Вкусные кулинарные рецепты с фото

Рулет из печени со сливочным маслом и яйцом


Праздничный рулет из печёночного паштета с фото

Праздничный паштет

Этот рулет из печёночного паштета с желтковым маслом — мой фирменный! Очень часто я готовлю его на праздники, но получается рулет настолько большим, что его хватает ещё на 2-3 дня!

На самом деле это очень вкусный, нарядный и эффектный в подаче паштет, он с лёгкостью нарезается аккуратными ломтиками, которые можно выкладывать на блюдо в один слой или же использовать для приготовления бутербродов.

Для приготовления желткового масла рекомендую использовать домашние яйца, а паштет обязательно перед подачей выдержать в холодильнике! Красиво, вкусно, нарядно — изумительный паштет, обязательно рекомендую попробовать!

Как приготовить "Праздничный рулет из печёночного паштета" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления печёночного рулета нам понадобится свиная печень, свежее сало, репчатый лук, морковь, сливочное масло, желтки отваренных яиц, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2 Ссылка

Свежее сало нарезаем вместе с кожей кусочками среднего размера.

Шаг 3 Ссылка

Свиную печень моем, насухо вытираем бумажным полотенцем, нарезаем кусочками среднего размера произвольной формы.

Шаг 4 Ссылка

На сковороде на среднем огне обжариваем сначала сало до момента вытапливания большого количества жира, затем добавляем печень. Обжариваем на среднем огне, периодически перемешивая.

Шаг 5 Ссылка

Морковь и лук чистим, морковь нарезаем кольцами, а лук небольшими кусочками.

Шаг 6 Ссылка

Печень обжариваем до того момента, пока она не посветлеет (примерно 5 минут после начала обжаривания). Посыпаем солью и чёрным молотым перцем.

Шаг 7 Ссылка

Добавляем нарезанные овощи.

Шаг 8 Ссылка

Накрываем сковороду крышкой и готовим печень на медленном огне до полной готовности, часто при этом перемешивая. Когда печень будет готова, снимаем сковороду с плиты и полностью остужаем её содержимое.

Шаг 9 Ссылка

Этим временем отвариваем вкрутую 8 яиц. Очищаем их от скорлупы.

Шаг 10 Ссылка

Вынимаем желтки — белки нам не понадобятся.

Шаг 11 Ссылка

Остывшую печень вместе с салом, морковью, луком и соком, образовавшимся во время обжарки печени, пропускаем через мясорубку с частой решёткой.

Шаг 12 Ссылка

Ложкой слегка приминаем печёночную массу, придаём ей гладкость и пластичность. Паштетная масса должна обязательно быть немного влажной!

Шаг 13 Ссылка

Желтки перетираем через ситечко.

Шаг 14 Ссылка

Получается такая желтковая пышная масса.

Шаг 15 Ссылка

Соединяем перетёртые желтки с мягким сливочным маслом.

Шаг 16 Ссылка

Перетираем масло с желтками столовой ложкой, быстро, не сильно придавливая.

Шаг 17 Ссылка

На столе расстилаем фольгу, на неё выкладываем печёночный паштет тонким, ровным и одинаковым по толщине по всей площади пласта слоем.

Шаг 18 Ссылка

На печёночный паштет выкладываем желтковое масло и размазываем его по всей площади паштета, немного отступая от краёв. Это делать легко столовой ложкой, опущенной в горячую воду на несколько секунд и насухо вытертой.

Шаг 19 Ссылка

Теперь с одной стороны, помогая себе фольгой, начинаем сворачивать плотный рулет. Подвернём — фольгу отделяем от паштета, вновь подвернём, держась за фольгу — и вновь фольгу с паштета отделяем.

Шаг 20 Ссылка

Так заворачиваем весь рулет.

Шаг 21 Ссылка

Рулет получился очень большим. Я приняла решение разрезать его на 2 части для более удобного хранения в холодильнике.

Шаг 22 Ссылка

Заворачиваем рулеты в фольгу и оставляем в холодильнике минимум на ночь.

Шаг 23 Ссылка

Готовый печёночный рулет без проблем нарезается тонкими аккуратными ломтиками, не рассыпается и смотрится очень красиво в разрезе благодаря желтковому маслу!

Рецепт яичного рулета

Из того, что я собрал в Интернете, яичные рулеты, которые вы найдете в китайских ресторанах, произошли от более нежных рулетов с начинкой, которые действительно можно найти в Китае. Спринг-роллы так называются, потому что их подают весной и на китайский Новый год. Яичные рулеты называются так потому, что обертки (или «шкурки») сделаны из яйца; обертки от спринг-роллов нет. История гласит, что китайские иммигранты в США придумали рецепт спринг-ролла, более приемлемый для американского вкуса: крупнее, грубее, мяснее.Булочки из яиц, такие как отбивная суи и курица генерала Цо, - это «китайские» рецепты, изобретенные американцами китайского происхождения, а затем скопированные нацией. Этот рецепт яичного рулета является прекрасным воспроизведением яичных рулетов из тех китайских ресторанов.

Тем не менее, яичные рулеты чертовски восхитительны и относительно просты в приготовлении. Единственный возможный сбой - время охлаждения, необходимое для начинки. Если можете, сделайте это за день или два до того, как вам нужно, чтобы сэкономить время в день жарки.

Сырые булочки с яичницей не очень хорошо хранятся, но их можно жарить, охлаждать и замораживать для последующего употребления (есть, а не древняя болезнь). Разогрейте в сухой сковороде на среднем огне, при необходимости переворачивая, чтобы они стали теплыми и хрустящими. Вы также можете разогреть на решетке в духовке при 400F в течение примерно 20 минут. Подавайте горячие яичные роллы с соевым соусом, сладким соусом чили и / или китайской острой горчицей.

Рецепт яичного рулета - Версия для печати!

Распечатать

Рецепт яичного рулета

Шкала 1x2x3x

Состав

  1. Залейте грибы водой и дайте настояться 1 час.Слить и пропустить через мясорубку.
  2. Смешайте свинину в миске с кукурузным крахмалом, соевым соусом, чесноком, имбирем, сахаром, солью, перцем. Отложите в сторону.
  3. Нагрейте масло в большой сковороде или воке. Обжарить сельдерей и лук на сильном огне 60 секунд. Добавить смесь для свинины и обжарить, быстро помешивая, пока свинина не станет готовой и не станет мелкой крошкой. Выньте смесь из сковороды и разложите по тарелке, чтобы она остыла, оставив жидкость в сковороде.
  4. При необходимости добавьте еще масла и добавьте в сковороду капусту. Обжарить 2 минуты до размягчения.
  5. Выключите огонь и добавьте муку, водяные каштаны и грибы. Переложите в миску.
  6. Охладите смеси мяса и капусты до охлаждения. Смешайте, когда будете готовы сделать яичницу.
  7. Положите перед собой обертку одним углом к ​​вам. Положите стопку оставшихся оберток на тарелку, накрытую влажным полотенцем, чтобы они не высохли.
  8. Выложите примерно 1/4 стакана смеси в центр обертки и сформируйте прямоугольник длиной около 3 дюймов.
  9. Загните нижний угол вверх и поверх начинки, затем сложите по бокам.Аккуратно упакуйте смесь внутрь.
  10. Разотрите немного муки и водной суспензии по краям верхнего угла и скатайте яичный рулет, чтобы плотно закрыть.
  11. Положите на тарелку швом вниз по мере скатывания. Не скручивайте больше, чем вы сможете обжарить за 10-15 минут, иначе начинка начнет пропитываться обертками.
  12. Нагрейте масло 1/2 ″ в тяжелой сковороде примерно до 365F.
  13. Яйцо Фрей скатывается по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
  14. Дренажные рулоны в вертикальном положении в миске, выложенной бумажными полотенцами.

Банкноты

Теплая начинка также является отличной начинкой для салата-латука!

Питание

Для «настоящего» «китайского» блюда попробуйте их с тофу-жареным стиром или говядиной и брокколи!

.

Бомбочки из авокадо и яичного жира и приправленные яйца

Подписывайтесь на нас 136,0k

Когда я работал над своей Поваренной книгой для жирных бомб, я создал для нее более 100 рецептов. Не все рецепты, в том числе бомб из авокадо и яичного жира , дошли до финальной версии, и я буду делиться ими в своем блоге. В этом рецепте представлены два моих любимых суперпродукта кето:

Я раздаю копию моей новой кулинарной книги «Сладкие и соленые жирные бомбы». Вы можете присоединиться к розыгрышу в конце этой публикации. Если вам нравится моя книга «Жирные бомбы», пожалуйста, не забудьте оставить отзыв на Amazon, это действительно имеет значение!

Скачать бесплатно

1,500+ вкусных рецептов кето

Триалировано и протестировано для достижения наилучших результатов

Оптимизирован для питания

Никогда не голодать

Планировщик и трекер

Отслеживать все макросы, включая чистые углеводы

Сканировать продукты

Приготовьте свои собственные блюда

Расширенное отслеживание

Отслеживание кетонов, глюкозы и липидов в крови

Сохраняйте водный баланс с отслеживанием воды

Отслеживайте свое настроение и уровень энергии

Макрокалькулятор

Рассчитайте идеальное потребление жиров, белков и углеводов

Задайте любую цель: похудение, поддержание или увеличение веса

Ваши макросы обновляются в зависимости от вашего прогресса

Прогресс

Следите за своими макросами, потреблением воды, настроением и энергией

Масса тела, жировые отложения и измерения тела

Кетоны, глюкоза и липиды в крови

Доказательная информация

Статьи экспертов, которые помогут вам сделать осознанный выбор

Руководства и бесплатные планы питания

Новый ежедневный контент

И многое другое...!

Полное руководство по кето-диете

Встроенная корзина для покупок

Рестораны и путеводитель по ресторанам

Скачать бесплатно

Практика Общий объем

Размер порции 2 столовые ложки с верхом / 1 1 / 2 унции / 40 г

Аллергия информация о бомбах из авокадо и яичного жира и приправленных яйцах

✔ Без глютена

✔ Без молока

✔ Без орехов

✔ Без паслена

✔ Без свинины

✔ Без кокоса

✔ Без кокоса

✔ Без моллюсков

✔ Без моллюсков

Пескатарианец

Вегетарианский

Пищевая ценность (на порцию, 2 столовые ложки с горкой / 1 1 / 2 унций / 40 г)

Чистые углеводы1.1 грамм

Белок2,2 грамм

Жиры 14,8 грамм

Калорий148 ккал

Калорий из углеводов 3% , белков 6% , жиров 91%

Всего углеводов2,5 граммов Клетчатка1,4 граммов Сахаров 0,3 граммов Насыщенных жиров 2,7 граммов натрия 263 мг (11% RDA) Магний8 мг (2% RDA) Калий 141 мг (7% EMR)

Ингредиенты (на 5 порций, ~ 3 / 4 чашек)

  • 3 больших вареных яичных желтка
  • 1 / 2 большой авокадо, очищенный от кожуры и удаленных семян (100 г / 3.5 унций)
  • 1 / 4 чашка майонеза (55 г / 1,9 унции) - вы можете приготовить свой собственный
  • 1 столовая ложка лимона или сока лайма
  • 1 / 2 ч.л. соли или по вкусу
  • перец черный молотый
  • 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука или чеснока
Есть с:
  • ломтики свежего огурца, сладкий перец или хрустящие листья салата
  • оставшиеся половинки вареного яичного белка (при приготовлении яиц с пряностями)

Инструкции

  1. Начните с приготовления яиц.Наполните небольшую кастрюлю водой на три четверти. Добавьте щепотку соли. Это предотвратит растрескивание яиц. Довести до кипения. Ложкой или рукой окуните каждое яйцо в кипящую воду и вытащите из нее - будьте осторожны, чтобы не обжечься. Это предотвратит растрескивание яйца, поскольку изменение температуры не будет таким резким. Чтобы яйца сварены вкрутую, вам нужно около 10 минут. Это время подходит для больших яиц. Когда закончите, снимите с огня и поместите в миску, наполненную холодной водой. Я люблю и всегда использую этот таймер для яиц! Когда яйца остынут, снимите скорлупу.
  2. Разрежьте авокадо пополам, удалите косточки и кожуру. Разрежьте яйца пополам и осторожно, не разбивая яичные белки, переложите яичные желтки в миску.
  3. Положите нарезанный кусочками авокадо в кухонный комбайн и добавьте яичные желтки, майонез, лимонный сок, соль и перец. Обработайте до однородной массы. Как вариант, разомните вилкой до однородного кремового состояния. Наслаждайтесь с кусочками огурца и зеленым луком сверху или ... ... залейте половинки яичного белка и сделайте яйца с пряностями.Чтобы избежать потемнения, храните в герметичном контейнере до 5 дней.

Бесплатная раздача!

Я раздаю книгу «Жирных бомб»! Участвовать в розыгрыше может любой желающий - моя кулинарная книга может быть доставлена ​​по всему миру. Если бы вы назвали 3 кето-продукта, которые всегда есть дома, какие бы они были?

розыгрыш лотереи

Состав питательных веществ (на порцию, 2 столовые ложки с верхом / 1 1 / 2 унций / 40 г)

зеленый лук, зеленый лук, свежий 14,8 г
Чистые углеводы Белки Жиры Калории
Яичный желток, свежий
0.4 гр. 0,1 г 9,1 г 82 ккал
Лимонный сок, свежий
0,2 г 0 г 0 г 1 ккал
Гималайская соль Салт
0 г 0 г 0 г 0 ккал
Перец черный, специи
0 г 0 г 0 г 0 ккал
0.1 г 0 г 0 г 1 ккал
Всего на порцию, 2 столовые ложки с горкой / 1 1 / 2 унции / 40 г
1,1 г 2,2 г 148 ккал

Подписывайтесь на нас 136.0k

  1. Блог
  2. Рецепты
  3. Закуски
  4. Бомбочки из авокадо и яичного жира и приправленные яйца
  1. Блог
  2. Рецепты
  3. Вегетарианец
  4. Авокадо и яичные жирные бомбы и девилированные яйца
  5. 9040 Бомбы из авокадо и яичного жира и приправленные яйцом
  1. Блог
  2. Мартина Сладерова
  3. Жирные бомбы из авокадо и яичного жира и приправленные яйцами

Вам нравится этот рецепт? Поделитесь этим с вашими друзьями!

Дайте нам знать, что вы думаете, оцените этот рецепт!

Лучшие рецепты без кето-молочных продуктов

Лучшие кето-легкие рецепты

Лучшие кето-вегетарианские рецепты

.

{KETO} Яичный рулет в миске + видео

Яичный рулет Кето в миске - это ужин из одной кастрюли, который готовится за 15 минут и наполнен белком и ароматизатором. Этот рецепт кето, приготовленный из свинины или говядины, по вкусу напоминает азиатский яичный рулет, но без обертки для яичного рулета.


РУЛЕТ КЕТО ЯЙЦА В ЧАШЕ

Как я уже говорил недавно, все мои близкие соблюдают кето-диету. Хотя я еще не прыгнул на борт, я слышал, исследовал и готовил все кето-диеты за последние пару месяцев.Я чувствую, что моя жизнь вращается вокруг Кето.

На самом деле, я пошутил, что всякий раз, когда кто-то произносит слово «Кето» вокруг меня, он должен положить доллар в ругань. Если вы не знаете, что такое ругательство, вы, вероятно, никогда не будете ждать столиков в колледже.

Яичный рулет в миске - это не только кето-диета, но и обычное блюдо, которое я готовлю для всей семьи, независимо от того, соблюдают ли они кето-диету.

ПОЧЕМУ ЭТО КЕТО ИЛИ НИЗКОЕ?

Не бойтесь, если вы не придерживаетесь кето-диеты.Кето-диета - это диета с очень низким содержанием углеводов, что делает этот рецепт идеальным с чистым содержанием углеводов в 3 грамма.

ЧТО ТАКОЕ ЯЙЦО В ТИСКЕ?

Яичные рулеты содержат свиной (или говяжий) фарш, капусту, имбирь, чеснок, соевый соус и кунжутное масло. Для аромата мы добавили сверху немного шрирачи и зеленого лука.

ЕСТЬ ЛИ ЯЙЦО В ЯЙЦЕ?

Традиционный яичный рулет не содержит яйца, но получил свое название от яйца в обертке для яичного рулета, в которую все это завернуто.Мы добавляем яйцо в конце приготовления этого яичного рулета в миске , потому что нам нравится его вкус и дополнительный белок.

Если вы соблюдаете кето-диету, яйца - ваш лучший друг и отличное дополнение к этому азиатскому яичному рулету в миске.

КАКОЕ МЯСО Я МОГУ ИСПОЛЬЗОВАТЬ?

В этом рецепте можно использовать свинину или говядину. Когда вы едите кето, очень важно иметь высококачественное мясо, содержащее полезные жиры.

Органическое мясо травяного откорма:

  • меньше калорий
  • содержит полезные жиры и высокое содержание омега-3
  • поддерживает нормальный уровень сахара в крови

Мы покупаем Butcher Box для нашего ассортимента мяса, и они предложили здесь скидку 20 долларов.

ЧТО ЕСТЬ С ЯЙЦОЙ В ТИСКЕ?

Если честно, обычно ничего. Это блюдо в одном флаконе!

РЕЦЕПТЫ КЕТО / С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ

Хороших рецептов кето сложно найти, поэтому, когда вы найдете такой рецепт, вы добавите его в свой файл хранителя.

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ КЕТО:

Состав

  • 1 фунт (16 унций) свинины или говядины
  • 1 чайная ложка измельченного чеснока
  • 14 унций измельченной капусты или смеси салата из капусты
  • 1/4 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия (или жидких аминокислот)
  • 1 чайная ложка молотого имбиря
  • 2 чайные ложки шрирача
  • 1 целое яйцо
  • 1 столовая ложка кунжутного масла
  • 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука

Инструкции

Обжарьте свинину или говядину в большой сковороде до тех пор, пока они не перестанут быть розовыми.Слейте воду из мяса, если оно действительно влажное. Добавьте чеснок и обжаривайте 30 секунд. Добавьте капусту / салат из капусты, соевый соус, имбирь и соте до желаемой нежности. Вы можете добавить немного воды, если вам нужно больше жидкости, чтобы поджарить салат из капусты.

Сделайте углубление в центре сковороды и добавьте яйцо. Взбивайте до готовности на слабом огне.

Перемешайте шрирача. Сбрызнуть кунжутным маслом и посыпать зеленым луком. При желании добавьте еще соевого соуса и шрирача.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 4 Размер порции: 1 порция
Количество на порцию: Калорий: 331, Всего жиров: 23.4 г Углеводы: 4,9 г Волокна: 1,9 г Белки: 24,3 г

Butcher Box обратился ко мне, чтобы дать код скидки для вас, ребята. Я уже покупал Butcher Box для своей семьи. #ad

.

Смотрите также



Также смотрите рубрики рецептов:


Copyright © 2020 Online-Retsept.ru. Все права защищены.

Содержание, карта сайта.