Вкусные кулинарные рецепты с фото

Украсить персиками торт


Как украсить торт персиками? Украшение торта персиками

Один из самых вкусных и сочных летних фруктов по праву можно считать ароматные персики. А ведь этот фрукт не только вкусен, но еще и очень полезен для нашего здоровья.

Полезные свойства персика

Знали ли вы, что персик может сослужить вам лучшую службу в борьбе с лишними килограммами, ведь употребляя персики в период между приемами пищи, вы устраняете чувство голода и при этом не набираете вес.

Персики богаты витаминами (А, В, С), а так же магнием, фосфором, калием и кальцием. Это говорит о том, что персики очень полезны для нашего сердца, костной и мышечной систем.

Для представительниц прекрасного пола персик в двойне полезен, ведь он является фруктом красоты. Регулярное употребление персиков в пищу будет способствовать интенсивному обновлению кожи и ее увлажнению.

Устали от депрессии и постоянного волнения? Венгры утверждают, что персики прекрасные помощники в борьбе с плохим настроением и даже дали ему прозвище – «фрукт спокойствия».

С полезными свойствами этого удивительно вкусного, ароматного и красивого летнего фрукта мы разобрались, теперь давайте приступать к украшению домашних тортов.

Как украсить торт персиками своими руками?

Персики являются отличным украшением домашней выпечки, так как имеют насыщенный цвет и удивительный аромат.

Один из самых простых способ украшения торта персиками следующий.

Помойте персики, просушите, очистите от кожуры и при помощи острого ножа нарежьте на одинаковые дольки.

Готовые персиковые дольки укладывайте на верхушку торта в форме огромного цветка. Дополнением к персикам может стать пучок листочков мяты, шоколадная крошка, лесные ягоды.

Боковины домашнего торта можно украсить печением. Обложите печеньками боковины тортика и зафиксируйте их при помощи декоративной ленты.

Хотите сделать торт изысканным и романтическим? Тогда украсьте домашний торт, пирог или пирожные персиковыми розами.

Для того чтобы сделать персиковые розы, необходимо персики хорошо помыть, высушить, удалить косточку и нарезать их тонкими дольками. Из тонких персиковых долек выложить пышные аппетитные и ароматные персиковые розы.

розы из консервированных персиков

Красивое и простое украшение для тортов и пирожных.

Если вы хотите похудеть, ходите ежедневно в кондитерское кафе. Сядьте в уголок и, глотая слюни, наблюдайте, как народ жрет пирожные. Каждый день от зависти вы будете усыхать на 2 кг.

СОСТАВ

Полуперсик нарезать тонкими пластинками. Чем тоньше пластинки, тем легче сворачивать розу. Так как ломтики получаются мокрые и скользкие, то сворачивать их трудно - они разъезжаются и скользят. Ломтики желательно немного подсушить, выложив их в один ряд на столе. Чтобы ускорить подсыхание, ломтики можно промокнуть бумажной салфеткой.

3-4 ломтика уложить в ряд внахлёст.

Свернуть этот ряд в рулетик.

Взять получившуюся заготовку в руки и продолжать накручивать на неё по одному ломтику персика до достижения нужного объёма.

Получившиеся розочки можно отложить на время приготовления торта, а можно сразу поставить на торт. Чтобы персик со временем не заветривался, нужно после установки на торт промазать лепестки разведённым специальным желе или желатиновым сиропом.

Торт «Персик»

Желатин

 8 г

Персик консервированный

 400 г

Сироп облепиховый

 50 мл

Масло сливочное

 200 г

Мука пшеничная

 2 ст.

Такой торт можно приготовить не только с консервированными персиками, но и со многими другими фруктами и ягодами из компотов, которые мы заготавливаем в период массового созревания плодов. Лучше всего для желе использовать специальное желе для тортов, но за неимением, можно приготовить желе самим из различных сиропов. Творожная начинка — одна из самых популярных и любимых!

Шаг 1

Для приготовления теста нужно взять пшеничную муку высшего сорта и сливочное масло.

Шаг 2

Муку перетереть с маслом в мелкую масляную крошку.

Шаг 3

Выложить крошку ровным слоем в разъёмную форму (у меня диаметром 22 см).

Шаг 4

Выпекать корж в течение 30 минут в духовке, разогретой до температуры 180 °С. Корж остудить, не вынимая из формы, и оставить его в ней для дальнейшей сборки торта.

Шаг 5

Для приготовления начинки нужно взять творог, сметану, молоко, желатин, сахар и ванилин.

Шаг 6

Желатин залить холодным молоком и оставить на 40 минут.

Шаг 7

Распустить желатин на водяной бане и остудить до комнатной температуры.

Шаг 8

В творог добавить сметану, сахар и ванилин.

Шаг 9

Смесь взбить в однородную массу.

Шаг 10

Добавить распущенный желатин и взбить.

Шаг 11

Поверх коржа выложить начинку и разровнять. Форму поставить в холодильник на 3 часа (можно на ночь).

Шаг 12

Для приготовления заливки нужно взять консервированные персики в сиропе и желатин. Если персиковый сироп недостаточно сладкий, то можно добавить в него ещё и другой, более сладкий, сироп (у меня облепиховый).

Шаг 13

Желатин замочить в персиковом сиропе на 30 минут.

Шаг 14

К желатиновой массе добавить облепиховый сироп и всё вместе распустить на водяной бане, а затем остудить.

Шаг 15

Персики вынуть из сиропа, нарезать тонкими дольками и выложить по поверхности застывшей начинки «чешуёй».

Шаг 16

Залить персики желатиновой массой и поставить в холодильник для застывания.

Шаг 17

Снять с торта разъёмную форму.

Персиковый торт

Сначала надо испечь бисквит. Печь лучше на день раньше.

Яйца разделить на белки и желтки.

Взбить желтки до увеличения объёма и до побеления. В конце взбивания добавить около 2/3 всего сахара.

Холодные белки взбивать сначала на небольшой скорости, а когда белки образуют пену, увеличить обороты миксера. В конце взбивания добавить оставшийся сахар и взбить до устойчивых пиков.

Муку просеять с разрыхлителем. К взбитым желткам добавить половину взбитых белков, смешать аккуратно. Добавить к яичной смеси всю муку и смешать лопаточкой. Потом добавить оставшиеся белки и смешать до однородности. Выпекать на застеленным пергаментом противне(у меня размер 21*32) при темп. 180 С 10-12 минут.

Я готовила этот торт в форме диаметром 22 см. Испеченный бисквит нарезать на полоски шириной 3 см. Так как бисквит получился шириной 18 см, то полосок вышло 6. Нарезанные полоски смазать абрикосовым джемом и свернуть все полоски по очереди в рулет. Должен получиться корж чуть меньшего диаметра, чем диаметр формы. Оставить корж, чтобы немножко подсох.

крем: Взбить сливки с сахаром. Творог, ванильный сахар растереть, добавить йогурт и сливки. Желатин для крема замочить в сиропе для персиков и дать ему набухнуть.

Нагреть желатин в микроволновке до растворения. Добавить желатиновый раствор в творог и взбить все вместе.

Корж пропитать сиропом от персиков.

Крем выложить с боков и сверху коржа. Разровнять и поставить в холодильник для застывания.

Персики порезать на дольки и выложить на застывший крем. Желатин замочить в оставшемся сиропе(150 г), дать набухнуть и нагреть до растворения. Залить повехность торта желатином. И опять в холодильник для застывания.

Приятного аппетита!!!

Торт очень вкусный и нежный, в меру сладкий. Я его пекла сынишке на день рожденье.

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

Бисквитный торт с персиками. Ингредиенты: мука, сахар, яйца куриные

  

ОПИСАНИЕ

Простой домашний бисквитный торт под силу даже начинающим. Готовила к вчерашнему празднованию дня рождения. Это был просто ужин в тесном семейном кругу, с семьей дочери. 

Участник конкурса

Конкурс рецептов «Домашняя кухня» с Faberlic

В кулинарную книгу

 С изображениямиБез изображений  

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность порции

% от дневной нормы

Основано на вашемвозрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Бисквит

Выделить все

Добавить в шопинг-лист

Новый шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Начать лучше с подготовки формы для выпечки, чтобы готовое тесто не затягивалось после приготовления и ожидания, когда будет готова форма. Итак, разъемную форму диаметром 24 см смазываем сливочным маслом и посыпаем мукой. Излишки муки стряхиваем. Духовку включаем на прогрев до 170–180°C. Желтки отделяем от белков и взбиваем с сахаром до его полного растворения. Добавляем цедру половины лимона.

Подсеиваем муку к желткам и хорошо перемешиваем. В белки выдавливаем лимонный сок — сколько вам нравится. Это и для кислинки, если любите, и для лучшего взбивания белков до крепкой пены. Белки, как обычно, вводим в два приема: вначале одну треть, и хорошо перемешиваем с тестом. Остатки вмешиваем осторожно, но быстро.

Выливаем в готовую форму и выпекаем 25–30 минут. Готовый бисквит я остужаю в форме, перевернув ее вверх дном на решетке.

Для крема смешайте творожный сыр с сахарной пудрой, можно добавить 1 ч. л. ванильного сахара (у меня сахара с натуральной ванилью) и сметану. Вначале перемешиваем ложкой, потом взбиваем миксером. Персики нарезаем на тонкие дольки.

Для пропитки 50 мл сиропа от персиков смешайте с лимончелло и пропитайте бисквит, разрезанный на два коржа. Смажьте один корж половиной крема и выложите большую часть долек персиков.

Накройте вторым коржом, смажьте оставшимся кремом и украсьте по своему усмотрению. Лепестки миндаля я обычно подсушиваю на сухой сковороде — так симпатичнее и вкуснее.

Он у меня выстоялся часов 4–5. Теперь можно нарезать и угощаться.

Присоединяйтесь!

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Свадебный торт в персиковом цвете: идеи декора

Нежный свадебный торт в персиковом цвете является одной из современных тенденций для нынешних свадеб. Такой десерт подойдет для бракосочетания в любом стиле.

Персиковые цвета вызывают у людей искренние эмоции и заставляют их проявлять свои нежные чувства, что является прекрасным решением для свадьбы, особенно если в тонах платья невесты и лакомства будут присутствовать аналогичные нотки.

Различные комбинации оттенков и украшения такого блюда прибавляют ему изысканности и позволяют подобрать вариант согласно личным предпочтениям.

Как выбрать форму персикового свадебного торта?

Форма персикового десерта может довольно сильно варьироваться –от простого круга до формы сердца. Количество ярусов также может быть разным.

Неплохо смотрится многоярусный торт, каждый слой которого немного отличается оттенком и размерами: нижняя часть будет самая большая, а верхняя  маленькая. Но можно выбрать и одноярусный вариант, украшенный различными декоративными изделиями.

Самыми распространенными формами для свадебного персикового десерта считаются многоярусный круг, сердце, прямоугольник или квадратный торт.

Можно выбрать и нестандартные решения в виде ромба, овала или присмотреться к модным видам свадебного торта.

Чем украсить торт на персиковую свадьбу?

Украшения для свадебного десерта должны хорошо гармонировать с его цветом и формой. Могут использоваться различные декоративные элементы, в виде фигурок и прочего.

Украшение лакомства – важная и трудоемкая процедура, требующая знаний и терпения. Потребуется предварительно изучить все варианты, чтобы выбрать оптимальный из них и применить его.

Цветы, банты, фигурки, рюши, воланы из мастики

Такие виды украшений являются наиболее традиционными и используются чаще всего. Если было решено использовать украшения из мастики, то понадобится тщательно подбирать оттенок, чтобы он гармонировал с цветом самого торта.

Банты также станут неплохим решением, можно подобрать бант розового цвета и обмотать им десерт. Рюши, в свою очередь, позволят добиться необычного эффекта.

Украшение фигурками жениха и невесты используется практически на всех свадьбах, так что это не лучший вариант.

Украшение кремом

Сегодня имеется довольно большой выбор кремовых тортов. Подбирая украшение для них, прежде всего необходимо определиться с цветом: в процессе приготовления в крем будут добавляться соответствующие пищевые красители.

Это видео подскажет вам, как украсить торт кремом:

Лучше всего создать цветы из крема или описать узор вокруг лакомства.

Живые цветы

Если было решено использовать такую декорацию, оптимальным выбором станут розы или тюльпаны пастельных тонов.

Они будут хорошо сочетаться с десертом и обеспечат оригинальность и нежность.

Цветы можно обмотать вокруг подставки для торта или вставить их между ярусами.

Акварель

Краска имеет ряд преимуществ перед другими украшениями, так как можно подобрать или создать практически любой оттенок.

Все, что потребуется для создания такой декорации, это пищевая краска и кисточка.

Лучше если украшением будет заниматься профессионал.

Техника омбре

Такая техника позволит создать эффект праздника. Сам эффект достигается при помощи крема и специальных столовых инструментов.

В персиковом цвете такое оформление смотрится особенно изящно.

Персики

Декорация фруктами, в частности, персиком, является нестандартным решением и позволит удивить гостей. Такой выбор позволит не только обеспечить декоративный эффект, но и улучшить вкус десерта.

Персиковые торты являются хорошим выбором для свадьбы. Такие решения часто используются на церемониях знаменитостей. Стоимость такого десерта находится на приемлемом уровне, что также является несомненным плюсом.


Смотрите также



Также смотрите рубрики рецептов: