Вкусные кулинарные рецепты с фото

Рулет из паштета печеночного


Праздничный рулет из печёночного паштета с фото

Праздничный паштет

Этот рулет из печёночного паштета с желтковым маслом — мой фирменный! Очень часто я готовлю его на праздники, но получается рулет настолько большим, что его хватает ещё на 2-3 дня!

На самом деле это очень вкусный, нарядный и эффектный в подаче паштет, он с лёгкостью нарезается аккуратными ломтиками, которые можно выкладывать на блюдо в один слой или же использовать для приготовления бутербродов.

Для приготовления желткового масла рекомендую использовать домашние яйца, а паштет обязательно перед подачей выдержать в холодильнике! Красиво, вкусно, нарядно — изумительный паштет, обязательно рекомендую попробовать!

Как приготовить "Праздничный рулет из печёночного паштета" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления печёночного рулета нам понадобится свиная печень, свежее сало, репчатый лук, морковь, сливочное масло, желтки отваренных яиц, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2 Ссылка

Свежее сало нарезаем вместе с кожей кусочками среднего размера.

Шаг 3 Ссылка

Свиную печень моем, насухо вытираем бумажным полотенцем, нарезаем кусочками среднего размера произвольной формы.

Шаг 4 Ссылка

На сковороде на среднем огне обжариваем сначала сало до момента вытапливания большого количества жира, затем добавляем печень. Обжариваем на среднем огне, периодически перемешивая.

Шаг 5 Ссылка

Морковь и лук чистим, морковь нарезаем кольцами, а лук небольшими кусочками.

Шаг 6 Ссылка

Печень обжариваем до того момента, пока она не посветлеет (примерно 5 минут после начала обжаривания). Посыпаем солью и чёрным молотым перцем.

Шаг 7 Ссылка

Добавляем нарезанные овощи.

Шаг 8 Ссылка

Накрываем сковороду крышкой и готовим печень на медленном огне до полной готовности, часто при этом перемешивая. Когда печень будет готова, снимаем сковороду с плиты и полностью остужаем её содержимое.

Шаг 9 Ссылка

Этим временем отвариваем вкрутую 8 яиц. Очищаем их от скорлупы.

Шаг 10 Ссылка

Вынимаем желтки — белки нам не понадобятся.

Шаг 11 Ссылка

Остывшую печень вместе с салом, морковью, луком и соком, образовавшимся во время обжарки печени, пропускаем через мясорубку с частой решёткой.

Шаг 12 Ссылка

Ложкой слегка приминаем печёночную массу, придаём ей гладкость и пластичность. Паштетная масса должна обязательно быть немного влажной!

Шаг 13 Ссылка

Желтки перетираем через ситечко.

Шаг 14 Ссылка

Получается такая желтковая пышная масса.

Шаг 15 Ссылка

Соединяем перетёртые желтки с мягким сливочным маслом.

Шаг 16 Ссылка

Перетираем масло с желтками столовой ложкой, быстро, не сильно придавливая.

Шаг 17 Ссылка

На столе расстилаем фольгу, на неё выкладываем печёночный паштет тонким, ровным и одинаковым по толщине по всей площади пласта слоем.

Шаг 18 Ссылка

На печёночный паштет выкладываем желтковое масло и размазываем его по всей площади паштета, немного отступая от краёв. Это делать легко столовой ложкой, опущенной в горячую воду на несколько секунд и насухо вытертой.

Шаг 19 Ссылка

Теперь с одной стороны, помогая себе фольгой, начинаем сворачивать плотный рулет. Подвернём — фольгу отделяем от паштета, вновь подвернём, держась за фольгу — и вновь фольгу с паштета отделяем.

Шаг 20 Ссылка

Так заворачиваем весь рулет.

Шаг 21 Ссылка

Рулет получился очень большим. Я приняла решение разрезать его на 2 части для более удобного хранения в холодильнике.

Шаг 22 Ссылка

Заворачиваем рулеты в фольгу и оставляем в холодильнике минимум на ночь.

Шаг 23 Ссылка

Готовый печёночный рулет без проблем нарезается тонкими аккуратными ломтиками, не рассыпается и смотрится очень красиво в разрезе благодаря желтковому маслу!

Домашний паштет из печени с маслом в рулоне формы Stock Фото

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Домашний рулет из печеночного паштета со сливочным маслом

Домашний печеночный паштет со сливочным маслом в форме рулета, рецепт блюда от шеф-повара,

Поджаренный хлеб с домашним печеночным паштетом

Бутерброды с домашним паштетом из куриной печени на завтрак

Домашний паштет из куриной печени с мацой и петрушкой

Домашний печеночный паштет

Домашний паштет из куриной печени

Свежий хрустящий французский багет с паштетом из куриной печени и ягодным мармеладом на белом фоне.

Свежий домашний паштет из куриной печени на хлебе на белой тарелке

Бутерброды на завтрак с домашним паштетом из куриной печени

Открытые бутерброды с домашним паштетом из куриной печени

Свежий домашний паштет из куриной печени с зеленью для хлеба на натуральном деревянном столе. Бутерброд. вид сверху

Домашние оладьи из печени на тарелке

Домашняя мясная закуска Паштет из куриной печени

.

Домашний рулет из печеночного паштета с маслом Стоковое Фото

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Домашний паштет из печеночного рулета со сливочным маслом на деревянной разделочной доске

Домашний печеночный паштет со сливочным маслом в виде рулета

Домашний печеночный паштет со сливочным маслом в форме рулета, рецепт блюда от шеф-повара,

Блинчики, фаршированные мясом и печенью, вид сверху

Поджаренный хлеб с домашним печеночным паштетом

Бутерброды с домашним паштетом из куриной печени на завтрак

Домашний паштет из куриной печени с мацой и петрушкой

Домашний печеночный паштет

Домашняя мясная закуска Паштет из куриной печени

Домашний паштет из куриной печени

Свежий хрустящий французский багет с паштетом из куриной печени и ягодным мармеладом на белом фоне.

Свежий домашний паштет из куриной печени на хлебе на белой тарелке

Бутерброды на завтрак с домашним паштетом из куриной печени

Открытые бутерброды с домашним паштетом из куриной печени

.

Самодельный паштет из печени с маслом в ролике формы Стоковое Изображение

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для облегчения COVID-19

Похожие изображения

Домашний рулет из печеночного паштета со сливочным маслом

Домашний печеночный паштет со сливочным маслом в форме рулета, рецепт блюда от шеф-повара,

Поджаренный хлеб с домашним печеночным паштетом

Домашний печеночный паштет

Бутерброды с домашним паштетом из куриной печени на завтрак

Домашний паштет из куриной печени

Домашний паштет из куриной печени с мацой и петрушкой

Паштет из печени домашний мясной закуски

Свежий домашний паштет из куриной печени на хлебе

Свежий домашний паштет из куриной печени на тостах

Домашний паштет из куриной печени

Открытые бутерброды с домашним паштетом из куриной печени

Паштет из утиной печени

Свежий хрустящий французский багет с паштетом из куриной печени и ягодным мармеладом на белом фоне.

.

Смотрите также



Также смотрите рубрики рецептов: