Вкусные кулинарные рецепты с фото

Рулет мясной с курагой


Мясной рулет из свинины с курагой. Пошаговый рецепт с фото — Ботаничка.ru

Думаете над основными блюдами к праздничному столу? Включите в своё меню необычное, эффектное и вкусное блюдо, к тому же простое в приготовлении — мясной рулет из свинины с курагой. Сочетание мяса и сухофруктов вас удивляет? А вот попробуйте! Солнечные, нежные, чуть сладкие сушёные абрикосы отлично сочетаются с запечённым мясом. И выглядит такой рулет очень нарядно.

Мясной рулет из свинины с курагой

Запечённый рулет с курагой можно готовить из курицы, свинины, говядины. Для праздничного стола курицу готовить вроде бы скучно, говядина же более жёсткая и сухая по сравнению со свининой. Поэтому лучше всего выбрать кусочек свинины с небольшим жирком.

Аналогичным образом можно сделать мясной рулет в фольге с черносливом — получается другой, не менее аппетитный вкус и красивый вид.

Ингредиенты для мясного рулета из свинины с курагой

Ингредиенты для приготовления мясного рулета из свинины с курагой

В этот раз я готовила рулет из свиного балыка (поясничная и спинная часть туши свиньи). Округлый кусочек мяса без косточки удобно разрезать так, чтобы получился длинный пласт, который затем сворачиваем в рулет. Но вполне возможен и вариант попроще — взять несколько кусочков мяса, как для отбивных, разложить их рядом немного внахлёст и также свернуть рулетом.

Помимо базовых специй — соли и перца — можно добавить и другие приправы для мяса, которые вам по вкусу: базилик, паприку, сушёный имбирь.

Способ приготовления мясного рулета из свинины с курагой

Курагу помоем и зальём на 5-7 минут водой. Не кипятком — иначе в сухофруктах останется мало полезного, а просто очень тёплой кипячёной водой — 70-80 °С. Постояв, сушёные абрикосы станут мягкими. Воду не выливайте — она вкусная, как абрикосовый компот.

Зальём курагу водой

Мясо сполоснём и обсушим бумажными полотенцами. Затем аккуратно разрежем балык по спирали, чтобы получилась длинная полоса. Посолим, поперчим, посыплем специями.

Разрезаем балык, натираем специями

Разложим поверх мяса курагу в несколько рядов, как показано на фото.

Выкладываем на мясо курагу

И как можно плотнее свернём рулет. Очень удобно дополнительно зафиксировать его вот такими жаропрочными силиконовыми шнурками для рулетов. Или просто заворачиваем плотно мясо в фольгу. Если фольга тонкая — то в двойной слой. При запекании в фольге нужно располагать её блестящей стороной наружу, а матовой — внутрь.

Плотно заворачиваем мясной рулетСкрученный мясной рулет с курагойФиксируем мясной рулет

В жаропрочную форму или сковороду кладём рулет, наливаем на дно 1-1,5 см воды и ставим в духовку, разогретую до 180-200 °С, на средний уровень. Запекаем от 1,5 до 2 часов — с учётом размера рулета и особенностей вашей духовки. Периодически подливаем в форму воду по мере ее выкипания. Если форма стеклянная или керамическая, наливаем не холодную воду — иначе посуда может треснуть, — а горячую.

Заворачиваем рулет в фольгу и ставим запекаться

Чтобы проверить, готов ли рулет, аккуратно, пользуясь толстыми прихватками, вынимаем форму. Разворачиваем фольгу и пробуем мясо ножиком: мягкое ли? Если нет, то нужно продолжить запекание. Если же рулет мягкий и бульон прозрачный — значит, рулет готов. Чтобы немного подрумянить верх, можно минут на 10 вернуть рулет в духовку, не закрывая фольгу.

Мясной рулет из свинины с курагой

Дав рулету полностью остыть, нарезаем его острым ножом на ломтики толщиной 5-6 мм и красиво выкладываем на тарелку. Украшаем курагой и свежей зеленью — веточками петушки, укропа, базилика.

Мясной рулет из свинины с курагой

Подаём мясной рулет из свинины с курагой как закуску или с горячими блюдами.

рулетов с курагой, вишней крупным планом. Горизонтальное Stock Image

Яичный рулет с мясом, сыром и солеными огурцами крупным планом в тарелке, подается с помидорами. Горизонтальный

Мясной рулет с яйцом и огурцом крупным планом на белой тарелке

Мясной рулет с омлетом макро на старом столе

Мясной рулет с яйцом и огурцом макро вертикальный

Мясной рулет с яйцом и огурцом крупным планом горизонтальный.

Мясной рулет из свинины с абрикосом, вишней и ананасом горизонтальный

Мясной рулет с начинкой из яиц и огурца крупным планом. вертикальный

Мясной рулет с яичницей и огурцом макро

Традиционный яичный рулет из бризоля с мясом, сыром и солеными огурцами крупным планом в тарелке. горизонтальный

Hackbraten Мясной рулет с яйцом, подается с картофельными дольками и соусом, крупный план на грифельной тарелке.Горизонтальный вид сверху

Мясной рулет с вишней крупным планом горизонтальный вид сверху

Вкусный мясной рулет, фаршированный омлетом и огурцами

Мясной рулет с курагой и вишней крупным планом

Омлет, фаршированный мясом, сыром и солеными огурцами, крупным планом в тарелке. вертикальный

.Мясной рулет

с крупным планом сушеных абрикосов и вишен Stock Image

Мясной рулет с яичницей и огурцом макро

Мясной рулет с вишней и соусом крупным планом. Вертикальный

Мясной рулет с начинкой из яиц и огурца крупным планом. вертикальный

Мясной рулет с яйцом и огурцом крупным планом горизонтальный.

Яичный рулет с мясом, сыром и солеными огурцами крупным планом в тарелке, подается с помидорами.Горизонтальный

Мясной рулет с вишней макро на тарелке. Горизонтальный

Вкусный мясной рулет, фаршированный омлетом и огурцами

Мясной рулет из свинины с абрикосом, вишней и ананасом горизонтальный

Мясной рулет с омлетом макро на старом столе

Мясной рулет с яйцом и огурцом макро вертикальный

Мясной рулет с вишней и соусом крупным планом.Горизонтальный

Мясной рулет с яйцом и огурцом крупным планом на белой тарелке

Мясной рулет с вишней крупным планом горизонтальный вид сверху

Hackbraten Мясной рулет с яйцом, подается с картофельными дольками и соусом, крупный план на грифельной тарелке. Горизонтальный вид сверху

.

Куриный мясной рулет с абрикосами и орехами Стоковое Фото

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Мясной рулет с курагой и листьями салата на деревянной круглой доске

Вкусный домашний фарш из куриного мясного рулета с зеленым горошком и брокколи

Куриный мясной рулет

Цыпленок из курицы, филе, мясной рулет

Вкусные кусочки куриного рулета

Куриный рулет с овощами

Закуска праздничная.Куриный рулет с курагой, моцареллой и зеленью на праздничном столе

Куриный мясной рулет в беконе

Мясной рулет с курицей и грибами со свежим салатом

Японский куриный рулет с сыром

Жареный куриный рулет в форме для запекания на светлом фоне, вид сверху

Куриный рулет крупным планом

Куриный рулет с овощами.Здоровый мясной рулет

Рулет из куриного мясного рулета, фаршированный горчицей и белым соусом, на скатерти

.

Ролл из говядины с сушеными абрикосами и салатом Стоковое Фото

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Жареный свиной рулет, фаршированный курагой, сыром и грецкими орехами.

Говяжий ролл

Ролл с кроликом

Острое мясное блюдо - Говяжий рулет с овощами

Стейк из говядины вкусно приготовленный сырой, чак ролл

Булочка с ростбифом

Говяжий рулет с картофельными кнедликами

Ролл из говядины с крупным планом омлета на тарелке.горизонтальный

Крендель Ролл Ростбиф

Рулет из говядины и спаржи

Стейк из жареной говядины с чак-роллом и перцем чили, копировальная площадь

Донер Кебаб Гирос Шаурма говяжий рулет в хлебе питта Оберните бутерброд на деревянном фоне. Копировать пространство

Сырые фрикадельки, фарш из говядины, рулеты, панировочные сухари

Говяжий ролл

.

Смотрите также



Также смотрите рубрики рецептов: