помощи техники DeLonghi, экспериментируйте и открывайте новые вкусы!

coffe-mashina.ru

Состав и рецепт кофе Мокачино

Существует ли продукт, который нравится одновременно тем, кто не мыслит свою жизнь без сладкого, и страстным кофеманам? Мокачино — именно то, что нужно. Это идеальное сочетание кофе, шоколада и молока. Рождённый в США, данный напиток нашёл множество поклонников среди сладкоежек и любителей кофе во всём мире благодаря своим вкусовым качествам и многовариантности приготовления.

Мокачино: состав и особенности приготовления

Главный ингредиент, входящий в состав мокачино — эспрессо, кофе, изготовленный путём прохождения подогретой до 90 градусов Цельсия воды через фильтр с молотыми кофейными зёрнами под давлением 9 бар. Остальные важные составляющие — шоколад в растопленном или измельчённом виде, или же шоколадный сироп, а также горячее молоко. Поэтому, несмотря на то, что многие называют его кофе, мокачино правильнее назвать кофейным напитком или даже коктейлем, обладающим выраженным сливочно-шоколадным вкусом.

Наличие в рецепте шоколада отличает данный кофейный десерт от капучино. Эти напитки часто путают люди, не разбирающиеся в кофе. Различие состоит не только в названии и составе, но и в специфике приготовления. Основная «фишка» капучино — высокая молочная пенка, которая должна занимать две трети чашки, тогда как эспрессо должен составлять одну треть.

Чтобы приготовить капучино, в посуду сначала вливают кофе, а затем — горячее вспененное молоко. В случае же с мокачино всё делают наоборот: по классическому рецепту вначале идёт шоколад, потом — молоко, а уже в конце вливается эспрессо.

Различаются и способы подачи капучино и мокачино: первый подаётся в специальной чашечке, которая называется демитассе, а второй — в высоком толстостенном стеклянном бокале, именуемом айриш-бокалом.

Рецепт Мокачино

Единого рецепта мокачино не существует. Вариаций его приготовления много, но основной состав в любом случае остаётся неизменным.

Классический вариант этого кофейного коктейля, подаваемый в любой европейской кофейне, можно приготовить и дома. Сначала нужно подготовить порцию эспрессо (7-10 г молотых кофейных зёрен на 50 мл воды) при помощи кофе-машины. Если её нет, можно сварить кофе в турке.

Молоко в объёме 100 мл необходимо подогреть до температуры 60-65 градусов Цельсия и хорошенько взбить при помощи венчика, миксера, блендера или френч-пресса — любого из этих подручных средств. Должна получиться густая молочная пена толщиной не менее 1 см.

Половину стандартной шоколадной плитки надо измельчить и растопить в микроволновке или на водяной бане. Чтобы добиться более жидкой консистенции, удобной для наливания в бокал, стоит добавить немного сливочного масла или горячего молока. Конечно, в идеале нужно использовать шоколадный сироп, но если его нет, горячий жидкий шоколад вполне подойдёт.

Когда все ингредиенты готовы, можно приступать к оформлению напитка. В высокий стеклянный бокал с толстыми стенками (айриш-бокал) нужно аккуратно влить сначала шоколад, затем — молоко, а в самом конце — кофе. Мокачино должен получиться слоистым, поэтому добавлять все его компоненты надо очень осторожно. Для украшения напитка используются обычно взбитые сливки, шоколадная крошка и вышеупомянутый сироп.

Мокачино: варианты приготовления

Любители экспериментов могут попробовать приготовить данный напиток по-другому. Самый простой способ привнести в оригинальный рецепт что-то новенькое — использовать другой сорт шоколада: не чёрный, а молочный или белый. От этого будет зависеть вкус питья в целом, однако менее вкусным оно не станет.

Освежиться и взбодриться знойным летним днём поможет бокал мокачино айс. Рецепт его несколько отличается от классического: айриш-бокал вначале наполняется льдом, затем аккуратно вливается превращённое в пену молоко, а на финишном этапе — шоколадно-кофейная смесь. Вместо льда иногда добавляют немного ванильного мороженого, которое помогает не только охладить напиток, но и придать вкусу сливочно-ванильный оттенок.

Если под рукой нет ни плитки шоколада, ни шоколадного сиропа, заменить один из важнейших ингредиентов может какао-порошок. Этот вариант получил название «по-турецки», он варится непременно в турке. Смесь кофе, какао и сахара доводится до кипения, затем добавляется молоко и жидкие сливки. Готовый напиток разливается по чашкам.

Ещё один интересный рецепт подходит для любителей пряностей. Чайную ложку ванильного сахара нужно развести в 50 мл тёплого молока и довести до кипения, затем растворить в этой жидкости пару шоколадных кусочков. Молочно-шоколадно-ванильную смесь надо взбить в блендере со 100 мл свежесваренного кофе и ещё 50 мл молока до образования пены. Готовый напиток переливается в высокий бокал и украшается взбитыми сливками, палочкой корицы, щепоткой мускатного ореха.

Многообразие способов приготовления мокачино не ограничивается вышеперечисленными. В результате экспериментов с добавлением различных видов шоколада, специй и пряностей получаются совершенно разные вкусы. Пить классический вариант исполнения или какой-нибудь особенный, «усовершенствованный» — каждый решает для себя сам.

vseokofe.com

Что такое мокачино и как его готовить

Любите сладкие кофейные напитки? Значит, шоколадный мокачино – то, что вам нужно. О том, как сделать его по-настоящему вкусным, мы расскажем в нашей статье.

Если вы закажете мокачино в каком-нибудь американском кафе, вас вряд ли поймут. Все дело в том, что в этой стране напиток называется просто мокко. Длинное название ему дали в странах Европы. Существует огромное количество рецептов мокочино, но если вы хотите приготовить по-настоящему вкусный коктейль, воспользуйтесь кофемашиной или кофеваркой DeLonghi. В этом случае качество и отменный вкус гарантированы. Какой бы рецепт не выбрали, вам понадобится крепкий эспрессо, в приготовлении которого кофемашинам и кофеваркам DeLonghi нет равных. Просто закажите напиток нажатием кнопки, а, когда устройство выполнит ваш заказ, превратите его в мокачино. Даже если вы предпочитаете варить кофе в турке, техника итальянской торговой марки вам пригодится. Кофемолка DeLonghi перемелет зерна именно так, как нужно.

Классический рецепт

Налейте в бокал растопленный шоколад или шоколадный сироп, а после – горячее молоко. В последнюю очередь добавьте кофе. Ингредиенты можно перемешать, а можно оставить кофе на поверхности, если вы хотите, чтобы мокачино получился слоями. Коктейль украшают взбитыми сливками и тертым шоколадом.

Американцы готовят мокко по-другому: они заваривают эспрессо, наливают его в чашку, добавляют побольше взбитых сливок и тертого шоколада.

Мокачино по-турецки

Смешайте в джезве 2 столовых ложки молотого кофе с 3 ложками какао-порошка, добавьте сахар и ванилин по вкусу. Влейте 50 мл кипятка и перемешайте. Добавьте 200 мл горячего молока и сливки. Когда кофе начнет подниматься в джезве, разлейте его по чашкам.

Разнообразные вкусы

Хотите попробовать различные вкусы мокачино? Вам не нужно изобретать новый рецепт, просто экспериментируйте с ингредиентами. Вместо черного шоколада используйте белый, добавьте несколько капель коньяка или рома. Также можно расплавить для мокачино шоколад с различными добавками. Достаточно часто для украшения напитка используют небольшие кусочки белого или шоколадного зефира, которые кладут прямо в бокал.

Как подавать мокачино

Для напитка используют высокие стеклянные бокалы или керамические чашки. Если вы готовите кофе слоями с красивыми разводами и практикуете латте-арт, непременно налейте его в стеклянный бокал. Если же этого не предвидится, подойдет второй вариант. Сервируя стол для кофе, не забудьте о чайных ложечках: согласно этикету, такой коктейль требует этого столового прибора. Вместе с шоколадным мокачино можно подать несладкое печенье или зефир.

Попробуйте воздушный мокачино, приготовленный при помощи техники DeLonghi, экспериментируйте и открывайте новые вкусы!

delonghi-shop.com.ua

Кофе мокачино: каковы ваши впечатления от напитка?

Мокачино – это напиток с нежным шоколадным вкусом. В состав такого напитка входит натуральный кофе эспрессо, молоко и шоколад, или же какао. Рецептов приготовления мокачино очень много и каждый из них правильный. Так что следует подобрать для себя тот, по которому будете готовить. Сам процесс приготовления мокачино такой: сначала в прозрачный бокал следует налить растопленный шоколад или шоколадный сироп, а потом налить прогретое молоко. Молока должно быть половина бокала. А уже в последнюю очередь необходимо добавлять кофе, который можно перемешать с молоком, а можно оставить на поверхности, чтобы кофе получился слоями.

Мокачино также можно украсить взбитыми сливками и тертым шоколадом. Также можно приготовить мокачино, смешав в терке какао-порошок и молотый кофе, добавить щепотку ванилина и сахарный песок. Залить все водой и поставить вариться. Когда кофе начнет закипать, добавить в него молоко и сливки. Вскипятить готовую смесь и разлить по чашкам.

Американцы готовят мокачино совсем другим способом: заваривают натуральный крепкий эспрессо, наливают его в чашку, а потом украшают взбитыми сливками и тертым шоколадом.

На самом деле мокачино — это название, которое употребляется только в Европе, так как в Америке этот напиток имеет название просто мокко.

Содержание:

Кофе с горячим шоколадом

Ингредиенты:

Для начала нужно заварить в турке крепкий кофе эспрессо в объеме 50 миллилитров. После этого растопить шоколад, хотя для этого рецепта может подойти шоколадный сироп. Сливки необходимо брать жирные и перед приготовлением охладить их. Взбить холодные сливки в блендере. Молоко надобно подогреть, чтобы оно было теплым.

Мокачино требуется наливать в высокий прозрачный бокал с толстыми стенками. Налить сначала в бокал растопленный шоколад, потом стой теплого молока, а в качестве третьего слоя налить готовый эспрессо. Украсить мокачино взбитыми сливками. Чтобы получился полосатый напиток, необходимо брать густой шоколад или шоколадный сироп.

Кофе со льдом

Ингредиенты:

Сначала нужно сварить 100 миллилитров кофе эспрессо. После этого смешать кофе с шоколадным сиропом. Дальше взбить в питчере молоко, чтобы образовалась пена.

В высокий прозрачный бокал необходимо положить кубики льда, а потом залить их взбитым молоком. Дальше по стенкам надобно вливать тонкой струйкой кофе с шоколадным сиропом.

Кофе со взбитыми сливками

Ингредиенты:

Эспрессо нужно сварить в турке или кофемашине. Шоколад взбить в питчере и вылить в прозрачный бокал. Сверху налить ложкой по стенкам подогретое молоко. Последним слоем будет горячий кофе, который следует наливать по стенкам бокала тонкой струйкой.

Сливки охладить, а потом взбить. Выложить сливки на кофе и украсить тертым шоколадом.

Кофе с корицей

Ингредиенты:

Подготовить кастрюлю, налить в нее молоко и подогреть, добавить ванилин и довести все до кипения. Когда молоко будет кипеть, сделать огонь меньше и добавить кусочки шоколада. Подогревать смесь, постоянно помешивая ложкой.

Заварить в турке или кофемашине крепкий эспрессо, процедить его, добавить сахар и вторую часть молока. Добавить к этому молочному кофе смесь из молока и шоколада. Взбить все блендером на высокой скорости.

Налить готовый напиток в высокий прозрачный бокал, положить палочку корицы, украсить все взбитыми сливками и измельченный мускатным орехом.

Кофе с какао

Ингредиенты:

Положить в кастрюлю белый шоколад и залить молоком. Поставить все на огонь и варить до того времени, пока не образуется белая пенка. Необходимо заварить в турке или кофеварке чашку кофе эспрессо. Разлить готовый кофе в две чашки, а сверху добавить молочно-шоколадную смесь.

Когда кофе будет готовым, на поверхности образуется облако пены, которую следует украсить смесью какао и сахара.

Кофе с медом

Ингредиенты:

Сначала нужно заварить эспрессо, процедить и разлить по формочкам для льда. Поставить кофе в морозильную камеру на 5 часов.

Готовый замороженный кофе выложить в чашу блендера, добавить молоко, мед, ванильный порошок и шоколадный сироп. Взбить все до однородного состояния. Разлить готовый напиток по бокалам и украсить какао-порошком.

coffemanka.ru


Смотрите также



Также смотрите рубрики рецептов: