Вкусные кулинарные рецепты с фото

Рулет мясной с вишней


Мясной рулет с вишней | Пора перекусить!

Это вкусное и простое в приготовление блюдо отлично подойдет к праздничному столу. Его можно приготовить из любой части туши, но лучше взять карбонад, он легко разрезается в пласт, скручивается в рулет и красиво надрезается, а то что мясо этой части получается немного суховатым, исправит вишневый соус.

Рецепт приготовления мясного рулета с вишней

Ингредиенты

Способ приготовления

  1. Вишню промыть, извлечь косточки. Половину всей вишни измельчить в блендере до состояния пюре, вторую часть смешать с сушеными вишнями и добавить немного мускатного ореха (по желанию можно добавить 1-2 ст. ложки коньяка).
  2. Мясо надрезать и раскрыть, как книжку (если кусок слишком толстый, нужно сделать надрезы с разных сторон, чтобы получилось подобие гармошки) и разложить на столе застеленном пищевой пленкой. Должен получиться пласт толщиной 1-1,5 см..
  3. Мясо натереть со всех сторон смесью перцев, накрыть пищевой пленкой (это для того, чтобы кусочки мяса и брызги не разлетались по всей кухни) и хорошо отбить. Отбивать следует от середины к краям, это позволит еще увеличить размер пласта.
  4. С помощью ножа, срезать выступающее мясо (должен получиться прямоугольник). Обрезки мяса выложить с края стороны (той с которой Вы начнете скручивать рулет), посолить, опять накрыть пленкой и отбить.
  5. В смесь вишни добавить 1-2 ст. ложки уксуса (лучше взять бальзамический), перемешать, выложить равномерно на мясо (оставшийся сок добавить к пюре) и с помощью пищевой пленки плотно скрутить рулет. Рулет связать нитью и выложить в застеленную фольгой форму, плотно накрыть фольгой и поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку на 70-90 минут. За 20-25 минут до готовности, слить сок выделившийся из мяса в отдельную посуду, открыть мясо чтобы образовалась золотистая корочка.
  6. Пока запекается мясо, смешать сок от мяса с вишневым пюре, добавить 2 чайные ложки сахара и варить, постоянно помешивая, пока объем не уменьшиться в 2 раза.
  7. Готовое мясо вынуть из духовки, накрыть и дать постоять 15-20 минут. Нарезать рулет на порции, полить соусом и подать с любимым гарниром.

Приятного аппетита!
P.S. Вместо фольги можно использовать рукав для запекания.

Мой рейтинг 5 зв:  ★★★★★ 1 review(s)

мясной рулет с вишней макро на тарелке. Горизонтальное фото

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Рулет из фарша с грибами

Мясной рулет и картофельные кнедлики в грибном соусе

Мясной рулет на тарелке с перцем

Мясной рулет

Мясной рулет

Рулет из жареной говядины с начинкой из курицы и свинины с картофельным пюре в белой тарелке

Мясной рулет

Мясной рулет

Роллы с запеченным сыром и мясом на белом блюде, крупный план

Жареный мясной рулет с соусом и укропом

Рулет из говядины, фаршированный курицей и свининой тимьян и розмарин

Свежеприготовленный стейк из чак-ролла.Сочное мясо средней обжарки

Рулет из куриной грудки сырое мясо

Рулет из куриного мяса белый

.Мясной рулет

, фаршированный вишнями, горизонтальный вид сверху крупным планом Стоковое Фото

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для облегчения COVID-19

Дизайнеры также выбрали эти стоковые фото

Свежая мята

Изолированный цветок ромашки

Артишоки фаршированные.

Ракушки для макарон, фаршированные крабом

Вишневый пирог

Куриный рулет

Тарелка супа Минестроне

Фаршированный перец

Вьетнамский суп Фо Бо с говядиной крупным планом.вид сверху

Здоровый традиционный азиатский суп из яиц с каплями

Рулет из говядины, фаршированный вишней крупным планом горизонтальный вид сверху

Шляпки грибные, фаршированные сыром, луком и панировочными сухарями

Фаршированный перец

Томатный суп

.

мясной рулет с вишней и соусом крупным планом. Горизонтальный Stock Photo

Мясной рулет с вишней и соусом крупным планом. Вертикальный

Яичный рулет с мясом, сыром и солеными огурцами крупным планом в тарелке, подается с помидорами. Горизонтальный

Мясной рулет с начинкой из яиц и огурца крупным планом. вертикальный

Мясной рулет с яйцом и огурцом макро вертикальный

Hackbraten Мясной рулет с яйцом, подается с картофельными дольками и соусом, крупный план на грифельной тарелке.Горизонтальный вид сверху

Мясной рулет с вишней крупным планом горизонтальный вид сверху

Мясной рулет с омлетом макро на старом столе

Мясной рулет с крупным планом вишни на тарелке. Горизонтальный

Мясной рулет с яичницей и огурцом макро

Вкусный мясной рулет, фаршированный омлетом и огурцами

Мясной рулет с яйцом и огурцом крупным планом горизонтальный.

Мясной рулет с яйцом и огурцом крупным планом на белой тарелке

Мясной рулет с курагой и вишней крупным планом

Мясной рулет из свинины с абрикосом, вишней и ананасом горизонтальный

.

рулетов с курагой, вишней крупным планом. Горизонтальное Stock Image

Яичный рулет с мясом, сыром и солеными огурцами крупным планом в тарелке, подается с помидорами. Горизонтальный

Мясной рулет с яйцом и огурцом крупным планом на белой тарелке

Мясной рулет с омлетом макро на старом столе

Мясной рулет с яйцом и огурцом макро вертикальный

Мясной рулет с яйцом и огурцом крупным планом горизонтальный.

Мясной рулет из свинины с абрикосом, вишней и ананасом горизонтальный

Мясной рулет с начинкой из яиц и огурца крупным планом. вертикальный

Мясной рулет с яичницей и огурцом макро

Традиционный яичный рулет из бризоля с мясом, сыром и солеными огурцами крупным планом в тарелке. горизонтальный

Hackbraten Мясной рулет с яйцом, подается с картофельными дольками и соусом, крупный план на грифельной тарелке.Горизонтальный вид сверху

Мясной рулет с вишней крупным планом горизонтальный вид сверху

Вкусный мясной рулет, фаршированный омлетом и огурцами

Мясной рулет с курагой и вишней крупным планом

Омлет, фаршированный мясом, сыром и солеными огурцами, крупным планом в тарелке. вертикальный

.

Смотрите также



Также смотрите рубрики рецептов: