Вкусные кулинарные рецепты с фото

Плов с колбасой


Плов с колбасой — рецепт с фото

Плов с колбасой – один из вариантов быстрого приготовления сытного обеда или ужина. Конечно же, назвать этот рецепт полноценно пловом нельзя, это как одна из вариаций. Мясо заменяем вкусной любимой колбасой высшего сорта, можно взять копченую или вареную – какая вам больше нравится. Добавим традиционно морковь и лук. Сорт риса можно использовать любой, который вы привыкли брать для плова. Подавать готовое блюдо к столу можно с овощами, зеленью, домашними разносолами и т.д.

Подготовить все продукты по списку.

Выбрать крупную луковицу, очистить ее и сполоснуть, нарезать лук небольшими кубиками.

Морковь очистить, вымыть, просушить. Натереть морковь на средней терке.

В сковороде прогреть растительное масло, переложить морковь и лук, поджарить пару минут.

Колбасу использовать можно любую. Нарезать колбасу кубиками.

Добавить в сковороду рис, колбасу.

Влить следом несколько стаканов теплой воды, добавить соль и перец по своему вкусу, специи для плова. Перемешать все, прикрыть сковороду крышкой, тушить плов с колбасой на маленьком огне 25 минут.

Приятного аппетита!

Плов с колбасой

Плов с колбасой может стать удачным компромиссом в ситуации, когда под рукой не оказалось свежего мяса, а отведать этого сытного восточного блюда хочется непременно.

Важно правильно нарезать колбасу. Крупные ломтики аппетитно смотрятся в тарелке. Они гарантированно сохранят сочность, если их не пережаривать, а лишь слегка подрумянить на раскаленной сковороде. Перемешанные с рисом кусочки заливают водой, приправляют и доводят до готовности, не снимая крышки. Если зиру предварительно растолочь, можно усилить ее особенный ореховый аромат, который сделает восприятие кушанья ярким и незабываемым.

Ингредиенты

Приготовление

1. Очистите луковицу и морковь. Морковь нарежьте полукольцами, лук – небольшими кусочками.

2. Для приготовления плова подойдет вареная или копченая колбаса. Освободите ее от упаковки и нарежьте брусочками небольшого размера.

3. Для приготовления плова воспользуйтесь толстостенной посудой. В казан влейте масло и хорошо разогрейте его. Лук с морковью, помешивая, обжарьте до мягкости на небольшом огне в течение 8-10 минут.

4. Добавьте колбасу. Перемешайте. Готовьте 2-3 минуты на умеренном огне.

5. Отдельно вскипятите воду. Влейте кипяток в кастрюлю. Приправьте молотым перцем, лавровым листом, солью, зирой. Перемешайте. Прокипятите пару минут.

6. Рис переместите в глубокую посуду. Влейте холодную воду и хорошо промойте. Меняйте воду до тех пор, пока она станет прозрачной. Чеснок разберите на зубки. Промойте их, не очищая от шелухи. Добавьте рис, и чеснок в казан к остальным ингредиентам. Если понадобится, влейте кипятка, чтобы уровень над рисом был до 1 см. Накройте крышкой и готовьте 15 минут на маленьком огне. За это время рисовые зерна впитают в себя всю жидкость.

7. Плов с колбасой готов.

Комментировать

No votes yet.

Please wait...

Смотрите ещё: Плов

Плов с колбасой

Сегодня по рецептам, предоставленным мной, вы приготовите плов с колбасой или сардельками, как пожелаете. Первый рецепт, который я предлагаю, предполагает приготовление этого блюда на сковороде. Итак,

Куриный плов с колбаской на сковороде

Состав:

  1. Куриные бедрышки — 4 маленьких или 2 больших. (полкило).
  2. Рисовая крупа — 2 стакан.
  3. Репчатый лук — 1 шт.
  4. Чеснок — 2 зубка.
  5. Растительное масло — полстакана.
  6. Колбаса (вареная или копченая) — 300 гр.
  7. Бекон — 200 гр.
  8. Болгарский перец — 1 шт.
  9. Специи для плова — 1 ч/л.
  10. Соль — по вкусу.

Полуфабрикаты, необходимые для готовки, разделать согласно фотографии. Чеснок нужно также измельчить. Рис промываете, маленькие окорочка оставляете целыми, а крупные делите пополам.

Курочку обсыпаете частью специй и солите. Оставляете мариноваться на полчаса.

В чугунной сковородке на разогретом масле жарите бекон 5 минут с последующим добавлением колбасы и овощей с чесноком. Обжариваете еще 10 мин. После исхода времени зажарку выкладываете в отдельную посуду, а в сковородку поливаете чуть масла и обжариваете курицу с обеих сторон до изменения цвета мяса на белый и образования рыжей корочки.

Как только достигли нужного результата, верните поджарку в сковородку.

Заправьте солью и специями, загрузите рис и залейте кипятком на 1 см выше уровня содержимого сковороды. Доведите до кипения и испарения жидкости, чтобы крупа показалась на поверхности. Пламя убавьте на малое и тушите в плотно закрытой ёмкости 30 минут до полного впитывания влаги крупой.

Не спешите сразу снимать крышку, дайте яству настояться 10 мин. Затем перемешайте и разложите в тарелочки. Этот рецепт не требует использования какой-либо колбасы, вы можете применить и сардельки.

Приятного аппетита!

Следующий рецепт подскажет вам, как приготовить такое блюдо в мультиварке. Из двух, предлагаемых мной, один рецепт не предусматривает предварительной жарки зирвака.

Рис с колбасой в мультиварке

Состав:

Вареная колбаса (с жирком) — 250-300 гр. Лук — 1 шт. Морковь — 1 шт.(крупная). Рисовая крупа — 1,5 стакан. Растительное масло — 0,5 стакан. Приправы — 1 ч/л. Соль — по вкусу. Красный болгарский перец — 1 шт.

Сухой томат — 0,5 ч/л.

Все полуфабрикаты нарежьте кубиками, кроме морковки, её нужно нашинковать тонкой соломкой. Любители тёрки могут пропустить овощ через крупные ячейки тёрки.

Далее, налив масло в чашу мультиварки, загружаете все ингредиенты, посыпаете солью и приправами.

Для придания нужного золотистого цвета добавьте сухого томата или паприки.

Налив воды на 1,5 см выше уровня содержимого чаши, закройте прибор, выставьте режим «плов» или «тушение» на 1 час. Ждите сигнала прибора.

Как услышите звонок, перемешайте плов и разложите по тарелкам. Не забудьте про салаты!

Приятного аппетита!

Второй рецепт, который присутствует в этой статье, предлагает вам предварительную обжарку овощной основы (зирвака). Такое же количество продуктов, как и в предыдущем рецепте, обрабатываете также, как и раньше для плова. Но в этом случае Масло вливаете в чашу агрегата при режиме «жарка» или «выпечка» и обжариваете колбаску с овощами в течение 10 мин.

После жарки загружаете рисовую крупу и соль со специями, заливаете водой на 1 см выше поверхности риса и, выставив функцию «плов» или «тушение» ждёте сигнала мультиварки. Вот и весь секрет приготовления этого блюда! После звонка проделываете те же действия, что и в предыдущем рецепте.

Верьте мне — это вкусно. Сама пробовала и не разочаровалась. Также можно вместо колбасы использовать сосиски или сардельки. Вкуса это не изменит. Совет: Если желаете получить еду со вкусом плова, не жалейте зиры. Её можно добавить чуть больше, чем в пакетике приправ для плова! Зира не испортит ни вкус, ни аромат вашего кушанья.

Калорийность данного блюда составляет 138 Ккал на 100 грамм готовой продукции.

Приятного аппетита!

И в окончание статьи один видео рецептик: Плов с краковской колбаской!

Плов с колбасой

Почему бы не сэкономить немного времени и не приготовить плов с колбасой? А что, существует ведь рассольник с колбасой, который обладает бесподобным вкусом. Более того, даже самый простой суп с добавлением колбасы приобретает такой манящий аромат, что еще посоревнуется на равных с любым мясным супом. Впервые я такой супчик попробовала еще в студенческие годы (плохо нам тогда жилось) и с тех пор, знаете ли, если есть возможность, готовлю такой супчик для себя и своей семьи. Кстати, старшему сыну очень нравится.

Ну, вот, а сегодня предлагаю такое знакомое для всех блюдо – плов, но с добавлением колбасы. Лично у меня этот рецепт не вызвал каких-либо сомнений, потому я немедленно приступила к его приготовлению, и вам советую сделать то же самое. Поверьте, результат вас удивит и порадует, чего, собственно, и хочется вам пожелать. А главное – готовьте в любовью и удовольствием, тогда у вас все получится!

Чтобы приготовить плов с колбасой, вам понадобится:

рис длиннозерный – 1 стакан лук репчатый – 2 шт. морковь – 2 шт. колбаса полукопченая – 100 г колбаса вареная – 100 г бекон – 100 г чеснок – 4 зубка

масло оливковое – 3 ст.л.

Как приготовить плов с колбасой:

1. Лук с морковью очищаем и моем. Затем лук мелко нарезаем, а морковь трем на средней терке. 2. В кастрюле с толстым дном хорошенько нагреваем масло и выкладываем измельченный лук. Тушим не более 3-4 минут. Добавляем морковку, перемешиваем с луком и продолжаем тушить еще на протяжении 4-5 минут. 3. Всю ту колбасу, которую мы имеем, нарезаем на небольшие кубики. Перекладываем их в кастрюлю и перемешиваем с поджаренными овощами. Оставляем тушиться на 5-6 минут. 4. Вливаем ко всему содержимому примерно 3 стакана воды и доводим до кипения. Солим и добавляем специй по вкусу. Добавляем чеснок, который очищаем только от верхней шелухи, и равномерно распределяем их в кастрюле.

5. Рис промываем тщательно и выкладываем равномерным слоем в кастрюле. Не перемешиваем. Накрываем крышкой и оставляем на полчаса. Как только вода вся выпарится, перемешиваем все содержимое и дав возможность немного настояться. Подаем к столу, выложив плов на широкое блюдо.

ВИДЕО РЕЦЕПТ ПЛОВ С КОЛБАСОЙ

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Плов с сосисками и колбасой

Плов – одно из самых распространенных блюд. Способов его приготовления очень много. Плов можно приготовить практически с любым мясом, будь то говядина, свинина или даже курица. Но мало кто знает, что очень вкусный плов можно сделать из обычных сосисок или колбасы. И казалось бы, что может быть проще? Но и здесь есть свои маленькие секреты, как придать блюду аромат и неповторимый вкус. Наши пошаговые рекомендации, фото и видео станут отличными помощниками, если вы планируете готовить впервые.

Рецепт плова с сосисками в мультиварке

https://www.youtube.com/watch?v=7KRcMND16T8

На заметку: если у вас скороварка, Редмонд или Поларис например, процесс займет не более 20 минут.

Рецепт плова с сосисками

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 8

Энергетическая ценность

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

  1. Первым делом подготавливаем все овощи. Лук и морковь надо почистить, а у болгарского перца удалить все семена и плодоножки. После этого промываем овощи под струей холодной воды.
  2. Морковь и перец нарезаем соломкой, а лук – полукольцами.
  3. Сковороду ставим на огонь и наливаем в нее нужное количество растительного масла. Обжариваем овощи, а затем добавляем порезанные кольцами сосиски.
  4. Когда они приобретут золотистый оттенок, самое время добавить чеснок – его надо мелко порубить ножом. Кладем соль, перец и приправу. Жарим получившуюся смесь еще пару минут.
  5. Теперь поверх овощей высыпаем рис и заливаем все горячей водой (можно предварительно вскипятить ее в чайнике). Варим на медленном огне под крышкой.
  6. После того, как вода впитается, надо потомить плов еще 10-15 минут.

Вкусный рис с сосисками готов! Можно смело подавать его на стол. При желании украсьте блюдо измельченной зеленью.

Рецепт плова с колбасой

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 6

Энергетическая ценность

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

  1. Первым делам надо почистить и вымыть лук с морковью.
  2. Измельчаем овощи – лук нарезаем на мелкие кусочки, а морковь натираем на терке.
  3. Берем кастрюлю, наливаем в нее масло и ставим на плиту. Если на кухне есть казан, можно использовать и его.
  4. Когда масло закипит, закидываем лук, а минуты через 4 – морковь. Тушим овощи в течение 5 минут. Не забывайте помешивать периодически!
  5. Колбасу (и вареную, и полукопченую) и бекон нарезаем на кубики и отправляем к овощам. Тушим еще 5 минут.
  6. Заливаем овощи и колбасу водой, после чего добавляем рис. Его нужно выложить ровным слоем.
  7. Варим плов на медленном огне под крышкой, пока вся вода не выпарится, а затем снимаем кастрюлю с плиты.

Плов готов. Осталось перемешать и дать ему настояться минут 10. После этого можно смело раскладывать его по тарелкам и подавать на стол.

Совет: в такой рецепт можно использовать абсолютно любые колбасные изделия, которые есть под рукой.

Рецепт плова с копченой колбасой

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 6

Энергетическая ценность

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

  1. Лук очищаем от шелухи и мелко нарезаем.
  2. Морковь чистим, моем и натираем на терке.
  3. Колбасу освобождаем от оболочки и нарезаем на ломтики среднего размера.
  4. В раскаленную сковороду выкладываем масло, отправляем к нему все измельченные компоненты и прожариваем.
  5. Заливаем водой, а после этого добавляем рис, выкладывая его ровным слоем.
  6. Солим. При желании можно положить черный молотый перец и другие приправы.
  7. Накрываем сковородку крышкой и варим, пока вся вода не выпарится, а рис не станет мягким. Если случилось такое, что влаги не осталось, а рис по прежнему сыроват, надо просто добавить еще кипящей воды.
  8. После того, как рис приготовится, снимаем кастрюлю с плиты, перемешиваем плов и даем ему немного настояться под крышкой.
  9. Теперь можно добавить измельченную зелень на ваш вкус и снова перемешать.

Важно: подобрать точное количество жидкости очень сложно, так как это во многом зависит от сорта и качества рисовой крупы.

Ароматный вкусный плов с копченой колбаской готов!

Рецепт плова с сушеной колбасой

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Энергетическая ценность

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

  1. Рис заливаем кипящей водой (чтобы она полностью покрывала его) и перемешиваем. Чтобы крупинки не слиплись друг с другом.
  2. Колбасу нарезаем на ровные дольки толщиной не больше сантиметра. Обжариваем ее в глубокой сковороде (можно взять кастрюлю с антипригарным покрытием или казан) на слабом огне в небольшом количестве масла.
  3. Лук и морковь чистим, моем и нарезаем мелкими ломтиками. Чтобы облегчить и убыстрить процесс, морковь можно натереть на крупной терке. Но все же лучше воспользоваться ножом.
  4. Нарезанные овощи добавляем к колбасе и обжариваем все вместе, пока лук не приобретет золотистый оттенок.
  5. Сливаем воду, в который был замочен рис. Пересыпаем крупу в сито и тщательно промываем под струей холодной воды.
  6. Добавляем рис в сковороду и обжариваем в течение минуты, постоянно помешивая.
  7. Заливаем плов кипятком (4 стакана) и перемешиваем.
  8. Варим еще минут 15 на медленном огне.

Когда вода полностью выпарится, плов будет готов. Перед подачей на стол можно дополнить зеленью.

Рецепт плова с колбасой в духовке

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 5

Энергетическая ценность

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

  1. Лук чистим, мелко нарезаем и обжариваем в сливочном масле до золотистого цвета. Для этого надо взять казан или кастрюлю, которая подходит для приготовления в духовке.
  2. Половину колбасок нарезаем тонкими ломтиками и обжариваем на небольшом количестве масла в отдельной посуде.
  3. Перекладываем колбасу к луку, перемешиваем и заливаем все мясным бульоном.
  4. Добавляем специи и доводим до кипения.
  5. Затем накрываем кастрюлю крышкой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
  6. В это время обжариваем в сковороде оставшиеся колбаски.
  7. Готовый плов достаем из духовки, сверху выкладываем колбасу вместе со всеми соками, которые выделились во время жарки.

Совет: мясной бульон лучше варить с добавлением овощей и кореньев, тогда он будет более ароматным и насыщенным.

Теперь можно смело подавать плов на стол. Выкладываем его горкой на тарелку, по кругу обкладываем колбасками. Сверху можно посыпать измельченной зеленью.

По любому из этих рецептов очень легко и быстро приготовить вкуснейшее ароматное блюдо, которое несомненно порадует всю семью. При желании можно заменить сосиски сардельками или использовать в приготовлении салями. Добавив побольше чеснока и специй, можно придать плову пикантную остринку. Вот так вот, даже из таких простых ингредиентов получится прекрасный домашний плов, который будет не менее вкусным, чем классический с мясом. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сохраните его к себе в Pinterest, FB, VK, OK, G+, Instagram чтобы не потерять!

Понравился ли вам рецепт?( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Плов с колбасой и базиликом рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 138 кКал

Белки: 3г / Жиры: 7г / Углеводы: 16г

Плов с колбасой и базиликом готовится в толстостенной кастрюле. Не все любят мясо в плове, особенно дети, поэтому я предлагаю приготовить плов с вареной колбасой и ароматными травами. Этот плов готовится меньше по времени, чем с добавлением мяса. Делать зажарку для плова будем сразу в кастрюле, а для этого необходимо подготовить некоторые продукты. Вареную колбасу порезать небольшими брусочками, можно нарезать соломкой, кубиками или произвольными кусочками.

Почистите сырую морковь, потрите её на крупной терке.

В кастрюлю налить подсолнечное масло и поставить на плиту. Добавить в масло порезанную колбасу и тертую морковь. Тушить на медленном огне необходимо около 7 минут.

Рис необходимо высыпать в глубокую миску и промыть водой несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Чем дольше промывать рис, тем лучше.

Когда морковь станет мягче, то добавить сушеный базилик и небольшое количество молотого имбиря.

Залить колбасу с морковь водой и сделать огонь сильнее, пока вода не закипит. Как правило, воды для риса берется в два раза больше.

Как только вода закипела, то высыпаем в кастрюлю хорошо промытый рис и перемешиваем сразу. Если не перемешивать, что рис останется комком на дне кастрюли.

Сполосните водой укроп и мелко его порежьте. Отставьте в сторону.

Варим плов под закрытой крышкой. Крышку закрыть полностью или оставить отверстие для выхода пара. Через 10 минут варки добавить мелко порезанную зелень, я добавляю укроп. Хорошо перемешать плов с зеленью.

Готовый плов выглядит так: вода полностью впитывается в рис, который увеличивается в объеме. Очень важный момент: как только плов станет очень густым, то перемешайте его, чтобы колбаса и зелень равномерно распределилась по всей массе.

Плов готов, его нужно оставить под закрытой крышкой на 10-15 минут. Затем горячий плов можно подавать к столу. Такой плов детям можно подавать со сметаной, желательно с домашней сметаной. А также плов хорошо сочетается со свежим салатом или с консервированными помидорами. Вместо вареной колбасы можно взять ветчину, сардельки или копченую колбасу, от которой плов будет иметь слегка копченый привкус.

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Подсолнечное масло

0

51

0

458

Имбирь сухой молотый

0

0

2

10

всего в блюде:

46

93

226

1935

всего в 1 порции:

12

23

57

484

всего в 100 граммах:

3

7

16

138

автор рецепта: Businka

дата публикации: 08.06.2016

просмотров: 4663

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!


Смотрите также



Также смотрите рубрики рецептов: