Вкусные кулинарные рецепты с фото

Рулет плетенка с маком


Вкуснейшие дрожжевые плетенки с маком и корицей, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Готовим тесто. Из общего количества муки берем 100 г, добавляем в нее дрожжи, 1 ст.л сахара - перемешать венчиком. Нагреть молоко до 37-40 градусов (я грею 40 секунд микроволновке), добавить в смесь муки и дрожжей, и спатулой тщательно перемешать. Накрываем емкость пленкой и ставим в теплое место на 15-20 минут. "Теплое место" у меня - это духовка, которую я разогреваю до 50 градусов, потом нагрев выключаю, но оставляю включенной лампочку - тесто в таких условиях отлично поднимается. Через 20 минут опара должна подняться пузырчатой "шапкой".

Шаг 2

Я тесто замешиваю в стационарном миксере насадкой крюк, можно замешивать вручную. Растапливаем сливочное масло. Переливаем в чашу. Туда же- 3,5 яйца (т.е 3 яйца целиком, а четвертое разбить в мисочку, взболтать и половину вылить в чашу, а оставшееся яйцо пойдет на обмазку перед выпечкой), соль, сахар, подошедшую опару-перемешать. Я всыпаю всю муку сразу - миксер отлично замешивает тесто, если делать вручную - подсыпать муку частями. Тесто получается очень эластичное и, как говорят, приятное в работе))) Тесто у меня подходит в той же чаше, в которой производился замес. Я просто сверху накрываю пленкой и ставлю в то же "теплое место". Через 1,5-2 часа тесто должно увеличиться в 2-3 раза. Его нужно переложить на рабочую поверхность, подпыленную мукой, обмять, и можно сразу формировать изделия.

Шаг 3

Готовим начинки. Смешать мак с сахаром, молоком и вскипятить. Лучше мак предварительно перемолоть в блендере до варки. Если кажется, что начинка жидковата - "слить" лишнюю жидкость через ситечко. Для сахарно-коричной начинки: соединить оба вида сахара, добавить корицу, тщательно перемешать венчиком. Для этой начинки нужно также растопить 50 г сливочного масла и отставить в сторону.

Шаг 4

Формируем булочки. Раскатываем кусочек теста в прямоугольник примерно 20 на 15 см. Маковую начинку просто тонким слоем размазываем по поверхности прямоугольника. Сворачиваем прямоугольник в плотный рулетик, взяв за основание более длинную сторону. Далее прямоугольник нужно разрезать не поперек (как на синнабоны), а вдоль, при этом оставив не разрезанным верхнюю часть рулета. Свернуть из каждой половинки жгутик, жгуты переплести между собой и свернуть в венок. Для коричной булочки все манипуляции те же, только предварительно раскатанный прямоугольник теста нужно смазать кисточкой растопленным сливочным маслом, и затем на него сыпать сахар, смешанный с корицей.

Шаг 5

Выкладываем булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки

Шаг 6

Духовку хорошо разогреть до 180 градусов. Дать 15-20 минут на расстойку булочек в теплом месте. Затем каждую булочку смазать оставшимся 1/2 яйца и отправить в духовку минут на 30. Если вы хоть раз сделаете эти булочки, поверьте, этот раз будет точно не последним)))

Шаг 7

В разломе эти булочки не менее великолепны!

Полезный совет

Если хотите, чтобы при выпечке булочки не получались с жесткой корочкой, то на дно духовки можно поставить противень или жаропрочную посуду с кипятком - вода будет испаряться и увлажнять выпечку.

Плетеный рулет с семенами мака Стоковое Фото

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Бриошь Swirl с маком. Пасхальный хлеб. Мак плетеный или рулет, бабка. Традиционное польское сладкое

Плетеный рулет с маком и корицей

Плетеные булочки с маком

Ролл Kaiser и тесьма с маком

Бриошь Swirl с маком.Пасхальный хлеб. Маковые плетеные или рулеты, Бабка

Плетеный белый булочка с маком, изолированные на белом. Вид сверху

Плетеная булочка с маком и кунжутом

Плетеная булочка, посыпанная маком и кунжутом на старом деревянном столе

Чашка черного кофе и плетеный хлеб с маком на белом изолированном фоне

Штрудель с маком на деревянной доске с ножом.

Плетеный хлеб с маком крупным планом

Сладкая булочка с маком на деревянном столе

Булочка, плетеная корзинка с маком и молоком на завтрак. Foo

Плетеный пирог с маком на деревенской доске крупным планом

.

Плетеный рулет с семенами мака Стоковое Фото

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Бриошь Swirl с маком. Пасхальный хлеб. Мак плетеный или рулет, бабка. Традиционное польское сладкое

Плетеный рулет с маком и корицей

Плетеные булочки с маком

Ролл Kaiser и тесьма с маком

Бриошь Swirl с маком.Пасхальный хлеб. Маковые плетеные или рулеты, Бабка

Плетеный белый булочка с маком, изолированные на белом. Вид сверху

Плетеная булочка с маком и кунжутом

Плетеная булочка, посыпанная маком и кунжутом на старом деревянном столе

Чашка черного кофе и плетеный хлеб с маком на белом изолированном фоне

Штрудель с маком на деревянной доске с ножом.

Плетеный хлеб с маком крупным планом

Сладкая булочка с маком на деревянном столе

Булочка, плетеная корзинка с маком и молоком на завтрак. Foo

Плетеный пирог с маком на деревенской доске крупным планом

.

Плетеный рулет с маком и корицей Стоковое Фото

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Сладкая домашняя бриошь бабка с корицей и сливами

Сладкий домашний шоколадный торт Бабка / булочка из закваски с завитками из козонака

Цветные рулоны джутовой ленты на белом фоне.Крен ленты естественного заплетенного веревочки пеньки винтажный льняной, льняная лента на подарок

Плетеный булочка с корицей на деревянном фоне.

Clear Плетеного давления Шланг Ролл

Бриошь Swirl с маком. Пасхальный хлеб. Мак плетеный или рулет, бабка. Традиционное польское сладкое

Бриошь Swirl с абрикосовым джемом, орехами, корицей и звездочкой аниса.Плетеный или рулетик, бабка. Копировать пространство

Плетеные булочки с маком

Розовый плетеный моток, рулон швейной пряжи, изолированные на белом фоне

Концепция пекарни для выпечки хлеба для яблока Плетеный хлеб с корицей

Ролл Kaiser и плетеная булочка Mohnflesserl, посыпанная маком

Плетеный рулет с семенами льна

Рулон плетеного каната

Бриошь Swirl с маком.Пасхальный хлеб. Маковые плетеные или рулеты, Бабка

.

Плетеный булочка с маковыми семенами Стоковое Изображение

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Бриошь Swirl с маком. Пасхальный хлеб. Маковые плетеные или рулеты, Бабка

Бриошь Swirl с маком. Пасхальный хлеб. Мак плетеный или рулет, бабка. Традиционное польское сладкое

Булочка с маком - хлеб

Домашний плетеный хлеб из маковых семян.Венок. Национальная выпечка. Бабка.

Домашний плетеный хлеб с маком на деревянных фоне.

Рулет с маком

Домашний свежеиспеченный плетеный пирог с маком

Венок Бабка плетеный из маковых семян

Плетеный батон с маковой начинкой и фруктовой начинкой

Плетеный рулет с маком и корицей

Плетеный рулет с маком

Плетеный маковый хлеб

На белом фоне выделяем плетеный хлеб с маком.хлебобулочные изделия с маком на белом изолированном фоне

Маковая бабка с кусочком на бумаге для выпечки с белой салфеткой

.

Смотрите также



Также смотрите рубрики рецептов: