Вкусные кулинарные рецепты с фото

Рулет с рисунком


Японский заварной бисквит - рецепт и 4 способа использования

Чем покрыть торт, если не хочется покрывать его мастикой?

Как необычно украсить самый минималистичный торт?

Как сделать рулет с рисунком на тесте?

На все эти вопросы есть один простой и невероятно эффектный ответ: японский заварной бисквит.

 

 

Что такое японский бисквит?

По способу приготовления он напоминает заварное тесто, в которое добавляются взбитые белки. Заварная основа делает тесто влажным и эластичным, а белки придают ему мелкпористую текстуру. В итоге после выпечки у вас получается пласт гибкого, плотного, но при этом воздушного бисквита, с которым очень легко работать для создания самых разных эффектов на десертах.

 

 

Рецепт японского заварного бисквита

 

Ингредиенты:

- сливочное масло – 50 г,

- молоко – 50 г,

- мука – 70 г,

- яйцо – 1 шт,

- сахар - 55 г,

- белки и желтки 4 яиц отдельно.

 

Инструменты:

- силиконовый коврик размером с ваш противень, лучше армированный - для равномерного распределения тепла,

- венчик,

- кухонные весы,

- разделитель яйца на белок и желток,

- пергамент.


Важно! Если вы хотите получить бисквит нежных цветов, используйте обычные – НЕ деревенские яйца! Яркий желток деревенских яиц окрасит тесто в естественный жёлтый цвет, который будет влиять на цвет готового бисквита.

Из такого количества ингредиентов на стандартном противне 30х40 см получается бисквит толщиной примерно 5-7 мм.

Если вы делаете бисквит для рулета и хотите, чтобы он получился более пухлым, увеличивайте количество ингредиентов в 1,5-2 раза.

Для выпечки более тонкого бисквита можно просто разделить количество получившегося теста на 2 противня.

 

Приготовление

В сотейник выливаем молоко и добавляем масло, ставим на средний огонь.

Когда молоко прогреется (пойдет пар, но еще не закипит), снимаем с плиты и добавляем муку.

Вымешиваем массу ложкой или венчиком до тех пор, пока тесто не соберется в однородный комок, а стенки сотейника не станут чистыми. Если тесто остается жидковатым, на пару минут возвращаем сотейник на огонь, не переставая вымешивать.

В заваренное тесто добавляем яйцо и 4 желтка, перемешиваем тем же венчиком или миксером с насадкой для теста до гладкости и однородности.

Отдельно взбиваем 4 белка с сахаром до мягких пиков. В тесто добавляем краситель нужного вам цвета.

Если вы планируете сделать на бисквите рисунок, разделите тесто на этом этапе в разные миски и окрашивайте отдельно каждую часть. Важно! После добавления взбитых белков цвет теста станет более приглушенным, поэтому контролируйте содержание красителя, ориентируясь на это.

Выкладываем взбитые белки на тесто и аккуратно перемешиваем его до однородности силиконовой лопаткой. Не используйте миксер, берегите воздушность белков!

На противень кладем силиконовый коврик и выкладываем тесто, равномерно распределяя его по всей поверхности противня.

Если вы запланировали бисквит с рисунком, тесто других цветов перекладываем в кондитерские мешки, отрезаем у них кончики и наносим рисунок прямо поверх фонового теста.

 

Важно! Если после выпечки вы планируете разрезать готовый бисквит на ленты для оборачивания торта, то при нанесении рисунка ориентируйтесь на высоту вашего будущего торта и располагайте самые важные элементы таким образом, чтобы они попали на эти ленты.

Выпекаем бисквит при температуре 170 градусов 8-12 минут. При этом внимательно следите за тем, чтобы он не начал подрумяниваться и менять цвет.

Сразу после выпечки накрываем горячий бисквит пергаментом или бумагой для выпечки, и приглаживаем его полотенцем, чтобы он «приклеился» к бисквиту. Это нужно, чтобы, сняв пергамент перед сборкой торта, убрать тонкий верхний слой бисквита, обнажив его мелкопористую структуру и равномерный яркий цвет.

 

 

 

Что делать с готовым бисквитом дальше?

Вариантов здесь множество.

Мы расскажем о самых популярных, но вообще, их можно нафантазировать ещё десятки!

 

Обтяжка торта

Обтянуть торт японским заварным бисквитом можно как полностью, так и только по бортикам - всё зависит исключительно от вашей задумки. Смотрите идеи в карусели!

Как обтянуть торт японским бисквитом.

Готовим торт к обтяжке, сделав базовое покрытие его кремом. Крем можно использовать любой. Толщина кремового покрытия зависит только от ваших вкусовых предпочтений - бисквит отлично будет держаться в любом случае.

Когда бисквит остыл, аккуратно снимаем пергамент, который мы приглаживали на его поверхность, и с помощью линейки и роликового ножа нарезаем его на полосы, которым оборачиваем торт. Длину полос определяем по формуле: диаметр торта * 3,2. Полосы располагаем на боках торта встык.

Для полного покрытия торта японским заварным бисквитом дополнительно к полосам вырезаем из него круг для покрытия верха торта.

Диаметр круга будет зависеть от того, где вы хотите, чтобы проходил стык между пластами бисквита.

Диаметр = диаметру торта, чтобы стык был наверху.

Диаметр = диаметру торта + две толщины бисквита, чтобы стык был сбоку.

 

Очень интересно смотрится обтяжка тортов японским бисквитом с вырезанными в нём окошками.

 

 

Так как японский бисквит очень эластичный, им можно обтягивать не только классические круглые или квадратные торты, но и самые неправильные и причудливые торты. Как вам, например, такие варианты?

 

 

Создание декора для классических и муссовых тортов

Один из самых популярных способов использования японского заварного бисквита - это декор тортов. Ленты вокруг классических и муссовых тортов, мшистые пеньки, кирпичики, квадраты местности для Minecraft - всё это легко создаётся из этого чудо-бисквита.

Принцип работы всё тот-же: просто вырезаете из остывшего бисквита нужные элементы и сажаете их на кремовую поверхность либо, в случае с муссовыми десертами, на зеркальную глазурь.

Идеи для того, чтобы запустить вашу фантазию - в карусели.

 

 

Рулеты с рисунками

Вам наверняка попадались фото таких рулетов с рисунками в виде ягод и листьев, в забавный горошек или сердечко, узором леопард или жираф, надписями. Теперь вы точно знаете, как просто они делаются!

Кстати, в некоторых случаях удобнее первым нижним слоем нанести рисунок, а потом уже залить основной фон.

Тогда порядок действий такой:

- выстелить противень пергаментом,

- нанести на него рисунок,

- поставить противень в духовку на 2-3 минуты - не больше, чтобы рисунок совсем немного схватился и растекался,

- залить поверх тесто основного фонового цвета.

Минус такого способа только в том, что вы не увидите конечного результата до конца выпечки бисквита. Но если рисунок хорошо схватился, результат вас порадует.

 

 

Муссовые десерты в японском бисквите

Эластичность и прочность японского заварного бисквита позволяет использовать его и в качестве основы для муссовых десертов.

Какие здесь есть варианты:

- сборка муссового десерта в кондитерском кольце по бортикам которого проложены ленты японского бисквита,

- сборка в форме полено, где вы также выстилаете дно и бортики бисквитом, а затем заполняете форму муссом и укладываете начинку,

- сборка в любой другой форме, стенки которой можно выстелить японским бисквитом - смотрите, например, первое фото в нашей подборке.

 

 

B Roll Stock Video Videos - Видеоклипы 4K и HD

В настоящее время вы используете старую версию браузера, и ваш опыт работы может быть не оптимальным. Пожалуйста, подумайте об обновлении. Учить больше. ImagesImages homeCurated collectionsPhotosVectorsOffset ImagesCategoriesAbstractAnimals / WildlifeThe ArtsBackgrounds / TexturesBeauty / FashionBuildings / LandmarksBusiness / FinanceCelebritiesEditorialEducationFood и DrinkHealthcare / MedicalHolidaysIllustrations / Clip-ArtIndustrialInteriorsMiscellaneousNatureObjectsParks / OutdoorPeopleReligionScienceSigns / SymbolsSports / RecreationTechnologyTransportationVectorsVintageAll categoriesFootageFootage homeCurated collectionsShutterstock SelectShutterstock ElementsCategoriesAnimals / WildlifeBuildings / LandmarksBackgrounds / TexturesBusiness / FinanceEducationFood и DrinkHealth CareHolidaysObjectsIndustrialArtNaturePeopleReligionScienceTechnologySigns / SymbolsSports / RecreationTransportationEditorialAll categoriesEditorialEditorial ГлавнаяРазвлеченияНовостиРоялтиСпортМузыкаМузыка главнаяPremiumBeatИнструментыShutterstock EditorМобильные приложенияПлагиныИзменение размера изображенияКонвертер файловКоллажей .

Разница между кадрами A-Roll и B-Roll

Определение ролика B

Что такое видеоматериал B-ролла?

B-ролик видео, Broll или B roll - это любое дополнительное видео, которое считается второстепенным по отношению к вашему основному материалу. B-roll можно собрать отдельным блоком, взять из стокового материала или получить из любого источника, кроме вашей основной фотографии.

Термин A-roll и B-roll возник в первые дни голливудского кинопроизводства, когда основные кадры назывались A-roll.Идентичный рулон пленки, рулон B или рулон B, использовался для наполнителя и переходных разрезов.

Что такое видеоматериал B-ролика?

В эпоху цифрового кинопроизводства термин A-roll выпал из практического использования, но значение B-roll остается термином, который кинематографисты должны знать.

Есть вопросы о значении b-roll? Это видео проясняет:

CREAM определяет B-roll | У нас есть этот B-roll!

При создании списка кадров обязательно укажите время и планы по съемке B-ролика. Когда режиссеры не рассматривают A-roll и B-roll на этапе подготовки к производству, они часто оставляют пробелы в своей редакции.

Пример списка кадров B-ролика - список кадров, созданный в StudioBinder

Поистине великие кинематографисты находят способ объединить ролики A и B с тщательным планированием своих кадров.Они устраняют необходимость в видеороликах B-roll, но это не значит, что их команда все еще не получает дополнительных материалов.

Давайте быстро рассмотрим примеры видеороликов B-roll в каждой категории видео.

Примеры кадров B-ролика

Различные варианты использования видеороликов B-roll

Видеоматериалы B-ролика используются в широком спектре видеоконтента:

Пример видеороликов B-roll
Документальный трейлер для Король Конга: Горстка четвертей:

Пример видеоролика с документальным фильмом

Каждый раз, когда вы видите кадры из прошлого или кадры, которые не являются интервью с говорящей головой, вы можете смело назвать этот видеоролик.

Пакет новостей B-roll Пример кадра

B-ролик для пакета новостей о кофе от CNN:

Налейте себе горячую чашку B-roll

Вы смотрели новости, поэтому знаете, что примерно половина из того, что вы увидите, будут кадрами B-ролла, которые дают вам контекст для конкретной освещаемой темы.

Художественный фильм B-roll Пример кадра
Начальная / конечная сцена пшеничного поля из Гладиатор:

Этот пример B-ролла помог выиграть лучшую картинку.

В этой сцене показан дублер Рассела Кроу.Это одни из самых знаковых кадров в современном кино и отличный пример киноленты художественного фильма.

Телевидение B-roll Пример кадра
Установочные кадры в Seinfeld :

Это один забавный пример B-ролла.

Многие ситкомы полагаются на кадры B-ролла для переходов и создания кадров, потому что так много всего записано на звуковой сцене. Кинематографисты могут снимать кадры снаружи, а затем использовать их для обозначения местоположения сцены.

Reality B-roll Пример кадра
Вот трейлер Netflix Dating Around:

Реалити-шоу были подняты на B-roll

Любые кадры, которые не являются частью фактического свидания и разговора с участниками, вы смотрите видеоролик B-roll. Reality TV использует видеоматериалы B-roll для переходов, создания кадров и заполнения пробелов в редактируемых материалах.

Свадебное видео B-roll Пример кадра

Вот хороший пример B-ролла в свадебном видео:

Сможете ли вы, B-roll, сделать мне самый счастливый монтаж?

Большая часть этого видео - это видеоматериалы B-roll, и это хороший пример того, как приятные кадры в сочетании с музыкой могут передавать тон без огромного количества содержания или особенно глубокого повествования.

Up Next

Доступные или БЕСПЛАТНЫЕ видеоматериалы B-roll

Теперь вы понимаете определение B-roll и различия между A-roll и B-roll, но вы не понимаете истинную ценность и значение B-roll, пока вы не используете его в одном из своих проектов. В нашем следующем посте вы найдете список лучших мест, где можно найти БЕСПЛАТНЫХ и доступных видеоматериалов B-roll онлайн .

Итак, если у вас не хватает времени или вы не хотите тратить тысячи долларов на полет в Норвегию, чтобы увидеть ледяной фьорд, прочтите нашу публикацию.

Наверх Далее: Бесплатные веб-сайты B-roll →
.

45 идиом с "Roll"

Марк Никол

Roll , в конечном счете образованное от латинского существительного rota , что означает «колесо», является основой множества идиом о движении, многие из которых перечислены и определены ниже.

1. катящийся камень не собирает мох : пословица, означающая, что тот, кто остается активным, не станет самодовольным или ограниченным

2–4. начать работу или начать работу : начать работу

5. Прокатится голов. : сказано в отношении подсчета голосов, например, массового обстрела предприятия, со ссылкой на обезглавливание, подобное тем, которые произошли во время казней на гильотине после Французской революции

6. пусть катится : призыв заставить что-то двигаться или позволить ему двигаться

7. пусть идут хорошие времена : выражение, возможно, происходящее из (и непосредственно переведенное) каджунского французского языка, говорящее «Laissez les bons temps rouler», связанное с Марди Гра

8–9. давай рок-н-ролл / ролл : сленг, побуждающий других присоединиться к начинанию

10. на рулоне : ссылка на счастливую полосу

11. готово к рулону : подготовлено

12. рулон по : ссылка на бесперебойную работу

13. вращается вокруг : сленг для «прибыть или случиться снова», как в случае годовщины

14–15. откат / откат : возврат в предыдущее состояние; акт возврата в предыдущее состояние

16–17. откат часов назад / годы : ссылка на возвращение во времени

18. свернуть на : пройти мимо, как в ссылке на течение

лет.

19. перекличка : чтение списка имен для определения присутствия в группе

20. закатить глаза : отсылка к выражению лица, которое сигнализирует о раздражении, насмешке или недоверии

21. рулон в : появляются или прибывают, особенно в больших количествах или количествах

22. рулон в сене : эвфемизм для обозначения пола от понятия кучи сена в сарае, используемой вместо кровати

23. roll off the language : ссылка на то, насколько легко или неудобно можно произнести слово, фразу или выражение в зависимости от сопоставления согласных и гласных

24–25. развертывание / развертывание : представить что-нибудь, например, продукт; акт введения чего-либо

26. прокатитесь по красной ковровой дорожке : отсылка к элегантному образу жизни из ассоциации с красными коврами, установленными у входа на эксклюзивное мероприятие

27. разверните приветственный коврик : проявите дружелюбие и гостеприимство

28–29. переворачивание / опрокидывание : реинвестирование; реинвестирование

30. перевернись и притворись мертвым : идиома, связанная с капитуляцией или симулированием смерти

31. перевернуться в (своей) могиле : ссылка на то, как почитаемый покойный был бы взволнован, если бы он или она реанимировались и осознавали, как что-то, связанное с этим человеком, предположительно, деградировало ( spin иногда используется как усилитель «переворачивания»)

32. бросьте кости / игральные кости : ссылка на бросание кубиков в азартной игре в кости или вообще на использование своих шансов

33. закатать (свои) рукава : ссылка на подготовку к тяжелой работе, исходя из концепции защиты рукавов от материалов, которые могут их повредить или испачкать, или обеспечения того, чтобы они не попадали в машины

34. свернуть в : сленг, относящийся к кому-то, приближающемуся на отличном транспортном средстве (которое описывается после фразы) и останавливается

35. свернуть тротуары : шутливая отсылка к отсутствию ночной жизни в маленьких городах, с мыслью, что тротуары откладываются в определенное время каждую ночь, потому что пешеходного движения больше нет

36. сверните с ним : сказано как совет кому-то принять и, возможно, воспользоваться ситуацией

37. рулон с ударами : приспособиться к трудностям, из боксерского сленга означает движение, когда удар наносится к одному, чтобы минимизировать удар

38. в одном лице : ссылка на нечто, имеющее несколько целей или использующих

39–41. катится в тесте / нем / деньгах : про кого-то богатого

42. катится в проходах : сказано в отношении чего-то чрезвычайно забавного, исходя из представления о том, что зрители на представлении смеются до такой степени, что падают со своих мест и падают в проходы

43–44. катаюсь по полу / катаюсь по полу от смеха. последняя фраза - усилитель

45. Rolling Stone : беспокойный или странствующий человек

Хотите улучшить свой английский за пять минут в день? Получите подписку и начните получать наши ежедневные советы и упражнения по написанию!

Продолжайте учиться! Просмотрите категорию «Выражения», проверьте наши популярные публикации или выберите соответствующую публикацию ниже:

Прекратите делать эти досадные ошибки! Подпишитесь на Daily Writing Tips сегодня!

  • Вы улучшите свой английский всего за 5 минут в день, гарантировано!
  • Подписчики получают доступ к нашим архивам с более чем 800 интерактивными упражнениями!
  • Вы также получите три бонусные электронные книги совершенно бесплатно!
Попробовать бесплатно
.

Что такое каркас безопасности? (с рисунком)

Каркас безопасности - это средство безопасности, устанавливаемое в транспортном средстве, используемом в средах, где существует высокая опасность перекатывания, например, при вождении гоночного автомобиля, а также при использовании в армии и полиции. Некоторые автомобили специально разработаны с установленной этой функцией, в то время как в других это устройство было установлено во время модернизации.

Некоторые роскошные автомобили имеют каркас безопасности для дополнительной безопасности.

Идея каркаса безопасности заключается в том, что если автомобиль катится, он защищает пассажиров. Хотя части автомобиля могут быть повреждены или раздавлены, клетка предотвращает проникновение в пассажирский салон, создавая безопасный карман. Однако при серьезных авариях он может не обеспечить достаточной защиты, и все же можно получить серьезные травмы, даже если каркас безопасности функционирует точно так, как задумано. Эта функция безопасности разработана для работы с другими функциями безопасности, такими как зоны деформации и ремни безопасности, чтобы обеспечить защиту в случае аварии.

В гоночных автомобилях перекатывание представляет собой очень серьезный риск, поскольку транспортные средства движутся с такой высокой скоростью, что перекат может потенциально раздавить автомобиль. Аналогичным образом, к транспортным средствам, используемым в полиции и в армии, часто предъявляются высокие требования, поэтому каркас безопасности является хорошим фактором безопасности.Некоторые роскошные автомобили также имеют каркас безопасности по соображениям безопасности; в случае кабриолетов может быть спроектирована система перекладин и опор, которые могут всплывать при аварии, чтобы защитить находящихся в транспортном средстве, если оно скатывается, когда верхняя часть опущена.

В автомобилях, оборудованных каркасом безопасности, он интегрирован прямо в раму автомобиля.При модернизации клетка может быть установлена ​​внутри или снаружи автомобиля, в зависимости от конструкции. Важно, чтобы его установил профессионал-автомобилестроитель, чтобы убедиться, что он установлен правильно, поскольку неправильная установка может быть опасной. Комплекты каркасов безопасности доступны для многих автомобилей, которые обычно дооснащаются каркасами, избавляя механиков от необходимости изготавливать детали для целей модернизации.

В дополнение к клетке можно также увидеть дугу безопасности, расположенную за головой водителя для защиты.Эту особенность не следует путать с карданом или стабилизатором поперечной устойчивости, которые используются для стабилизации транспортного средства и предотвращения его качения. Стабилизаторы поперечной устойчивости также являются обычным элементом транспортных средств, эксплуатируемых на высоких скоростях.

.

Смотрите также



Также смотрите рубрики рецептов: