Вкусные кулинарные рецепты с фото

Рулет из меренги с персиками


Меренговый рулет с маскарпоне, взбитыми сливками и персиками

Для приготовления меренги. Яичные белки влить в чистую, сухую миску. Взбивать белки на малой скорости миксера до легкой пены. Увеличить скорость до максимальной и взбивать до тех пор, пока при наклоне миски белки не будут выливаться из нее. Скорость миксера уменьшить до средней или минимальной и небольшими порциями всыпать сахар и ванильный сахар, не прекращая взбивание. Как только весь сахар введен в белки, взбивание прекратить. На силиконовый коврик выложить взбитые с сахаром белки, равномерно распределить по противню и сформировать прямоугольник ~23х33 см (размеры прямоугольника, желательно, не менять, так как если белки выложить более тонким слоем, то выпеченную меренгу не удастся снять с коврика - она сломается). Духовку нагреть до °C. Поставить противень с меренгой в нагретую духовку и выпекать ~15-18 минут, пока корж не станет золотистым и хрустящим. Готовый корж вынуть из духовки. Корж накрыть большим листом чистой пергаментной бумаги. Сверху, на бумагу положить перевернутую решетку или противень. Быстрым движением перевернуть противень так, чтобы корж оказался на чистом пергаменте, на решетке (или втором противне, которым накрывали). Аккуратно, при необходимости, помогая ножом, отделить меренгу от силиконового коврика. Оставить меренгу остывать. Приготовить сливочный крем. Охлажденные сливки влить в чистую миску и взбивать на малой или средней скорости миксера. Ближе к окончанию взбивания, постепенно, ввести сахарную пудру и взбивать сливки до образования густой, не растекающейся массы (следите за тем, чтобы не перевзбивать сливки, в результате чего получатся не взбитые сливки, а сливочное масло). Маскарпоне растереть вилкой. Добавить маскарпоне к взбитым сливкам и хорошо перемешать ложкой или венчиком до однородной, кремообразной массы. Консервированные персики обсушить салфетками от сиропа и нарезать маленькими кубиками. На остывшую меренгу выложить крем из маскарпоне и взбитых сливок и распределить по всей поверхности коржа. Разложить кусочки персиков. Аккуратно свернуть рулет, помогая себе пергаментом. Перевернуть рулет швом вниз и украсить оставшимся кремом при помощи кондитерского мешка с насадками. Охладить рулет в холодильнике не менее 1 часа. При подаче, посыпать тертым шоколадом.

Peach Melba Meringue Roulade

Сортировано

Эскофье, известный французский шеф-повар, когда-то разработал блюдо с персиками, малиной и мороженым для великой австралийской оперной певицы Нелли Мельба.Мы взяли это вдохновение и превратили в великолепный летний десерт из рулетов из безе. Легко, воздушно, эффектно и очень мило!

Состав

Для безе

Для наполнения

Шаг 1

Разогрейте духовку

Разогрейте духовку до 180 ° C.

Шаг 2

Сделайте безе

Взбейте яичные белки в чистой миске до образования жестких пиков.Порциями добавляйте сахарную пудру, продолжая постоянно взбивать до однородной массы. Это можно сделать вручную, но рекомендуется использовать электрический венчик.

Шаг 3

Выпекать!

Выстелите большой противень или форму для швейцарских рулетов (25x35 см) бумагой для выпечки, налейте смесь безе и равномерно разровняйте.Выпекать 15 минут, затем вынуть и дать полностью остыть.

Шаг 4

Кремовый крем

Взбейте крем до мягкости и распределите по безе тонким слоем до краев.

Шаг 5

Сверните, сверните!

Очистить персики от камней и нарезать тонкими ломтиками, рассыпав их на сливках с малиной.Расставьте несколько веточек мяты и аккуратно скатайте безе.

Шаг 6

Serve Up!

Посыпать сахарной пудрой и сразу подавать.Обслуживает 8

Хотите большего? Попробуйте одно из этих!

CHOURICO CROQUETTES PASSIONFRUIT PUDDING .

Миндальный торт безе с персиками Рецепт

Рецепты Посмотреть все рецепты Рецепт дня
Фаршированные грибные глазные яблоки
Популярные рецепты
Тыквенный сырный шарик
Лучшее жаркое в горшочке
Гратен с брокколи
Слоеный кукурузный пирог с конфетами
Показывает Расписание ТВ Смотрите телепрограмму Посмотреть все шоу Популярные шоу
Чемпионат по праздничной выпечке
Рождественский конкурс печенья
Бакалейные игры Гая
На кухне
Женщина-пионерка
Кухня
Вкусная мисс Браун
Повара Повара и ведущие
Kardea коричневый
.

Персики на гриле с маскарпоне - Caroline's Cooking

Если у вас уже весь гриль разожжен к обеду, не спешите его выключать и давать ему перегореть. Вы можете приготовить отличные легкие десерты на гриле, и эти персики на гриле с маскарпоне, безусловно, один из них. Невероятно быстрое и легкое приготовление с ароматом персика. Это идеальный летний десерт.

Этот пост может содержать партнерские ссылки, по которым мы зарабатываем на соответствующих покупках.См. Более подробную информацию на странице политики.

На самом деле, мы не часто ели десерт в нашем доме, в основном потому, что мы не очень сладкие. Ну, мальчики немного, а я время от времени, но я бы предпочел воздержаться от детей, получающих слишком много сахара в этот момент. Другая причина - время. К тому времени, когда мы могли бы подумать о десерте, я уже совсем не беспокоился о том, чтобы что-то приготовить.

Многие десерты, которые вы видите на этом сайте (например, чипсы из клубничного ревеня, которыми я недавно поделился), на самом деле были приготовлены в течение дня в основном для того, чтобы поделиться здесь (хотя мы все еще наслаждались ими).Другие сделаны заранее, когда у нас будут люди (например, мой чизкейк, запеченный с бананом, яблочный торт со сметаной и осткака - шведский чизкейк).

Вместо этого мальчики чаще едят свидание на десерт (отличная привычка кстати) или время от времени смузи (даже лучше). И я могу прокрасться немного мороженого после того, как они лягут спать (я знаю, это не так хорошо).

Эти персики на гриле, возможно, придется делать немного чаще. На их приготовление уходит буквально несколько минут, и решающее значение имеет приготовление на гриле.Он смягчает мякоть и придает ей легкую карамелизацию. Затем есть маскарпоне с небольшим количеством кленового сиропа. Я все равно люблю маскарпоне, но клен придает ему такой великолепный аромат, который идеально сочетается.

Советы по приготовлению идеальных персиков на гриле

Поскольку их так мало, я могу предложить только пару советов.

Сверху восхитительно мягкий, с нотками жареного на гриле, полный великолепного персикового вкуса. Затем чудесно гладкий, нежно-сладкий маскарпоне, завершающий их, жареные персики - отличный летний десерт. Определенно стоит несколько минут, чтобы их приготовить.

Попробуйте другие простые десерты:

Распечатать рецепт

Персики на гриле с маскарпоне

Приготовление на гриле подчеркивает аромат этих персиков в сочетании с простым подслащенным кленом маскарпоне для легкого десерта.

Время приготовления 1 мин.

Время приготовления 5 минут

Общее время 6 минут

Курс: десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: персики на гриле, рецепт персика, летний десерт

Порций: 3

калорий: 132 ккал

Автор: Caroline's Cooking

Ингредиенты

Инструкции

Питание

Калорий: 132 ккал | Углеводы: 16 г | Белок: 2 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 15 мг | Натрий: 8 мг | Калий: 285 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 13 г | Витамин А: 700 МЕ | Витамин C: 9,9 мг | Кальций: 30 мг | Железо: 0,4 мг

Посмотрите некоторые из моих любимых кулинарных инструментов и ингредиентов в магазине Caroline’s Cooking Amazon.

Посмотреть еще рецепты гриля:

Лучшие бургеры и сэндвичи
Grill Master Mains
Достойные соусы для швабры
Обжигающие стартеры и стороны
Горячие сладости
Не забудьте закрепить на потом!

Поделиться - это забота!

.Векторные изображения Персиковый пирог безе, Стоковые векторные изображения Персиковый пирог безе , Стоковые векторные изображения Персиковый пирог безе | Depositphotos®

Halloween Предложение:

Посмотреть предложение Sweet seamless pattern. Party food and deserts: ice cream, juice, croissant, lollipop, cupcake, popsicle, chocolate, milkshake, donut, pie, cake, coffee, cappuccino. Vector seamless background flat Stock Vector Sweet seamless pattern. Праздничная еда и десерты: мороженое, сок, круассан, леденец, кекс, эскимо, шоколад, молочный коктейль, пончик, пирог, торт, кофе, капучино. Векторный фон плоский Seamless pattern with different sweet cakes on brown background, vector illustration Stock Illustration.

Смотрите также



Также смотрите рубрики рецептов: