Вкусные кулинарные рецепты с фото

Сколько варится кукурузная крупа на воде


Как варить кукурузную кашу на воде правильно и вкусно: пошаговый рецепт на плите в мультиварке и микроволновке

Крупы

Кукурузная крупа – это дроблёные шлифованные зёрна кукурузы. Этот продукт богат витаминами и не содержит глютена, поэтому его используют для прикорма детям в возрасте до 1 года. Калорийность готовой каши на воде составляет 92 калории. Варёная каша из кукурузной крупы получается ароматной, мягкой и сочной, её можно кушать как в солёном, так и в сладком виде. В данной статье мы покажем, как варить кукурузную кашу среднего помола на воде. Расскажем как сварить её рассыпчатой, а также раскроем другие тонкости приготовления.

Кукурузная крупа бывает мелкого, среднего и крупного помола. Соответственно и время варки напрямую зависит от степени помола:

Наш фото-рецепт наглядно покажет, как сварить кукурузную крупу в кастрюле на плите.

Просеиваем крупу через сито. Это необходимо не только для того, чтобы отсеять мусор и посторонние примеси, но и для того, чтобы разбить образовавшиеся в процессе хранения комочки.

Тщательно промываем в нескольких водах. Лучше использовать для этого тёплую воду.

Набираем воду в кастрюлю, добавляем соль и доводим до кипения. Воды необходимо в соотношении 1:2,5 (если вы хотите сварить жидкую кашу, количество жидкости надо увеличить до 3-3.5 частей).

Всыпаем крупу в кипящую воду и тщательно перемешиваем.

Убавляем огонь до минимума и варим 20-25 минут, часто помешивая кашу деревянной лопаткой.

В готовую кукурузную кашу добавляем кусочек сливочного масла, хорошо перемешиваем, чтобы оно полностью растаяло, и сразу подаём к столу.

В данной инструкции мы пошагово покажем, как сварить кукурузную кашу в мультиварке.

Для начала необходимо просеять кукурузную крупу через крупное сито. Это нужно для того, чтобы разбить комочки.

Промываем крупу несколько раз так, чтобы вода стала полностью прозрачной.

В чашу мультиварки наливаем воду в пропорции 1:3. Для более жидкой каши увеличиваем соотношение до 1:3.5.

Засыпаем подготовленную крупу, солим по вкусу и тщательно перемешиваем.

Закрываем крышку и варим на режиме «Гречка» 20 минут. Вы можете выбрать другой, более подходящий режим для вашей модели мультиварки.

Когда цикл приготовления закончится, открываем крышку, добавляем кусочек сливочного масла.

Закрываем крышку и включаем режим «Подогрев» на 10 минут. После этого кашу тщательно перемешиваем.

В микроволновке желательно готовить крупу только мелкого помола. Более крупная может приготовиться неравномерно.

Просеиваем крупу через металлическое сито, чтобы разбить комочки и убрать мусор.

Промываем кукурузную крупу в нескольких водах. Достаточно будет сменить её 3-4 раза.

В подходящую для микроволновки посуду наливаем горячую воду в соотношении 1:3. Добавляем соль по вкусу.

Высыпаем промытую крупу и тщательно перемешиваем.

Отправляем  в микроволновку. Готовим на полной мощности (800-1000 Вт в зависимости от модели) 5 минут.

Через 2.5 минуты от начала приготовления, открываем микроволновку и перемешиваем кашу.

В готовую кашу по желанию добавляем сливочное масло. Подаём к столу горячей.

boilfood.ru

Как варить кукурузную крупу?

Кукурузная крупа получается после дробления и шлифовки кукурузного зерна. Польза кукурузной крупы неоспорима. О ней знали ещё в древние времена. В лабораторных условиях был подтвержден этот факт, так как в продукте содержится большое количество полезных веществ, к тому же всем известный вредный глютен найти в нём нельзя.  Именно по этой причине кукурузную кашу рекомендуют деткам, не достигшим годика.

Готовое блюдо, приготовленное на воде, вовсе не калорийно. В нём содержится всего 92 ккал, благодаря чему его едят люди, собирающиеся похудеть на пару тройку килограммов. Кроме того, крупа хорошо разваривается, а её аромат может свести с ума любого. В зависимости от предпочтений и вкусовых пристрастий едят кашку из кукурузы сладкой и солёной. Иногда её называют мамалыгой. Также из крупы можно приготовить суп. А теперь остановимся на приготовлении блюда более подробно.

Время варки

Итак, cколько же варить кукурузную крупу? Тут все зависит от способа приготовления. На варку блюда в мультиварке затрачивается около 20 минут. Мамалыгу или суп в кастрюле можно сварить быстрее. Блюдом насладитесь спустя четверть часа. Микроволновая печка сварит кукурузные крупинки всего за 5 минут.

Каждый способ приготовления кукурузной крупы имеет свои преимущества, которыми может воспользоваться каждый любитель этого полезного для здоровья блюда.

Как готовить кукурузную крупу и ее польза для организма

Варить кукурузную крупу лучше в кастрюле, сделанной из нержавеющего стального материала. Подойдёт также посуда, имеющая антипригарное покрытие. В идеале специалисты рекомендуют варку кукурузной крупы в казане, имеющем толстые стены.

В процессе варки происходит значительное увеличение в объёме крупы. Обычно получается из небольшого количества от 4 до 5 раз больше, чем было использовано изначально. Взяв один стакан кукурузной крупы, хозяйка в процессе варки получит порядка четырех порций вкусной и полезной каши.

В кукурузной крупе содержится большое количество витамина группы В, С, Е. Они способствуют повышению защитных сил организма, благодаря чему можно предотвратить попадание вредных веществ в человеческий организм. Человек, регулярно употребляющий кукурузную кашу отличается силой и здоровьем.

Данная крупа помогает справиться с проявлениями диареи и предотвращает развитие различных проблем в области желудочно-кишечного тракта. Смолоть кукурузную крупу можно мелко или крупно. Также возможен помол кукурузы среднего размера. В зависимости от того, как она была помолота, и зависит время варки. Если зерно помолото мелко, то варить кукурузную крупу следует в течение 15-минутного промежутка времени.

Банош

Именно из подобной кукурузки готовят традиционное блюдо гуцулов – банош (визуально он напоминает обычный овощной суп), а также мамалыгу. Мелкую кукурузную крупу на воде используют для того, чтобы кормить маленьких детишек, ведь блюдо полезно для их неокрепшего организма.

Если кукуруза помолота средне, то сварить её можно за пол часа. При этом блюдо ставится на небольшой огонь. Из крупы среднего размера можно приготовить самые разнообразные гарниры.

Полента

Если помолото зерно крупно, то время полного приготовления кукурузной крупы на воде варьируется от 50 минут до часа. Именно подобным образом может быть приготовлено классическое итальянское блюдо – полента, которое любят гурманы не только в Италии, но и далеко за её пределами.

Секреты приготовления кукурузной крупы в кастрюле

Как варить кукурузную крупу, знают многие. Процесс не представляет сложности. Всего за небольшое время можно приготовить вкусное и полезное для здоровья человека блюдо. Готовят его в кастрюле таким образом:

1. Взять сито, просеять кукурузную крупу сквозь него несколько раз. Подобная процедура позволит исключить все частички мусора и избавиться от посторонних примесей. Также просеивание сквозь сито кукурузной крупы способствует измельчению комочков, которые получились при хранении.

2. Промыть просеянную кукурузную крупу холодной водой из-под крана тщательным образом. Процедуру выполнить несколько раз. Затем промыть крупинки слегка подогретой водичкой. Промывание позволяет полностью вымыть мусор. Вода в процессе мытья должна быть полностью чистой и прозрачной.

3. Взять кастрюлю, обмыть водой из-под крана. Затем налить холодную воду и поставить кастрюлю на газ, зажечь огонь, довести воду до кипения. После закипания следует воду посолить. Количество воды берётся в зависимости от того, насколько жидкое блюдо Вы желаете получить. Оптимально брать стакан кукурузной крупы на три литра воды. Для получения более жидкой каши, воды следует добавить больше. Если желаете сварить кукурузную крупу на молоке, то необходимо налить его в кастрюлю. После закипания воды или молока всыпать тонкой струйкой необходимое количество крупы, не забывая при этом помешивать тщательным образом.

4. Затем следует убавить интенсивность огня. До полной готовности следует томить блюдо на маленьком огне. Процесс занимает примерно полчаса. Готовить следует, не переставая помешивать содержимое кастрюли лопаточкой из деревянного материала. Когда блюдо будет полностью готово, следует добавить немного сливочного маслица, а потом снова хорошенько перемешать содержимое кастрюли. В процессе перемешивания сливочное масло должно полностью растаять. В зависимости от вкусовых пристрастий в блюдо можно добавить небольшое количество сахарного песка.

5. Подавать к столу следует в горячем виде. Вместе с блюдом можно подать салат, небольшую котлету или мясо.

Мультиварочный способ приготовления кукурузной крупы

Популярностью среди современных гурманов пользуется мультиварочный способ приготовления кукурузной крупы. Расскажем о нём по шагам:

1. Взять сито, несколько раз просеять сквозь него кукурузную крупу. Это помогает убрать комки из крупинок, а также просеять её чисто. Насыпать крупу в ёмкость и подставить под струю холодной воды. Тщательным образом помыть крупинки. Процедуру повторить несколько раз, чтобы полностью вымыть из кукурузных крупинок мусор. Проделывать следует до такой поры, пока не станет прозрачной вода.

2. Тщательным образом обмыть мультиварочную ёмкость, налить туда воду. В трёх литрах воды растворить один стакан кукурузной крупы. Чтобы блюдо было более жидким, следует взять больший объём жидкости. Просеянную несколько раз сквозь сито и промытую в нескольких водах кукурузную крупу засыпать в мультиварку, посолить в зависимости от вкусовых предпочтений и тщательным образом перемешать.

3. Закрыть мультиварочную крышку. Выбрать режим, применяемый для варки гречки. Готовить блюдо в течение 15-20 минут. Каждая модель оборудования имеет множество более подходящих режимов для того, чтобы сварить кукурузную крупу.

4. После полной готовности блюда, о чём сообщит сигнал таймера времени, необходимо открыть крышку устройства. Внутрь ёмкости следует добавить небольшое количество сливочного маслица. Можно его оставить так или, воспользовавшись деревянной лопаточкой, тщательным образом перемешать.

5. Закрыть крышкой устройство. Выбрать на приборе режим подогрева, после нажатия на него готовят блюдо ещё в течение четверти часа. После этого необходимо снова открыть крышку и перемешивать тщательным образом сваренную кукурузную крупу.

Если Вы желаете сварить кукурузную крупу на молоке, то вместо сливочного масла необходимо влить достаточное количество молока. Затем крышка на устройстве закрывается, после чего кашка варится в течение 3-5 минут.

Рецепт приготовления кукурузной крупы в микроволновой печке

Для того, чтобы приготовить блюдо из кукурузных крупинок в микроволновой печке, берут мелко помолотую крупу из кукурузных зёрен. Если взять крупинки большого размера, то они могут свариться неравномерным образом. Процесс готовки несложен:

1. Взять металлическое сито, насыпать крупу из кукурузного зерна. Просеивание через подобную ёмкость помогает разбить комки, которые получились в процессе хранения. Также просеивание способствует устранению даже мельчайших частичек мусора. Кукурузная крупа промывается холодной водой из-под крана. Процедуру повторяют трижды. Если крупинки слишком грязные, необходимо повторить промывание, пока вода не станет прозрачной.

2. Подогреть воду, пока она не закипит. Потом кипяток налить внутрь подходящей для приготовления в микроволновой печке посуды. Для стакана кукурузной крупы необходимо взять три литра кипятка. Затем содержимое посуды следует посолить в зависимости от вкусовых предпочтений.

3. В подсоленную горячую воду всыпать стакан просеянной и промытой кукурузной крупы, затем следует тщательным образом перемешать будущее блюдо. Ёмкость поставить внутрь предварительно нагретой микроволновой печки. Процесс приготовления займёт немного времени. Получить полезное блюдо можно уже за 5 минут. Когда блюдо почти готово, необходимо открыть дверцу микроволновки, перемешать кашку.

4. После того, как блюдо будет полностью готово, в зависимости от вкусовых предпочтений следует добавить небольшое количество сливочного маслица. Подавать кашку следует в горячем виде.

Пользу кукурузной крупы оценивают положительным образом многочисленные любители этого вкусного блюда. Попробуйте его теперь и Вы. Приятного аппетита!

fruitree.ru

Сколько варить кукурузную кашу, пропорции воды/молока: 🔝 3 способа



Кукурузная каша может быть как гарниром, так и полноценным самостоятельным блюдом. Она сытна, полезна, имеет минимум противопоказаний.

Из статьи вы узнаете, как варить кукурузную крупу в кастрюле, микроволновке и мультиварке. Пошаговые рецепты с видео. А также про полезные и негативные свойства каши для организма.

⌚ Время варки кукурузной каши

Сколько варить кукурузную крупу
в кастрюлев мультиваркев микроволновке
15-60 минут варки (зависит от помола) + 10-20 минут настаивания20-45 минут (зависит от помола) + 10-15 минут настаивания5 минут (при мощности 800-1000 Вт)

Для приготовления болгарской мамалыги стоит брать крупу мелкого помола, для традиционной итальянской поленты — крупного, для большинства прочих гарниров — среднего.

💧 Сколько нужно добавлять воды/молока (пропорции)

Для получения вязкой густой каши на одну часть кукурузной крупы берут три-четыре части воды, для получения жидкой каши — пять-шесть частей. Сварить рассыпчатую кукурузную кашу проблематично из-за высокого содержания в ней крахмала.

Кукурузную кашу варят как по отдельности на воде или молоке, так и на их смеси в различных пропорциях. Нет разницы, на чем варится каша, соотношение сухого и жидкого компонентов от этого не меняется.

Что делать, чтобы кукурузная каша не горчила

Если каша отчетливо горчит, вкус неприятный, то это значит, что или у крупы истек срок годности, или были нарушены условия хранения. Упаковку лучше выбросить, купить новую.

Если горчинка небольшая, приемлемая для еды, но хочется обойтись без нее, то следующий раз перед приготовлением крупу нужно несколько раз ошпарить кипятком.

Замаскировать горчинку в уже сваренной несладкой каше можно, например, брынзой, в сладкой — душистым медом и сухофруктами.

📝 Технология варки кукурузной каши

Принципы приготовления вкусной кукурузной каши не требуют особых навыков.

В кастрюле

Легче всего и понятнее сварить кукурузную кашу на плите.

📌 Последовательность действий:

  1. Отмеряют необходимое количество крупы. Крупу, купленную в фабричной упаковке, можно не промывать, об этом уже позаботились на производстве. Если приобретен развесной продукт и нет уверенности, что фасовка проводилась в надлежащих условиях, лучше промыть. Делают это теплой водой. Мелкомолотую крупу допускается предварительно просеять через сито, чтобы избавиться от комков и примесей.
  2. В кастрюлю наливают нужное количество жидкости, дожидаются кипения, солят, добавляют сахар. Крупу всыпают постепенно, тонкой струйкой, при постоянном помешивании. Дают воде (молоку) повторно закипеть, убавляют нагрев до слабого и варят до готовности. Кашу часто помешивают, чтобы она не пристала к стенкам и не пригорела на дне.
  3. В готовую кашу добавляют сливочное масло, оставляют настояться минут на 10-20.

Вкус крупы будет более яркий, если ее предварительно обжарить на сухой сковороде.

📹 Как сварить вкусную кукурузную кашу на воде [видео-рецепт]

В мультиварке

Правильно сварить кукурузную кашу на воде или молоке получится в мультиварке, т.к. процесс приготовления можно назвать томлением. Такая каша порадует вас богатым ароматом и насыщенным вкусом.

📌 Этапы приготовления:

  1. Крупу по желанию промываю, мелкомолотую можно дополнительно просеять через сито.
  2. В чашу мультиварки вливают отмерянное количество воды, или молока, или смеси воды с молоком. Засыпают крупу, солят, старательно перемешивают.
  3. Закрывают крышкой, устанавливают режим «Гречка» («Рис», «Каша», «Тушение»), таймер ставят на 20 минут для крупы мелкого помола, на 30-35 для среднего, на 45 для крупного. В зависимости от модели мультиварки время может варьироваться.
  4. По окончании цикла в кашу кладут кусочки масла, ставят еще на 10-15 минут на режим «Подогрев».

В процессе варки крупа увеличивается в объеме в 4-5 раз, стакана сухого продукта хватит на 4-5 порций.

📹 Как правильно варить кукурузную кашу на молоке [видео]

В микроволновке

Быстро сварить кукурузную кашу получится в микроволновой печи.

Для приготовления в СВЧ-печи годится только мелкомолотая крупа. Крупная приготовится неравномерно. Рекомендуемая мощность — 800-1000 Вт.

📌 Последовательность действий:

  1. Крупу по необходимости просеивают, чтобы избавиться от комков и мусора, промывают в теплой воде три-четыре раза.
  2. Складывают в подходящую емкость, заливают тремя частями воды или молока, солят, для сладкого варианта добавляют сахар, тщательно перемешивают.
  3. Готовят на полной мощности 5 минут, один раз перемешивают в середине процесса. В готовую кашу кладут сливочное масло, оставляют еще 5 минут настояться, размешивают и подают.

В сладкой каше сахар можно заменить на сгущенное молоко.

📹 Кукурузная каша со сгушенкой — пошаговый рецепт

Полезные и вредные свойства кукурузной каши

Кукурузная каша, как и большинство продуктов, имеет как положительные аспекты, так и противопоказания.

Вам может быть интересно узнать, как варить манную крупу. Перейти к статье…

✅ Полезные

🔸 Положительные аспекты:

Польза каши для сердечно-сосудистой системы увеличится, если к ней добавить курагу, инжир и чернослив.

❌ Вредные

🔸 Противопоказания:

У кукурузной каши высокий гликемический индекс (может доходить до 70 единиц). Поэтому включать его в диабетическое меню стоит только после консультации с наблюдающим доктором.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

vse-ochen-prosto.ru

Как правильно варить кукурузную кашу на воде

26 января 2017 11547

Токан, полента, мамалыга — у разных народов для кукурузной каши свои названия и свои секреты ее приготовления. Правильно сваренной она станет прекрасным гарниром к копченному и жареному мясу, рыбе или грибам.

Пропорции, советы и секреты

Различные народы веками из поколения в поколение передавали рецепты этой каши. Сегодня их секреты доступны каждому повару.

  1. Чтобы это блюдо всегда получалась вкусной и без комков, крупу нужно хранить в сухом прохладном месте;
  2. Если крупа вдруг немного отсырела и стала сваливаться в комки, то ее обязательно нужно просушить, пока в ней не завелись паразиты. Кроме того, сырая каша при приготовлении может свариться комками;
  3. Перед варкой кукурузную крупу не замачивают. Достаточно убедиться, что она чистая и не имеет в себе чужеродных примесей в виде шелухи или мусора. Если таковые имеются, крупу нужно перебрать;
  4. Чтобы сварить жидкую кукурузную кашу, крупу промывают в проточной воде несколько раз, после чего набирают свежей воды в пропорции 5 частей на 1 часть крупы, затем варят сперва на сильном, а после — на среднем огне. Для получения более густой консистенции, пропорции меняют на 3 части воды к 1 части крупы;
  5. Если готовое блюдо получилось слишком густым, а воды или молока, чтобы его разбавить, нет, то кашу можно разбавить фруктовым пюре, кефиром или йогуртом — они прекрасно сочетаются с ней по вкусу;
  6. Чтобы готовая каша получилась особенно нежной, размешивать ее стоит не простой мешалкой, а специальным венчиком для взбивания.

Для приготовления обязательно понадобятся:

При варке кукурузную кашу постоянно помешивают, иначе она легко пригорит и сожмется в комок.

Самый простой рецепт

Ингредиенты Количество
кукурузная крупа - 1 стакан
вода - 3-5 стаканов
соль - по вкусу
Время приготовления: 45 минут Калорийность на 100 грамм: 86 Ккал

Это блюдо может быть самостоятельным, а может стать универсальным гарниром.

Как готовить кукурузную кашу на воде:

  1. В кастрюлю с толстым дном нужно вылить нужное количество воды. Чем меньше воды, тем гуще будет полученная каша. Но воды должно быть не меньше 3 стаканов на 1 стакан крупы;
  2. Как только вода закипит, огонь нужно максимально сбавить, затем воду посолить и вмешать в нее промытую крупу;
  3. Кашу томят на слабом огне, все время варки ее перемешивая.

В готовое блюдо можно добавить сливочного масла, сырного соуса, сухофрукты или копченые колбаски.

Лучший рецепт кукурузной каши для ребенка

Дети любят вкусные сладкие каши. Кашу из кукурузной крупы можно сварить так, что ни один ребенок не откажется от нее. Для этого в нее всего лишь нужно добавить яблоки или груши.

Что нужно взять:

Время приготовления — 60-90 минут.

Калорийность в 100 г — 117-129 ккал.

Сколько варить кукурузную кашу на воде для ребенка:

  1. Воду или молоко нужно размешать с сахаром и закипятить;
  2. Крупу промыть и осторожно, помешивая, чтобы не было комков, вмешать в воду. Томить на медленном огне около получаса, постоянно размешивая, до тех пор, пока масса не станет густой;
  3. Фрукты вымыть, очистить, избавить от семечек и сердцевины. Затем нарезать мелкими или средними кубиками;
  4. В готовую кашу добавить сырое яйцо и все хорошо перемешать;
  5. Вмешать в нее сливочное масло;
  6. Добавить туда же нарезанные овощи и еще раз перемешать, чтобы кусочки яблок и груш равномерно распределились по всей массе;
  7. Полученную смесь нужно выложить в глиняный горшок или другую посуду, подходящую для запекания в духовке;
  8. Затем блюдо следует отправить в заранее нагретую духовку, где оно будет выпекаться 30-45 минут при температуре в 180 градусов.

Готовую кашу подают на стол в теплом виде. В качестве напитка к ней можно подать фруктовый сок, молочно-фруктовый напиток или теплое молоко.

При приготовлении этого десерта количество сахара во многом зависит от сладости и количества фруктов. В качестве фруктовой добавки можно одновременно использовать и яблоки, и груши. Только при этом лучше всего взять их поровну. Вместо воды можно использовать не очень жирное молоко, тогда десерт будет нежнее и мягче. Вместо обычного сахара можно взять тростниковый или сахарную пудру.

Каша из кукурузной крупы с сухофруктами и тыквой в мультиварке

Когда нужно приготовить очень сытное, крайне полезное и красивое блюдо, всегда можно сварить кукурузную кашу с тыквой и сухофруктами. А чтобы сварить быстро и в любое удобное время, лучше всего готовить в мультиварке.

Понадобится:

Время приготовления — 50-60 минут.

Калорийность в 100 г — 112-125 ккал.

Этапы варки блюда:

  1. Тыкву нужно очистить от кожуры и семечек. Затем вымыть и нарезать мякоть на маленькие кубики;
  2. Сухофрукты нужно промыть и залить водой, чтобы они немного размягчились;
  3. Тыкву нужно выложить в чаши мультиварки. Она будет нижним слоем. Поверх нее нужно выложить сухофрукты;
  4. Сверху нужно выложить чистую промытую крупу;
  5. Затем нужно влить воду или молоко;
  6. Добавить соль и сахар, осторожно размешать блюдо;
  7. Варить кашу нужно на режиме «Молочная каша» или любом подходящем («Каша», «Рис»). Время варки занимает около 30 минут;
  8. После чего готовую кашу настаивают под закрытой крышкой еще минут 15-20. В некоторых моделях в этом случае лучше использовать режим «Подогрев», при этом сбавив время до 10 минут.

Перед подачей на стол десерт сдабривают маслом или мягким маргарином.

Кукурузная каша с мясом для сытного домашнего обеда

Кашу из кукурузной крупы можно использовать в качестве гарнира до мясного блюда, а можно приготовить уже с мясом.

Что нужно взять:

Время приготовления — 45-60 минут.

Калорийность в 100 г — 104-113 ккал.

Как готовить:

  1. Свинину или телятину нужно промыть и нарезать на мелкие кусочки, избавив от прожилок и сала (или по желанию оставив сало);
  2. Масло в сковороде нужно разогреть и на нем обжарить мясо со всех сторон до золотистой корочки. Для пикантности в мясо можно добавить молотый мускатный орех или немного давленого чеснока. После чего мясо нужно выложить в глубокую кастрюлю с толстыми стенками;
  3. Лук почистить и мелко нарубить. Затем его следует обжарить до золотистого цвета и добавить к мясу;
  4. Крупу промыть и высыпать сверху на мясо с луком. Все это нужно перемешать, посолить и поперчить;
  5. После чего сверху выливают горячий бульон или закипевшую воду. Перемешивают;
  6. Затем кашу доводят до кипения, после чего томят на медленном огне, все это время помешивая.

Перед подачей на стол блюдо можно посыпать свежей зеленью.

Полента по-итальянски

В Италии поленту подают к столу не только в качестве повседневной пищи. Она давно стала обязательным атрибутом праздничных застолий.

Нужные ингредиенты:

Время приготовления поленты — 30-45 минут.

Калорийность в 100 г — 86 ккал.

Как варить поленту:

  1. Воду кипятят в подходящей кастрюле. Как только вода закипит, огонь нужно убавить;
  2. Затем в нее тонкой струей, помешивая, всыпают подготовленную чистую и сухую кукурузную крупу;
  3. Кашу солят по вкусу и томят на медленном огне около получаса, постоянно мешая ее, чтобы не было комков;
  4. Варят до тех пор, пока каша не станет густой;
  5. Полента готова, когда поставленная в нее ложка сохраняет свое вертикальное положение, а сама каша при этом легко отходит от стен кастрюли.

После чего ее нужно выложить на противень, остудить и нарезать на кубики. В этом виде полента готова для дальнейшей обжарки или запекания. Из этого количества крупы и воды получается 3-4 порции. Правильно сваренную поленту подают вместе с зеленью и сыром или запекают с овощами и томатным соком.

Чем полезна кукурузная каша?

Каша из кукурузной крупы на воде относится к диетическим блюдам. Это сытная и питательная пища, которая диетологами считается одним из идеальных вариантов для легкого ужина или завтрака.

Достоинства:

  1. Она низкокалорийная, поэтому ее можно употреблять при диетах, нацеленных на снижение веса;
  2. При этом в ней очень много полезных питательных веществ, а ее волока помогает очищать организм от шлаков;
  3. Регулярное употребление кукурузной каши в пищу нормализует обмен веществ и восстанавливает микрофлору кишечника.

При этом кукурузная крупа доступна для покупки при любом бюджете. Низкая цена, высокая полезность и простота в приготовлении — все это делает такую кашу одной из самых популярных в мире.

Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

notefood.ru

Как варить кукурузную кашу на молоке и воде

Кукурузная крупа содержит множество полезных компонентов и витаминов, однако ее популярность остается неоправданно низкой. Куда чаще отдается предпочтение гречневой. Манной либо рисовой крупе, поскольку их проще варить. Но и такую крупу можно вкусно приготовить, используя для этого простые рецепты.

Как варить кукурузную кашу правильно

Способ приготовления зависит от того, насколько мелко были перемолоты кукурузные зерна. Существует три вида помола:

Чтобы крупа не пригорала, воспользуйтесь керамическим горшком либо варите в кастрюле. Также возможен вариант приготовления на водяной бане – емкость с кашей ставится в другую кастрюлю, что обеспечивает опосредованный нагрев.

Как варить кукурузную кашу на молоке

Один из наиболее распространенных способов, для реализации которого нужно:

По своему желанию можно всыпать немного сахара. Чтобы приготовить блюдо, прокипятите молоко и засыпьте предварительно просеянную крупу в кастрюлю, не прекращая помешивать. Добавьте сахара и соли, накройте крышкой, оставив зазор, и держите на огне. Когда каша сварится, заверните емкость с ней в плотную ткань. Раскладывая на тарелку, добавьте в каждую порцию по маленькому куску сливочного масла.

Как варить кукурузную кашу на воде

Очень полезный вариант для тех, кто предпочитает следить за своим весом. Благодаря отсутствию молока готовое блюдо не содержит жиров, а наоборот – способствует их выведению из организма. Требования по количеству ингредиентов остаются прежними, но воды понадобится лишь 2,5 стакана. Способ приготовления:

  1. залейте емкость для готовки водой и вскипятите;
  2. просейте и вымойте крупу;
  3. добавьте соль, сахар. Чтобы не было пригорания, постоянно помешивайте;
  4. снизьте интенсивность нагрева, не плотно накройте кастрюлю при помощи крышки, варите до готовности;
  5. заверните емкость в тряпичную ткань на 30 минут.

Подавая на стол также можно использовать сливочное масло.

Как варить кукурузную кашу в мультиварке

Современная кухня обязательно содержит это эффективное устройство, благодаря которому можно приготовить различные блюда. Каждый такой прибор поставляется в комплекте с мультистаканом (м/ст), служащим мерной единицей. Вам потребуется два м/ст крупы и 6 м/ст воды, а также соль и сахар по собственному вкусу. Порядок готовки:

  1. очищенную крупу засыпайте в чашу;
  2. залейте емкость водой;
  3. подсластите, посолите и перемешайте;
  4. используйте встроенный режим варки «Каша», «Гречка» или аналогичный, предусматривающий 60-минутное приготовление.

Некоторые хозяйки дополнительно ставят полученную кашу на 15 минут в режиме «Тушение».

Как варить кукурузную кашу ребенку

Из-за относительно грубой текстуры крупа обязательно должна быть мелкомолотой. Организм человека относительно легко усваивает ее с самого раннего возраста, это отличный вариант для первого прикорма, но нельзя использовать ее раньше чем в 6-месячном возрасте. Одна порция потребует 100 мл воды и 5 грамм крупы. Для приготовления:

  1. промойте водой крупу, высушите и измельчите ее при помощи блендера;
  2. всыпьте полученную массу в кастрюлю и залейте вскипяченную воду;
  3. поставьте на плиту и включите огонь малой интенсивности;
  4. размешивайте до полного приготовления, чтобы избежать пригорания.

Учтите, что стартовый прикорм для ребенка не должен содержать добавок. После кормления убедитесь, что на коже младенца не появилось раздражений, а стул не испортился. Далее можно добавить в состав немного сахара, яблочного либо бананового пюре.

Сколько варить кукурузную кашу

Чтобы правильно приготовить кукурузную кашу, нужно четко соблюдать указанные временные рамки. Отваривать ее на воде либо молоке следует не менее получаса, в мультиварке этот срок возрастает до 30-45 минут, а при варке для ребенка благодаря измельчению крупы нужно 15 минут для приготовления.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Мой мир

(11 оценок, среднее: 5,00 из 5) Загрузка...

kakvarim.ru

Сколько варить кукурузную кашу?

В кастрюлю налить 3 стакана молока, довести до кипения. Непрерывно помешивая молоко вилкой или венчиком всыпать в него 1 стакан кукурузной крупы тонкой струйкой. Добавить к крупе соль и сахар по вкусу, накрыть крышкой и варить на минимальном огне 30 минут часто помешивая. После варки добавьте в кастрюлю немного сливочного масла, накройте крышкой, укутайте в полотенце и дайте каше настояться ещё 15-30 минут.

Продукты Кукурузная крупа - 1 стакан Молоко - 3 стакана Сахар - 2 столовые ложки Соль - половина чайной ложки Масло сливочное - 50 грамм

Как варить кукурузную кашу на молоке

1. В кастрюлю налить 3 стакана молока, поставить на средний огонь, довести молоко до кипения. 2. Помешивая, всыпать 1 стакан кукурузной крупы. Обычно дробленную кукурузную крупу не моют, но если есть видимые загрязнения, вымыть крупу в миске, заливая 3-4 раза водой. 3. Добавить 2 столовые ложки сахара и половину чайную ложки соли, перемешать. 4. Кастрюлю неплотно накрыть крышкой, варить кашу на очень маленьком огне 30 минут, часто помешивая. 5. Кастрюлю закутать в полотенце и дать каше постоять 30 минут. 6. В сковородку положить 50 грамм сливочного масла и прогреть на маленьком огне до появления характерного запаха топленого масла. Подавать кашу, поливая топленым сливочным маслом.

4. В кастрюлю со вскипевшей водой добавить мясо, варить 20 минут.

Чтобы мамалыга получилась правильно, соблюдайте пропорции воды и поленты: 1:3. Поленту, в отличие от многих каш, можно употреблять и в холодном, и в горячем виде.

Продукты Кукурузная крупа - 1 стакан Вода - 2,5 стакана Соль - 1 чайная ложка Сахар - чайная ложка

Как варить кукурузную кашу на воде

1. В кастрюлю с толстым (или двойным) дном налить 2,5 стакана воды, поставить на средний огонь, довести воду до кипения. 2. Засыпать 1 стакан кукурузной крупы, по 1 чайной ложке сахара и соли, вновь довести содержимое кастрюли до кипения, постоянно помешивая. 3. Убавить огонь, накрыть кастрюлю крышкой, варить 30 минут. Кукурузная каша легко пригорает, поэтому ее нужно часто мешать. 4. Готовую кукурузную кашу укутать полотенцем и дать постоять 30 минут. 5. Сваренную на воде кукурузную кашу приправить сливочным маслом.

Фкуснофакты

- Кукурузная каша подойдет в качестве гарнира к мясным блюдам. - Каша из кукурузной крупы хорошо сочетается с рассольными сырами - сулугуни, брынзу или фету нарезать кубиками и добавить в готовую кашу. При приготовлении поленты добавляют грибы, овощи (помидоры, картошка, тыква), креветки. Также можно подать её с вареньем или горячим шоколадом.

www.timeboil.ru


Смотрите также



Также смотрите рубрики рецептов: