Вкусные кулинарные рецепты с фото

Рулет из сазана в домашних условиях


Как приготовить сазана - 9 лучших рецептов

Многих хозяек интересует, как приготовить сазана, тем самым, вкусно и полезно разнообразить меню. Любые, даже самые вычурные, рецепты можно адаптировать под домашнее приготовление, следуя рекомендациям при обработке рыбы: учитывая ее специфический аромат, не скупиться на специи и маринады.


Как вкусно приготовить сазана?

Сазан - рецепты приготовления которого разнообразны, широко применяется в кулинарии. Мясо рыбы обладает сладковатым вкусом и не содержит мелких костей, что позволяет использовать различные рецепты. Его тушат, жарят и запекают целиком, нафаршировав овощами или грибами, варят уху, делают биточки, котлеты или начинку для пирогов.


  1. Блюда из сазана всегда были предметом гордости хозяев. Особенно почитаем - фаршированный сазан. Рыбу приправляют солью и перцем, и нафаршировав луком, орехами и зернами граната, запекают в духовке при 180 градусах около 40 минут.

  2. Очень вкусен тушеный сазан в меде и пиве. Для этого рыбу филеруют, нарезают, заливают пивом и маринадом из 40 г меда и 800 мл воды. Добавляют морковь и свежую зелень и тушат 50 минут.


Как приготовить сазана в духовке целиком?

Сазан запеченный в духовке - один из самых полезных и правильных способов приготовления рыбы. Чтобы блюдо получилось нежным и сочным нужно использовать фольгу, а устранить запах тины и напитать блюдо ароматами помогут специи, зелень и лук. После запекания пряности следует удалить и подавать рыбу горячей - охлажденная она не так вкусна.

Ингредиенты:


Приготовление

  1. Перед тем, как вкусно приготовить сазана в духовке, тушку рыбы выпотрошите.

  2. Натрите паприкой и черным перцем.

  3. Начините маслом, луком и зеленью.

  4. Положите рыбу на фольгу, украсьте перцем.

  5. Накройте вторым листом и выпекайте при 200 градусах 40 минут.


Как пожарить сазана на сковороде?

Жареный сазан - необычайно вкусное и питательное блюдо. Сочная и плотная текстура мяса располагает к обжарке на сковороде. Самый приемлемый способ - приготовить сазана в кляре. Он предохранит рыбу от пересыхания и сделает ее румяной и хрустящей. Для устранения специфического запаха, следует замариновать кусочки рыбы в соке лимона.

Ингредиенты:


Приготовление

  1. Сазана очистите и нарежьте порционно.

  2. Перед тем, как приготовить жареного сазана, замаринуйте кусочки рыбы в соке лимона.

  3. Взбейте яйца с мукой, молоком и сметаной.

  4. Обваляйте рыбу в кляре и обжарьте в масле по 5 минут с каждой стороны.


Коктал из сазана

Сазан в фольге в духовке сможет передать вкус аутентичного казахского блюда - коктал, если правильно его приготовить. Неочищенную рыбу надрезают вдоль хребта, удаляя его и внутренности. Тушку раскрывают так, чтобы она стала абсолютно плоской, приправляют и, выложив послойно овощи, запекают в коктальнице, с ролью которой дома справится духовка.

Ингредиенты:


Приготовление

  1. Перед тем, как приготовить сазана, удалите в рыбе хребет, выньте внутренности, промойте.

  2. Разверните рыбу, придав ей плоскую форму.

  3. Натрите чесноком.

  4. Положите на рыбу слой лука, смажьте майонезом.

  5. Затем, баклажаны и перец.

  6. Посыпьте сыром, слой из помидор смажьте майонезом.

  7. Выпекайте в фольге 90 минут при 170 градусах.


Балык из сазана в домашних условиях

Балык из сазана - не просто вкусная, но и полезная закуска. При таком способе приготовления мясо остается сочным, нежным и сохраняет все полезные вещества. Для балыка следует выбирать тушку не менее 5 кг, поскольку в ней много мяса, не имеющего запаха тины. Успех блюда заключается в правильности разделки - кусочки должны быть не более 3 см.

Ингредиенты:


Приготовление

  1. Из рыбы удалите хребет, пленки, внутренности.

  2. Филе нарежьте кусочками по 3 см.

  3. Брюшко надрежьте вдоль ребер и сверните.

  4. Перед тем, как приготовить вяленого сазана, уложите рыбу слоями, каждый пересыпьте сахаром и солью. Поместите в холод под гнет на 3 дня.

  5. Промойте в воде.

  6. Наденьте кусочки на капроновую нить и сушите на воздухе 2 дня.


Хе из сазана - рецепт в домашних условиях

Хе из сазана, невзирая на азиатское происхождение, давно завоевало расположение славянских хозяек. Острое блюдо из маринованной рыбы готовится элементарно: сырая рыба тонко нарезается и маринуется в уксусе и специях 6 часов. Поскольку в рецепте используется речная рыба, ее можно предварительно проварить в пароварке, и после - мариновать.

Ингредиенты:


Приготовление

  1. Перед тем, как приготовить сазана, филе нарежьте полосками и, залив уксусом, отправьте в холод на 2 часа.

  2. Добавьте лук, перемешайте и отставьте еще на 2 часа.

  3. Обжарьте морковь и оставшийся лук.

  4. Добавьте к рыбе овощи, перец, масло и сахар.

  5. Уберите еще на 2 часа.


Котлеты из сазана - рецепт

Котлеты из сазана отличаются мягкостью и необычайной сочностью. Плотное, не костистое мясо сазана идеально подходит для приготовления котлет. Рецепт обычен: рыбное филе, лук и картофель измельчают в однородную массу, формуют в котлеты и обжаривают с двух сторон на сильном огне до образования румяной корочки.

Ингредиенты:


Приготовление

  1. Сазана разделайте на филе.

  2. Прокрутите филе, лук и картофель в мясорубке

  3. Добавьте зеленый лук и измельченный лавр.

  4. Сформуйте котлеты, обваляйте их в муке и обжарьте в масле.


Уха из сазана - рецепт

Уха из сазана - прекрасный способ утилизации головы, хвоста и плавников - эти части используют бывалые рыбаки для создания сытной, наваристой ухи. Не следует забывать о специях и овощах. Сельдерей и лавровый лист помогут избавиться от запаха тины и напитают ароматами. Если уху не будут есть дети, можно влить в конце рюмку водки.

Ингредиенты:


Приготовление

Шашлык из сазана на решетке

Шашлык из сазана отличается особенным «мясным» вкусом и, потому, особенно популярен. Залог удачного блюда в маринаде. Самый лучший способ, замариновать тушку в лимонном соке. Сок цитруса мягче уксуса, он не перебьет специфический вкус сазана, а только внесет аромат свежести. Чтобы рыба во время обжаривания не пересохла, ее нужно часто переворачивать.

Ингредиенты:


Приготовление

  1. Замаринуйте стейки сазана в масле и соке лимона на 30 минут.

  2. Приправьте и выложите на решетку.

  3. Жарьте по 7 минут с каждой стороны.


Как приготовить икру сазана?

Котлеты из икры сазана способны внести разнообразие в ежедневное меню. Икра нейтральна вкусом и требует приправ. Прекрасным дополнением является паприка: она не только отбивает рыбный аромат, но добавляет пикантности. Получить закуску просто: нужно смешать икру с компонентами теста и обжарить ее до золотистости на сковороде.

Ингредиенты:


Приготовление

  1. Икру промойте, удалите пленки.

  2. Взбейте яйцо, манку, крупу и паприку.

  3. Добавьте икру.

  4. Выкладывайте массу ложкой на сковороду и жарьте.

источник

10 лучших карповых снастей и настроек (2020 со схемами)

Шаг 1.

Возьмите около 8 дюймов из материала сверхжесткой повязки .

Шаг 2.

Сложите его вдвое, сложив его пополам, а затем проденьте закрытый конец через ушко крючка (задняя часть, по направлению к острию)

Шаг 3.

Оставьте небольшую петлю и резьбу на вертлюге или мини-крючке

Шаг 4.

Теперь, когда вы натянули микровращающийся шар, как на предыдущем шаге, возьмите петлю и проденьте ее через крючок , как показано выше.

Шаг 5.

Теперь вы можете заблокировать этот вертлюг, закрыв петлю . Для этого просто потяните за другой конец поводка.

Шаг 6.

Теперь возьмите вертлюг с гибким кольцом размера 11 и проведите им по сдвоенному свободному концу крюка примерно на 1 дюйм от проушины.

Шаг 7.

На этом этапе вам нужно дважды «повернуть» поводок вокруг себя с намерением создать кровяной узел… ..

Шаг 8.

Теперь пропустите конец ярлыка через петлю , создавая (ближайшую к шарнирному соединению гибкого кольца)

Шаг 9.

Возьмите многофункциональный инструмент или съемник крюка, чтобы затянуть этот узел - зафиксировать гибкое кольцо кольцо шарнирное на месте….

Шаг 10.

Теперь обрежьте оставшийся конец метки (и промокните зажигалкой), оставив красивый аккуратный жесткий элемент петли!

Шаг 11

Теперь вернитесь к концу крючка, где вы надвинули микровертлюг, и слегка приоткройте его, чтобы образовалась буква «D».

Шаг 12

Для секции стрелы возьмите покрытую тесьму и петлю по с каждого конца (одна маленькая для жесткой петли - убедитесь, что вы надели ее первым!) С другой петлей для соединения к вашей ведущей аранжировке.

Шаг 13.

Наконец - прикрепите выбранную наживку к вертлюгу, затем добавьте замазку к , чтобы уравновесить свою оснастку (протестируйте это в воде) - и вы создали свою первая жесткая петля!

Примечание: Обучающие изображения любезно предоставлены Fox International.

.

Fly-Carpin

Вы могли заметить, что Флай-Карпин умер пару лет назад, а может и нет. В Интернете легче заметить наличие вещи, чем ее отсутствие. В любом случае я хотел бы рассказать вам историю.

Когда в 2014 году я попытался снять видео «Carp On The Fly On The SUP», я обнаружил, что этот процесс очень расстраивает. Как бы я ни старался, мне не удавалось создать видео Go-Pro с видом от первого лица (FPV), которое не шатало бы до рвоты, и мне казалось, что оно мешает моему творчеству.

При поиске решений я наткнулся на нечто, называемое бесщеточным подвесом. Бесщеточный стабилизатор - это механизм, который использует три бесщеточных двигателя для стабилизации камеры. В то время они в основном использовались для дронов, профессиональной видеосъемки и портативных стабилизаторов Go-Pro. Я сразу же решил, что попробую построить достаточно маленький и легкий, чтобы можно было закрепить его на голове, как камеру GoPro FPV.

Четыре месяца спустя у меня было твердое доказательство концепции микрокодика, который я назвал Cyclops 1.0. Были проблемы. Много вопросов. Повсюду свисали провода. Его приходилось перезапускать ~ каждые 20 минут по дюжине разных причин, и он полностью ломался каждые пару дней, и имелся еще дюжина других проблем, которые только усугубляли общую боль в заднице. Однако когда он действительно работал, он работал ОТЛИЧНО, и он мог делать такие вещи с почти идеальной стабилизацией:

В то время я мечтал взять эту идею и сделать с ней что-то грандиозное, но сначала я хотел убедиться, что она действительно жизнеспособна.Вы знаете, убедитесь, что я смог заставить его работать "достаточно хорошо".

Что ж, случилось кое-что забавное. Версия 1.1 была хуже почти во всех отношениях, а версия 1.2 потерпела массовый провал, и я все еще оставался семьянином с дневной работой, пристрастием к рыбной ловле, блогом и серьезным случаем выгорания. Семья, работа и рыбалка не являются обязательными, поэтому мне пришлось сделать перерыв в проекте Cyclops AND Fly-Carpin.

Fly-Carpin, вероятно, никогда не выздоровеет, но в конце концов я вернулся к работе над проектом CLOPS (теперь название Cyclops gimbal используется для подвеса Drone).Версия 1.3 по-прежнему имела серьезные проблемы, но это был скромный шаг вперед с точки зрения надежности и форм-фактора.

В ноябре 2016 года (после очередного перерыва в работе) я запустил CLOPS 2.0, и это имело огромный успех.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:


Так что, хотя блог Fly-Carpin может не существовать, канал YouTube Fly-Carpin будет жить, и я гарантирую, что кадры больше никогда не будут шаткими.Некоторые примеры того, что может делать версия 2.0:

.

Fly-Carpin: Любимые мухи McTage

Ниже представлена ​​подборка моих любимых карповых мух. Чтобы получить дополнительную информацию, щелкните заголовок, чтобы перейти к сообщению в блоге, где это возможно, или нажмите кнопку «Показать / скрыть еще», чтобы увидеть дополнительные изображения, рецепты, ссылки и видео. Щелкните любое изображение, чтобы просмотреть его в увеличенном виде.

Кожаный брючный червь был разработан как прочная альтернатива червю Сан-Хуан, который падает, скачет на крючке и подставляет голову на дно. Этого червя можно также ловить на стрипе или в бассейне.Она превзошла мои самые смелые ожидания, стала моей любимой мушкой на Денвер-Саут-Платт и внесла значительный вклад в наш чемпионат 2011 года по Carp-SlamV. Ходят слухи, что чемпионам 2012 года это тоже не сильно повредило. Я разработал Carp-Stew, чтобы воспользоваться уникальным действием Swishers Rub-A-Dub. Он имеет профиль, напоминающий маленького рачка, и он падает и скачет на крючке. Падение ровное, с приятным трепетанием и минимальным подергиванием полосы.Действие и профиль предназначены для представления типичного детеныша раков, плавающего, убегающего или ныряющего на дно, и хорошо подходят для всех презентаций, которые дублируют это поведение.


McLuvin спроектирован так, чтобы плавать и стоять на голове, как и брючный червяк, с общей цветовой схемой и профилем багги / раков. McLuvin отвечает за двух моих самых больших карпов DSP.


Список материалов:



Для ловли карпа отлично подходят различные мягкие перья. Джон Монтана представил их мне, когда я посетил его в 2011 году. Они оказались гибким шаблоном, который легко увязать и который чрезвычайно эффективен во многих ситуациях.Мне особенно они нравятся для медленных круизеров, спящих и дремлых карпов и для любых других ситуаций, когда ключевым моментом является запуск дубля в середине колонки.
Учитывая, что это скорее стиль, чем конкретный узор, вот несколько вариантов, с которыми я добился успеха.

В последнее время я использую крючки Scorpion Gaper, чтобы получить мушку с меньшим профилем, которая при этом имеет хороший зев и прочность. Gaper работает очень хорошо! Я обнаружил, что мягкая шерсть отлично работает в качестве невзвешенной мухи для мелководного или пассивного карпа, и я также экспериментировал с венгерской куропаткой по сравнению с фазаном.Венгерская куропатка, кажется, лучше подходит для мелких мух, но она настолько дороже, что я не смогу продолжать ее использовать.

Размер 8 Scorpion Gaper, Rusty Olive Free-Range Dubbing, Olive Hungarian Partridge, 3,25 мм вольфрам
Размер 8 Scorpion Gaper, коричневый дубляж, Коричневая венгерская куропатка, 3,25 мм, вольфрам
Размер 8 Gamakatsu SL45, круговая перезапись в свободном диапазоне, крупа оливкового фазана, 3.25 мм вольфрам
Размер 8 Gamakatsu SL45, Hare's Ice Dub Peackock, Оливковый фазан, крупа, 5/32 латунная бусина
900akasu Размер 8 G SL45, Ржавая оливковая дубляжка в свободном выгуле, оливковый фазан, крупа, вольфрам 3,25 мм.
Размер 8 SL45, дубляж Whitlock's Squirrel SLF, Olive Rub-A-Dub, 3.25 мм вольфрам

Это вариант «МакЛувина», придуманный Эриком Биби на CATCH Fly Fishing. SH McLuvin - довольно тяжелая карповая мушка, идеально подходящая для глубоководной ловли.
РЕЦЕПТ: (Olive)




Primordial Crust (доступный от Montana Fly Company) - более мясная версия Тушеного мяса, привязанная к крючку 4-го размера с кроличьей полосой, проходящей по длине мухи. Оригинальный дизайн и коммерческий образец чрезвычайно тяжелы для бомбардировки на дно и плавания при сильном течении. Также привязываю облегченную версию, чтобы она развевалась на дне дропа.Краст ловил моего самого крупного колорадского карпа каждый из последних трех сезонов.
Рецепт : Показанная на картинке мушка является облегченной версией. Оригинальная Primordial Crust намного тяжелее. В этом году я перешел на использование пятнистых сексуальных ножек MFC для живота (гибкая нить вместо резины) для повышения прочности.

Фотографии коммерческого галстука MFC


Я разработал Chubby Chaser, чтобы объединить Carp Dub Пэта Коэна с кроличьим мехом и мой стиль треугольной стойки на голове таким образом, чтобы получилась мушка с широким плоским профилем, которая немного напоминает стойку на голове и действительно хорошо действует на падение и на полосу. Мне особенно повезло с этой мушкой для хард-трейлеров, создающих облако пыли на илистом дне.Профиль, цвет, подголовник и микровспышка при дублировании работают вместе, чтобы помочь карпу найти его в собственном иловом облаке.

Видео обвязки: :



Пенная версия моего червяка использует поролоновые пробки, натянутые на светлые моно для хвоста. Конечный результат - действительно прямая мушка с уникальным действием на спуске и полосе. Джон Монтана говорит, что версия из пенопласта лучше работает на реке Колумбия, и это, безусловно, имело место, когда я приехал сюда летом 2012 года.Он также отлично работает под индикатором при движении воды и особенно эффективен весной.

Стандартный рецепт :



Нимфы заячьего уха - хороший образец нимф, который работает, когда карп пугает других менее тонких мух. У заячьего уха нет особой магии по сравнению с другими узорами нимф, я просто считаю, что это простой и гибкий галстук, который работает, и я ловил на них много карпов.Натуральные вещи старой школы работают, но я всегда ношу некоторые из них оливкового цвета, а некоторые - с резиновыми ножками разных размеров и веса.




Эта муха от Джона Монтаны в блоге carponthefly. Свой первый экземпляр я получил в 2013 году в обмен на карповые мухи. Мне нравится эта муха, и в течение следующего года я поймал на нее много карпа. Джон использует его для смертельного эффекта на равнинах реки Колумбия в Орегоне. Мне повезло с ним в прудах здесь, в CO, где он, кажется, просто не работает.Судя по отзывам, которые я видел в Интернете за последние полтора года, кажется, что он работает везде.

Рецепт:

Связывание Видео:

SH Bunny - отличная имитация бычка / бычка, особенно подходящая для больших озер.Это была чуть ли не единственная муха, которую я использовал в своей поездке на озеро Мичиган в 2013 году. В той поездке я почти набрал 20 фунтов. Самый большой карп, которого я поймал на эту муху, был ушибленным монстром весом 34,5 фунта, который побил мой предыдущий личный рекорд более чем на 10 фунтов! Эту муху следует бросить на дорожку для крейсерских карпов с помощью пары небольших полосок, чтобы привлечь внимание.




Стойка на голове Игана

Стойка на голове Lance Egan от UMQUA - еще один отличный коммерческий образец.Комбинация оригинального (насколько мне известно) дизайна стойки на голове, кривого профиля и яркой головы, которая видна на расстоянии, кажется, хорошо работает, особенно в стоячей воде. На картинке слева изображен образец, который я купил. Нажмите «Показать / скрыть еще», чтобы увидеть домашний галстук с рецептом и подводное видео коммерческого образца.

Подводное видео :


Рецепт домашнего галстука :



Backstabber Джея Циммермана - мой любимый коммерчески доступный образец, хотя я делаю свой собственный. Это очень простой галстук, который отлично ловит как на капле, так и на полосе.Черно-оливковая версия с небольшой вспышкой при дубляже - одна из моих любимых мушек для ловли рыбы в грязной воде. В общем, я предпочитаю гантели чуть меньшего размера и более короткое горло марабу, чем у UMQUA.


Krazy Carper Хайме Камински - это очень простой узор для вязания, который отлично подходит для карпа. Тяжелая версия с ярко-оранжевым телом, свинцовыми глазами и коричневой полосой кролика - одна из моих любимых, но эту мушку можно создать во многих цветовых сочетаниях с использованием различных материалов корпуса.Смелые или просто ленивые могут даже стать сверхбыстрыми и грязными с этой мухой. Нет ничего проще, чем глаза и полоска кролика!

Рецепт: У этой мухи есть бесконечное количество возможных производных, но это рецепт показанного.



MMF - это укороченный вариант Clouser Foxee Red Minnow, связанный с коммерчески доступной арктической лисой.Когда я жил в штате Мичиган, я считал, что это единственная карповая мушка, которая мне действительно понадобится. Похоже, что это не работает в CO, но для агрессивной охоты карпа на убегающих детенышей раков это действительно волшебно. Это также отличный универсальный рисунок для теплой воды, и его различные размеры и цветовые комбинации составляют мой личный рекорд для многих видов.




.

Дом - CARP

a { дисплей: нет; } #nav li { стиль списка: нет; положение: относительное; } /* Первый уровень */ #nav> ul { высота: 3,75 м; } #nav> ul> li { ширина: 25%; высота: 100%; плыть налево; } /* второй уровень */ #nav li ul { дисплей: нет; позиция: абсолютная; верх: 100%; } #nav li: hover ul { дисплей: блок; } @media только экран и (максимальная ширина: 40em) / * 640 * / { #nav { положение: относительное; } #nav> a {} #nav: not (: target)> a: first-of-type, #nav: target> a: last-of-type { дисплей: блок; } /* Первый уровень */ #nav> ul { высота: авто; дисплей: нет; позиция: абсолютная; слева: 0; справа: 0; } #nav: target> ul { дисплей: блок; } #nav> ul> li { ширина: 100%; float: нет; } /* второй уровень */ #nav li ul { положение: статическое; } } ]]> Переключить навигацию .

Смотрите также



Также смотрите рубрики рецептов: