Рулет плетенка с маком
Вкуснейшие дрожжевые плетенки с маком и корицей, пошаговый рецепт с фото
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Готовим тесто. Из общего количества муки берем 100 г, добавляем в нее дрожжи, 1 ст.л сахара - перемешать венчиком. Нагреть молоко до 37-40 градусов (я грею 40 секунд микроволновке), добавить в смесь муки и дрожжей, и спатулой тщательно перемешать. Накрываем емкость пленкой и ставим в теплое место на 15-20 минут. "Теплое место" у меня - это духовка, которую я разогреваю до 50 градусов, потом нагрев выключаю, но оставляю включенной лампочку - тесто в таких условиях отлично поднимается. Через 20 минут опара должна подняться пузырчатой "шапкой".
Шаг 2
Я тесто замешиваю в стационарном миксере насадкой крюк, можно замешивать вручную. Растапливаем сливочное масло. Переливаем в чашу. Туда же- 3,5 яйца (т.е 3 яйца целиком, а четвертое разбить в мисочку, взболтать и половину вылить в чашу, а оставшееся яйцо пойдет на обмазку перед выпечкой), соль, сахар, подошедшую опару-перемешать. Я всыпаю всю муку сразу - миксер отлично замешивает тесто, если делать вручную - подсыпать муку частями. Тесто получается очень эластичное и, как говорят, приятное в работе))) Тесто у меня подходит в той же чаше, в которой производился замес. Я просто сверху накрываю пленкой и ставлю в то же "теплое место". Через 1,5-2 часа тесто должно увеличиться в 2-3 раза. Его нужно переложить на рабочую поверхность, подпыленную мукой, обмять, и можно сразу формировать изделия.
Шаг 3
Готовим начинки. Смешать мак с сахаром, молоком и вскипятить. Лучше мак предварительно перемолоть в блендере до варки. Если кажется, что начинка жидковата - "слить" лишнюю жидкость через ситечко. Для сахарно-коричной начинки: соединить оба вида сахара, добавить корицу, тщательно перемешать венчиком. Для этой начинки нужно также растопить 50 г сливочного масла и отставить в сторону.
Шаг 4
Формируем булочки. Раскатываем кусочек теста в прямоугольник примерно 20 на 15 см. Маковую начинку просто тонким слоем размазываем по поверхности прямоугольника. Сворачиваем прямоугольник в плотный рулетик, взяв за основание более длинную сторону. Далее прямоугольник нужно разрезать не поперек (как на синнабоны), а вдоль, при этом оставив не разрезанным верхнюю часть рулета. Свернуть из каждой половинки жгутик, жгуты переплести между собой и свернуть в венок. Для коричной булочки все манипуляции те же, только предварительно раскатанный прямоугольник теста нужно смазать кисточкой растопленным сливочным маслом, и затем на него сыпать сахар, смешанный с корицей.
Шаг 5
Выкладываем булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки
Шаг 6
Духовку хорошо разогреть до 180 градусов. Дать 15-20 минут на расстойку булочек в теплом месте. Затем каждую булочку смазать оставшимся 1/2 яйца и отправить в духовку минут на 30. Если вы хоть раз сделаете эти булочки, поверьте, этот раз будет точно не последним)))
Шаг 7
В разломе эти булочки не менее великолепны!
Полезный совет
Если хотите, чтобы при выпечке булочки не получались с жесткой корочкой, то на дно духовки можно поставить противень или жаропрочную посуду с кипятком - вода будет испаряться и увлажнять выпечку.
Плетеный рулет с семенами мака Стоковое Фото
Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19
Похожие изображения
Бриошь Swirl с маком. Пасхальный хлеб. Мак плетеный или рулет, бабка. Традиционное польское сладкое
Плетеный рулет с маком и корицей
Плетеные булочки с маком
Ролл Kaiser и тесьма с маком
Бриошь Swirl с маком.Пасхальный хлеб. Маковые плетеные или рулеты, Бабка
Плетеный белый булочка с маком, изолированные на белом. Вид сверху
Плетеная булочка с маком и кунжутом
Плетеная булочка, посыпанная маком и кунжутом на старом деревянном столе
Чашка черного кофе и плетеный хлеб с маком на белом изолированном фоне
Штрудель с маком на деревянной доске с ножом.
Плетеный хлеб с маком крупным планом
Сладкая булочка с маком на деревянном столе
Булочка, плетеная корзинка с маком и молоком на завтрак. Foo
Плетеный пирог с маком на деревенской доске крупным планом
.Плетеный рулет с семенами мака Стоковое Фото
Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19
Похожие изображения
Бриошь Swirl с маком. Пасхальный хлеб. Мак плетеный или рулет, бабка. Традиционное польское сладкое
Плетеный рулет с маком и корицей
Плетеные булочки с маком
Ролл Kaiser и тесьма с маком
Бриошь Swirl с маком.Пасхальный хлеб. Маковые плетеные или рулеты, Бабка
Плетеный белый булочка с маком, изолированные на белом. Вид сверху
Плетеная булочка с маком и кунжутом
Плетеная булочка, посыпанная маком и кунжутом на старом деревянном столе
Чашка черного кофе и плетеный хлеб с маком на белом изолированном фоне
Штрудель с маком на деревянной доске с ножом.
Плетеный хлеб с маком крупным планом
Сладкая булочка с маком на деревянном столе
Булочка, плетеная корзинка с маком и молоком на завтрак. Foo
Плетеный пирог с маком на деревенской доске крупным планом
.Плетеный рулет с маком и корицей Стоковое Фото
Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19
Похожие изображения
Сладкая домашняя бриошь бабка с корицей и сливами
Сладкий домашний шоколадный торт Бабка / булочка из закваски с завитками из козонака
Цветные рулоны джутовой ленты на белом фоне.Крен ленты естественного заплетенного веревочки пеньки винтажный льняной, льняная лента на подарок
Плетеный булочка с корицей на деревянном фоне.
Clear Плетеного давления Шланг Ролл
Бриошь Swirl с маком. Пасхальный хлеб. Мак плетеный или рулет, бабка. Традиционное польское сладкое
Бриошь Swirl с абрикосовым джемом, орехами, корицей и звездочкой аниса.Плетеный или рулетик, бабка. Копировать пространство
Плетеные булочки с маком
Розовый плетеный моток, рулон швейной пряжи, изолированные на белом фоне
Концепция пекарни для выпечки хлеба для яблока Плетеный хлеб с корицей
Ролл Kaiser и плетеная булочка Mohnflesserl, посыпанная маком
Плетеный рулет с семенами льна
Рулон плетеного каната
Бриошь Swirl с маком.Пасхальный хлеб. Маковые плетеные или рулеты, Бабка
.Плетеный булочка с маковыми семенами Стоковое Изображение
Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19
Похожие изображения
Бриошь Swirl с маком. Пасхальный хлеб. Маковые плетеные или рулеты, Бабка
Бриошь Swirl с маком. Пасхальный хлеб. Мак плетеный или рулет, бабка. Традиционное польское сладкое
Булочка с маком - хлеб
Домашний плетеный хлеб из маковых семян.Венок. Национальная выпечка. Бабка.
Домашний плетеный хлеб с маком на деревянных фоне.
Рулет с маком
Домашний свежеиспеченный плетеный пирог с маком
Венок Бабка плетеный из маковых семян
Плетеный батон с маковой начинкой и фруктовой начинкой
Плетеный рулет с маком и корицей
Плетеный рулет с маком
Плетеный маковый хлеб
На белом фоне выделяем плетеный хлеб с маком.хлебобулочные изделия с маком на белом изолированном фоне
Маковая бабка с кусочком на бумаге для выпечки с белой салфеткой
.
