Вкусные кулинарные рецепты с фото

В макаронах какие витамины


Какие витамины содержатся в макаронах?

Макаронные изделия – популярный продукт благодаря простоте в приготовлении и низкой стоимости. Изготавливаются в виде рожек, спагетти, вермишели, ракушек, лапши. В составе – обычная мука, мука из твердых, а также стекловидных сортов пшеницы. Какие витамины и минералы содержатся в макаронах?

Витамины

Макароны содержат практически всю группу В. Также в них есть витамины А и Е.

Содержание витаминов в макаронах
Название Содержание витамина на 100 г продукта, мг
А (ретинол) 0,018
В1 (тиамин) 0,17
В2 (рибофлавин) 0,08
В3 (никотиновая кислота или ниацин) 3,2
В5 (пантотеновая кислота или кальция пантотенат) 0,5
В6 (пиридоксин) 0,21
В9 (фолиевая кислота) 0,02
Е (токоферол) 1,5

Минералы

Помимо витаминов, в макаронных изделиях присутствуют макро- и микроэлементы.

Содержание минералов в макаронах
Название Содержание витамина на 100 г продукта, мг
Кальций 23
Калий 133
Магний 18
Фосфор 107
Кремний 4,1
Хлор 78
Натрий 16
Железо 2,1
Сера 72

Пищевая ценность

Макароны считаются калорийным и питательным продуктом. В 100 г сырых изделий содержится 390 ккал.

Пищевая ценность макарон
Название нутриента Содержание в 100 г продукта, г
Белки 11,3
Мононенасыщенные жиры 0,2
Полиненасыщенные жиры 0,9
Насыщенные жиры 0,3
Углеводы 54,8

Польза

Макароны – полезный продукт, особенно изготовленный из муки высшего сорта. Они восполняют энергетические затраты без риска увеличения гликемического индекса. Именно поэтому изделия включают в питание спортсменов.

Витамины

В1 обеспечивает полноценную работу нервной системы. Он снабжает головной мозг глюкозой, улучшает память, стимулирует умственную деятельность. Также тиамин нормализует кислотность желудочного сока, повышает иммунитет, трансформирует углеводы в энергию.

В2 способствует быстрому расщеплению жиров и усвоению других полезных веществ, поступающих с пищей. Активно участвует в синтезе белков, эритроцитов и гемоглобина. Отвечает за сохранение остроты зрения.

В3 – незаменимое звено энергетического обмена. Способствует психическому равновесию, защищает от апатии и бессонницы, снимает раздражительность.

От количества ниацина в организме зависит работоспособность человека.

В5 – витамин, участвующий в клеточном метаболизме. Защищает от проникновения инфекций в кожные покровы и слизистые оболочки. Повышает заживление тканей.

В6 отвечает за выработку серотонина (гормона счастья). Пиридоксин избавляет от бессонницы, устраняет симптомы депрессии и раздражительность, улучшает аппетит. Нормализует обмен белков и стимулирует формирование клеток крови.

В9 — компонент, необходимый для выработки нуклеиновых кислот. Фолиевая кислота ускоряет деление клеток, активизирует синтез эритроцитов. Во время беременности отвечает за полноценное развитие плода.

В макаронных изделиях также присутствуют витамины А и Е. Они защищают эпидермис от чрезмерной сухости, сохраняют остроту зрения, предупреждают преждевременное появление морщин и седины.

Макроэлементы

Калий стимулирует работу сердца, сохраняет водно-солевой баланс в организме. Посылает нервные импульсы к мышцам, обеспечивая их своевременное сокращение.

Кальций устраняет аллергические реакции, нормализует свертываемость крови и уменьшает проницаемость стенок сосудов. Также минерал оказывает противовоспалительное действие, влияет на сокращение и возбудимость мышц.

Магний. При продолжительном лечении диуретиками обеспечивает полноценную работу почек. Обладает антиспастическими и сосудорасширяющими свойствами. Поддерживает работу сердца и желудочно-кишечного тракта.

Сера — компонент цистеиновой, цистиновой и метиониновой аминокислот. Участвует в синтезе ряда белков, формировании соединительной ткани. Повышает иммунитет. Входит в состав инсулина и кератина.

Натрий требуется для полного усвоения углеводов и секреции соляной кислоты в желудке. Участвует в транспортировке аминокислот и калия.

Фосфор. Отвечает за формирование всех видов ткани: нервной, мозговой, мышечной, костной. Обеспечивает полноценную работу печени и почек.

Микроэлементы

Железо выводит из организма токсины и соли тяжелых металлов. Повышает сопротивляемость к воздействию болезнетворных микроорганизмов. Стимулирует образование гемоглобина и работу щитовидной железы.

Кремний снижает артериальное давление, укрепляет соединительные ткани, стимулирует мозговую деятельность. Минерал повышает защитные силы организма, улучшает эластичность мышц, связок и кровеносных сосудов. Он замедляет процесс старения и сокращает риск развития кожных заболеваний.

Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы дополнительно содержат клетчатку и аминокислоту триптофан. Первый компонент снижает концентрацию холестерина в крови, улучшает пищеварение, предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Второй компонент обеспечивает хорошее настроение и крепкий здоровый сон.

Противопоказания

Противопоказание к употреблению макарон – индивидуальная непереносимость пшеницы (целиакия). Также от них нужно отказаться при острых заболеваниях кишечника и желудка, после хирургических вмешательств.

Диетологи рекомендуют исключить из рациона лапшу быстрого приготовления. В ее составе содержится глутамат натрия, имитаторы рыбных и мясных вкусов, концентрат соевого соуса. Такие продукты опасны для здоровья.

Макароны – продукт, полезный в любом возрасте. При их употреблении организм получает много необходимых витаминов и минералов, пополняет запасы энергии. Макароны можно употреблять и взрослым, и детям. Единственный минус – изделия из низкокачественной муки приводят к набору лишнего веса.

Оцените статью

Витаминов в пасте

База данных продуктов и счетчик калорий
Любимый выбор для термина «Паста» - это 1 чашка спагетти (без добавления соли, приготовленные) в котором нет витамина С . Количество витамина D, витамина C, витамина A, кальция и железа для различных типов и размеров порций макаронных изделий показано ниже.

Просмотрите другие пищевые ценности (например, калории, углеводы или жиры) с помощью фильтра ниже:



Посмотреть другие результаты для макаронных изделий

Популярный выбор:

Пищевая ценность

Сумма на порцию

калорий

221

% дневных значений *

Всего жиров

1.3g

2%

Насыщенные жиры

0,246 г

1%

Транс Жир

Полиненасыщенные жиры

0,447 г

Мононенасыщенные жиры

0,183 г

Холестерин

0 мг

0%

Натрий

1 мг

0%

Всего углеводов

43.2 г

16%

Пищевые волокна

2,5 г

9%

Сахар

0,78 г

Белок

8,12 г

Витамин D

Кальций

10 мг

1%

Утюг

0,7 мг

4%

Калий

63 мг

1%

Витамин А

0 мкг

0%

Витамин C

0 мг

0%



Другие недавно популярные макаронные изделия:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается верной, FatSecret не делает никаких заявлений или гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

.

витаминов: что принимать, что пропустить

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать

Меню профиля

Ваш счет Вниз треугольник близко

Исследуй здоровье.com

Меню профиля

Ваш счет Вниз треугольник

Следуйте за нами

.

Список витаминов - Harvard Health

перейти к содержанию ТЕМЫ ЗДОРОВЬЯ ▼

Просмотр по теме

.

Simple English Wikipedia, бесплатная энциклопедия

«Витамин» - это также таблетка, содержащая витамины, которую нужно регулярно употреблять для поддержания здоровья.
Фрукты и овощи - источник витаминов

A Витамин - это химическое соединение, которое в небольших количествах необходимо для правильной работы человеческого организма. Они включают витамин A, многие витамины группы B (например, B 1 , B 2 , B 3 , B 6 и B 12 ), витамин C, витамин D, витамин E и витамин K.Например, цитрусовые, такие как апельсины и лимоны, содержат витамин С.

Термин был придуман в 1912 году биохимиком Казимиром Функом, который выделил комплекс микроэлементов и предложил назвать комплекс витамин . [1] По соглашению слово витамин не включает другие важные питательные вещества, такие как определенные минералы, незаменимые жирные кислоты и незаменимые аминокислоты. [2]

В настоящее время признано тринадцать витаминов. Витамины классифицируются по их биологической и химической активности, а не по структуре.Каждое название витамина (слово , витамин , за которым следует буква) относится к ряду из соединений vitamer , которые все проявляют одинаковую биологическую активность. Например, витамин А относится к нескольким различным химическим веществам. Витамеры превращаются в активную форму витамина в организме. Иногда они также взаимно конвертируемы.

Организм не производит эти химические вещества. Они приходят из других мест, обычно из еды. Кратковременная нехватка определенного витамина обычно не является проблемой, потому что организм может накапливать витамины в течение короткого времени.Отсутствие определенного витамина в течение длительного периода времени может привести к различным заболеваниям, в зависимости от витамина. Вероятно, самое известное из этих заболеваний - это цинга, которая возникает из-за недостатка витамина С. Бери-бери и рахит - другие.

Сегодня многие фармацевтические компании выпускают недорогие таблетки, содержащие различные витамины. Они помогают людям избежать этих болезней.

Витамины могут быть жирорастворимыми или водорастворимыми. Жирорастворимые витамины (A, D, E и K) могут накапливаться в организме и использоваться при необходимости. [3] Водорастворимые остаются в организме недолго.

В настоящее время нет витаминов от F до J. Они существовали когда-то. Сегодня они больше не считаются витаминами. Некоторые из них тоже были ложными, а оказались чем-то другим. Остальные были переименованы в витамины группы В. Сегодня витамины группы В - это целый комплекс, а не один витамин.

Немецкоязычные ученые, которые выделили и описали витамин К (помимо того, что он назвал его таковым), сделали это потому, что этот витамин непосредственно участвует в «коагуляции» (свертывании) крови после ранения.В то время большинство (но не все) букв от F до I были уже обозначены, поэтому использование буквы K считалось вполне разумным. В следующей таблице перечислены химические вещества, которые ранее были классифицированы как витамины, а также более ранние названия витаминов, которые позже стали частью комплекса B.

Родовое имя витамина
дескриптор
Активный агент (Витамер) (список не полный) Растворимость США Рекомендуемая суточная доза
(мужчины, возраст 19–70 лет) [7]
Болезнь дефицита Верхний уровень потребления
(UL / день) [7]
Болезнь передозировки Источники пищи
Витамин А Ретинол, сетчатка и
четыре каротиноида
, включая бета-каротин
Жир 900 мкг Куриная слепота, гиперкератоз и кератомаляция [8] 3,000 мкг Гипервитаминоз А Печень, апельсин, спелые желтые фрукты, листовые овощи, морковь, тыква, кабачки, шпинат, рыба, соевое молоко, молоко
Витамин B 1 Тиамин Вода 1.2 мг Бери-бери, синдром Вернике-Корсакова Н / Д [9] Сонливость или расслабление мышц при больших дозах. [10] Свинина, овсянка, коричневый рис, овощи, картофель, печень, яйца
Витамин B 2 Рибофлавин Вода 1,3 мг Арибофлавиноз, глоссит, ангулярный стоматит Н / Д Молочные продукты, бананы, попкорн, стручковая фасоль, спаржа
Витамин B 3 Ниацин, ниацинамид, никотинамид рибозид Вода 16.0 мг Пеллагра 35,0 мг Повреждение печени (дозы> 2 г / день) [11] и другие проблемы Мясо, рыба, яйца, много овощей, грибы, орехи
Витамин B 5 пантотеновая кислота Вода 5,0 мг [12] Парестезия Н / Д Диарея; возможно тошнота и изжога. [13] Мясо, брокколи, авокадо
Витамин B 6 Пиридоксин, пиридоксамин, пиридоксаль Вода 1.3–1,7 мг Анемия [14] Периферическая невропатия 100 мг Нарушение проприоцепции, поражение нервов (дозы> 100 мг / сут) Мясо, овощи, орехи, бананы
Витамин B 7 Биотин Вода 30,0 мкг Дерматит, энтерит Н / Д Сырой яичный желток, печень, арахис, листовые зеленые овощи
Витамин B 9 Фолаты Вода 400 мкг Мегалобластная анемия и недостаточность во время беременности связаны с врожденными дефектами, такими как дефекты нервной трубки. 1000 мкг Может маскировать симптомы дефицита витамина B 12 ; другие эффекты. Листовые овощи, макаронные изделия, хлеб, крупы, печень
Витамин B 12 Цианокобаламин, гидроксокобаламин, метилкобаламин, аденозилкобаламин Вода 2,4 мкг Злокачественная анемия [15] Н / Д Сыпь, похожая на угревую сыпь [причинность окончательно не установлена]. Мясо, птица, рыба, яйца, молоко
Витамин С аскорбиновая кислота Вода 90.0 мг Цинга 2,000 мг мегадозировка витамина С Многие фрукты и овощи, печень
Витамин D холекальциферол (D3), эргокальциферол (D2) Жир 10 мкг [16] Рахит и остеомаляция 50 мкг Гипервитаминоз D Рыба, яйца, печень, грибы
Витамин Е Токоферолы, токотриенолы Жир 15.0 мг Дефицит встречается очень редко; бесплодие у мужчин и выкидыш у женщин, легкая гемолитическая анемия у новорожденных [17] 1000 мг Повышенная застойная сердечная недостаточность, выявленная в одном большом рандомизированном исследовании. [18] Многие фрукты и овощи, орехи и семена
Витамин К Филлохинон, менахиноны Жир 120 мкг Кровоточащий диатез Н / Д Повышает коагуляцию у пациентов, принимающих варфарин. [19] Листовые зеленые овощи, такие как шпинат, яичные желтки, печень
  1. мл., Джеральд Ф. Комбс (30 октября 2007 г.). Витамины . Эльзевир. ISBN 9780080561301 .
  2. Матон, Антея; Жан Хопкинс; Чарльз Уильям Маклафлин; Сьюзан Джонсон; Марианна Куон Уорнер; Дэвид ЛаХарт; Джилл Д. Райт (1993). Биология человека и здоровье . Энглвуд Клиффс, Нью-Джерси, США: Прентис Холл.ISBN 0-13-981176-1 . OCLC 32308337.
  3. Николас, AJ. «Факты о витаминах».
  4. 4,0 4,1 4,2 Каждая страница витаминов Все витамины и псевдовитамины. Составлено Дэвидом Беннетом.
  5. 5,0 5,1 Витамины и минералы - названия и факты
  6. 6,0 6,1 Майкл У. Дэвидсон (2004) Антраниловая кислота (витамин L) Государственный университет Флориды. Дата обращения 20.02.07.
  7. 7.0 7.1 Рекомендуемая диета: Витамины. Национальные академии, 2001.
  8. «Витамин А: информационный бюллетень для специалистов в области здравоохранения». Национальный институт здравоохранения: Управление пищевых добавок . 5 июня 2013. Дата обращения 3 августа 2013.
  9. «Рекомендованная диета: витамины». Национальные академии . 2001. Сумма не может быть определена из-за отсутствия данных о побочных эффектах. Источником приема должна быть только еда, чтобы не допустить чрезмерного потребления.
  10. «Тиамин, витамин B1: добавки MedlinePlus». Министерство здравоохранения и социальных служб США, Национальные институты здравоохранения .
  11. Hardman, J.G .; и др., ред. (2001). Фармакологические основы терапии Гудмана и Гилмана (10-е изд.). п. 992. ISBN 0071354697 .
  12. ↑ Обычный тип указывает на адекватное потребление (A / I). «Считается, что ИИ удовлетворяет потребности всех людей, но отсутствие данных не позволяет с уверенностью указать процент людей, охваченных этим потреблением» (см. Нормативные диетические дозы: витамины.Национальные академии, 2001 г.).
  13. «Пантотеновая кислота, декспантенол: добавки MedlinePlus». MedlinePlus. Дата обращения 5 октября 2009.
  14. ↑ Информационные бюллетени о добавках витаминов и минералов Витамин B6. Dietary-supplements.info.nih.gov (15 сентября 2011 г.). Проверено 3 августа 2013.
  15. ↑ Информационные бюллетени о добавках витаминов и минералов Витамин B12. Dietary-supplements.info.nih.gov (24 июня 2011 г.). Проверено 3 августа 2013.
  16. ↑ Значение представляет собой рекомендуемую дозу без достаточного воздействия солнечного света (см. Рекомендуемая диета: витамины.Национальные академии, 2001 г.).
  17. ↑ Руководство Merck: Расстройства питания: Введение витаминов Выберите конкретные витамины из списка вверху страницы.
  18. Габи, Алан Р. (2005). «Витамин Е вызывает застойную сердечную недостаточность? (Обзор литературы и комментарии)». Письмо Таунсенда для врачей и пациентов .
  19. Rohde LE; de Assis MC; Рабело ER (2007). «Диетическое потребление витамина К и антикоагуляция у пожилых пациентов». Curr Opin Clin Nutr Metab Care . 10 (1): 1–5. DOI: 10.1097 / MCO.0b013e328011c46c. PMID 17143047.
.

Смотрите также



Также смотрите рубрики рецептов: