Пенне с соусом песто

Пенне с соусом песто, пошаговый рецепт с фото

паста, пенне, базилик, чеснок, кедровые орешки, пармезан, оливковое масло, итальянская

• горсть кедровых орешков – 2 ст. л.
• тертый пармезан – 100 г
• базилик свежий нарезанный – 1 большой пучок
• масло оливковое – 1/2 стакана
• свежемолотый черный перец – по вкусу
• пенне – 500 г
• чеснок – 2 зубчика
• крупная морская соль – 1 ч. л.

Традиционно словом «паста» обозначают так называемые макаронные изделия, которые готовят ...

Традиционно словом «паста» обозначают так называемые макаронные изделия, которые готовят ...

Паста пенне (итал. Penne) — это трубочки среднего формата (диаметром до 10 мм и ...

Пенне с соусом песто

Состав:

350-400г пенне

100г  зеленого базилика

2 ст.л кешью

1-2 зубчика чеснока

5 ст.л. тертого сыра пармезан

100 мл оливкового масла Extra Virgin

соль

перец черный молотый

Рецепт пенне с соусом песто:

Пасту (пенне) отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.

Орехи кешью обжарить на сковороде на среднем огне без добавления масла. Базилик и чеснок промыть и обсушить. Базилик, чеснок и обжаренные орехи кешью измельчить в блендере до однородной массы, посолить, поперчить, добавить тертый пармезан. Продолжая взбивать, влить оливковое масло.

Приготовленный соус добавить в горячую пасту (пенне). Перемешать.

Блюдо подавать горячим.

Приятного аппетита!

Полезная информация:

Итальянский соус песто в последнее время становится все более популярным. Песто - это приятный легкий соус с традиционным классическим итальянским ароматом орехов и трав.

Родиной соуса песто считается Генуя. Именно поэтому классический соус иногда еще называют генуэзским песто.

Своим названием соус песто обязан способу его приготовления. Когда-то все ингредиенты соуса перетирались в ступке пестиком – отсюда и название.

Диетологи в один голос утверждают, что соус песто очень полезен.

Классический песто готовят из листьев базилика, чеснока, кедровых орешков, сыра твердых сортов типа пекорино или пармезан и оливкового масла первой выжимки (Extra Virgin). Однако в настоящее время появилось немало других рецептов соуса, в которых вместо кедровых орешков используют орехи кешью или грецкие, а вместо базилика - руколу, корн-салат, петрушку или мяту. На Сицилии в соус добавляют вяленные томаты – это так называемое pesto rosso (красное песто).

Макароны пенне с соусом песто из вяленых томатов

Чуть твердые кусочки вяленых томатов в соусе песто с сыром пармезан по рецепту Джады Де Лаурентис делают его еще более аппетитным. Надо только перемешать соус с пастой, и уже через 25 мин. вся семья может собираться за столом.

Автор рецепта - Джада Де Лаурентис - шеф-повар, журналист, ведущая

Поделиться с друзьями:

Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4

1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

• 340 гр. пасты пенне (перья)
• 1 банка (240 гр.) вяленых томатов в оливковом масле
• 2 зубчика чеснока
• Соль и свежемолотый черный перец
• 1 ст. свежих листьев базилика (утрамбовать)
• 1/2 ст. натертого пармезана

Рецепты с похожими ингредиентами: паста пенне, соус песто, томаты вяленые, базилик, чеснок, сыр пармезан

1. В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой отварите макароны в течение 8 мин., периодически помешивая, так, чтобы они проварились, но все еще оставались немного твердыми. Откиньте на дуршлаг, оставив 1 ст. жидкости от приготовления.
2. Пока варятся макароны, в кухонном комбайне взбейте вяленые томаты с маслом, в котором они были законсервированы, чесноком, солью и перцем по вкусу, и базиликом. Взбивайте до измельчения томатов. Переложите томатную смесь в большую миску. Подмешайте пармезан.

   В соус песто выложите макароны и хорошо перемешайте, добавляя оставшийся отвар, чтобы смесь не была слишком густой. Приправьте макароны по вкусу солью и перцем и подавайте.

пошаговый рецепт с фото / Вегетарианские блюда / Основные блюда / Макаронные изделия / Итальянская кухня / Джада Де Лаурентис (Giada De Laurentiis)

Макароны Пенне со сливочным соусом Песто и курицей - рецепт с фото пошагово

Свежий базилик в изобилии на овощных рынках, и вы знаете, что это значит? Соус Песто! Много-много Песто! А если добавить в него кедровые орешки… м-м-м-м, это нечто волшебное!

Ингредиенты

• /2 стакана (поджаренных) Кедровые орешки
• 1 небольшой пучок Петрушка
• 1/2 стакана свежего тертого сыр Сыр пармезан
• по вкусу Молотый черный перец
• 1/4 стакана Оливковое масло
• 500 г (без костей, без кожи, нарезанной полосками) Куриная грудка

Свежий базилик в изобилии на овощных рынках, и вы знаете, что это значит? Соус Песто! Много-много Песто! А если добавить в него кедровые орешки… м-м-м-м, это нечто волшебное! У меня уже есть планы, это блюдо я снова приготовлю на выходные )).

Понравился рецепт? Лучшая благодарность - подпишитесь на наш канал в Дзен :).

Пенне с соусом песто

Loading posts...

Процесс приготовления блюда «Пенне с соусом песто», который относится к Итальянской кухне, очень легкий и Вам не нужно быть шеф-поваром известного ресторана чтобы освоить его приготовление дома. Для этого Вам понадобится всего 9 ингредиентов, оптимальное время готовки блюда «Пенне с соусом песто» составит 15 минут, сам рецепт рассчитан на 4 порции.

Если у Вас получилось приготовить это блюдо, предлагаем оценить этот рецепт в комментариях. Присоединяйтесь к нашему сообществу Foodmag.me и делитесь собственными рецептами кулинарных шедевров!

• базилик свежий нарезанный – 1 большой пучок
• горсть кедровых орешков – 2 ст. л.
• горсть кедровых орешков,
• крупная морская соль – 1 ч. л.>Для украшения:
• масло оливковое – 1/2 стакана
• пенне – 500 г
• свежемолотый черный перец – по вкусу
• тертый пармезан – 100 г
• чеснок – 2 зубчика

1. Приготовить соус песто. Базилик промыть и обсушить. Чеснок очистить. Поместить базилик, чеснок и кедровые орехи в блендер и измельчить до получения однородной массы.
2. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить оливковое масло. Добавить тертый пармезан. Приправить солью и перцем.
3. Пенне отварить согласно инструкции на упаковке. Отбросить на дуршлаг, интенсивно встряхнуть и смешать с соусом. Разложить по тарелкам и посыпать кедровыми орешками.

Пенне с песто из спаржи - рецепт приготовления с фото

Пенне с песто из спаржи

У нас со спaржей мало знакомы, практически ничего о ней не знают – как и с чем ее едят. 

А ведь стоит только раз приготовить спаржу, чтобы полюбить ее. И начать можно с этого простого рецепта.

РЕЦЕПТ ПЕННЕ С ПЕСТО ИЗ СПАРЖИ

НАДО:

250 г пене Пармезан для посыпки пасты

Для песто:

300 г зеленой спаржи Пучок листьев базилика Пучок листьев мяты Горсть кедровых орехов (очищенных) 1/2 дольки чеснока 50 г тертого пармезана 60 мл оливкового масла 1-2 ст. л. лимонного сока

Соль, перец

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Пенне отварить по инструкции (см. упаковку), аль-денте.

2. Очистить спаржу в нижней части, отрезать одеревеневшие концы и отварить ее в соленой воде в течение 6 мин. Слить воду и тут же переложить спаржу в воду со льдом (чтобы сохранить цвет).

3. Порезать спаржу на кусочки и вместе с остальными ингредиентами пюрировать блендером.

4. Переложить песто в стерилизованную банку. Песто можно хранить в хилодильнике до двух недель.

5. Песто перемешать с 2 ст. л. горячей воды, в которой варилась паста, и смешать с пенне. Сверху посыпать пармезаном.

Пенне с песто

Смотрите также

• 
  Рецепт чернослива с грецким орехом в сметане
• 
  Ленивые пельмени рецепт с фото
• 
  Рулет с яблоками
• 
  Тесто для костыбеев
• 
  Суп из супового набора форели как приготовить
• 
  Фаршированные помидоры сыром и чесноком с майонезом
• 
  Кукурузная брага для самогона
• 
  Как вкусно приготовить щи из свежей капусты с говядиной
• 
  Что дать ребенку на завтрак в школу
• 
  Печенье вупи пай
• 
  Рогалики из творожного теста с яблоками и корицей