Вкусные кулинарные рецепты с фото

Рулет из лосятины


Рецепт: Рулет из пашинки лося

Ингредиенты:
мясо брюшины - 800 грамм;
соль - по вкусу;
клюква - 100 грамм;
приправы - по вкусу;
чеснок - 1 шт.

Обычно мясо с брюшины не самое любимое у хозяек. И я, обычно, не покупала именно эту часть. Но когда получила этот кусок в виде охотничьего трофея, конечно же "перелапатила" кучу источников о приготовлении пашинки (мяса с брюшины). Так как дичь мы готовим всю. Но, не так уж всё и страшно оказалось. И результат порадовал. Делюсь. Думаю, что рецепт подходит не только для лосиной пашинки. Для говядины, и уж тем более, для свинины подойдёт такой рецепт тоже.

1. Выглядит изначально кусок не слишком аппетитно. Мясо требует предварительной обработки.

2. Самый сложный и трудоемкий этап приготовления этого блюда это снять с куска все жилки и плёнки. Это требует некоторого времени и терпения. И перед нами предстает уже полноценное мясо.

3. Подготавливаем приправы и ягоды. Я взяла молотые перцы, соль, чеснок и клюкву. Ягоды придают пикантность, хорошо сочетаются с дичью. Чеснок можно подавить или мелко порезать.

3. Мясо тщательно отбивается молоточком.

4. Отбитое мясо посыпаем специями.

5. Сверху равномерно пересыпается пласт мяса чесноком и затем ягодами.

6. Затем мясо сворачивается в рулет. Сверху можно добавить чуть перчик горошком и приправ.


Дальше я завернула мясной рулет в фольгу и уже поверх фольги завязала нитками. Получилась вот такая "конфетка".

7.


8. В разогретую духовку этот рулет я поставила минут на 120 (2 часа) при температуре 200 градусов без вентиляции. Время и установки на плите ещё зависят и от типа духовки данной плиты. Проверка готовности простая. Проткнуть рулетик.

Достаём блюдо, разрезаем, подаём. Мясо получилось совсем не жёсткое, достаточно нежное, мягкое. Очень хорошо вкус мясного рулета оттеняет кислый соус, например, клюквенный.

Время приготовления: PT02h40M2 ч. 30 мин.

Это хороший рецепт?

AliExpress'te indirimli roll elk cookie satın alın

Ярдым Алиджи Корумасы белый гриб Gönderin

Дил

Para birimi

Кайдет

Сепет İstek Listesi Hesap

Tekrar hoşgeldiniz

С возвращением

ıkış Yap

Katıl Giriş yap

  • Siparişlerim
  • Месай Меркези
  • Истек Листеси
  • Benim sevdiğim Mağazaları
  • Беним Купонум
  • Давет Эдип 175 TL kazandırın
a> span> img {width: auto! important;}} ]]>

КАТЕГОРИИ

AliExpress .

AliExpress'te muhteşem roll elk cookie fırsatları

Ярдым
  • müşteri hizmetleri
  • Бир Şikayet Girin
  • Fikri Mülkiyet Hakkı İhlali Bildir
Алиджи Корумасы белый гриб Gönderin

Дил

Para birimi

Кайдет

Сепет İstek Listesi Hesap

Tekrar hoşgeldiniz

С возвращением

ıkış Yap

Katıl Giriş yap

  • Siparişlerim
  • Месай Меркези
  • Истек Листеси
  • Benim sevdiğim Mağazaları
  • Беним Купонум
  • Давет Эдип 175 TL kazandırın
a> span> img {width: auto! important;}} ]]>

КАТЕГОРИИ

AliExpress .

Дом | Roll'eat®

Перейти к содержанию

Искать:

  • Магазин