Вкусные кулинарные рецепты с фото

Рулет из птицы технология приготовления


Рецепты рулета из курицы: пошагово и со всеми секретами! Технология и разные начинки, рецепты рулетов из курицы (пошагово и подробно)

Куриные рулеты выглядят очень эффектно, получаются вкусные, готовятся не сложно. Еще они имеют огромное количество начинок. Внутрь можно завернуть чернослив, грибы, сыр, омлет и разные овощи.

Здесь собраны самые интересные рецепты рулетов из курицы, пошагово описан  процесс приготовления.

Рулеты из курицы – обще принципы приготовления

Рулеты можно готовить двух видов: горячие блюда, которые подаются с гарнирами на обед или ужин. Но также есть охлажденные рулеты. Они вполне заменят колбасу, станут прекрасным украшением мясной нарезки, такой рецепт тоже есть ниже.

Для рулетов обычно используется филе с грудки или обрезанное пластинкой мясо с бедра. Если готовится рулет наподобие колбаски, то можно просто отварить все части тушки, затем обобрать с косточек мясо и использовать по рецепту.

Что обычно идет в начинку:

•    чернослив, курага, орехи, ананасы;

•    маринованные или жареные грибы;

•    овощи самостоятельно или с другими компонентами;

•    сыр, брынза, яйца куриные или перепелиные.

Часто добавляется чеснок, дарят рулетам сочность майонез и сметана. Они могут использоваться в начинке, маринаде или в соусе, как и сыр. Его можно добавлять внутрь или посыпать рулеты сверху для красивой корочки.

Горячие рулеты запекают в духовке сразу или после предварительного обжаривания, но можно тушить в сотейнике на плите с добавлением разных соусов. Холодные рулеты могут готовиться с желатином, поэтому требуют выдержки в холодильнике. Или также запекаются, затем охлаждаются, все зависит от рецепта.

Рецепт рулета из курицы: пошагово с черносливом

Один из популярнейших рецептов рулетов из курицы. Пошагово описана технология подготовки птицы, начинки, скручивания и приготовления блюда, соуса.

Ингредиенты

•    550 г куриных грудок;

•    70 г чернослива;

•    2 ст. л. майонеза или сметаны;

•    долька чеснока;

•    70 граммов сыра;

•    10 мл масла;

•    соль, перец.

Приготовление

1.    Промыть чернослив, выложить в миску и залить горячей водой на полчаса. Желательно не использовать кипяток, иначе фрукт раскиснет. Достаточно воды 60-80 градусов.

2.    Из этого количества продуктов получится два рулета. Берем два небольших филе, они могут быть чуть меньше или немного больше по весу, чем указано в ингредиентах, ничего страшного.

3.    Кладем на доску, накрываем пленкой и отбиваем молоточком. Делаем сначала одну лепешечку из филе, а затем еще одну.

4.    Очищаем дольку чеснока, но можно взять и больше, выдавливаем к майонезу, добавляем соль и перчик, размешиваем. Вообще, можно использовать любые приправы для курицы.

5.    Натираем оба куска филе с двух сторон, кладем в миску и чем-нибудь накрываем, чтобы продукт не подсыхал.

6.    Вынимаем чернослив из воды, отжимаем руками. Выкладываем на разделочную доску, режем небольшими кубиками или соломкой.

7.    Включаем духовку, пусть печка прогревается до 190 градусов.

8.    Вынимаем из миски кусочки куриного филе в майонезе, они уже немного промариновались. Лучше сразу положить перед собой оба, чтобы равномерно разделить начинку.

9.    Раскладываем на филе кусочки чернослива.

10.    Натираем твердый сыр и отделяем половину, убираем. Эта часть будет нужна для финишной посыпки.

11.    Оставшимся сыром слегка присыпаем кусочки чернослива. Продукт поможет рулету скрепиться, сделает начинку вкусней.

12.    Аккуратно скручиваем рулет и обвязываем ниткой, можно взять абсолютно любую.

13.    Аналогичным способом скручиваем второй рулет с черносливом.

14.    Смазываем формочку маслом, укладываем рулеты швом вниз. Сверху их тоже смазываем маслом.

15.    Запекаем 15 минут в прогретой духовке.

16.    Вынимаем форму, аккуратно удаляем ниточки. Рулеты к этому моменту уже должны были схватиться и окрепнуть.

17.    кистью снова смазываем рулеты, можно набирать масло сразу из формочки.

18.    Посыпаем куриные свертки сверху сыром, который остался. Можно просто положить несколько кусочков, они расплавятся и растекутся.

19.    Ставим рулеты повторно в духовку и готовим еще 15-20 минут. При подаче дополняем блюдо зеленью, свежими овощами, маслинами.

Рецепт рулета из курицы: пошагово с грибами и сливками

Вариант очень вкусного блюда с соусом. В рецепте рулетов из курицы пошагово описано приготовление грибной начинки и сливочной заливки. По желанию можно использовать разведенную сметану.

Ингредиенты

•    4 куриных филе;

•    190 г грибов;

•    головка лука;

•    100 г сыра;

•    50 г масла сл.;

•    масло растительное;

•    180 г сливок;

•    1 ч. л. муки;

•    две дольки чеснока.

Приготовление

1.    Начнем с филе. Промоем, подсушим, разрежем на две пластины, но не до конца. Делаем книжку, разворачиваем и выкладываем на доску. Отбиваем молоточком.

2.    Натираем куриные отбивные специями, пусть маринуются.

3.    Готовим грибную начинку. Начнем с лука. Головку очищаем, режем небольшими кубиками.

4.    Откладываем чайную ложку сливочного масла для соуса, остальное выкладываем на сковородку. Добавляем лук и жарим в масле буквально минутку.

5.    Быстренько промываем грибочки. Стряхиваем воду и нарезаем кубиками. Перекладываем к луку. Готовим все вместе на сливочном масле около десяти минут. Добавляем специи по вкусу.

6.    Остужаем грибную начинку. Можно переложить из горячей сковороды в миску, чтобы это было быстрее.

7.    Сыр натираем и делим пополам. Одну часть добавляем к остуженным грибам, кидаем давленый чеснок, размешиваем. Начинка готова.

8.    Раскладываем филе перед собой, распределяем между всеми кусочками грибную начинку с сыром.

9.    Скручиваем рулетики. Скрепляем нитью или зашиваем при помощи зубочисток.

10.    Разогреваем растительное масло в сковородке до дымка и на сильном огне обжариваем куриные рулеты с грибами сначала с одной стороны, затем со второй.

11.    Убираем рулетики в формочку для запекания, аккуратно удаляем ниточки или зубочистки. Укладываем на расстоянии 3-4 миллиметра друг от друга.

12.    Растапливаем чайную ложку сливочного масла, кладем муку и слегка их обжариваем. Добавляем тонкой струйкой сливки, прогреваем соус до закипания. Кидаем в него соль, добавляем щепотку перца, снимаем с огня.

13.    Оставшийся сыр можно добавить в соус и размешать либо использовать для финишной посыпки. Делаем так, как больше нравится.

14.    Заливаем соусом рулетики, посыпаем сверху сыром, если не добавили его сразу.

15.    Прогреть духовку до 180 градусов.

16.    Поставить куриные рулеты в печь. Запекать примерно 20 минут. Филе готовится быстро и оно уже обжарено, начинка тоже практически готова, поэтому передерживать блюдо в духовке не стоит.

17.    Подавать блюдо вместе с соусом, можно дополнить картофельным гарниром, пастой, гречкой.

Рецепт рулета из курицы: пошагово с желатином (в бутылке)

Очень интересный и вкусный рецепт рулета из курицы, пошагово описана технология его приготовления в бутылке. Это блюдо может заменить колбасу, оно очень вкусное, сочное, подойдет для праздничного стола и повседневных утренних бутербродов.

Ингредиенты

•    3 крупных окорочка;

•    25 г желатина;

•    четыре стакана воды;

•    соль, перец;

•    лавровый листочек.

Приготовление

1.    Можно для этого рулета использовать целую курицу, любые части тушки, только голени, просто берем количество, равное примерно трем окорочкам. Это около 1,2-1,5 кг. Если курица будет целиком, то в ней костей больше, учитываем это.

2.    Промываем основной ингредиент холодной водой, закладываем в кастрюлю.

3.    Кидаем горошки перца, лавр и заливаем четыре стакана воды. Вообще, можно еще добавить луковицу, морковку, корешок петрушки или сельдерея, чтобы бульон получился еще ароматней.

4.    Ставим на плиту, варим курицу до мягкости. Воды не много, поэтому аккуратно снимаем пенку, лишнее не захватываем. Если добавить жидкости больше, то бульон не получится таким насыщенным. В конце минут за десять присолим.

5.    Вынимаем готовую курицу, оставляем для остывания в миске.

6.    Бульон нужно тоже остудить, процедить от всего лишнего. Растворяем в стакане бульона желатин. Настаиваем столько по времени, сколько указано на упаковке.

7.    Остывшую курицу нужно разобрать. Рулет можно готовить только из чистого мяса или добавлять порезанные мелкими кусочками шкурки. Саму мякоть просто разбираем руками на мелкие части.

8.    Добавляем к куриному мясу стакан бульона.

9.    Желатин подогреваем, чтобы он растворился, тоже все отправляем в миску с курицей, размешиваем. Если количество жидкости устраивает, то остатки бульона можно не добавлять.

10.    Желательно попробовать бульон на вкус, он должен быть слегка солоноватым, так как после застывания рулет часть вкуса утратится.

11.    Берем бутылку с широким горлышком от кефира или молока, есть соки в пластике, выкладываем все из миски и отправляем жидкость с желатином.

12.    Закрываем, встряхиваем несколько раз, чтобы кусочки распределились равномерно.

13.    Ставим будущий рулет в холодильник, оставляем на 5 часов до полного застывания.

14.    Перед употреблением бутылку нужно аккуратно разрезать, извлечь рулет. Нарезать его круглыми ломтиками поперек, как колбасу.

Рулеты из курицы – полезные советы и хитрости

•    Самые вкусные рулеты получаются из домашней и фермерской птицы. Куры, которые напичканы витаминами и гормонами, не имеют выраженного аромата.

•    Куриное филе не любит длительного подогревания и запекания. Не нужно готовить рулеты более получаса, иначе мясо станет сухое и жесткое.

•    Чтобы начинка не выпадала из рулетов и надежно зафиксировалась, внутрь можно добавить немного тертого сыра. Он прекрасно сочетается с грибами, яйцами, черносливом, разными овощами.

•    Курица не любит насыщенные томатные подливы и соусы. Запекать рулеты лучше под сливками, сметаной, идеально для заливки подходит классический соус Бешамель.

Источник: zhenskoe-mnenie.ru

Переход к цифровым технологиям: будущее технологий птицеводства

ФормаФормаавторФормашевронкрестФормаФормаФормаГруппаГамбургдомаГруппаmagnifyФормаФормаФормаФорма Сайт птицеводства .

Птица - Типы и приготовление »BNG Hotel Management Kolkata

Домашняя птица - это имя даже для домашних птиц . Он включает в себя курицу, индейку, утку и гуся разного сорта и размера.

Классификация птицы:

Идентификация домашней птицы:

  1. мягкие, гибкие, перья должны быть по всему телу и сосредоточены под крыльями.

  2. Перья из пера должны легко выниматься.
  3. Кожа должна быть чистой и гладкой, без пятен взрыва.
  4. Гребни и плетень должны быть небольшими и хорошо развитыми, а гребешки - ярко-красного цвета.
  5. Внешний вид или форма птицы важны, и у птицы не должно быть уродства.
  6. Глаза должны быть видными и ясными.
  7. Не должно иметь неприятного рыночного запаха.

Пищевая ценность:

Мясо птицы переваривается легче, чем другое мясо.Он содержит белок и поэтому полезен для строительства и восстановления тканей тела, а также обеспечивает тепло и энергию.

Сопровождение и гарниры:

  1. Цыпленок-гриль: - Жареный картофель на соломе, соус дьявол (Deeping).
  2. Цыпленок тандури: - салат Лакча (луковое кольцо, лимон, зеленый перец чили), мятный соус (Deeping).

Гарнир - кусочки моркови по-юлиански.

  1. Куриная корма: - свежий корриендальный лист (нарезанный), жареный орех каджу (в панировке),

Джулианские кусочки имбиря и лимона.

  1. Куриный покора: - Посыпать чат масала и мятным соусом.
  2. Куриное карри: - Свежий корриендальчоп, огромные кусочки имбиря и лимона.
Узнайте больше о птицеводстве в Индии на https://www.poultryindia.co.in/

Способы приготовления:

Методы, используемые для птицеводства, зависят от размера птицы и характера местности. Некоторые птицы молоды, нежны и лишены жира; другие закончились и требуют влажного тепла для смягчения.Характеристики мяса зависят от специального метода приготовления для особого сорта птицы.

Молодых птиц готовят на гриле, в коричневой дверце или жарят так, как они нежные, а настоящих птиц готовят влажным способом. Специи добавляются при необходимости по вкусу и обогащаются жиром, например, фрикасе, карри, карма.

Link Молодые птицы жарятся, так как это улучшает вкусовые качества.

SL. Нет. НАЗВАНИЕ ВЕС НЕТ.ИЗ

ЧАСТЬ

ПРИМЕНЯТЬ
01 Цыпленок 300-350 г 1 Обжарка и

гриль.

02 Двойная курица 450 г 2 Запекание, гриль и приготовление тандыры.
03 Средняя курица 750 г- 1 кг 4 Запекание, запекание,

соусов и тандури.

04 Большой цыпленок 1 ½ кг - 2 кг 6-8 Варка, травка, галантин и тушение.

Универсальность, популярность и относительно низкая стоимость продуктов из птицы делают их идеальными для всех видов общественного питания, от элегантных ресторанов со скатертями до кафетериев и ресторанов быстрого питания. Кроме того, курица и индейка становятся очень популярными среди людей, придерживающихся диеты, потому что в курице и индейке меньше жира и холестерина, чем в другом мясе.В некотором смысле узнать о птице проще, чем о мясе, таком как говядина и баранина. Поскольку куры, индейки и другая домашняя птица намного меньше по размеру, их не разделывают так подробно. Однако у птицы есть свои уникальные проблемы с приготовлением, поэтому важно, чтобы учащийся заметил как сходства, так и различия между мясом и птицей.

СОСТАВ И СТРУКТУРА

Мясо домашней птицы представляет собой мышечную ткань, как и мясо говядины, баранины, телятины и свинины.Его состав и структура практически такие же, как и у мяса. Помните, что мышечная ткань состоит из

Помните, что мышца состоит из мышечных волокон, связанных соединительной тканью.

Зрелость и нежность

Нежность куска мяса - или птицы - связана с соединительной тканью, увеличивается с

  1. Использование или физические упражнения в птицеводстве не так важны. Большинство домашних птиц настолько молоды, что становятся относительно нежными. Однако есть некоторые различия, которые обсуждаются в следующем разделе «светлое мясо» и «темное мясо».
  2. Зрелость - главный фактор при выборе птицы. Молодых нежных птиц готовят методами сухого тепла, такими как жарка, жарка и запекание, а также влажным жаром, чтобы сделать их вкусными.

Зрелость - главный фактор при классификации каждого вида домашней птицы.

«Легкое мясо» и «Темное мясо»

Птица не делится на множество мелких кусков, как мясо. Однако курица и индейка обычно считаются состоящими из двух видов частей, в зависимости от цвета мяса. Эти цветовые различия отражают другие различия:

«Легкое мясо» - грудка и крылышки

«Темное мясо» - окорочка (голени и бедра)

У утки и дичи полностью темное мясо, но сохраняются те же различия в соединительной ткани.При приготовлении птицы повар должен учитывать эти различия.

  1. Готовим птицу целиком . Все пробовали грудку курицы или индейки, настолько сухую, что было трудно проглотить. На самом деле, легкое мясо чаще всего пережаривается, потому что оно готовится быстрее, чем ножки, и готовится первым. Кроме того, в грудке меньше жира, чем в ногах, поэтому она намного суше на вкус при приготовлении (или переварке).

Основной проблемой при жарке птицы является приготовление окорочков до готовности без переваривания грудки.Повара разработали множество методов, помогающих решить эту проблему. Вот некоторые из них.

  1. Части для приготовления птицы . Многие рецепты были разработаны специально для определенных частей птицы, таких как крылышки, голени и куриная грудка без костей. Эти рецепты учитывают разные особенности приготовления каждой части. Например, плоские куриные грудки без костей могут быть быстро обжарены и оставаться сочными и нежными. Или тушеные крылышки индейки выделяют достаточно желатина, чтобы получился насыщенный соус.

Многие из этих продуктов особенно популярны у покупателей, особенно куриная грудка без костей, и подаются в самых элегантных ресторанах.Некоторые из рецептов курицы и индейки предназначены для определенных частей. Те, которые используют целую нарезанную курицу, могут быть легко адаптированы для определенных частей. Например, вы можете купить цыплят целиком, потушить ножки и зарезервировать грудку для других приготовлений.

КЛАССИФИКАЦИЯ И РЫНОЧНЫЕ ФОРМЫ

Для классификации домашней птицы используются следующие термины:

Вид - вид, например, курица, индейка или утка.

Класс - вид в зависимости от возраста и пола.Таблица-1 описывает виды и классы домашней птицы.

Стиль - объем чистки и обработки.

Состояние охлаждения - охлажденное или замороженное.

ОБРАЩЕНИЕ И ХРАНЕНИЕ

Птица свежая

  1. Свежая птица очень скоропортится.До использования он должен быть упакован во льду.
  2. В идеале, используйте его в течение 24 часов с момента получения, но не более 4 дней.
  3. Домашняя птица часто переносит бактерии сальмонеллы. После работы с птицей мойте все оборудование и режущую поверхность, чтобы избежать заражения других продуктов.

Замороженная птица

  1. Храните замороженную птицу при температуре 0 ° F (-18 ° C) или ниже, пока она не будет готова к оттаиванию.
  2. Разморозить в оригинальной упаковке в холодильнике, выдерживая 1–2 дня для цыплят, 2–4 дня для более крупных птиц.Если мало времени, разморозьте в холодной проточной воде в оригинальной упаковке.
  3. Не замораживать птицу повторно.

ПОНЯТИЕ

Птица почти всегда готовится хорошо. Курица и индейка содержат мало жира, поэтому при переварке они становятся сухими и невкусными. Даже жирная утка и гусь на вкус будут сухими и тягучими, если их долго готовить. Многие опытные повара с многолетним опытом часто могут определить степень готовности жареной курицы или индейки, просто взглянув на нее. Пока вы не приобретете такой опыт, вам следует полагаться на другие методы.

Для большой жареной птицы

Внутренняя температура 180 ° F (82 ° C), измеренная термометром, должна вводиться в самую толстую мышцу внутренней части бедра, дальше от кости. Испытывают скорее бедро, чем грудь, потому что бедро - последняя часть птицы, которая полностью готовится.

Для мелких птиц, приготовленных любым способом

Степень готовности определяется следующими способами.

Вид / класс Описание Возраст Весовой диапазон

Курица

Рок Корнуолл

Дичь

Специальная порода молодых цыплят, очень нежная и нежная. 5-6 недель ¾ - 2 фунта

(0,34-0,9 кг)

Жаровня или фритюрница

Молодой цыпленок любого пола. Нежная мякоть и гибкий хрящ. Гладкая кожа. 9-12 недель Бройлер: 1½ -2½ фунта

(0,7-1,1 кг)

Жаровня

Молодой цыпленок любого пола. Более нежная мякоть и гладкая кожа, но менее гибкий хрящ. 3-5 месяцев 3½ - 5 фунтов

(1.6-2,3 кг)

Capon

Кастрированный цыпленок-самец. Мякоть очень нежная и ароматная. Большая грудь. Дорого. До 8 месяцев 5-8 фунтов

(2,3-3,6 кг)

Курица или домашняя птица

Зрелая самка. Жесткая плоть и грубая кожа. Затвердевший хрящ грудной кости. Более 10 месяцев 3 ½ - 6 фунтов

(1,6-2,7 кг)

Петух или петух

Зрелый самец.Шероховатая кожа. Жесткое темное мясо. Более 10 месяцев 4-6 фунтов

(1,8-2,7 кг)

Турция

Фритюрница-жаровня

Молодые птицы любого пола. Нежная плоть, гладкая кожа и гибкий хрящ. До 16 недель 4-9 фунтов

1,8-4 кг

Молодой индейка

(курица или котенок)

Молодые индейки с нежной мякотью, но с более прочным хрящом. 5-7 месяцев 8-22 фунтов

(3,6-10 кг)

Молодняк индейки

Полностью созревшая индейка, достаточно нежная. До 15 месяцев 10-30 фунтов

(4,5-14 кг)

Зрелая индейка или старая индейка (курица или томат)

Старая индейка с жесткой мякотью и грубой кожей. Более 15 месяцев 10-30 фунтов

(4,5-14 кг)

Утенок-бройлер или жареный утенок

Молодая нежная утка с мягким клювом и трахеей. Менее 8 недель 2-4 фунта

(0,9 фунта - 1,8 кг)

Утенок жареный

Молодая нежная утка с клювом и трахеей, которые только начинают затвердевать. До 16 недель 4-6 фунтов

(1,8-2,7 кг)

Зрелая утка

Старая утка с твердым мясом, твердым клювом и трахеей. Более 6 месяцев 4-10 фунтов

(1,8-4,5 кг)

Гусь

Молодой гусь

Молодая птица с нежной мякотью. Менее 6 месяцев 6-10 фунтов (2,7-4,5 кг)

Зрелый гусь

Крепкая старая птица. Более 6 месяцев 10-16 фунтов (4,5-7,3 кг)

гиней

Молодая гвинея

Домашние родственники фазана. Около 6 месяцев ¾ -1½ фунта

(0,34-0,7 кг)

Зрелая гвинея

Молодые птицы нежные, старые крепкие. До 12 месяцев 1-2 фунта

(0,45-0,9 кг)

Голуби

Squab

Очень молодые голуби с легким нежным мясом. 3-4 недели Менее 1 фунта (0,45 кг)

Голубь

Старые голуби с жестким темным мясом. Более 4 недель 1-2 фунта (0,45-0,9 кг)
  1. Расшатанность суставов.Нога будет свободно перемещаться в гнезде.
  2. Прозрачные соки. Соки внутри жареной птицы будут прозрачно-желтыми, а не мутными, красными или розовыми.
  3. Плоть отделяется от кости. Мышцы начнут отрываться от костей, особенно от костей грудины и ног. Чрезмерно сморщенная мякоть означает, что она переварена и высохла.
  4. Твердость на ощупь. Тестируйте, нажимая пальцами, как стейк. Особенно полезен для обжарки куриных грудок без костей.

Не рекомендуется: не проводить испытание, глубоко протыкая вилкой и перекручивая мякоть.Будет потеряно слишком много ценных соков.

МЕТОД ФЕРМИРОВАНИЯ

Ферменная конструкция означает прижимание ног и крыльев к телу, чтобы получилось компактное и прочное устройство. У него тоже основные цели:

  1. Даже готовка. Вытянутые ножки и крылышки готовятся слишком быстро.
  2. Более привлекательный внешний вид, особенно когда он подается или подается целиком или вырезанным в столовой.

Обзор пользователей
3,67 (3 голоса)

2 934

.

Основные национальные блюда разных стран мира. Часть 1

Основные национальные блюда разных стран мира. Часть 1

В каждой стране есть свои кулинарные традиции. Как правило, региональные блюда, приготовленные из местных продуктов и специй, рецепты и способы их приготовления бережно сохраняются и передаются из поколения в поколение. Для приготовления блюда могут использоваться самые разные способы приготовления, поэтому для жителей других стран какое-то сочетание продуктов и способа приготовления может даже показаться странным.Тем не менее, многие из этих блюд являются предметом национальной гордости.

Спасибо, их давно разлетелись по миру. Индивидуальные блюда можно приготовить даже за пределами страны, но в оригинальном варианте блюда лучше отправиться в то место, где традиции его приготовления оттачивались веками. Эти национальные блюда являются кулинарными символами своей страны, и их непременно стоит попробовать, если вы были на их родине.

Пасти, Великобритания.

Блюдо типично для юго-западных регионов Англии, но распространилось по всей стране.Паста - это торт овальной формы с начинкой, в котором могут быть использованы как различные виды мяса, так и овощи.

Утка по-пекински, Китай.

Визитная карточка китайской кухни - утка. Натереть медом и запечь в духовке. Утка по-пекински подается с соусами и пирожными.

Цыпленок тандури, Индия.

Родиной острых фирменных блюд из птицы считается индийский штат Пенджаб.Оттуда куриные тандыры распространились по всей Индии. Перед приготовлением курицу маринуют в йогурте с разными специями, а затем запекают в специальной духовке тандыри.

Суши, Япония.

Японская кухня немыслима без земли. Состоит из блюда из риса и начинки из мяса, овощей или рыбы.

Фалафель, Израиль.

Хотя история этого блюда началась в Египте, именно в Израиле оно стало кулинарным символом страны.Это связано с невероятно популярными среди местных жителей блюдами. Фалафель - это шарики из нута и фасоли с добавлением зелени и специй. Их обжаривают в масле до золотистого цвета и подают с соусом и лепешкой.

Хаггис, Шотландия.

Национальное блюдо Шотландии придумали бедняки еще во времена поэта Роберта Бернса, решившего с пользой использовать овечьи кишки. Сердце, печень и легкие животного смешивают с луком, беконом, специями, фаршируют овечий желудок и готовят.Хаггис подают с пюре из брюквы и картофеля.

Паэлья, Испания.

Основными ингредиентами испанских национальных блюд являются рис, шафран и оливковое масло. В региональных вариациях к ним добавляются морепродукты, курица или овощи. Блюдо - символ Валенсии.

Кимчи, Корея.

Основное место в корейской кухне занимает кимчи - маринованные овощи и острые специи.Основной компонент блюда - капуста. К нему добавить острый перец, лук, имбирь и чеснок и другие овощи по вкусу или растения семейства капустных.

Moules frites, Бельгия.

Рыба и морепродукты считаются одними из ключевых ингредиентов бельгийской кухни. Он готовится из морепродуктов и готовит популярное национальное блюдо из муле фри. В его состав входят два компонента: свежие мидии и второе национальное достояние страны - картофель фри.

Пад Тай, Таиланд.

Пад тай - символ тайской кухни. За самыми вкусными его вариациями стоит обращаться к уличным торговцам едой. В состав блюд входят рисовая лапша, соус тамаринд, креветки, жареный арахис и ряд других дополнительных ингредиентов. Приготовление пэда тай вок путем быстрого обжаривания.

с вашего собственного сайта.

.

Смотрите также



Также смотрите рубрики рецептов: