Вкусные кулинарные рецепты с фото

Блины с грибами и курицей

Блины с курицей (фото)

Сейчас существует очень много рецептов для приготовления фаршированных блинов. В этом рецепте мы рассмотрим с вами готовку блинов с начинкой из куриного мяса и шампиньонов с луком. Шампиньоны можно использовать свежие или консервированные. Такие блины отлично подойдут в качестве закуски к любому столу и понравится всем сидящим за ним гостям и домочадцем. Подавать их можно со сметаной или с грибным соусом.

Нужные продукты:

  • Куриная грудка - 300 гр.
  • Шампиньоны - 200 гр.
  • Мука - 1,5 стакана
  • Кипяченая охлажденная вода или молоко - 1,5 стакана
  • Куриные яйца - 1 шт.
  • Репчатый лук - 1 шт.
  • Сливочное масло (для жарки блинов) - 60 гр.
  • Растительное масло (для жарки грибов с луком) - 1-2 ст.л.
  • Соль - на вкус.

Как приготовить фаршированные блины:

  1. Куриную грудку отварите до готовности в подсоленной воде. Затем перекрутите её через мясорубку.
  2. Репчатый лук очистите и порежьте на небольшие полукольца.
  3. Шампиньоны хорошо промойте, просушите и нарежьте на кубики.
  4. Разогрейте на среднем огне сковородку и обжарьте в ней до готовности шампиньоны вместе с луком. Повторюсь, что вы можете использовать консервированные грибы, просто обжарив их с луком до мягкости.
  5. Далее смешайте в глубокой миске - варёную ранее курицу и обжаренные выше грибы с луком. Начинка для блинов готова.
  6. Опять же в другой глубокой миске смешайте до однородности муку, растительное масло, сырое яйцо, соль и воду или молоко. Мешайте тщательно, чтобы тесто получилось по консистенции жидкой сметаны и без комков.
  7. Разогрейте сковородку и смажьте её кусочком сливочного масла. После половником влейте в неё порцию теста, при этом переворачивая сковородку в стороны по кругу, чтобы оно растеклось в тонкий блин. Жарьте блинчики до румяности.
  8. Затем просто берёте готовый блин, стелите его на тарелки. И кладёте в его центр столовую ложку приготовленной начинки. Потом заверните блин в трубочку или конвертик. Тоже самое проделайте и другими блинами.
  9. Теперь фаршированные блины следует немножко обжарить на сковороде с обеих сторон.